Esse reparo Faz um curry vermelho tailandês com sabor verdadeiro com frango, tudo em menos de 30 minutos. Ocupado durante a semana? Sem problemas. Oriente prato compõe o sabor e os vegetais saudáveis, com um molho cremoso de curry de coco que você vai querer saborear direto da tigela!
Não consegue o suficiente de caril picante? Não perdida meu curry de jerimum, minha autêntica receita de curry vermelho tailandês, curry de berinjela tailandês ou o rico curry de pato assado tailandês (Gaeng Phed Ped Yang).
O que é Gaeng Daeng
Gaeng Daeng, ou curry vermelho tailandês, é uma mistura picante e aromática de pasta de curry vermelha, leite de coco, uma proteína uma vez que frango ou porco e legumes. É uma mistura de gulodice, salso, picante e umami, combinado em um.
Curry vermelho tailandês com frango
Largue tudo e cancele o takout. Você tem que tentar esta receita fácil de Gaeng Daeng agora!
Esta receita fácil de frango com curry vermelho tailandês não é unicamente bom – é incrível. Seus sabores ousados e molho cremoso podem rivalizar com qualquer restaurante tailandês, seriamente.
Apimentado? Porquê você gosta. Jantar rápido? Inferno, sim!
Com uma base de leite de coco e pasta de curry vermelha, enriquecido com um pouco de manjericão tailandês fresco, sua metade melhor virá correndo para a mesa de jantar antes mesmo de vincular. E ei, você pode aditar totalmente as folhas de limão Kaffir se tiver algumas.
Misture alguns brechas e brotos de bambu para uma tigela enxurro de delícia crocante tailandesa.
Adicionaremos unicamente uma pitada de açúcar, uma pitada de sal e uma pitada desse tempero de sabor mágico – é tão simples e surpreendentemente delicioso. O jantar poderia ser mais fácil?
Pasta de curry vermelho granjeiro
Pasta caseira de curry vermelho tailandês? Sim, por obséquio!. Vá all-in verdadeiro e prepare seu próprio lote do zero com um argamassa e pilão.
E se você estiver com pouco tempo, pode usar um processador de víveres para prepará -lo em pouco tempo.
Para um tanto ainda mais rápido, vá para o supermercado asiático mais próximo para comprado na loja. Procure marcas uma vez que Maesri ou Mae Ploy, elas são a coisa mais próxima do sabor verdadeiro.
(Não se estresse se você não conseguir encontrar essas duas, outras marcas também devem funcionar muito.)
Por que testar esta receita de curry vermelho de frango
- Versátil e personalizável: Você pode misturar os vegetais e a proteína adicionando o que tiver. A desculpa perfeita para limpar a geladeira!
- Jantar fácil para todos os dias: Seja um domingo preguiçoso, um dia da semana alvoroçado, um dia insensível de inverno ou um dia quente de verão na Tailândia, esta receita é a sua opção para uma repasto rápida e deliciosa.
- Simples, mas delicioso: Esta receita de Gaeng Daeng é totalmente factível para cozinheiros domésticos iniciantes. Eu mantive os ingredientes e as instruções simples.
- Preparação para refeições amigável: Faça um grande lote e você jantar e almoçar por alguns dias. Você também pode gelificar alguns mais tarde.
- Amigável ao orçamento: Não há urgência de quebrar o banco, esta repasto incrível tem insignificante dispêndio e tão bom, tão bom.
O que Gaeng Daeng é feito de
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango – Você pode usar peito de frango, lombo e coxas de frango sem pele e sem pele. Golpe -o em fatias finas, eles absorvem todo o molho picante tão muito.
- Pasta de curry vermelho – Uma deliciosa mistura de ervas e especiarias uma vez que galangal, pimentões secos, cebolinha, capim -limão, pasta de camarão e muito mais. Use minha pasta caseira ou compra de loja.
- Leite de coco -Porquê sempre, use leite de coco rico e com gordura uma vez que Aroy-D.
- Brotações de bambu – Tradicional e saboroso, traz uma crise irresistível e um sabor verdadeiro.
- Pimentão – Misture as cores, se quiser.
- Manjericão gulodice – O Sweet Basil oferece um anis perfumado uma vez que perfume.
- Tempero de Rosdee Flavor – Oriente tempero é comumente usado na culinária tailandesa para melhorar os sabores de nossos pratos.
- Açúcar – Uma pitada de açúcar, seja açúcar branco, marrom ou açúcar de palma, equilibra o tempero e a salinidade.
- Sal
Nota: fique à vontade para aditar Molho de peixe Provar (uma vez que uma colher de sopa) para mais umami. Ajuste o sal quando necessário. Paladar enquanto você avança.
Instruções de decocção
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Reduza o leite de coco
Aqueça uma panela ou wok grande em queima médio. Despeje um terço do leite de coco e cozinhe até ver o óleo começando a se separar com o leite. Agora é hora de misturar a pasta de curry vermelho. Siga -o com o resto do leite de coco.
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Faça Gaeng Daeng Curry
1. Misture os pedaços de frango e adicione açúcar, tempero de sabor e sal. Deixe ferver até que o frango esteja cozido, certificando -se de que eles não grudem juntos.
