Esse Receita tailandesa de squash de jerimu é um prato cremoso perfeito para cada cozinheiro rendeiro. É uma mistura perfeita de gulodice e picante, graças ao leite de coco e pasta de curry vermelha caseira. Sirva com arroz jasmim para chupar todo esse molho gostoso.
Minha sobrinha é o maior amante de jerimu de todos os tempos. Ela não consegue o suficiente de jerimu cozida no vapor com uma pitada de açúcar para torná -la gulodice.
Eu queria surpreendê -la com um pouco novo e ordenado Squash Kabocha. Não é exatamente uma jerimu, mas é naturalmente gulodice e parece semelhante. Na chegada, eles foram os mais adoráveis que eu já vi.
Na Tailândia, consumir comida picante começa jovem. Minha sobrinha terminou uma tigela grande desse curry picante de jerimu de Kabocha sem esparzir uma única lágrima.
Alguns de seus caril tailandeses favoritos são Bamboo Shoot Curry, Gaeng Massaman e Carry Green Curry.
O que é Kabocha Squash Curry
Kabocha Squash Curry é um prato tailandês com uma base de leite de coco infundido com pasta de curry vermelho. Equilibra sabores doces, salgados e picantes e geralmente é servido com arroz de jasmim.
O que é Kabocha
Kabocha, também publicado uma vez que jerimu japonesa, é um tipo de jerimu de inverno com um sabor gulodice e noz e uma textura suave e cremosa. A jerimu de Kabocha é normalmente usada na culinária japonesa para fazer sopas, ensopado e até sobremesas.
Assim uma vez que a jerimu, a jerimu de Kabocha é ótima para fazer curry tailandês, pois é naturalmente gulodice e um pouco noz. Concluído no molho de curry de coco vermelho, fica deliciosamente macio e cremoso à medida que absorve os sabores do molho de curry picante.
Frango tailandês kabocha curry
Antes de estrear a fazer seu curry tailandês Kabocha, vejamos algumas etapas importantes para prometer que isso se torne ótimo. Mais tarde, eu o guiarei em cada lanço, certificando-me de que seja fácil de seguir com imagens claras e passo a passo.
Começamos esse curry tailandês, deixando um pouco o leite de coco fervendo um pouco. Isso traz à tona o óleo de coco, adicionando fragrâncias e aprimorando os sabores gerais.
Portanto, frita a pasta de curry com molho de peixe e frango. Esta técnica é outro toque peculiar. Em vez de somente juntar molho de peixe ao curry, fritá -lo primeiro faz o curry excepcionalmente perfumado.
O verdadeiro sigilo para um grande curry de Kabocha é cozinhando lentaassim uma vez que você faria curry de frango tailandês Massaman. Kabocha Squash precisa de tempo para permanecer macio e liberar sua mel originário. Enquanto cozinha, adoçará o molho com o tempo.
Também é crucial esperar a soma de açúcar até que o kabocha seja completamente cozido. Portanto, você pode simplesmente provar e ver quanto açúcar você realmente precisa para não rematar com um molho de curry de coco excessivamente gulodice.
Minha última dica para o seu Make Your Curry se destaca é escolher coxas de frango. Eles são ideais para cozinhar lentamente porque permanecem úmidos, ao contrário do peito de frango. Enquanto o peito de frango funciona muito para pratos de decocção rápido uma vez que Gaeng Daeng, não é o melhor para receitas cozidas lentas uma vez que esta.
Notas de ingredientes
Procure todos esses ingredientes no seu mercado asiático ou mercearia lugar. Para medições exatas, consulte o cartão de receita no final deste post.
- Squash Kabocha – Acela o curry naturalmente, enquanto cozinha lentamente, não há premência de esburgar.
- Pasta de curry vermelho – Minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa é uma mistura de capim -limão, pasta de camarão e açafrão. Boas alternativas compradas na loja são Mae Ploy e Maesri. Você também pode usar essa pasta de curry em meu verdadeiro curry vermelho tailandês e curry de cogumelos tailandeses.
- Coxas de frango -Uma vez que oriente é um curry de cozinha lenta, é importante usar as coxas de frango.
- Açúcar de palma -O açúcar de palma é um adoçante geral na culinária tailandesa, com uma mel semelhante a caramelo que é distinta do açúcar branco e marrom.
- Molho de peixe – O molho de peixe acrescenta uma profundidade salgada e umami ao curry que você não pode obter do sal sozinho.
- Folhas de limão Kaffir – As folhas de limão kaffir adicionam uma fragrância cítrica e frescor insubstituíveis.
- Manjericão gulodice – traz uma nota refrescante que complementa perfeitamente o sabor de folhas de limão Kaffir.
- Pimentões – Prik Chi Fa Chilies não somente adicionam um calor suave, mas também muito sabor de pimenta.
- Leite de coco -O leite de coco completo com gordura torna o molho de curry rico em sabor.
- Chuva – A chuva garante que o curry não fique muito grosso enquanto a jerimu cozinha, pois a jerimu engrossa o molho de curry enquanto cozinha.
