Esta receita de Posta Rellena é muito popular nas casas colombianas. É referto de sabor, fácil de fazer e reconfortante.
O outono é definitivamente minha estação favorita. Eu senhoril as belas cores das folhas em mudança e que posso usar as roupas que senhoril … botas, jeans e jaquetas leves. Também adoro a queda porque, quando o tempo começa a permanecer indiferente, palato de cozinhar todas as minhas receitas favoritas de comida colombiana.
Esse Postagem recheada Ou músculos de pelúcia é uma receita popular na minha família. Minha avó costumava fazer pelo menos uma vez por semana e todos os seus filhos seguem a tradição, acrescentando seu próprio toque. Mamita enfia a músculos com músculos de porco, ervilhas, cenouras e batatas e cozinhava na panela de pressão por 45 minutos. Foi absolutamente delicioso! Um dos meus tios, por outro lado, usa ovo cozido, bojo de porco, ervilhas e cenouras em seu recheio. Eu também senhoril sua variação e ele também usa a panela de pressão.
Fiz minha receita semelhante à da minha mãe, mas usei uma panela lenta, não uma panela de pressão.
Dicas de cozinha
Se estiver usando uma panela de pressão, cozinhe por 45 minutos. Se você usar uma panela geral, cozinhe murado de 3 horas ou até que a músculos fique macia e adicione mais caldo, se necessário.
Você pode montar a músculos com antecedência e cozinhá -la quando estiver pronta para servi -la. Armazene as sobras na geladeira em um recipiente selado até 4 dias.
Eu palato de servi -lo com arroz e abacate ao lado, mas você pode comê -lo com seus acompanhamentos favoritos, porquê purê de batatas, batatas assadas ou uma salada virente.
Ingredientes que você precisará
O cartão de receita imprimível com quantidades exatas e instruções de decocção está aquém.
Músculos bovina: Eu recomendo usar o olho rotundo assado
Óleo: Você pode usar vegetais, canola ou óleo.
Vegetais: Alho, cebola, pimentão, cebolinha, batatas, yuca, cenoura e ervilhas.
Especiarias: Cominho, sazó com azafran, sal e pimenta.
Bacon: Você pode usar bojo de porco, pancetta, músculos de porco em cubos ou bacon.
Sabor: pasta de tomate e caldo de músculos.
Uma vez que fazer posta
- Coloque as cebolas, alho, pimentão vermelho, óleo e cebolinha em um processador de víveres e purê.
- Para gerar a cavidade para o recheio, use uma faca longa e afiada e galanteio um orifício de 1 a 2 a 2 polegadas no núcleo do assado, fazendo uma sulco longitudinalmente. Vire a músculos e galanteio outra sulco no mesmo sítio, para que sua faca complete a cavidade.
- Encha a músculos com o bacon, ervilhas, cenouras e metade da mistura de cebola, empurrando com os dedos para prometer que o recheio passe por todo o caminho. Amarre o final da músculos para que o recheio não saia.
- Coloque a músculos em um saco de fechadura, adicione o restante da mistura de cebola, sal e pimenta.
- Certifique -se de que a músculos esteja coberta com a marinada e ligeiro à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
- Em uma frigideira grande em queimação médio-alto, doure a músculos por todos os lados em óleo. Quando estiver dourado, coloque -o na panela lenta.
- Em uma tigela pequena, misture o caldo de músculos, pasta de tomate, cominho moído, sal, pimenta e sazon goya. Despeje sobre a músculos, cubra e cozinhe em subida por 4 horas. Adicione as batatas e a yuca depois 3 horas e meia de decocção.
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Ingredientes
- 3 libras olho de músculos assado rotundo
- 1 colher de sopa óleo vegetal
- 2 Cravo do alho
- ¼ xícara cebola picada
- ¼ xícara pimentão vermelho picado
- 1 Griagem
- Sal e pimenta
- ¼ xícara bacon picado
- ½ xícara cenouras e ervilhas
- ½ colher de sopa Pasta de tomate
- ½ colher de sopa cominho moído
- ½ colher de sopa Sazon Goya com Azafran
- 1 ½ xícaras caldo de músculos
- ½ libra Yucca Galanteio descascado em pedaços
- 6 batatas descascado e retalhado em pedaços
Instruções
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Coloque as cebolas, alho, pimentão vermelho, óleo e cebolinha em um processador de víveres e purê.
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Para gerar a cavidade para o recheio, use uma faca longa e afiada e galanteio um orifício de 1 a 2 a 2 polegadas no núcleo do assado, fazendo uma sulco longitudinalmente. Vire a músculos e galanteio outra sulco no mesmo sítio, para que sua faca complete a cavidade.
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Encha a músculos com o bacon, ervilhas, cenouras e metade da mistura de cebola, empurrando com os dedos para prometer que o recheio passe por todo o caminho. Amarre o final da músculos para que o recheio não saia.
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Coloque a músculos em um saco de fechadura, adicione o restante da mistura de cebola, sal e pimenta.
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Certifique -se de que a músculos esteja coberta com a marinada e ligeiro à geladeira por pelo menos 3 horas ou durante a noite.
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Em uma frigideira grande em queimação médio-alto, doure a músculos por todos os lados em óleo. Quando estiver dourado, coloque -o na panela lenta.
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Em uma tigela pequena, misture o caldo de músculos, pasta de tomate, cominho moído, sal, pimenta e sazon goya. Despeje sobre a músculos, cubra e cozinhe em subida por 4 horas. Adicione as batatas e a yuca depois 3 horas e meia de decocção.
Nutrição
Calorias: 853KCALCarboidratos: 54gProteína: 82gGordo: 32gGordura saturada: 12gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 14gColesterol: 225mgSódio: 597mgPotássio: 2151mgFibrilha: 6gAçúcar: 3gVitamina A: 2034IuVitamina C: 59mgCálcio: 119mgFerro: 9mg
