O Foguete e parmesão de Bresaola É um ótimo clássico da cozinha italiana. Ele geralmente está localizado em um menu no restaurante, tanto uma vez que {aperitivo} quanto uma vez que um prato único rápido e ligeiro. Também ideal para um almoço no escritório ou para quando você quer um prato indiferente. Quando as temperaturas começam a se aquecer, o foguete e a parmesão Bresaola são realmente uma supimpa idéia de servir.
BRESAOLA: tesouro italiano
O Breesolaola É um dos carros -chefe do salame italiano. É produzido principalmente em Valtellina, onde ele obteve a certificação IGP. É um salame com uma cor vermelha e um sabor frágil e menos saboroso do que outras carnes curadas italianas.
É obtido salga e secagem Mesocarpo bovina. A músculos é privada da gordura e está seca, usando uma mistura de sal, vinho tinto, especiarias e açúcar. É massageado e, em seguida o resto e o período de secagem, passa a aceitá -lo.
Il microclima E a altitude do lugar onde é produzida desempenha um papel fundamental para a misericórdia desse salame.
O sabor de Bresaola é frágil e gula, embora com uma nota sapid e aromática. É um salame com Poucas calorias o que é perfeito para servir em combinação com foguete e parmesão, ambos uma vez que um único prato, mas também uma vez que uma combinação a ser usada Primeiros cursossaladas ou ideais para rechear sanduíches.
Bresaola Rocket and Parmesan: Receita
Ingredientes
- 200 g de ossos
- 1 Grupo de foguete
- 40 g de queijo parmesão
- 1 limão
- óleo extra virgem
- oferta
- Pepe
Procedimento
- Colocar Em uma tigela, o suco de meio limão filtrado. Adicione 4 colheres de sopa de óleo extra -virgem, sal e pimenta. Misture muito criando uma emulsão.
- Maquinação As fatias de Bresaola na placa de servir. Tente colocá -los para não esmagá -los demais. Bresaola não deve estar com indiferente da geladeira. Tempere a bresaola com secção da emulsão de óleo e limão.
- Polvilhe Bresaola com foguete lavado e sequioso e completo com flocos parmesanos.
- Concluído O prato temperando -o com a emulsão restante e serve.
Uma vez que dar um toque extra ao foguete e parmesão de Bresaola
O foguete e parmesão de Bresaola já é um prato muito saboroso, mas, para dar um toque extra a essa preparação, você pode somar pinhões tostados. Eles darão um toque crocante ao prato, mas também um sabor mais decisivo e envolvente.
