Esse Receita autêntica de tom kha gai Faz uma deliciosa sopa saudável de penosa de coco tailandesa em menos de 20 minutos, perfeita para qualquer dia da semana. Experimente esta receita fácil e você descobrirá que o uso de especiarias tailandesas frescas porquê galangal, capim -limão e folhas de limão kaffir faz com que a comida tailandesa caseira tenha um sabor incrível, muito melhor (e mais barato) do que a viagem!
Esta sopa de coco tailandesa pode ser servida porquê almoço e jantar. O mesmo vale para muitas das minhas outras receitas de sopa tailandesa, porquê Tom Yum Talay, Tom Kha vegetariano e até Khao Tom.
Antes de analisarmos os ingredientes e as etapas de decocção, eu gostaria de lhe narrar um pouco mais sobre esta sopa de coco. Se quiser, fique à vontade para rolar diretamente para os ingredientes!
O que é Tom Kha Gai
Tom Kha Gai é uma sopa clássica de penosa tailandesa com mel cremosa do leite de coco e soma de açúcar. As principais especiarias tailandesas incluem galangal, capim -limão, folhas de limão kaffir e, às vezes, pimentões podem ser adicionados para o tempero.
O que Tom Kha Gai significa? Em tailandês, Tom significa ferver, KHA é galangal, e Gai é tailandês para frango, logo Tom Kha Gai traduz para Frango galangal cozido.
Sopa de penosa tailandesa
Esta autêntica sopa de penosa tailandesa é uma verdadeira comida de conforto. É uma receita fácil de fazer, mas você precisará de alguns ingredientes tailandeses tradicionais, porquê pimentões secos, molho de peixe, açúcar de palma e pasta de tamarindo para obter o estabilidade perfeito de sabores doces, salgados, picantes e um pouco picantes.
A escolha tradicional de proteína é frango, mas você também pode fazer sopa de tom kha com outros frutos do mar ou carnes, porquê camarão e músculos de porco. O vegetariano Tom Kha também é fácil de fazer; Você pode simplesmente aditar vegetais extras e usar uma opção de molho de peixe vegetariana.
Falando em vegetais, não hesite em aditar seus legumes de sopa favoritos ou ervas frescas! Os sabores nesta autêntica receita de Tom Kha Gai são porquê na Tailândia, mas, se desejar, você pode ajustar o sabor ou os ingredientes ao seu palato. Isso vale toda vez que você cozinha comida tailandesa.
Ao escolher os ingredientes, você pode ter certeza de que está fazendo uma sopa galangal saudável. Tom Kha também é livre de glúten, por isso é perfeito para todos. Sirva por conta própria ou combine com um delicioso curry tailandês ou uma porção de arroz jasmim.
Tom Kha vs Tom Yum
Tom Kha Sopa, junto com a sopa de Tom Yum, é uma das sopas mais populares da Tailândia. No entanto, existem algumas diferenças notáveis entre eles:
Tom Kha é uma sopa com uma textura cremosa devido à inclusão de leite de coco. Esta sopa é geralmente suave e muitas vezes preparada com frango, tornando -a a sopa tailandesa perfeita para famílias e crianças.
Tom Yum é estremecido por seus sabores ousados e picantes, combinando picante, azedo e salso, com uma pitada de mel. O camarão é um substância generalidade, mas também pode ser feito com outros frutos do mar ou frango. Normalmente, é um prato muito picante, sobrecarregado com pimenta vermelha.
Que tipo de cogumelo na sopa de tom kha
A sopa Tom Kha pode ser feita com diferentes tipos de cogumelos. O cogumelo que você escolher influenciará o sabor e a textura final:
- Cogumelos Shiitake
- Cogumelos ostras
- Cogumelos de botão
- Cogumelos de palha
Sinta -se à vontade para testar outros tipos de cogumelos asiáticos.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango – O frango é a escolha tradicional de proteína para a sopa de Tom Kha. Opte por filés ou coxas de frango, dissociado em pedaços finos e uniformemente para prometer que ele seja cozido uniformemente.
- Leite de coco -O leite de coco com gordura é principal para um caldo rico e cremoso.
- Pasta de tamarindo -A pasta de tamarindo é um concentrado picante e levemente gulosice usado na cozinha tailandesa para aditar um sabor de natividade gulosice.
- Açúcar de palma -O açúcar de palma é um adoçante originário que adiciona uma mel semelhante a caramelo à sopa de penosa.
- Molho de peixe – O molho de peixe é um condimento salso e fermentado que acrescenta umami e profundidade à comida tailandesa.
- Chuva
- Sal
- Folhas de limão galangal, capim -limão, kaffir – Galangal é um substância -chave, o capim -limão oferece um sabor luzidio e refrescante, e as folhas de limão makrut adicionam odor e uma pitada de citros.
- Coentro, coentroAssim, cebola verdejante – Minha escolha de ervas, fique à vontade para substituir seus favoritos.
- Cogumelos – Tom Kha Gai pode ser feito com vários tipos de cogumelos asiáticos, os mais usados são cogumelos de palha, cogumelos ostras ou cogumelos enoki.
- Pimentões secos (Opcional) – Os pimentões secos são opcionais para quem gosta de uma sopa picante.
Uma vez que fazer Tom Kha Kai
Lanço 1: Em uma wok ou panela, aqueça a chuva e o leite de coco em incêndio médio até ferver suavemente. Adicione folhas de limão de capim -limão, galangal, Kaffir e pimentões secos à mistura.
Lanço 2: Quando a base da sopa estiver fervendo, adicione o molho de peixe, a pasta de tamarindo, o sal e o açúcar de palma. Mexa até que o açúcar da palma esteja totalmente dissolvido. Em seguida, adicione cogumelos e frango ao caldo fervente. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que o frango esteja muito cozido.
