Sopa Tom Yum Gai (Receita de sopa de penosa quente e azeda Thai é a melhor que você já tem palato. Um caldo vermelho ardente, capim -limão, galangal e pasta de pimenta tailandesa – olá explosivo de sabor! Melhor segmento? Esta sopa é tão fácil e deliciosa que você esquecerá que é granjeiro, sério.
Não se cansa de quente e azedo? Experimente minha sopa de camarão tailandesa Tom Yum Kung, minha pasta DIY Tom Yum, Tom Yum Talay encheu Tom Yum, e até Tom Yum Fried Rice.
O que é Tom Yum Gai
Tom Yum Gai Sopa é um prato tailandês clássico, estremecido por seus sabores quentes e azedos. Infundido com ervas aromáticas e especiarias porquê folhas de capim -limão, galanga e limão kaffir e cozido com frango.
Diferença entre Tom Kha e Tom Yum
Ambos são sopas tailandesas clássicas, mas diferem em sabor e ingredientes.
- Tom Kha Tem um perfil mais cremoso e mais rebuçado, graças à base do leite de coco e geralmente apresenta frango (sabido porquê Tom Kha Gai).
- Tom Yummuitas vezes feito com camarão, é muito sabido por seus sabores quentes e azedos. Com um caldo evidente e à base de chuva, geralmente é mais intensamente, mais cremoso e menos cremoso que a sopa de Tom Kha.
SOBRE SOBA DE GALHA THAILHA
O melhor da Tailândia em uma tigela! Esta autêntica sopa de penosa Thai Tom Yum é muito melhor que a viagem. Tem todos os sabores tradicionais que você obteria em um restaurante tailandês, e você pode exclusivamente relaxar em mansão!
Esta sopa quente e azeda não é exclusivamente deliciosa e fácil de fazer, mas também carregada de ervas e especiarias, super nutritiva. Se há uma coisa que você pode aproveitar sem culpa, é isso.
Confie em mim, um bom caldo Tom Yum não é difícil de fazer. Você só precisa usar ingredientes frescos e atingir os tons picantes e azedos da direita. Se você é novo na culinária tailandesa, as sopas tailandesas são a sua melhor aposta.
E ei, essa sopa de penosa picante e azeda é perfeita para se aconchegar no inverno, mas também é incrível ao sol escaldante da Tailândia. Um pouco de suor nunca machucou ninguém, claro?
5 razões para testar esta receita Tom Yum Gai
- Simples e direto: Obter os ingredientes é metade do trabalho. Esta receita é fácil de seguir com instruções simples.
- Personalizável: Camarão ou frango ,, mais picante, menos azedo, esta receita permite que você faça esta sopa a sua.
- Nutritivo: Levante prato é insignificante carboidrato, saudável, ligeiro e tão delicioso.
- Preparação de refeições: Faça uma panela grande e aproveite esta receita fácil de sopa Tom Yum nos próximos dias. Tem um palato ainda melhor no dia seguinte!
- Versátil: Esta sopa quente e azeda pode ser servida porquê {aperitivo}, prato principal ou almoço.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango – Você pode usar peito de frango ou propostas de frango.
- Inserir – Se você não possui galangal fresco, pode optar por galangal sedento ou usar gengibre fresco porquê selecção.
- Lemongrass – Lemongrass Adicione um sabor cítrico e cheiro.
- Folhas de limão Kaffir – Você pode comprar folhas de limão makrut frescas on -line e congelá -las para uso ulterior, ou pode optar por folhas de limão Kaffir secas se frescas não estiverem disponíveis.
- Cebola virente Para um toque de cor e um sabor fresco.
- Cogumelos de palha – Eu usei cogumelos de palha, mas você pode usar outros cogumelos asiáticos também.
- Tomate
- Chalotas
- Coentro / coentro – Adiciona um sabor e fragrância frescos.
- Pasta de pimenta tailandesa – Nam Nam Pao adiciona e um sabor esfumaçado e picante.
- Açúcar de palma -O açúcar de palma é um adoçante comumente usado na culinária do sudeste asiático, traz uma mel extra porquê caramelo.
- Molho de peixe – Adiciona umami e um sabor salso.
- Lima – suco de limão fresco ou pasta de tamarindo é o que faz Tom Yum Sour. Eles interagem com os sabores picantes e umami, criando o sabor quente e azedo pelo qual a sopa é conhecida.
- Leite evaporado – Nesta receita, adicionei um pouco de leite evaporado para um sabor sutil e cremoso. Se você não tiver leite evaporado, pode fazer um tom yum com leite de coco.
- Chuva
Instruções de decocção
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Preparar vegetais, ervas e especiarias
Fatia finamente capim -limão, galanga e fatie fina de frango. Golpe os tomates, cogumelos e chalotas em pedaços pequenos. Pique as cebolas verdes e as ervas.
