Esse Pad Prik King Receita é o prato perfeito para suas noites de uma semana movimentada! É um curry vermelho tailandês picante frite com berinjelas tailandesas, feijoeiro longo e pasta de curry vermelho que está pronta em menos de 20 minutos.
Sirva com arroz jasmim e fique à vontade para personalizar esta receita com suas proteínas favoritas, porquê mesocarpo de porco, mesocarpo bovina ou frango.
Estou sempre com disposição para o curry vermelho tailandês. Pratos porquê Gaeng Daeng e autênticos curry vermelho tailandês estão na minha rotação semanal de jantar, e essa picante frite é uma das minhas ordens favoritas em restaurantes tailandeses.
O que é Pad Prik King
Pad Prik King, ou Pad Prik Khing, é um picante curry vermelho tailandês. Neste prato tailandês clássico, a pasta de curry fica frita com feijões verdes e proteínas porquê frango ou mesocarpo de porco.
Pad Phrik King Receita
Esta receita frita de curry vermelha é tão rápida e fácil de fazer que é perfeito para uma noite movimentada ou um domingo preguiçoso. Simplesmente siga as instruções fáceis e você terá comida tailandesa deliciosa e caseira na sua mesa mais rápida do que a viagem!
Uma das melhores coisas sobre esta receita de Pad Prik King é o quão personalizável é. Você pode alterná -lo com suas proteínas e vegetais favoritos, com as muitas opções de personalização chegando em seguida as instruções.
E se você usa minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa ou compra de loja, será também delicioso. Você pode facilmente personalizar o tempero para se adequar ao seu sabor ou torná -lo suave para as crianças.
Eu adicionei algumas berinjelas tailandesas ao lado do tradicional quintal de feijoeiro longo, porque acho que elas acrescentam uma crise deliciosa e somente um pouco de sabor extra. Eles são perfeitos com as folhas de limão Kaffir que adicionam um odor fresco e cítrico.
É comida de rua bem-arredondada com proteínas, vegetais e carboidratos do arroz. Você pode optar por uma ventre de porco porquê eu ou usar frango magro para uma repasto sem culpa que você pode usufruir sem pensar duas vezes.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Ventre de porco – Com um bom estabilidade de gordura e mesocarpo, a ventre de porco adiciona uma textura suculenta que absorve perfeitamente os sabores ricos do curry e especiarias.
- Feijoeiro de Yardlong – Um substância -chave, esses feijões têm uma textura nítida e um sabor um pouco guloseima que é ótimo com a pasta de curry picante.
- Berinjelas tailandesas (opcionais) -Acho que as berinjelas tailandesas são ótimas nas batatas fritas de curry. Eles são opcionais, logo fique à vontade para omiti -los.
- Folhas de limão Kaffir – Você pode encontrá -los em um supermercado asiático ou nos mercados asiáticos. Remova suas hastes antes do uso. As folhas de limão Kaffir extras podem ser congeladas para mais tarde.
- Molho de ostra, molho de peixe, molho de soja simples -Um molho saboroso, rico em umami e levemente guloseima revela os vegetais e a proteína.
- Açúcar branco – O açúcar branco é principal para lastrar as notas picantes e salgadas.
- Pasta de curry vermelha tailandesa – Minha receita para pasta de curry vermelha é feita com ingredientes tradicionais porquê pele de limão kaffir, capim -limão, pasta de camarão e açafrão. Prepare -o com um argamassa e pilão ou use um processador de vitualhas por conveniência. Para pasta comprada em lojas, opte por Mae Ploy ou Maesri.
- Óleo – Use um óleo neutro com basta ponto de fumaça e sabor neutro, porquê óleo de canola e óleo vegetal.
- Chuva (Opcional) – Se você preferir um prato atrevido, poderá aditar algumas colheres de sopa de chuva no final da cozinha. Se você preferir um frite sedento, basta seguir a receita.
- Pimentões vermelhos (Opcional) – Para especiarias extras, adicione pimenta vermelha. Eu principalmente uso pimentões de jinda tailandesa ou olho de pássaro, que são bastante picantes. Você pode escolher um tipo mais suave ou remover as sementes, se necessário.
