Receita Kua Mee Apresentando macarrão com laos atrevido com ovo, brilhando com açúcar caramelizado peganhento. Mãos para insignificante um dos melhores favoritos da família, perfeitos para festas, ótimos para noites de semana movimentadas.
Depois de fazer esses macarrão com laos, tente mais algumas receitas do Laos, porquê Jeow Bee, Jeow Bong e Khao Poon.
O que é kua mee
Kua Mee é um prato de macarrão com laos restrito com um perfil de sabor saboroso e gulodice. Frequentemente feito com macarrão de arroz, oriente prato recebe é uma mel única a partir de açúcar caramelizante no início do processo de decocção. Jogado com ingredientes porquê ovos e brotos de feijoeiro, é um maná obrigatório na culinária do Laos.
Macarrão Lao com ovo
Oriente é um dos meus novos pratos favoritos de macarrão! Eu tropecei nele durante a minha viagem ao Laos, e fazê -lo em mansão foi muito jocoso.
Esses macarrão de arroz frito caramelizado do Laos são tão deliciosos. O processo de caramelização realmente faz toda a diferença! Eles tornam o macarrão irresistivelmente gulodice, atrevido e incrivelmente bom.
A receita tradicional de Kua Mee (ou Khua Mee) pede macarrão de arroz, do tipo que você encontraria em Pho ou Pad Thai. Você pode obtê -los e todos os outros ingredientes necessários, em qualquer supermercado asiático ou on -line na Amazon.
Restrito para oriente macarrão Laos Fry Fry é a soma de ovo. Não exclusivamente subiu, mas uma omelete experiente cortou as tiras finas e saborosas. Dá a oriente prato de Laos uma estrutura extra e mais sabor.
Kua mee vs pad thai
Kua Mee pode parecer parecido com Pad Thai, mas com seu método único de preparação, Pad Lao é um prato porquê nenhum outro.
Pad Thai é:
- O famoso prato de macarrão frito da Tailândia.
- Geralmente pronto com tamarindo e às vezes decorado com amendoins.
- Perfil de sabor picante, gulodice e salso.
- O macarrão está frito em um molho tailandês.
Kua Mee é:
- Prato icônico de macarrão sequioso do Laos.
- A soma de tiras de ovos experientes é o que a diferencia.
- Um estabilidade de gulodice e salso.
- O macarrão é caramelizado em açúcar, o que os torna um pouco mais doces.
Por que testar esta receita do Pad Lao
- Isso é comida autêntica do Laos. Esta é uma receita autêntica da cozinha do Laos. É o prato de macarrão sequioso do Laos Signature.
- É perfeito para festas. Curiosidade: oriente prato não precisa ser servido quente. Tem um palato incrível à temperatura envolvente. É por isso que é perfeito para preparação para refeições e sua próxima reunião.
- Tem um sabor único. O açúcar caramelizado dá ao macarrão um sabor gulodice.
- Tão rápido e fácil. Você vai preparar isso em menos de 30 minutos. Tem um palato incrível e não há muita confusão. A secção mais emocionante é caramelizar o açúcar. Depois de pegar o jeito, o resto é mendubi.
- É super saboroso. O macarrão é escorregadio, gulodice, salso, com tiras de ovo macio. Eu poderia tomar isso no moca da manhã, almoço ou jantar a qualquer dia!
Não consegue o suficiente de picadas de macarrão? Experimente meu macarrão picante de alho de pimenta ou minha almofada de músculos irresistível, veja EW!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Macarrão – A assinatura Kua Mee Noodles são macarrão de arroz. O macarrão de arroz é feito de arroz e farinha de trigo, um grampo em muitos pratos de macarrão do sudeste asiático. Eles são ótimos em aspirar todo o molho e sabores do processo de caramelização.
- Brotos de feijoeiro, coentro, cebola verdejante
- Molho de serra dourada – Um intensificador de sabor que adiciona umami e traz o melhor do prato.
- Escuro eu sou molho (Opcional) – adiciona uma cor escura ao macarrão e um sabor levemente salso.
- Molho de ostra -Um grampo em muitas batatas fritas asiáticas, molho de ostras, adiciona um sabor saboroso.
- Açúcar mascavo – Crucial para a caramelização da assinatura do macarrão, fornecendo o sabor gulodice.
- Chuva
- Pimentões secos (Opcional) – Para quem gosta de macarrão picante, pimenta seca pode ser adicionada.
- Óleo
Para a omelete
Reparo: Sinta -se à vontade para testar ingredientes porquê molho de peixe ou molho de soja simples. Esses temperos com o macarrão caramelizado são o que funciona para mim.
Instruções de decocção
1. Mergulhe o macarrão na chuva de combinação com a rotulagem de pacotes.
2. Quebre os ovos em uma tigela, polvilhe em sal e roupão. Aqueça a panela em lume médio e deixe a mistura de ovos cozinhar por murado de 2 minutos e depois vire. Depois de cozido, incisão a omelete em tiras finas.
3. Caramelize o açúcar aquecendo o óleo em lume médio-baixo e depois adicionando açúcar. Cozinhe até conseguir uma cor dourada clara.
4. Adicione o alho e refogue por um breve período até que ele libere olência.
5. Sobrestar a caramelização adicionando chuva. Seguindo, adicione molho de ostra, serra dourada e o molho de soja escuro opcional.
6. Mexa muito a mistura e permita que ela faça fervura suave.
7. Adicione o macarrão pré-embebido no wok, mexendo até que o macarrão tenha absorvido a maior secção do líquido e esteja cozido al dente.