Lanço 3: Misture as cebolas verdes, coentro e culntro. Retire a panela do incêndio e sirva a sopa imediatamente. Aproveitar!
Utensílios de cozinha
- Tábua de incisão e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Wok ou panela grande
- Valva para mexer e servir
Dicas de personalização de receitas Tom Kha
Ajuste o tempero: Para aumentar o tempero, adicione mais pimentões secos, pimentões frescos ou flocos de pimenta tailandesa. Para uma versão mais branda e adequada para crianças, basta deixar de fora os pimentões.
Variações de proteínas: Sinta -se à vontade para trocar o frango com camarão, músculos de porco ou tofu.
Sopa vegetariana: Para fazer um tom vegetariano, use tofu e molho de peixe vegetariano.
Vegetais: Você pode aditar vegetais extras que entram em uma sopa, porquê pimentão ou milho bebê.
O que servir com a sopa Tom Kha Gai
Tom Kha Gai pode ser servido por si só porquê prato principal ou emparelhado com arroz. Em alguns restaurantes tailandeses, a sopa é servida porquê titular em porções menores. Para melhorar o sabor, decore -o com ervas porquê coentro ou coentro. Para um chuto picante, polvilhe os flocos de pimenta tailandesa por cima.
Uma vez que armazenar sopa de coco tailandês
Armazenando: Deixe sua sopa restante esfriar para a temperatura envolvente e transfira -a para um recipiente hermético. A sopa de Tom Kha durará até 4 dias na geladeira se armazenado corretamente.
Congelando: Transfira a sopa para um recipiente seguro para freezer e guarde no freezer. Descongelá -lo na geladeira durante a noite.
Reaquecimento: Reaqueça o frango Tom Kha no fogão em incêndio reles, mexendo regularmente.
Perguntas frequentes
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Posso fazer isso com antecedência?
Sim, Tom Kha pode ser feito antes do tempo. Você pode reaquecê -lo facilmente no topo do fogão. Faça um lote grande e guarde -o na geladeira para uso ulterior!
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Tom Kha Gai é picante?
Tradicionalmente, Tom Kha Gai é uma sopa suave com um sabor predominantemente gulosice do leite de coco e do açúcar, mas pode ter um chuto sutil das especiarias usadas ou de chili opcional.
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Tom Kha Gai é saudável?
Sim, Tom Kha Gai é uma sopa saudável, mormente quando preparada com ingredientes frescos. O leite de coco é rico em gordura saturada, o frango é uma natividade magra de proteína e a sopa é preparada com muitos vegetais e ervas frescas. É também um ótimo prato com reles texto de carboidratos para a dieta ceto.
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Quantas calorias na sopa de tom kha?
O número de calorias na sopa de Tom Kha pode variar dependendo da receita e do tamanho da porção. Geralmente, uma porção típica pode sustar aproximadamente 150 a 200 calorias. Uma porção pode sustar muro de 10 a 15 gramas de carboidratos.
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Uma vez que tem o sabor de Tom Kha Gai?
Tom Kha Gai tem um sabor saboroso e mel cremosa do leite de coco e soma de açúcar. Notas picantes e levemente azedas em Tom Kha vêm de ingredientes porquê capim -limão e pasta de tamarindo. A sopa também pode ter um nível ligeiro a moderado de tempero.
Receitas autênticas de sopa tailandesa
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Receita Tom Kha Gai (sopa de penosa de coco tailandesa)
Tente isso Receita Tom Kha Gai– uma sopa de penosa de coco tailandesa saudável e rápida com leite de coco. Pronto em 20 minutos para uma repasto deliciosa!
- 300 ml chuva
- 200 ml leite de coco
- 20 g LemongrassAssim, fatiado
- 30 g inserirAssim, fatiado
- 3 Folhas de limão KaffirAssim, hastes removidas
- 4 pimentões secosAssim, Opcional, a palato
- 15 ml Molho de peixe
- 8 ml pasta de tamarindo
- 8 g sal
- 8 g açúcar de palma
- 100 g cogumelos enokiAssim, ou qualquer tipo de cogumelo asiático
- 250 g frangoAssim, dissociado em pedaços finos e pequenos
- 4 g coentroAssim, a palato
- 4 g coentroAssim, picado, a palato
- 4 cebola verdejanteAssim, A aproximadamente picado, a palato
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Em uma wok ou panela, aqueça a chuva e o leite de coco em incêndio médio até ferver suavemente. Adicione folhas de limão de capim -limão, galangal, Kaffir e pimentões secos à mistura.
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Quando a base da sopa estiver fervendo, adicione o molho de peixe, a pasta de tamarindo, o sal e o açúcar de palma. Mexa até que o açúcar da palma esteja totalmente dissolvido. Em seguida, adicione cogumelos e frango ao caldo fervente. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que o frango esteja muito cozido.
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Misture a cebola verdejante, coentro e culntro. Retire a panela do incêndio e sirva a sopa imediatamente. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- As folhas de limão galangal, de capim -limão e Kaffir não devem ser comidas, você pode optar por tirá -las da sopa antes de servir ou servir porquê é.
- Decore com ervas e pimentões frescos a palato.
- Sirva por conta própria ou com arroz.
Calorias: 451KCAL | Carboidratos: 18g | Proteína: 21g | Gordo: 35g | Gordura saturada: 23g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 64mg | Sódio: 2547mg | Potássio: 785mg | Filamento: 3g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 769Iu | Vitamina C: 10mg | Cálcio: 82mg | Ferro: 6mg