Instruções de decocção
Utensílios de cozinha
- Tábua de golpe e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Espátula ou colher emocionante
- Wok ou frigideira grande
Opções de personalização de receitas PAD PRIK
Vegetariano: Para uma opção vegetariana, omite a mesocarpo de porco e use uma selecção de molho de peixe vegetariana.
Vegetais: Sinta-se à vontade para aditar mais vegetais fritar, porquê pimentão, brócolis e brotos de bambu.
Proteínas: Troque a ventre de porco por peitos de frango ou coxas, mesocarpo, tofu muito firme e até frutos do mar, porquê camarão ou lula.
Tamari: Se você é sem glúten, Tamari é um ótimo substituto para o molho de soja.
Curry verdejante mexer: Experimente meu frango verdejante Curry Frite para uma deliciosa variação com pasta de curry verdejante tailandesa!
Porquê servir a mesocarpo de porco curry mexer
Pad Prik Gaeng é normalmente servido com um lado de arroz jasmim cozido no vapor. É perfeito para temperar o calor. No nordeste da Tailândia, Isan, o arroz peganhento tailandês é a opção de arroz preferida – vale a pena tentar! Sinta -se à vontade para combiná -lo com uma das minhas bebidas refrescantes, porquê chá tailandês verdejante e cha manao.
Armazenar e reaquecer
Deixe que todas as sobras esfriem até a temperatura envolvente antes de transferi -las para um recipiente hermético. Armazene -o na geladeira por um supremo de 2 a 3 dias.
Reaquecimento: Reaqueça em uma wok ou frigideira em queimada médio e frite até permanecer quente. Porquê selecção, você pode usar um microondas.
Receitas autênticas fritadas tailandesas tailandesas
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Receita Pad Prik King (Curry vermelho tailandês Fry Fry)
Usufruto de uma receita fácil do Pad Prik King, com uma fritura de curry vermelha tailandesa com legumes e sua escolha de proteína, pronta em somente 20 minutos.
- 1 1/2 colher de sopa óleo
- 2 colheres de sopa pasta de curry vermelhoAssim, Veja Notas
- 1 1/4 xícaras ventre de porcoAssim, desunido em pedaços pequenos
- 3 colheres de sopa Molho de ostra
- 2 colheres de sopa Molho de soja ligeiro
- 1/2 colher de sopa Molho de peixe
- 1 1/2 colher de sopa açúcar branco
- 10 Feijoeiro de YardlongAssim, Incisão em pedaços pequenos.
- 5 Berinjelas tailandesasAssim, Opcional, golpe em 2 ou 4 peças
- 3 pimentões vermelhosAssim, Opcional, a sabor
- 3 Folhas de limão KaffirAssim, hastes removidas
- 4 colheres de sopa chuvaAssim, Opcional, para um prato atrevido
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Pique o feijoeiro de um quintal e as berinjelas tailandesas em pedaços adequados para uma única mordida e golpe finamente os pimentões vermelhos. Rasgue manualmente as folhas de limão Kaffir ao meio. Em seguida, golpe a proteína escolhida em fatias finas.
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Coloque uma grande wok ou frigideira no fogão em queimada médio. Pré -aqueça o óleo e acompanhe a pasta de curry vermelho. Refogue a pasta de curry por murado de 20 a 30 segundos até perfurar.
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Adicione o bacon ou sua escolha de proteína e continue frite até permanecer muito cozido.
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Adicione seus molhos e temperos – molho de peixe, molho de soja simples, molho de ostras e açúcar branco. Mexa tudo por murado de um minuto.
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Adicione vegetais fatiados: feijoeiro longo, berinjel tailandês, folhas de limão kaffir e pimentões. Continue frite e misture tudo até que os vegetais atinjam seu nível preposto de ternura. Uma vez feito, sirva o prato imediatamente. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Use minha receita de pasta de curry vermelho. Se você estiver com pouco tempo, sugiro usar pastas de curry comprada em lojas de subida qualidade porquê Mae Ploy ou Maesri.
Calorias: 935KCAL | Carboidratos: 21g | Proteína: 17g | Gordo: 87g | Gordura saturada: 29g | Gordura poliinsaturada: 11g | Gordura monoinsaturada: 42g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 102mg | Sódio: 2149mg | Potássio: 557mg | Filamento: 2g | Açúcar: 14g | Vitamina A: 3063Iu | Vitamina C: 100mg | Cálcio: 55mg | Ferro: 2mg
