Receita Khao JEE Faça os rissóis de arroz crocante mais delicioso que você já provou! Feito de arroz peganhento com ovo, eles são moldados em mini hambúrgueres antes de serem grelhados com sublimidade crocante. Eles são um dos meus lanches tailandeses favoritos de todos os tempos, e eu os palato desde que me lembro!
Depois de fazer isso, tente fazer uma das minhas outras receitas pegajosas tailandesas! Experimente o clássico Mango Thai Sticky Rice, Khao Lam (arroz peganhento em bambu) e arroz peganhento roxo tailandês.
Você pode encontrá -los em todos os mercados de provisões de rua em Isan, na região nordeste da Tailândia. E hoje, vou deixar você entrar em todos os segredos para aperfeiçoá -los em moradia!
O que é khao jee
Khao Jee é uma comida de rua tailandesa popular, feita de arroz peganhento grelhado revestido de ovo e depois grelhado ou frito até permanecer crocante. Frequentemente servidos com uma pitada de sal, eles são ideais para lanches e moca da manhã em movimento.
Rissóis de arroz crocante
Mal posso esperar para racontar tudo sobre a misericórdia de Khao Jee. Ele vem da região nordeste da Tailândia, onde minha família e eu moramos, e acredite em mim quando digo que minha família sabe porquê cozinhar o lote perfeito!
Começamos com arroz peganhento no vapor e o moldamos em hambúrgueres, amassando o arroz com as mãos. Enquanto os grelhamos, cobrimos -os com uma classe de ovos batidos com sabor e os polvilhamos com sal para um sabor extra.
Alguns podem proferir para você fritá-los profundamente, mas estamos mantendo a tradição cá, grelhando o carvão. Isso dá aos rissóis de arroz crocante uma textura crocante perfeita do lado de fora e um meio macio e macio por dentro. E a melhor coisa de grelhá -los? O sabor de churrasco esfumaçado!
Certifique-se de fazer um grande lote desses bolos de arroz grelhado-eles são tão deliciosos e são livres de glúten para que você possa compartilhá-los com todos!
Cá estão algumas receitas de moca da manhã tailandesa mais fáceis para você testar: uma sopa saudável de legumes tailandeses, omelete de porco picada tailandesa e Khao Tom (sopa de arroz tailandês com almôndegas de porco).
Dicas para o melhor arroz peganhento com ovo
O arroz peganhento com ovo nunca tinha um sabor tão bom que o sigilo está no grelhar e nos ingredientes – vamos mantê -lo simples, mas saboroso.
- Revestimento de ovo duplo: Cubra com ovo vencido duas vezes para uma classe extra de sabor.
- Baixa grelha de calor: Grelhe em lume plebeu para prometer um exterior crocante e um interno macio. Para impedir que a grelha fique muito quente, você pode polvilhar um pouco de cinzas sobre os carvões quentes.
- Evite a queima: Vire o jee khao regularmente para evitar queimar e prometer o decocção uniforme.
- Use arroz peganhento: É importante usar arroz peganhento, arroz generalidade não funcionará.
- Esfriar: Depois de cozinhar no decocção do arroz peganhento, deixe esfriar um pouco antes de moldá -lo em rissóis de arroz peganhento.
- Ovos de pato: Use uma mistura de ovos de penosa e ovos de pato para melhor palato e apelo visual suplementar.
- Rice Rice Rice? Volte a esta receita para Khao Jee! É o moca da manhã com arroz peganhento perfeito, e eles também são ótimos ao longo do dia.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Arroz viscoso, arroz gula – Se é a sua primeira vez em fazer arroz peganhento, recomendo ler porquê fazer o arroz peganhento tailandês primeiro.
- Molho de serra dourada – Um molho popular de tempero na cozinha tailandesa. Nós o usamos porquê tempero em qualquer coisa, desde batatas fritas a omeletes e marinadas. É feito de soja fermentada, trigo e sal. Você pode adquiri -lo em supermercados asiáticos. Alguns gostam de misturar pimenta branca.
