Esse Receita de sopa de capim -limão tailandês é rápido e fácil de fazer, repleto de deliciosos sabores picantes e azedos. É uma versão de Tom Yum sem leite de coco, feita com frango e vegetais saudáveis, perfeita para uma comida caseira em morada, mais saborosa que a viagem!
Reparo: Para esta receita, você precisará fazer minha pasta caseira de Tom Yum. Ele armazena por um longo tempo na geladeira e você pode somente aditar uma colher para infundir deliciosos sabores de Tom Yum em qualquer coisa em questão de segundos!
Esta sopa tailandesa é feita sem leite de coco, logo esteja avisado: o resultado final é um Sopa picante de capim -limão. Para uma versão mais cremosa e suave, você pode testar minha receita para a sopa Tom Yum Gai com leite evaporado. E se você gosta de sopas quentes e azedas, também experimente Tom Yum Talay com frutos do mar.
O que é sopa de capim -limão tailandês
A sopa de capim -limão tailandesa, ou Tom Yum, é um prato clássico na culinária tailandesa com um caldo picante e azedo e sabores picantes de capim -limão e ervas frescas. A sopa geralmente inclui camarão ou frango, tornando -a uma opção de repasto saudável e refrescante para almoço ou jantar.
Tom Yum Nam Sai
Tom Yum Nam Sai é o nome tailandês da sopa que estamos fazendo hoje. É uma sopa tailandesa clara e picante conhecida por seus sabores quentes e azedos. Ao contrário de outras variações de Tom Yum, esta é feita sem leite evaporado ou leite de coco, resultando em um caldo mais picante e mais evidente.
Tom Yum Nam Khon é o nome tailandês para uma sopa cremosa de tom yum com leite evaporado ou leite de coco. Para provar esta versão mais cremosa, você pode testar minha receita Tom Yum Kung.
Uma vez que você provavelmente já sabe, nascente prato é perfeito para quem patroa sopas tailandesas picantes. Se você fez a receita e descobrir a sopa muito picante para o seu sabor, você pode simplesmente aditar um pouco de leite de coco para torná -lo mais cremoso e suave. E se você estiver cozinhando para crianças, pode querer testar Tom Kha Gai!
Sopa de penosa de capim -limão tailandês
Esta é uma receita para a sopa de capim -limão tailandesa com frango, mas você também pode usar outras carnes, camarão ou até uma mistura de frutos do mar.
É uma sopa quente e suave com um pontapé picante que é fácil de fazer em morada. O caldo é muito cheiroso, com muitas ervas e especiarias frescas. O substância -chave é, obviamente, capim -limão, e eu recomendo o uso de capim -limão fresco para entender os sabores mais saborosos e de limão.
As folhas de limão galangal e kaffir são mais duas itens indispensáveis nesta sopa tailandesa com capim-limão. Todas essas especiarias criam um perfil de sabor multíplice, porém equilibrado, difícil de replicar.
E ei, você pode fazer essa sopa tão picante quanto quiser. O calor vem principalmente da minha pasta de pimenta tailandesa, mas você pode aditar mais pimentões secos a sabor. Sugiro fritar rapidamente e drená -los antes de jogá -los no caldo para obter mais tempero.
É a receita perfeita para quando você deseja uma autêntica comida tailandesa em morada. Evidente, os restaurantes tailandeses podem ser divertidos, mas às vezes queremos somente se aconchegar com nossa família e amigos e um pouco deliciosamente granjeiro, claro?!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango -Você pode usar os cortes de osso e as coxas de frango e optar pela pele ou para a pele, conforme sua preferência. As coxas trazem uma textura rica e suculenta e os ossos podem contribuir para um caldo de osso com sabor profundamente. Os peitos de frango podem ser usados porquê uma selecção magra e são ideais para uma sopa mais clara e menos gordurosa para um jantar rápido.
- Folhas de limão Kaffir – As folhas de limão kaffir adicionam uma explosão de exalo com um olência cítrico, elevando o sabor multíplice da sopa. Você pode encontrar esses novos, secos ou congelados nos supermercados asiáticos.