8. Retire o macarrão do lume e coloque em uma tigela para esfriar.
9. Deixe o macarrão repousar até esfriar. Adicione o coentro picado, cebolinha fatiada, brotos de feijoeiro e tiras de ovo, combinando todos os ingredientes com um lançadura suave. Sirva imediatamente.
Dicas para o melhor macarrão frito
- Decore no final. Adicione ervas frescas e brotos de feijoeiro no final. Eles precisam ser crocantes e frescos, em contraste contra o macarrão macio.
- Prepare a omelete primeiro. Prepare a omelete e incisão -a em tiras finas antes de iniciar com a receita Kua Mee.
- Caramelizar, não queime. Você quer um tom de caramelo dourado. Se o processo de caramelização for queimado, não continue, mas exclusivamente comece de novo.
- Frite em lume tá. Mantenha o macarrão em movimento e use lume tá. Isso os impede de grudar na panela e ajuda a cozinhar.
- Testes de sabor à medida que você avança. Todo mundo tem preferências de sabor diferentes, portanto, o teste de sabor enquanto cozinha e ajusta os temperos, se necessário. Os sabores devem ser salgados e doces.
Ferramentas de cozinha
- Wok antiaderente ou frigideira grande
- Tábua de incisão e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Tigela de mistura: para sovar o ovo.
- Corde: por drenar o macarrão encharcado.
- Espátula
Porquê servir
Depois de cozinhar o macarrão, espalhe -os em um prato grande ou em uma tigela rasa. Adicione brotos de feijoeiro, ervas picadas e os pimentões sequioso opcionais. Use uma luva ou pinça de mistura para misturar completamente todos os ingredientes.
Pad Lao é incrível por si só, mas ainda melhor com uma salada tailandesa picante porquê Som Tum Thai ou salada de feijoeiro longa.
Opções de decoração
- Mendubi esmagado: Embora não seja tradicional, você pode aditar alguns amendoins esmagados para se parecer com o sabor de nozes que todos amamos em Pad Thai.
- Uma fatia de limão: Para quem gosta de aditar um sabor azedo.
- Flocos de pimenta tailandesa: para uma nota picante.
Porquê armazenar e reaquecer
Deixe seu kua mee esfriar até a temperatura envolvente e transfira -a para um recipiente hermético. Armazene -o na geladeira por até 3 a 4 dias.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça no microondas ou no fogão em lume médio em uma panela ou wok, com um pouco de chuva ou molho.
Você sabia?
- Esses macarrão gulodice, juntamente com outros pratos, são estabelecidos no estilo buffet em reuniões de Laotion, porquê casamentos, festivais ou atividades familiares. Assim porquê em Isan, o nordeste da Tailândia, a sustento comunitária é uma grande secção da cultura.
- “Kua” significa “fritar”, e “mee” significa macarrão no Laos.
- Lao Kua Me é pronunciado porquê “Koo-ah, por obséquio”.
Perguntas frequentes
Que macarrão é melhor para Kua Mee?
Macarrão de arroz de espessura média é ideal. Eles têm a textura perfeita para fritar. Porquê escolha, você pode usar macarrão de arroz fino ou largo.
Posso fazer isso vegetariano?
Absolutamente. Basta usar um substituto para o molho de ostras, porquê o molho de ostras vegetarianas.
Kua mee é picante?
Não, Kua Mee não deveria ser picante. Você pode ajustar o nível de especiarias usando pimentões secos.
Esta receita é sem glúten?
Não, molho de soja escuro, molho de ostras e a maioria dos molhos de serra dourada contêm glúten. Você pode usar versões sem glúten, se disponível.
Mais receitas de macarrão que você vai amar
Se você adorava ler isso Receita Kua Meepor obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa aquém!
Esta receita de Kua Mee (Pad Lao) é um prato de macarrão frito com Laotian com açúcar caramelizado e tiras de ovo macio, perfeito para um jantar fácil!
-
Mergulhe o macarrão na chuva de combinação com a rotulagem de pacotes.
-
Quebre os ovos em uma tigela, polvilhe em sal e roupão. Aqueça a panela em lume médio e deixe a mistura de ovos cozinhar por murado de 2 minutos e depois vire. Depois de cozido, incisão a omelete em tiras finas.
-
Caramelize o açúcar aquecendo o óleo em lume médio-baixo e depois adicionando açúcar. Cozinhe até conseguir uma cor dourada clara.
-
Adicione o alho e refogue por um breve período até que ele libere olência.
-
Sobrestar a caramelização adicionando chuva. Seguindo, adicione molho de ostra, serra dourada e o molho de soja escuro opcional.
-
Mexa muito a mistura e permita que ela faça fervura suave.
-
Adicione o macarrão pré-embebido no wok, mexendo até que o macarrão tenha absorvido a maior secção do líquido e esteja cozido al dente.
-
Retire o macarrão do lume e coloque em uma tigela para esfriar.
-
Deixe o macarrão repousar até esfriar. Adicione o coentro picado, cebolinha fatiada, brotos de feijoeiro e tiras de ovo, combinando todos os ingredientes com um lançadura suave. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Sinta -se à vontade para aditar sua proteína favorita porquê frango, camarão, músculos de porco e músculos bovina.
Calorias: 736KCAL | Carboidratos: 114g | Proteína: 11g | Gordo: 26g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 7g | Gordura monoinsaturada: 15g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 164mg | Sódio: 1339mg | Potássio: 247mg | Filamento: 4g | Açúcar: 25g | Vitamina A: 272Iu | Vitamina C: 8mg | Cálcio: 107mg | Ferro: 3mg
