Não é muito dissemelhante de repolhomas tem uma cor roxa intensa e um sabor mais olorente: é o repolho roxoum vegetal típico do inverno entre setembro e dezembro, no entanto, disponível durante todo o ano. Pode ser prestes de muitas maneiras diferentes e trazê -lo para a mesa é simples, enriquece todos os pratos com nuances quentes e particulares. Siga nosso juízo.
As propriedades do repolho roxo
Antes de entender uma vez que cozinhá -lo, no entanto, vamos olhar suas propriedades. Porque o repolho roxo É realmente um resultado valioso. Por onde encetar? É rico em Vitamina c e, portanto, é uma ajuda nos períodos mais frios para combater eu doenças sazonais e impedi -los. Contém muitos Antioxidantes E, portanto, luta contra os radicais livres, responsáveis pelo envelhecimento precoce das células. É bom para Coração e ossoE não muito calórico e tem uma grande quantidade de um aminoácido chamado Glutaminaque reduz o inflamação devido a úlceras gastrointestinais. Consuma com frequência durante o inverno, mesmo que você esteja em gravidezporque as antocianinas que contêm problemas de circulação.
Tortilhas de milho com tortilhas cheias de abacate, músculos, repolho roxo e salsa na prancha de madeira em um fundo cinza. Comida mexicana tradicional.Olga Peshkova
Uma vez que manter a cor viva do repolho roxo
A cor do repolho roxo é sua tipicidade e, portanto, é um elemento a ser levado em consideração quando é cozido, porque se volta facilmente em direção a azul ou marrom, se cozido por muito tempo. Para manter sua viveza usada ao cozinhar um Substância ácidouma vez que o limão Ol ‘vinagreo que o torna ainda melhor. É de vestuário delicioso, por exemplo, prestes em gulodice e azedo, simplesmente Fogão em uma panela Para portanto aditar vinagre e açúcar.
Receitas com repolho vermelho cru
Uma vez incisão ao meio e remova a segmento medial mais difícil, o repolho roxo é facilmente desagregado. Com uma faca, incisão -o para tiras que, mormente se forem consumidas cruas, serão muito finas. Você pode encetar a provar pela primeira vez em saladacombinado com outros tipos de Verdure petróleo Por exemplo, ou com semi e Citrus Uma vez que na receita doSalada de repolho roxo com laranja. É também um delicioso esboço para carnes brutasuma vez que no caso de Carpaccio com repolho roxoque é realmente fresco e ligeiro, ideal, mesmo para aqueles que estão em uma dieta. Ou dentro de um hambúrguer para dar cor. Para impressionar os amigos durante um almoço ligeiro e tingido? UM Poker Bowl Hawaianacom muitos ingredientes frescos, incluindo repolho roxo e peixe cru em cubos.