- Lemongrass – O capim -limão é um item capital na cozinha tailandesa, infundindo a sopa com um olência fresco e cítrico.
- Inserir – Galangal, uma família de gengibre, acrescenta um pontapé picante e terroso com uma nota quente e apimentada. Na culinária tailandesa, Galangal é usado regularmente, e muitos tailandeses têm galangal crescendo em seu quintal.
- Coentro – Adiciona uma nota refrescante à sopa. Sinta -se à vontade para decorar com mais coentro antes de servir.
- Rosdee Tempero em pó – Rosdee é um pó popular de tempero tailandês que aprimora os sabores gerais desta sopa picante de capim -limão. Um substituto para nascente caldo tailandês é um caldo de caldo de penosa dissemelhante, porquê Knorr.
- Pasta Tom Yum – Minha receita de pasta de tom yum é o coração desta sopa de capim -limão tailandesa. Feito com pasta de tamarindo, açúcar de palma, molho de peixe, chalotas, folhas de limão makrut e pimentões, isso infunde tudo o que toca com os clássicos sabores de Tom Yum de Tom Yum, que todos amamos.
- Pasta de pimenta tailandesa – Minha receita de pasta de pimenta tailandesa para Nam Prik Pao infunde o caldo de caldo de capim -limão de frango com um sabor picante único, graças à mistura de pasta de camarão, pimentões de esporão vermelho sedento, alho e sal.
- Tomate grande – Você pode substituir isso por pequenos tomates, porquê tomates cereja, se é isso que você tem em mãos.
- Cebola
- Sal
- Chuva
Uma vez que fazer sopa de capim -limão tailandês
Lanço 1: Coloque uma panela em queimação médio e adicione chuva, folhas de limão kaffir, capim -limão, galangal, tempero em pó, sal, pasta tom yum, pasta de pimenta tailandesa e cebola fatiada. Deixe ferver.
Lanço 2: Depois de ferver, adicione tomates fatiados e frango. Deixe a sopa ferver em queimação médio até que o frango esteja cozido. Retire do queimação e decore com coentro. Sirva imediatamente e aproveite.
Utensílios de cozinha
- Tábua de golpe e faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Panela grande ou forno holandês
- Filtro (se você deseja remover ervas e especiarias maiores antes de servir)
- Valva
Dicas para fazer sopa de penosa tailandesa picante
- Lastrar os sabores: A culinária tailandesa é sobre lastrar picante, azedo, salso e gulodice. Testes de sabor antes de servir e ajustar os temperos ao seu sabor, se necessário.
- Opções de vegetais: Sinta -se à vontade para aditar outros legumes de sopa, porquê Bok Choy, cogumelos shiitake e ervilhas de açúcar.
- Ingredientes frescos: Para os sabores mais autênticos e frescos, use folhas de limão e galangal, folhas de limão Kaffir e frango.
- Não cozinhe demais: Evite cozinhar demais o frango, isso tornará difícil, em vez de terno e suculento.
- Apague -o: Esta sopa é uma escolha saudável e perfeita para amantes de especiarias. Adicione mais pasta de pimenta tailandesa ou adicione pimentões secos para torná -la mais picante. Uma vez que selecção, você pode polvilhar com flocos de pimenta vermelha.
Uma vez que servir sopa tailandesa com capim -limão
Sirva a sopa de capim -limão de frango tailandês em tigelas profundas, equilibrando frango e legumes em cada porção. Decore com coentro, manjericão tailandês ou cebola virente, adicionando uma cunha de limão e fatias de pimenta vermelha ou flocos de pimenta vermelha para obter sabor. Combine com arroz jasmim cozido no vapor ou arroz peganhento tailandês para uma repasto mais recheada.
Uma vez que armazenar sopa de capim -limão de frango tailandês
Armazenando: Permita que suas sobras de sopa de capim -limão tailandês esfriem até a temperatura envolvente e guarde -a em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias.
Congelando: Você pode enregelar as sobras para mais tarde-basta armazená-lo em um recipiente ou bolsa com segurança no freezer e enregelar por até 3 meses. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Reaquecimento: Aqueça a sopa em queimação médio no fogão até permanecer quente. Para uma opção mais rápida, você pode reaquecer a sopa no microondas.
