Khao Pad Kropowtambém conhecida porquê arroz frito de manjericão tailandês, é um prato simples, perfeito para qualquer noite movimentada durante a noite. Esta mesocarpo de porco moída é perfumada, picante e pode ser facilmente ajustada ao seu palato. Eu usei mesocarpo picada, mas você pode alterná -la absolutamente com suas proteínas favoritas.
Depois de fazer isso, experimente uma das minhas outras receitas fáceis de tailandês com manjericão sagrado: bojo de porco tailandesa, receita de manjericão tailandesa vegetariana e frango Kropow – são todos também deliciosos.
O que é Khao Pad Kropow
Khao Pad Kropow é um prato tailandês clássico e uma opção popular de comida de rua na Tailândia. Inclui arroz de jasmim frito com mesocarpo moída, geralmente mesocarpo de porco ou frango, misturada com folhas de manjericão sagrada, alho, pimentões e molho de soja para sabor.
Arroz frito de manjericão sagrado
Pad Kra Pao tradicionalmente apresenta a mesocarpo frita e o manjericão no topo de uma leito de arroz jasmim cozido no vapor, mas o arroz frito de manjericão agita tudo junto. Isso permite que o arroz perfumado absorva os sucos salgados da mesocarpo moída e o perfume do manjericão sagrado.
Na Tailândia, Krapow com arroz ao lado é um pouco a norma. No entanto, esse arroz frito com manjericão sagrado é tão bom e se reúne em menos de 20 minutos. Isso é mais rápido que a viagem!
É um prato rápido e fácil que você pode fazer facilmente em mansão, exigindo somente uma panela e limpeza mínima. É perfeito para proceder, e é uma repasto completa em si, combinando proteínas e carboidratos.
Sinta-se à vontade para jogar alguns vegetais fríticos para um impulso nutricional. Vou guiá -lo porquê personalizar esta receita em seguida as instruções.
Certifique-se de testar o paladar e lastrar os sabores antes de servir, é disso que se trata a culinária tailandesa. Indicar para esse estabilidade de Umami, salso e picante.
Não se esqueça de combiná -lo com um ovo frito crocante por cima, é uma visão generalidade em restaurantes tailandeses. O ovo frito com sua gema escorrendo adiciona uma textura cremosa e é ótima para suavizar o calor.
E ei, se você preferir mesocarpo sagrada frita, verifique minha autêntica mesocarpo de manjericão tailandesa mais tarde!
Santo manjericão
Holy Basil é um substância -chave no arroz frito Ka Pow. Em tailandês, Holy Basil se traduz em “Ka Pow”, “Kropow”, “Gaprao” ou “Krapao”, destacando seu papel precípuo neste prato. É crucial usar manjericão sagrado, não manjericão gulosice, que geralmente é usado em pratos porquê Pad Horapa e Curry Virente Tailandês.
Holy Basil tem um sabor ínclito, parecido com um cravo que o diferencia de manjericão gulosice. Substituir o manjericão gulosice pelo manjericão sagrado resultaria em um prato totalmente dissemelhante, perdendo os sabores autênticos do arroz frito Santo manjericão.
Sei que encontrar manjericão sagrado fora da Tailândia pode ser um repto, pois passei minha juventude na Bélgica. No entanto, eu sempre consegui encontrá -lo perguntando aos funcionários em supermercados asiáticos, mormente aqueles especializados em ingredientes tailandeses. Não hesite em perguntar aos funcionários da loja – as pessoas tailandesas são muito amigáveis e sempre honradas quando os ocidentais querem aprender mais sobre comida tailandesa!
Depois de comprar manjericão, recomendo comprá -lo a granel. O Santo Basílio congela excepcionalmente muito, preservando seu frescor e sabor robusto para mais de minhas receitas, porquê o curry da selva tailandesa. Simplesmente lave, seque e guarde-o em um recipiente hermético ou bolsa com tirolesa antes de regelar.
Se você está procurando um tanto sem manjericão sagrado, sinta -se à vontade para testar uma das minhas outras receitas de arroz frito tailandês: arroz frito de abacaxi de frango, arroz frito com arroz restante, arroz frito tailandês vegetariano e arroz frito Tom Yum.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Mesocarpo de porco moída – A mesocarpo de porco moída é ideal. É rico e salso, e seu teor gordo contribui para a umidade e a profundidade do arroz frito. Sinta -se à vontade para trocá -lo com suas proteínas favoritas.
- Arroz cozido no vapor – O arroz frito tailandês é normalmente feito com arroz de jasmim, sabido por seu olência floral frágil e textura ligeiramente pegajosa quando cozido. Esse tipo de arroz absorve os sabores lindamente, tornando -o perfeito para o arroz frito Ka Pow. É mais fácil quando seu arroz é gelado e um dia, pois frita melhor, impedindo que o prato se torne piegas.
- Santo manjericão – Holy Basil é o substância -chave. É mais robusto que o manjericão gulosice e adiciona uma profundidade de sabor insubstituível neste prato. Adicioná -lo no final do decocção garante que seu olência e sabor permaneçam frescos e vibrantes. Tente obtê -lo em supermercados asiáticos ou mercados asiáticos.
- Chili Peppers – Khao Pad Kra Pao é estremecido por seu tempero e olência de assinatura. Eu sempre joguei em um punhado de pimentões tailandeses, porquê pimentões dos olhos de Bird ou pimentões de Jinda. O calor é fácil de ajustar, e você pode absolutamente fazer isso sem pimentões para uma repasto suave em família.