Uma vez que fazer Kabocha Squash Thai Curry
Utensílios de cozinha
- Argamassa e pilão ou processador de provisões para fazer pasta de curry caseira
- Tábua de incisão e faca afiada
- Valva para servir e mexer
- Medindo colheres e copos
- Panela grande ou forno holandês
Dicas de receita de curry de frango kabocha
- Cozinhe lentamente: Kabocha cozinhada torna o curry mais rico e a jerimu perfeitamente macia.
- Opções de squash: Butternut Squash ou qualquer jerimu de inverno também funciona muito muito.
- Baseada em vegetalidade: Faça com facilmente esse curry vegan pular o frango e juntar mais de seus vegetais favoritos. Troque o molho de peixe por uma opção vegana uma vez que sal.
- Vegetais: Sinta -se à vontade para jogar pimentão vermelho, brotos de bambu e berinjelas tailandesas.
- Proteínas: Evite usar mesocarpo magra para oriente curry de cozinha lenta. Você pode usar mesocarpo de porco gordurosa ou um incisão de mesocarpo adequado para cozinhar lentamente.
Red Kabocha Curry Servando sugestões
Os caril tailandeses são normalmente servidos com um lado de arroz jasmim ou vermicelli de arroz. No sul da culinária tailandesa, um lado geral para caril é o roti tailandês. Você pode optar por servir seu curry em uma tigela separada ou no topo do arroz no mesmo prato.
Armazenamento de curry de jerimu Kabocha
- Armazenando: Deixe suas sobras esfriarem para a temperatura envolvente e transfira -a para recipientes herméticos. Pode ser refrigerado por até 3 dias, por isso é ótimo para preparação de refeições e dias agitados.
- Congelando: Você pode enregelar suas sobras por até 2 meses. Coloque o curry mais indiferente em recipientes ou sacos seguros para congeladores. Descongelar durante a noite na geladeira antes de reaquecer
- Reaquecimento: Reaqueça na segmento superior do fogão em lume médio até quente.
Uma vez que armazenar jerimu kabocha
Mantenha a jerimu de Kabocha inteira em um lugar fresco e escuro uma vez que uma despensa. Dura 1 a 3 meses dessa maneira. Se cortada, embrulhe -o ou coloque em um recipiente e mantenha na geladeira. Use a jerimu cortada dentro de uma semana para gozar do seu melhor paladar.
Perguntas frequentes
Onde comprar jerimu kabocha?
A jerimu Kabocha geralmente pode ser encontrada no supermercado lugar, nos mercados de agricultores ou nos supermercados asiáticos na seção de produtos.
Posso fazer isso com uma panela instantânea?
Sim, os caril tailandeses se adaptam muito a uma panela instantânea. Somente certifique -se de ajustar o tempo de decocção de conciliação.
Esta receita é sem glúten?
Sim, esta receita pode ser sem glúten, desde que você garanta que sua pasta de curry vermelha e molho de peixe sejam marcas sem glúten.
Receitas autênticas de curry tailandesas
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Receita tailandesa de squash de jerimu
Receita de curry de jerimu tailandesa rápida e fácil, feita com pasta de curry vermelha e comprada em lojas, leite de coco e frango ou sua escolha de proteína!
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Aqueça 3/4 de xícara (200 ml) do leite de coco em uma wok ou panela em lume médio até que o óleo de coco comece a se separar.
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Misture a pasta de curry vermelha e misture muito -a com o leite de coco.
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Adicione o molho de frango e peixe, certificando -se de que o frango esteja muito revestido com a pasta.
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Coloque a jerimu de Kabocha na wok e cozinhe por 5 minutos.
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Despeje o restante do leite de coco e adicione chuva.
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Cubra e cozinhe em lume insignificante por 15 a 20 minutos, dependendo do tamanho dos seus pedaços de Kabocha.
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Adicione pimentões, folhas de limão kaffir e açúcar de palma a paladar. Cozinhe por mais um minuto.
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Desligue o lume, junte o manjericão gulodice e sirva com arroz. Aproveitar!
- Para as medições exatas, role para insignificante até o cartão de receita no final deste post.
- Prik Chili – Uma pimenta tailandesa grande e média picante. Se não estiver disponível, você pode usar um tipo dissemelhante de pimenta.
- Açúcar de palma -Pese a jerimu de kabocha é naturalmente gulodice, é importante esperar para juntar açúcar ao seu curry até que o kabocha seja cozido. Portanto, você pode provar e ver quanto açúcar você precisa para não rematar com um molho de curry excessivamente gulodice.
- Pasta de curry vermelho – Use minha pasta de curry vermelha tailandesa caseira ou boas alternativas compradas em lojas uma vez que Mae Ploy e Maesri.
Calorias: 601KCAL | Carboidratos: 25g | Proteína: 22g | Gordo: 49g | Gordura saturada: 33g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 8g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 97mg | Sódio: 822mg | Potássio: 1252mg | Filamento: 3g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 3972Iu | Vitamina C: 27mg | Cálcio: 108mg | Ferro: 7mg
