Esse Receita de Chee Chee Chee Thai Chee é um prato fácil de curry vermelho perfeito para uma noite movimentada durante a noite. Optei por camarão, mas você pode preparar esta receita com qualquer tipo de frutos do mar, peixe ou sua músculos favorita. Está pronto em menos de 30 minutos, com não mais de 7 ingredientes tradicionais tailandeses!
O que você vai gostar no Choo Chee Camps é sua simplicidade e o delicioso molho cremoso de curry de coco vermelho.
Usei minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa, o que aumenta a autenticidade e o sabor. Você também pode usar esta pasta de curry tailandesa em minhas receitas para peixes de curry vermelho tailandês, autêntica receita de curry vermelho tailandês e gaeng Daeng.
O que é Choo Chee Curry
Choo Chee Curry é um tipo de curry vermelho tailandês com um molho cremoso de coco. Na Tailândia, é frequentemente pronto com peixes ou frutos do mar, uma vez que camarão. O principal substância deste curry são as folhas de limão Kaffir, que adicionam uma espécie de sabor cítrico e fragrância.
Choo Chee Goong
Leste curry de camarão tailandês (Choo Chee Koong) é um dos meus favoritos, porque é muito rápido e fácil de fazer com somente alguns ingredientes. Embora poucos ingredientes sejam usados, ainda é um curry vermelho tailandês incrivelmente saboroso e perfumado, com um molho cremoso de coco.
Adoro servir levante prato tailandês picante com uma porção de arroz jasmim cozido no vapor, para que eu possa mergulhá -lo no delicioso molho Choo Chee. Leste molho cremoso e picante pode ser facilmente ajustado a paladar antes de servir. Ao cozinhar comida tailandesa, é importante encontrar um bom estabilidade entre picante, gula e salso.
Se você gosta picante, pode somar pimentões frescos, uma vez que pimenta dos olhos de Bird ou pimentões tailandeses. Eu escolhi usar somente um Prik Chi Fa, que é um grande pimentão tailandês com uma tema ligeiro, mas muito sabor.
O paisagem único desse curry é que a proteína é cozida em uma panela separada do molho de curry. Esse método facilita a troca do tipo de proteína, porque você somente despeja o molho sobre a proteína cozida antes de servir!
Porquê mencionado anteriormente, esse curry tailandês é frequentemente feito com peixe (Choo Chee Pla). Pode ser qualquer tipo de peixe, uma vez que salmão, tilápia ou até filés de peixe branco. Pessoalmente, eu prefiro com camarão, mas também pode ser feito com outros frutos do mar, uma vez que lula ou até músculos, uma vez que frango, músculos de porco ou músculos bovina.
Assim uma vez que com o Curry Panang de músculos, não há ou muito poucos vegetais em Choo Chee. Se você é vegetariano ou vegano, pode optar por tofu e somar vegetais uma vez que pimentão e berinjel tailandês. Não se esqueça de escolher uma escolha de molho de peixe vegano. Você também precisará encontrar uma pasta de curry vermelha vegetariana, já que muitas versões compradas em lojas contêm pasta de camarão!
É um curry muito diversificado com o qual você pode tirar muitas direções diferentes. Você pode transformá -lo na repasto tailandesa perfeita para todos os dias da semana e até servir em reuniões de família com menos tempero para as crianças.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Camarão – Eu recomendo a escolha de grandes variedades de camarão, uma vez que camarão tigre, camarão jumbo ou até camarão tigre. Você pode optar por descascá -los com antecedência ou não. Certifique -se de limpá -los e evitá -los.
- Pasta de curry vermelho – Para o melhor sabor, use minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa. Se você tiver pouco tempo, pode obter uma pasta comprada na loja uma vez que Mae Ploy ou Maesri na Amazon.
- Molho de peixe – O molho de peixe é um dos principais ingredientes para um sabor salso e umami. Minha marca preferida é Megachef.
- Açúcar de palma -Ao fazer esse curry de frutos do mar tailandeses, prefiro o açúcar de palma sobre o açúcar branco e mascavo para o sabor de caramelo que acrescenta.
- Leite de coco -Opte pelo leite de coco com gordura completa para um molho rico e cremoso de Chee Chee Curry.
- PRIK CHI FA – Se você não conseguir encontrar esse tipo de pimenta tailandesa, pode simplesmente usar o Serrano Peppers ou outros uma vez que escolha.
- Folhas de limão Kaffir – Se você não conseguir encontrar folhas frescas de makrut, tente procurar folhas de limão Kaffir sequioso nos supermercados asiáticos.
- Óleo – Use um óleo neutro com cima ponto de fumaça, uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal.