- Alho -O alho é um item substancial nas fricias tailandesas, adicionando uma base pungente e aromática.
- Escuro eu sou molho – traz um tom escuro encantador e contribui com uma mel única, equilibrando o calor dos pimentões. Não adicione muito, pois pode arruinar facilmente o estabilidade de sabor do seu prato final.
- Molho de ostra – Um grampo na cozinha tailandesa, o molho de ostras adiciona profundidade e umami com seu sabor saboroso e um pouco gulosice.
- Açúcar branco – O açúcar branco é precípuo para lastrar as notas salgadas, picantes e salgadas. Para replicar os sabores exatos desta receita, evite o açúcar de palma e o açúcar mascavo.
- Molho de peixe – Um dos principais ingredientes das cozinhas tailandesas, o molho de peixe acrescenta o sabor umami necessário ao Khao Pad Kropow.
- Óleo -O óleo com um ponto de fumaça basta é precípuo para fritar a altas temperaturas sem queimar, tornando-o ideal para fritar arroz. Os óleos neutros porquê canola, vegetal ou óleo de mendubi são preferidos.
Uma vez que fazer arroz frito sagrado manjericão
Ferramentas de cozinha
- Tábua de namoro e uma faca afiada
- Espátula ou colher para agitar
- Wok ou frigideira grande
- Argamassa e pilão
Personalize Khao Pad Kropow
Temposos: Antes de servir, certifique-se de testar o palato e ajustar os temperos para obter um estabilidade de sabor perceptível para você.
Vegetais: Embora não seja tradicional, esta receita de arroz frito de manjericão é versátil e pode ser personalizado com seus verdes favoritos, porquê pimentão, feijoeiro virente, feijoeiro extenso, cenoura, brócolis e cebola.
Tempero: Basta ajustar a quantidade de chili peppers para controlar o nível de calor. Uma vez que selecção, você pode usar um tipo ligeiro de pimenta, remover as sementes ou omitir completamente os pimentões.
Proteína: Sinta -se à vontade para substituir por frango moído, mesocarpo ou até tofu.
Uma vez que servir Khao Pad Kra Pao
Sirva quente direto do wok. Não se esqueça de um ovo frito crocante por cima. Para um toque final, adicione um lado do Prik Nam Pla, um condimento picante da mesa tailandesa. Uma bebida refrescante porquê o chá tailandês virente é perfeito para combater o tempero.
Uma vez que armazenar arroz frito ka pao
As sobras armazenam incrivelmente muito, e o manjericão frito é ideal para a preparação das refeições. Deixe o prato esfriar para a temperatura envolvente antes de transferi -lo para um recipiente hermético. Armazenado na geladeira, ele ficará muito por até 3 dias.
Congelando: Deixe o arroz frito esfriar completamente em seguida o decocção. Em seguida, porção em recipientes herméticos ou sacos seguros para congeladores e mantenha-o no freezer por até 3 meses. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Reaquecimento: Simplesmente reaqueça as sobras na secção superior do fogão em lume médio até permanecer quente. Não se esqueça de um ovo frito!
Perguntas frequentes
Ka Pao Fried Rice é picante?
Os pratos ka pao são tipicamente um pouco picantes. Você pode ajustar facilmente o calor nesta receita usando mais ou menos pimentões.
Não tenho manjericão sagrado, posso usar outro manjericão?
Você pode substituir o manjericão sagrado, mas está criando um prato totalmente dissemelhante e não o arroz frito de manjericão sagrado. Holy Basil é o substância chave nesta receita.
Esta receita é sem glúten?
Não, esta receita é feita com molho de soja, que não é sem glúten. Para torná-lo sem glúten, opte por alternativas.
Eu tenho que usar arroz jasmim?
Embora o arroz de jasmim seja preposto por seu olência perfumado e sabor verídico, você pode substituí-lo por outros tipos de arroz de grão longo se o arroz jasmim não estiver disponível.
Eu tenho que usar arroz de dia?
O uso de arroz de um dia é recomendado para arroz frito para impedir que ele se torne piegas, pois tem menos umidade em conferência com o arroz recém-cozido.
Receitas fritas fáceis fáceis
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Receita de Khao Pad Kropow (arroz frito de manjericão)
Rice frita de manjericão tailandês (receita de Khao Pad Kropow) com mesocarpo de porco moída e sabores ousados, tornando-o uma opção de jantar perfeita de 20 minutos.
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Esmague alho e pimentões com um argamassa e pilão.
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Pré-aqueça o óleo em um wok em lume médio-alto. Adicione o alho e os pimentões e frite até que o alho fique dourado e perfumado.
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Adicione a mesocarpo de porco moída e cozinhe até permanecer cozido. Portanto, tempere com molho de peixe, molhos escuros e de soja clara e açúcar branco, mexendo para combinar tudo em um.
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Adicione seu arroz cozido no vapor e quebre qualquer grupo usando sua espátula. Verifique se cada grão de arroz é separado e revestido com o molho frite antes de passar para a próxima lanço.
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Desligue o calor e misture delicadamente o manjericão sagrado até murchar. Sirva quente com um ovo frito opcional. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Adicione mais ou menos pimentões a palato.
Calorias: 618KCAL | Carboidratos: 24g | Proteína: 21g | Gordo: 50g | Gordura saturada: 10g | Gordura poliinsaturada: 10g | Gordura monoinsaturada: 27g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 71mg | Sódio: 2680mg | Potássio: 843mg | Fibrilha: 2g | Açúcar: 14g | Vitamina A: 1296Iu | Vitamina C: 198mg | Cálcio: 67mg | Ferro: 3mg