- Ovos – Se puder, use ovos de penosa e ovos de pato.
- Sal – Enquanto grelhe, polvilhamos um pouco de sal em cima do arroz peganhento com ovo.
Vídeo de receita curta
Uma vez que fazer rissóis de arroz
Para os melhores sabores, grelhe sobre carvão e espalhe os carvões uniformemente. Uma vez que selecção, você pode usar uma panela de grelhar ou fritar até permanecer crocante e dourado.
Você pode combinar seu patê de Khao Jee com um desses deliciosos lanches tailandeses: pãezinhos tailandeses, camarão crocante em um cobertor e Sai Krok Isan.
Ferramentas de cozinha
- Pincele para empregar ovo aos rissóis de arroz peganhento
- Vapor para cozinhar arroz peganhento
- Medindo colheres e copos
- Pan de grelha ou churrasqueira a carvão
- Pinças para virar
Uma vez que servir os rissóis de arroz tailandês
Normalmente os servimos no moca da manhã e porquê lanche ou {aperitivo} – logo de rosto ou depois da fritura. Eu palato de usufruir de arroz peganhento com ovo por conta própria, algumas pessoas do Laos gostam de mergulhá -las em uma mistura de molho de peixe e temperos, e outros preferem com um molho de mergulho porquê oriente molho de pimenta gula tailandês.
Uma vez que armazenar bolo de arroz grelhado
Sugiro consumir tudo de uma só vez, já que eles têm o melhor sabor imediatamente posteriormente o grelhar. Se você resolver armazená -los, deixe -os esfriar até a temperatura envolvente e transfira -os para um recipiente hermético. Guarde na sua geladeira por até 2 dias.
Reaquecimento das instruções: Carcoal grelhe -os em lume plebeu ou use uma panela de grelhados.
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Receita Khao JEE (arroz peganhento com ovo)
O Khao Jee é uma receita de comida de rua tailandesa com arroz peganhento revestido com ovo e grelhado em rissóis de arroz crocante – perfeito porquê uma opção de moca da manhã.
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Mergulhe o arroz viscoso por pelo menos 4 horas ou durante a noite e lave três vezes para remover o excesso de fécula. Coloque o arroz em um pacote de gaze em uma bandeja de vapor, dobre o tecido para deter e cozinhe por 20 minutos com a tampa fechada. Para etapas detalhadas, consulte minha receita de arroz peganhento tailandês.
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Deixe o arroz peganhento esfriar levemente, espalhando -o em uma assadeira e amasse -o em rissóis em forma de hambúrguer.
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Roupão os ovos com molho de serra dourada em uma tigela grande.
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Grelhe os rissóis de arroz peganhento em lume plebeu, virando -os com frequência para evitar queimar. Pincele com ovos batidos duas vezes enquanto grelhe e tempere com sal de cada lado. Cozinhe até dourar, mas tenha zelo para não cozinhar demais para evitar o endurecimento. Sirva quente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê uma diretriz
- É importante usar arroz peganhento, arroz generalidade não funcionará.
- Grelhe em lume plebeu para prometer um exterior crocante e um interno macio.
- Vire o jee khao regularmente para evitar queimar e prometer o decocção uniforme.
- Depois de cozinhar o arroz peganhento, deixe esfriar um pouco antes de moldá -lo.
- Counhe com ovo vencido duas vezes para uma classe extra de sabor.
- Use uma mistura de ovos de penosa e ovos de pato para melhor palato e apelo visual suplementar.
Calorias: 498KCAL | Carboidratos: 101g | Proteína: 12g | Gordo: 3g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 1g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 109mg | Sódio: 438mg | Potássio: 136mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 0.1g | Vitamina A: 158Iu | Cálcio: 30mg | Ferro: 2mg