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Faça Sopa Tom Yum Gai
1. Aqueça o leite e a chuva evaporou em uma panela grande em queimada médio.
2. Adicione frango, capim -limão, folhas de limão kaffir e galangal ao ferver.
3. Adicione os tomates, cogumelos, cebolinha, pasta de pimenta, suco de limão fresco, açúcar de palma e molho de peixe quando o frango estiver cozido. Adicione a cebola virente e as ervas opcionais depois os cogumelos amolecerem; Retire do queimada e sirva imediatamente.
Ferramentas de cozinha
- Tábua de incisão e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Panela de sopa grande
- Valva
Variações
- Sopa vegetariana de tom yum: Substitua o frango por tofu ou mais vegetais. Use molho de peixe vegano em vez de molho de peixe geral.
- Tom Yum Seafood: Troque o frango por camarão e lula.
- Mais vegetais: Embora não seja tradicional, você pode somar mais vegetais porquê cenouras, bok choy ou feijoeiro.
- Apague -o: Para obter mais tempos, o duplo na pasta de pimenta tailandesa ou jogue os pimentões dos olhos do pássaro tailandês.
Uma vez que servir
Pegue -se em tigelas individuais ou sirva em uma panela grande, deixando todos se espalharem por sua própria segmento.
Minha avó adora combinar sopas tailandesas com arroz jasmim ou arroz peganhento tailandês. Outrossim, você pode servir o PLA ou rolinhos primavera ao lado, ou leste legumes tailandeses.
Opções de decoração
- Coentro fresco
- Cilantro fresco
- Pimentões fatiados
- Cunha de limão
Uma vez que armazenar e reaquecer
Deixe as sobras esfriarem, transfiram -se para um recipiente hermético e guarde -o na geladeira por até 3 dias.
Instruções de refrigeração: Você pode gelificar esta sopa e armazenar por mais tempo. Basta transferir para um recipiente seguro para freezer e gelificar. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça no fogão sobre o calor insignificante médio até aquecer ou usar o microondas.
Você sabia?
- Sopa de tom yum com leite de coco: Não é tradicional, mas esta receita exige um toque de leite evaporado ou leite de coco porquê um sub. É preciso esta sopa tailandesa clássica de incrível a eu-que eu posso consumir e tudo dia, confie em mim.
- Sopa de tom yum quando doente: Esta sopa limpa os seios em um momento. É um ótimo remédio para quando você está se sentindo mal, repleto de ingredientes saudáveis porquê galangal e capim -limão. Algumas pessoas tailandesas gostam de crer que consumir picante enquanto doente fará você se sentir melhor, isso é definitivamente verdade para mim!
Perguntas frequentes
O que é o sabor Tom Yum?
O sabor de Tom Yum é sabido por seu perfil de sabor quente e azedo, com ervas e especiarias perfumadas. O sabor azedo vem de suco de limão ou pasta de tamarindo, e o tempero da pasta de pimenta tailandesa ou pimenta fresca.
Tom Yum Sopa é picante?
Sim, a sopa de Tom Yum é tradicionalmente picante. O tempero vem de Nam Prik Pao (uma pasta de pimenta tailandesa) e, às vezes, de pimentões adicionais tailandeses.
O que Tom Yum significa?
“Tom Yum” é o nome de uma sopa tailandesa quente e azeda, onde “Tom” se refere a ferver, e “Yum” refere -se a um sabor picante e azedo.
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Sopa de Tom Yum Gai (receita de sopa de penosa quente e azeda)
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Praev
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Fatia finamente capim -limão, galanga e fatie fina de frango. Golpe os tomates, cogumelos e chalotas em pedaços pequenos. Pique as cebolas verdes e as ervas.
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Aqueça o leite e a chuva evaporou em uma panela grande em queimada médio.
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Adicione frango, capim -limão, folhas de limão kaffir e galangal ao ferver.
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Adicione os tomates, cogumelos, cebolinha, pasta de pimenta, suco de limão fresco, açúcar de palma e molho de peixe quando o frango estiver cozido. Adicione a cebola virente e as ervas opcionais depois os cogumelos amolecerem; Retire do queimada e sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Esta sopa pode ser consumida por conta própria, ou você pode combiná -la com arroz ou outra comida tailandesa.
- Opções de vestuário: coentro fresco, cunha de limão, coentro fresco, pimentões fatiados.
- Veja a receita para obter mais variações desta sopa.
Calorias: 399KCAL | Carboidratos: 30g | Proteína: 27g | Gordo: 19g | Gordura saturada: 7g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 8g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 90mg | Sódio: 2277mg | Potássio: 1001mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 15g | Vitamina A: 630Iu | Vitamina C: 16mg | Cálcio: 198mg | Ferro: 3mg