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Sabajón é a versão colombiana de gemada, cravada com Schnapps (Firewater), uma forte bebida alcoólica feita de anis e cana de açúcar ou rum.
O que é Sabajón?
É a versão colombiana de gemada, arrasada com Schnapps (Firewater), uma forte bebida alcoólica feita de anis e cana de açúcar ou rum. Pessoalmente, prefiro com rum, mas fique à vontade para mudar o rum para Schnapps Se você preferir.
colombiano Sabajón é uma bebida cremosa, rica e deliciosa popular durante o Natal, mas também é apreciada ao longo do ano e em outras celebrações especiais em todo o país. Minha mãe e tias geralmente mantêm uma garrafa de Sabajón Na geladeira durante todo o ano para visitantes inesperados e tem sido um item básico em todas as festas de família, por mais que me lembro.
Esta gemada no estilo colombiano não usa ovos crus, as gemas são cozinhadas em fogo baixo até que um creme grosso seja formado.
O que você precisa para fazer esta bebida
Abaixo, você encontrará o cartão de receita com ingredientes e instruções de cozimento.
Leite: Você precisa usar leite inteiro para fazer este coquetel.
Gemas de ovo: Use ovos orgânicos livres de gaiola.
Leite doce condensado: Dá um sabor incrível, riqueza e doçura a esta receita.
Sabor: Extrato de baunilha e canela.
Açúcar: açúcar branco granulado.
Amido de milho: Ajuda a bebida a ser mais espessa e cremosa.
Rum: Para seu gosto, uso cerca de 1 xícara de rum para a minha e minha mãe usa cerca de 2 xícaras para a dela.
Não sou muito bebendo, mas este é um dos meus bebidas alcoólicas favoritas. Aqui está a minha mãe é fácil Sabajón colombiano Receita que é totalmente indolor de fazer e absolutamente deliciosa.
Como fazer Sabajón
Coloque 5 xícaras de leite com o açúcar e a baunilha em uma panela e deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
Coloque o resto do leite, gemas, amido de milho e leite condensado no liquidificador. Misture até bem combinado.
Adicione a mistura de gema de ovo lentamente ao leite e mexa bem. Continue em fogo baixo e cozinhe, mexendo com frequência, até engrossar, cerca de 8 a 10 minutos.
Retire do fogo e deixe esfriar. Coe a mistura através de uma peneira e despeje em uma jarra.
Refresque -se completamente e misture o rum ou a Aguardiente. Adicione mais leite, se necessário.
Leve à geladeira até pronto para servir. Sirva a gemada em copos, polvilhe com canela moída.
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Receitas colombianas de Sabajón
Ingredientes
- 6 xícaras de leite integral
- 6 gemas de ovo
- 1 pode leite doce condensado
- 1 TBSP Extrato de baunilha
- ½ xícara açúcar
- 2 TBSP amido de milho
- Rum ao seu gosto Eu uso cerca de 1 xícara de rum para o meu e minha mãe usa cerca de 2 xícaras para a dela.
- Canela moída
Instruções
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Coloque 5 xícaras de leite com o açúcar e a baunilha em uma panela e deixe ferver, cozinhe em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
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Coloque o resto do leite, gemas, amido de milho e leite condensado no liquidificador. Misture até bem combinado.
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Adicione a mistura de gema de ovo lentamente ao leite e mexa bem. Continue em fogo baixo e cozinhe, mexendo com frequência, até engrossar, cerca de 8 a 10 minutos.
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Retire do fogo e deixe esfriar. Coe a mistura através de uma peneira e despeje em uma jarra.
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Refresque -se completamente e misture o rum ou a Aguardiente. Adicione mais leite, se necessário.
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Leve à geladeira até pronto para servir. Sirva a gemada em copos, polvilhe com canela moída.
Notas
Nutrição
Calorias: 375KCALCarboidratos: 51gProteína: 12gGordo: 14gGordura saturada: 7gGordura poliinsaturada: 1gGordura monoinsaturada: 4gColesterol: 182mgSódio: 148mgPotássio: 443mgFibra: 1gAçúcar: 49gVitamina A: 623IuVitamina C: 1mgCálcio: 365mgFerro: 1mg