2. Adicione pimentão e brotos de bambu. Cozinhe até que estejam tão macios quanto você gosta deles.
3. Desligue o calor e misture o manjericão tailandês. Sirva imediatamente.
Ferramentas de cozinha
- Argamassa de granito e pilão ou processador de víveres: para moer sua pasta.
- Tábua de golpe e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Panela grande ou forno holandês
- Colher de pau ou valva
Dicas para o melhor curry de frango vermelho tailandês
- Reduza o leite de coco: Cozinhe o leite de coco até que os óleos se separem. Isso intensifica os sabores e texturas.
- Ingredientes frescos: Evite usar vegetais congelados e opte por fresco.
- Teste de sabor: Sempre, sempre prove à medida que avança.
Variações
- Ajuste o calor: Adicione mais ou menos pasta de curry vermelha ou pimenta fresca.
- Vegetais: Misture as berinjelas tailandesas, feijoeiro verdejante / feijoeiro, abobrinha ou outros.
- Proteína: Sub Chicken com músculos de porco, músculos, camarão, peixe ou outros frutos do mar. O vegetariano pode usar tofu, atirar em verduras extras e usar um tempero de sabor vegetariano.
Servindo sugestões
Sirva esse curry tailandês uma vez que um prato principal ou para o almoço, sobre o arroz jasmim cozido no vapor ou ao lado do macarrão Kanom Jeen Rice, se você for mais uma pessoa de macarrão.
Cubra com uma pitada de manjericão fresco e uma fatia ou duas de pimenta vermelha.
Dica: Antes de servir, adicione uma garoa de leite de coco para um toque de cor branca.
Porquê armazenar e reaquecer
Armazene as sobras em um recipiente hermético e jogue -o na geladeira por até 4 dias.
Instruções de refrigeração: Sele em um saco de geladeira ou um recipiente hermético e guarde no freezer. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça no fogão em queima insignificante até que esteja quente. Faça uma matinada suave enquanto estiver cozinhando para evitar queimar.
Você sabia?
Você pode pensar que todos os caril tailandeses são iguais, mas pense novamente.
Viaje para o sul da Tailândia e você encontrará caril menos cremoso com menos molho e mais tempero.
Cada moradia tailandesa cozinha sua própria variação, geralmente passada por gerações, com ingredientes favoritos e técnicas de cozinha.
Perguntas frequentes
Gaeng Daeng é picante?
Gaeng Daeng, ou curry vermelho tailandês, tem um nível moderado de especiarias devido aos pimentões secos usados na pasta de curry vermelho. O tempero pode ser ajustado usando mais ou menos pasta ou usando mais ou menos pimentões ao preparar a pasta.
Que vegetais vão em curry vermelho tailandês?
Os vegetais comuns em curry vermelho tailandês incluem pimentões, brotos de bambu, berinjelas tailandesas e feijoeiro. No entanto, você também pode aditar muitos outros, uma vez que cenoura, milho bebê, abobrinha ou berinjelas de ervilha.
Porquê espessar curry vermelho tailandês?
Para espessar o curry, cozinhe metade do leite de coco em queima insignificante para reduzir o líquido, separando o óleo de leite de coco. Em seguida, misture a pasta de curry e adicione o leite de coco restante.
Onde comprar pasta de curry vermelho tailandês?
A pasta de curry vermelha tailandesa está disponível on -line na Amazon ou em supermercados asiáticos. Alguns supermercados com um galeria internacional podem oferecer marcas populares.
Esta receita é sem glúten?
Sim, todos os ingredientes geralmente são sem glúten. No entanto, é importante verificar sempre os rótulos da pasta de curry comprada em lojas, tempero de sabor ou molho de peixe.
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Receita Gaeng Daeng (curry vermelho tailandês com frango)
Aproveite isso reparoum curry vermelho tailandês picante com frango e leite de coco. Um jantar saudável que é fácil de fazer em 30 minutos!
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Aqueça uma panela ou wok grande em queima médio. Despeje um terço do leite de coco e cozinhe até ver o óleo começando a se separar com o leite. Agora é hora de misturar a pasta de curry vermelho. Siga -o com o resto do leite de coco.
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Misture os pedaços de frango e adicione açúcar, tempero de sabor e sal. Cozinhe e mexa até que o frango esteja cozido.
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Adicione pimentão e brotos de bambu. Cozinhe até que estejam tão macios quanto você gosta deles.
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Desligue o calor e misture o manjericão tailandês. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Se você não conseguir encontrar tempero de sabor, adicione o molho de peixe a palato (uma vez que uma colher de sopa) para aditar umami. Ajuste o sal, se necessário.
- Sinta -se à vontade para jogar em seus vegetais ou proteínas favoritas.
- Sirva com arroz ou macarrão Kanom Jeen Rice.
Calorias: 622KCAL | Carboidratos: 18g | Proteína: 20g | Gordo: 56g | Gordura saturada: 42g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 58mg | Sódio: 1248mg | Potássio: 730mg | Ligamento: 2g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 4030Iu | Vitamina C: 69mg | Cálcio: 74mg | Ferro: 8mg
