Tom Yum Plauma sopa saudável de peixe tailandesa, é uma tigela refrescante de pura delícia. Imagine peixe fresco em um caldo com infusão de tamarindo, misturada com ervas frescas e especiarias porquê folhas de limão galangal e kaffir. É fácil de fazer, um toque azedo, uma pitada de especiarias e cheios de sabores clássicos da sopa de Tom Yum.
Certifique -se de testar minha sopa Tom Yum Gai (uma sopa de penosa quente e azeda), Tom Yum Talay (sopa de frutos do mar picante) e Tom Yum Goong (um camarão picante) depois! Minha autêntica sopa de macarrão Tom Yum é perfeita para aqueles com experiência na cozinha tailandesa.
O que é Tom Yum Pla
Tom Yum Pla é uma sopa tradicional de peixe tailandesa, namorada por sua mistura de peixe macio, ervas e especiarias. Esta sopa é um item fundamental na cozinha tailandesa, oferecendo uma mistura de sabores azedos e picantes, e frequentemente preparados com folhas de limão de capim -limão, galangal e makrut.
Receita de Tom Pla
Nesta receita, faremos Tom Pa, que é uma versão mais clara da sopa de Tom Yum Pla. É delicioso à sua maneira, e um predilecto da família!
Ainda tem todos esses deliciosos sabores e aromas, mas é um pouco mais suave para os pequenos. Esta sopa é porquê a comida confortável da cozinha tailandesa, e é um item fundamental em Isan, nordeste da Tailândia.
Ei, se você é tudo sobre uma sopa azeda, basta juntar um aperto de limão ou mais pasta de tamarindo. Sinta -se à vontade para jogar em alguns pimentões tailandeses para aumentar o calor ou fritar pimentões secos para juntar um sabor e tempero esfumaçados.
Misture um pouco da minha pasta caseira de Tom Yum para obter um sabor extra de tom yum!
Esta receita de peixe tailandês é tão simples e fácil. É tudo o que você procura em uma sopa tailandesa, feita na sua cozinha.
Rápido, fácil e delicioso.
Cá estão mais algumas das minhas receitas pessoais de peixe tailandês predilecto para você tentar a seguir: peixe crocante tailandês com molho de tamarindo, receita de peixe cozido no vapor tailandês e Plao PAO (peixe grelhado).
Por que testar esta receita de sopa tailandesa
- Receita autêntica: Esta é a nossa receita familiar para Tom Pla. Frequentemente, fazemos sopa quando desejamos um tanto quente e confortável durante as manhãs de inverno mais frias.
- Familiar: A maioria das receitas de sopa de Tom Yum é muito picante para as crianças, mas essa é ligeiro e suave. Você pode juntar facilmente especiarias adicionais adicionando pimentões secos.
- Rápido e fácil: Esta receita é perfeita para qualquer cozinheiro rendeiro, com etapas fáceis e diretas.
- Versátil: Você pode escolher uma variedade de opções de peixe e sabor da sopa no seu paladar.
- Saudável: Esta sopa de peixe tailandesa é embalada com ervas e especiarias nutritivas, é uma sopa que é tão boa para você quanto paladar.
Melhor peixe para sopa de peixe tailandês
Tum Yum Pla é incrivelmente versátil, principalmente com a escolha dos peixes. Fui para a Tilápia, é barato e prontamente disponível nos mercados de provisões no sudeste da Ásia. É suave, escamosa e absorve todos os sabores de Tom Yum porquê um sonho.
Para o melhor sabor da sua sopa, sugiro usar um peixe inteiro – cabeça, ossos e tudo. Essas partes adicionam uma profundidade incrível ao caldo de peixe. Uma vez que opção, você pode usar o filete de peixe.
A propósito, se você gosta de cozinhar com filé de peixe, adorará nascente verídico peixe curry vermelho tailandês!
O melhor peixe para sopa de peixe:
- Badejo
- Snapper
- Salmão
- Tilápia
- Bacalhau
Na Tailândia, podemos limpar peixes inteiros nos mercados de rua. Dou ao peixe outro enxágüe rápido antes de cozinhar para prometer que não haja cheiro de peixe, mantendo os aromas da sua sopa perfeitos.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Peixe – Eu usei uma tilápia inteira, fique à vontade para usar seu tipo predilecto de peixe.
- Molho de peixe – Um substância -chave na culinária tailandesa, acrescentando umami e uma profundidade salgada aos nossos pratos. O molho de peixe pode ser adquirido em supermercados asiáticos ou mercados.
- Msg – Um tipo de intensificador de sabor comumente usado na culinária isan para engrandecer os sabores.
- Sal – Uma pitada de sal aprimora os sabores naturais dos outros ingredientes.
- Tomates, cebolas verdes, coentro – Minha escolha de ervas e vegetais frescos, sinta -se à vontade para personalizar com seus legumes favoritos da sopa, porquê cogumelos e milho para bebês.
- Folhas de limão Kaffir – Também sabido porquê folhas de limão makrut, elas adicionam uma intensa fragrância cítrica.