Perguntas frequentes
Onde comprar LemonGrass?
O capim -limão pode ser comprado em mercados asiáticos, lojas de víveres especializados e muitos supermercados. É frequentemente encontrado na seção de produtos frescos.
Uma vez que posso transformar isso em uma sopa vegetariana?
Você pode substituir o frango por tofu ou cogumelos e outros vegetais por uma sopa à base de vegetais. Esteja cônscio de que a pasta Tom Yum e a pasta de pimenta usadas nesta receita chamam molho de peixe e pasta de camarão.
Esta receita é sem glúten?
Sim, os ingredientes usados nesta receita são livres de glúten, desde que você garanta que suas pastas e outros condimentos sejam livres de glúten.
Minha sopa é muito picante!
Se a sua sopa for muito picante, você pode aditar um pouco de leite de coco ou leite evaporado para torná -lo cremoso e lastrar o tempero. Servê -lo com arroz também pode ajudar.
Posso fazer isso antes do tempo?
Sim, esta sopa é adequada para a preparação de refeições. Exclusivamente prepare -se primeiro e reaqueça quando estiver pronto.
A sopa tailandesa de capim -limão é saudável?
A sopa tailandesa de capim -limão é considerada saudável devido ao uso de ingredientes frescos, porquê capim -limão, ervas e proteínas magras, porquê frango ou camarão. É plebeu em calorias, rico em vitaminas e oferece benefícios anti-inflamatórios das ervas e especiarias usadas, tornando-a uma escolha nutritiva.
Posso fazer isso em uma panela instantânea?
Sim, esta sopa de capim -limão tailandesa pode ser feita em sua panela instantânea.
Receitas autênticas de sopa tailandesa
Adorei ler isso Receita de sopa de capim -limão tailandês? Por obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa inferior! Siga -me nas mídias sociais: Facebook, Instagram e Pinterest.
Receita de sopa de capim -limão tailandês (Tom Yum)
Tom Yum, sem leite de coco, esta receita fácil de sopa de capim -limão tailandês apresenta frango e legumes frescos para uma repasto ligeiro e saudável em menos de 30 minutos.
- 4 caules de LemongrassAssim, fatiado
- 2 Folhas de limão KaffirAssim, hastes removidas
- 10 g inserirAssim, fatiado
- 45 g Pasta Tom YumAssim, Veja Notas
- 15 g Pasta de pimenta tailandesaAssim, Veja Notas
- 1/2 cebolaAssim, fatiado
- 3 g sal
- 5 g Rosdee Tempero em póAssim, Veja Notas
- 500 ml chuva
- 1 Tomate grandeAssim, fatiado
- 200 g frangoAssim, fatiado fino
- 10 g coentroAssim, picado
-
Coloque uma panela em queimação médio e adicione chuva, folhas de limão kaffir, capim -limão, galangal, tempero em pó, sal, pasta de tom yum, pasta de pimenta tailandesa e cebola fatiada. Deixe ferver.
4 caules de capim -limão, 2 folhas de limão kaffir, 45 g de pasta tom yum, 15 g pasta de pimenta thai, 1/2 cebola, 3 g sal, 5 G Rosdee Tempero em pó, 500 ml de chuva, 10 oleosos
-
Depois de ferver, adicione tomates fatiados e frango. Deixe a sopa ferver em queimação médio até que o frango esteja cozido. Retire do queimação e decore com coentro. Sirva imediatamente e aproveite.
1 tomate grande, 200 g de frango, 10 g coentro
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Rosdee Tempero em pó: Rosdee é um pó popular de tempero tailandês usado para melhorar os sabores. Um substituto para nascente caldo tailandês é um caldo de caldo de penosa dissemelhante, porquê Knorr.
- Pasta Tom Yum
- Pasta de pimenta tailandesa
Calorias: 174KCAL | Carboidratos: 6g | Proteína: 13g | Gordo: 11g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 5g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 51mg | Sódio: 644mg | Potássio: 231mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 95Iu | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 57mg | Ferro: 1mg