Instruções de decocção
Utensílios de cozinha
Cá está o que você precisa para debutar:
- Faca e tábua de trinchar
- Medindo xícaras e colheres
- Argamassa e processador de pilão ou manjar (para pasta de curry vermelha caseira)
- Frigideira grande ou antiaderente
- Espátula ou colher emocionante
Dicas de receita de Choo Chee
Teste de sabor antes de servir é uma regra de ouro na culinária tailandesa. Tente gerar um estabilidade perfeito entre salso, picante e gula ajustando esta receita e ajustando o estabilidade de gostos ao que você mais governanta.
Ajuste o tempero Deedendo aos pimentões, se necessário. Porquê escolha, você pode somar pimentões picantes, uma vez que pimentões oculares de pássaros, para obter calor extra.
Galanteio as folhas de limão kaffir em tiras finas Empilhando algumas folhas umas sobre as outras e rolando -as. Portanto, você pode cortá -los em pedaços muito finos! Isso economizará qualquer tempo durante o trabalho de preparação.
O que servir com Chu Chee Curry
A maioria das minhas receitas de curry tailandesa é melhor servida com um lado de arroz jasmim cozido no vapor. O arroz cozido no vapor absorve o molho Choo Chee e também ajuda a moderar o queimada. Se desejar, você pode somar um lado de vegetais tailandeses mexer ou uma salada picante uma vez que Som Tum Thai.
Porquê armazenar sobras de curry
Armazenando: Deixe seu curry restante esfriar para a temperatura envolvente e transfira -a para um recipiente hermético. Você pode mantê -lo assim na geladeira por até 2 dias.
Reaquecimento: Reaqueça o curry restante em uma panela em queimada médio. Mexa de vez em quando até que esteja quente e pronto para manducar.
Perguntas frequentes
Porquê é o sabor Choo Chee Curry?
Choo Chee Curry é um curry rico e cremoso, com uma mistura equilibrada de sabores salgados, doces e picantes. Tem um sabor fresco de folhas de limão kaffir e é frequentemente pronto com peixes ou frutos do mar.
O molho Choo Chee é picante?
Sim, o molho Choo Chee é um pouco picante por razão da pasta de curry vermelha. Às vezes, pimentões extras podem ser adicionados, o que torna o molho ainda mais picante. O tempero pode ser ajustado ao seu paladar.
Posso fazer isso com antecedência?
Sim, você pode fazer esse curry com antecedência. Exclusivamente mantenha -o na geladeira e reaqueça quando estiver pronto para manducar.
Esta receita é sem glúten?
Sim. Mas verifique duas vezes a rotulagem de seus ingredientes comprados na loja, uma vez que pasta de curry.
Receitas autênticas de curry tailandesas
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Receita de Chee Chee Chee Thai Chee
Esse verídico Chee Chee Curry com camarão é fácil e rápido de fazer. Está pronto em menos de 30 minutos e você só precisa de até 7 ingredientes!
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Aqueça o óleo em um wok ou uma frigideira antiaderente em queimada médio. Refogue o camarão até que estejam cozidos e vermelhos de ambos os lados. Retire o camarão da panela e transfira -os para uma louça.
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Na mesma wok, despeje 100 ml (muro de 3,40 fl oz) de leite de coco e coloque -o em queimada médio. Deixe ferver suavemente enquanto mexendo, reduzindo o leite até ver o óleo de coco começando a se separar.
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Misture a pasta de curry com o leite reduzido de coco. Misture muito até que a pasta seja cuidadosamente combinada com o leite.
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Acompanhe o leite de coco restante. Ligeiro a mistura para ferver e misture o molho de açúcar e peixe da palma, mexendo até que o açúcar se dissolva completamente.
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Adicione as tiras de folhas de limão kaffir e pimentões fatiados, agitem -se muito e desligue o queimada.
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Despeje o molho Choo Chee Curry sobre o camarão cozido em uma louça. Sirva ao lado do vapor Jasmine Rice e aproveite!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Camarão – Eu recomendo a escolha de grandes variedades de camarão, uma vez que camarão tigre, camarão jumbo ou até camarão tigre. Você pode optar por descascá -los com antecedência ou não. Certifique -se de limpá -los e evitá -los.
- Pasta de curry vermelho – Para o melhor sabor, use minha pasta de curry vermelha caseira, que você pode gelar para uso ulterior. Se você tiver pouco tempo, pode obter uma pasta comprada na loja uma vez que Mae Ploy ou Maesri na Amazon.
- Chili grande – Eu usei um chili tak chi fa tak. Se você não conseguir encontrar esse tipo de pimenta tailandesa, poderá simplesmente usar o Serrano Peppers ou outros uma vez que escolha.
Calorias: 483KCAL | Carboidratos: 11g | Proteína: 29g | Gordo: 39g | Gordura saturada: 28g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 6g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 201mg | Sódio: 886mg | Potássio: 671mg | Filamento: 0,3g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1182Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 120mg | Ferro: 6mg
