Risis é bisi É um prato veneziano típico, um Risoto com ervilhas que hoje o preparamos com a receita para Maurizio PeccoloChef Executivo no Restaurante Lucca, em Bordentown (Novidade Jersey), a última introdução que se seguiu, em seguida a de muitos outros clubes na Rússia, Etiópia, Montecarlo e Itália.
Nascido na Suíça, mas Treviso de origemo chef enfrenta os clássicos da cultura do Mediterrâneo com uma abordagem criativa. «Os risi e bisi foram um dos cavalos de trabalho dos meus pais, emigraram para a Suíça. Eles o prepararam quando queriam compartilhar um momento de italiano. Meu pai acrescentou seu toque peculiar, o vinho tintoo que tornou esse arroz veneto típico privado. Um prato que permaneceu impressionado em minha memória e que eu trouxe comigo por todo o mundo ».
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