Lanço 1
Grease 4 moldes de torta lisa (Ø 12 cm) com uma garoa de óleo. Alinhe -os com o macarrão Brisée, deixando as bordas bastante baixas.
Lanço 2
Pique o fundo, cubra -o com feijoeiro sedento para cozinhar em branco e asse a 170 ° C por 20 minutos.
Lanço 3
Retire do forno e remova o feijoeiro e deixe esfriar.
Lanço 4
Limpe a cebola e incisão -a.
Lanço 5
Misture 200 g de chuva e 50 de vinagre de framboesa em uma panela, adicione um raminho de tomilho e deixe ferver.
Lanço 6
Cozinhe a cebola na chuva e vinagre por 1-2 minutos e escorra-a.
Lanço 7
Mantenha tapume de 1⁄3 de lado e coloque o 2⁄3 de volta na panela vazia, juntamente com uma pitada de sal e 1 colher de sopa de açúcar. Cozinhe por 4-5 minutos, até que a chuva esteja seca e a cebola não fique levemente caramelizada.
Lanço 8
Trabalhe a Robiola com 1 colher de sopa de óleo, sal e pimenta, algumas folhas de folha de limão, creme fresco e adicione as cebolas caramelizadas.
Lanço 9
Distribua a Robiola nas tortlets, completa com a cebola mantida de lado e folhetos de tomilho e sirva.