- Tamarindo fresco – dá à sopa suas notas picantes distintas. Importante no sabor de Tom Yum e para lastrar os sabores na sopa. Você pode obter um tamarindo fresco em mercados asiáticos ou supermercados.
- Raiz galangal – Adiciona um tempero nítido e cítrico. Galangal é uma família de gengibre e principal para o verídico sabor tailandês.
- Lemongrass – As notas de capim -limão são essenciais para a fragrância da sopa, infundindo o caldo com um sabor reluzente.
- Chalotas – Acrescenta uma mel procedente e sutil e uma pitada de nitidez, melhorando os sabores gerais da sopa.
- Alho – Um principal na culinária tailandesa, o alho adiciona fragrância e uma nota pungente.
- Chuva – A base da sopa que carrega todos esses sabores maravilhosos.
Instruções de decocção
Ferramentas de cozinha
- Medindo colheres e copos
- Faca e tábua de trinchar
- Panela grande
- Valva
Dicas de sopa de peixe tailandês
- Evite cozinhar demais: Não cozinhe demais a sopa de peixe. A cozinha excessiva pode levar a peixes secos e menos saborosos.
- Limpe muito o peixe: Enxágue o peixe escolhido com chuva fria e certifique -se de que ele seja limpo cuidadosamente para manter a frescura da sua sopa.
- Ajuste a paladar: A comida tailandesa tem tudo a ver com gerar um estabilidade de sabor adequado ao seu paladar. Sinta -se à vontade para ajustar os temperos ao seu paladar.
- Adicione a acidez: Para juntar mais sabor azedo, adicione suco de limão fresco ou mais pasta de tamarindo.
- Seja criativo: Misture suas ervas favoritas, porquê manjericão tailandês, folhas de limão kaffir, hortelã ou gengibre. Experimente e descubra o que é melhor para você.
- Escolha de peixes: Você pode optar por qualquer peixe de polpa branca nesta receita Tom Yum Pla. Ótimas opções são tilápia, bacalhau, salmão, pargo e robalo.
- Apague -o: Para uma sopa picante, polvilhe em alguns flocos de pimenta tailandesa (flocos de pimenta vermelha) para dar um pontapé picante à sua sopa.
Uma vez que servir
Coloque a sopa em tigelas separadas, verifique se cada porção recebe uma mistura de peixe e legumes. Cubra cada tigela com suas ervas favoritas, porquê coentro ou cebola verdejante picada.
Adoro servir esta ou qualquer sopa de tom yum com um lado de arroz jasmim cozido no vapor ou arroz peganhento tailandês.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Deixe a sopa esfriar até a temperatura envolvente antes de armazenar. Transfira para um recipiente hermético e geladeira. Será bom por até 3 dias.
Reaquecimento das instruções: Basta aquecê -lo em uma panela em incêndio ordinário, mexendo ocasionalmente. Uma vez que opção, use um microondas.
Perguntas frequentes
Posso gelar Tom Yum Pla?
Sim, Tom Yum Pla pode ser regelado para mais tarde. No entanto, é melhor gelar o caldo sem o peixe e juntar peixe fresco depois de descongelar para o melhor paladar.
Posso fazer esta sopa vegetariana?
Você pode trocar o peixe por mais vegetais e trocar o molho de peixe por uma opção vegetariana.
Que outros vegetais posso juntar à sopa?
Sinta -se à vontade para juntar seus favoritos, porquê cogumelos e pimentão.
Tom Yum Pla é adequado para crianças?
Se você está tendo Tom Yum com crianças, pode facilmente diminuir o calor omitindo os pimentões ou usando um tipo ligeiro de pimenta.
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Tom Yum Pla (receita de sopa de peixe tailandesa)
Tom Yum Pla é uma receita saudável de sopa de peixe tailandesa feita com ervas e especiarias frescas – rápido e fácil de preparar para uma repasto saborosa.
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Lave o peixe sob chuva fria e esfregue com sal e farinha para varar os cheiros de peixe. Remova as escamas e tripas, depois seque e namoro em grandes pedaços para a sopa.
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Coloque uma panela em incêndio médio e adicione a chuva. Adicione as folhas galangal, Kaffir, chalotas, alho e tamarindo fresco. Em seguida, adicione MSG, molho de peixe e sal. Deixe ferver por 5 minutos.
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Adicione peças de peixe e tomate. Deixe a sopa ferver por aproximadamente 3 minutos.
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Desligue o incêndio e misture as cebolas verdes e coentro. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Peixe: Eu usei uma tilápia inteira, fique à vontade para usar seu tipo predilecto de peixe porquê bacalhau ou robalo.
Calorias: 309KCAL | Carboidratos: 19g | Proteína: 50g | Gordo: 4g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Colesterol: 118mg | Sódio: 2265mg | Potássio: 1152mg | Filamento: 2g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 713Iu | Vitamina C: 13mg | Cálcio: 86mg | Ferro: 3mg
