Esse Receita de sobremesa de coco pandan é cremoso, risonho e perfeito para se refrescar o verão inteiro – as crianças adoram, e você também! É um delícia refrescante que é ligeiro, perfeitamente gulosice e somente um pouco vacilante.
Esta receita exige folhas de pandan (ou núcleo) e leite de coco, que também são deliciosos em outras sobremesas tailandesas uma vez que Khanom Chan, cubos de geléia de coco ou uma bebida de pandan refrescante.
O que é geléia Pandan
O Pandan Jelly é uma sobremesa do sudeste asiático feita de Pandan, que lhe confere uma cor virente originário e um sabor floral sutilmente gulosice. Normalmente, é definido com ágar em pó de ágar e geralmente combinado com leite de coco, tornando-o vegano.
Destaques da receita
- Vegan + Família Field: Feito com pó de ágar-agar, não gelatina-tornando-o a sobremesa perfeita para dietas à base de vegetação.
- Mel ajustável: Personalize facilmente a mel para combinar com seu palato.
- Make-Ahead Perfect: Armazena lindamente na geladeira por até 5 dias e fica perfeitamente gelado – ideal por dias quentes ou posteriormente uma repasto picante!
- Fácil de seguir: Passos simples e ingredientes mínimos tornam isso uma receita divertida, única e fácil de ser provável para qualquer cozinheiro doméstico!
- Duas camadas: Uma classe de coco cremosa e firme por cima, com uma classe macia e de jelly pandan embaixo.
- Versátil: Aproveite uma vez que uma sobremesa em camadas ou faça somente a classe de coco ou pandan por conta própria.
O que é pó de ágar-agar
O Agar-Agar é uma selecção à base de vegetação à gelatina, derivada de algas vermelhas. Ele vem em tiras secas ou em pó e é usado na fabricação de geleias, pudins e cremes. O ágar-agar se dissolve quando fervido em chuva, definindo a temperatura envolvente para uma textura firme.
Notas de ingredientes
Você pode pegar todos esses ingredientes no seu mercado asiático ou mercearia lugar, e eu tenho todas as medidas prontas para você no cartão de receita no final deste post!
Ingredientes da classe Pandan
- Pandan – Se você não conseguir encontrar folhas de pandan frescas, procure as congeladas em um supermercado asiático ou use a núcleo de pandan.
- Agar-Agar Powder -Oriente ingrediente-chave fornece a ambas as camadas sua textura firme e gelatinosa. Você também pode usá -lo para fazer pudins, panna cotta e moussses. Pegue a Amazon.
- Açúcar branco – Sinta -se à vontade para ajustar a quantidade ao seu palato, mas fique com o açúcar granulado; Evite açúcar mascavo ou açúcar de palma.
- Chuva – A chuva é crucial para a textura macia na classe Pandan.
Ingredientes da classe de coco
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para esse sabor rico e textura cremosa nesta sobremesa de coco Pandan.
- Agar-Agar Powder
- Açúcar branco
- Sal
Instruções de imagem passo a passo
Fazer com que essa geléia de coco Pandan possa parecer complicada no início, mas confie em mim, é mais fácil do que parece – é uma vez que fazer um bolo de geléia!
Primeiro, fazemos a classe Pandan
Lanço 1: Comece misturando completamente o pó de ágar-ágar com 0,5 xícara de chuva em uma tigela pequena. Agora deixe resfolgar por 15 minutos.
Lanço 2: Galanteio as folhas do Pandan em pedaços de tamanho de 1 polegada.
Lanço 3: Misture as folhas de pandan fatias no liquidificador, adicione os 3 xícaras restantes de chuva e misture aproximadamente.
Lanço 4: Em seguida, despeje o suco de pandan fresco em uma tigela e use um tecido de queijo para pegar as folhas misturadas. Quanto mais fino o filtro, mais suave será sua classe de pandan.
Lanço 5: Cozinhe o suco de pandan filtrado em uma panela de wok, frigideira ou cozinha em queima insignificante a médio por 1 minuto. Em seguida, adicione a mistura do Agar-Agar da Lanço 1, mas primeiro dê uma boa embrulhada.
Lanço 6: Cozinhe e mexa até que o pó de ágar-ágar esteja completamente dissolvido, não mais que 5 minutos. O ágar deve ser totalmente dissolvido antes de seguir em frente. Você pode submergir uma colher e verificar as costas para ver se ainda há vestígios de ágar.
Lanço 7: Depois que o ágar-agar se dissolve, é hora de somar o açúcar. Continue cozinhando e mexendo até que o açúcar também se dissolva.
Lanço 8: Despeje delicadamente ou coloque a classe Pandan em um molde, copo de vidro ou qualquer tigela que desejar. Deixe resfolgar à temperatura envolvente para se tornar firme por muro de 30 minutos até que ele se firma.
Agora fazemos a classe de coco
Lanço 9: Em seguida, podemos fazer a classe de coco. Assim uma vez que na Lanço 1, misture o ágar-ágar com 0,5 xícara de chuva em uma tigela e mexa. Deixe resfolgar por 15 minutos.
Lanço 10: Aguarde 15 minutos e depois despeje o leite de coco em uma panela ou frigideira e cozinhe suavemente em queima insignificante a médio. Quando as bordas começarem a borbulhar, adicione a mistura de ágar. Deixe cozinhar até que o pó de ágar-agar esteja completamente dissolvido, não mais que 5 minutos.
Lanço 11: Adicione o açúcar e o sal, cozinhe até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (2 min) e retire do queima.
Lanço 12: Use o dedo para verificar se a classe 1 foi firmada. Quando firme, use uma colher grande para colocar delicadamente a mistura cremosa de coco.
Lanço 13: Deixe a sobremesa de geléia resfolgar à temperatura envolvente por 30 minutos. Depois disso, você pode cavar imediatamente ou colocá -lo na geladeira para usufruir de resfriado. Eu palato de trinchar a sobremesa em pedaços também de tamanho antes de servir.
Utensílios de cozinha
Cá está o que você precisará para fazer essa geléia de Pandan com leite de coco:
- Tigela pequena e colher (Para misturar o pó de ágar agar)
- Liquidificador (para misturar folhas de pandan)
- Gaze (ou filtro de malha fina para filtrar suco de pandan)
- Wok, frigideira ou vaso de cozinha (para ferver o suco de pandan)
- Baking mofo, xícaras ou tigelas (para definir a geléia) Sou um grande fã de usar um molde rotundo ou quadrilátero para esvaziar as camadas!
- Panela ou frigideira (Para aquecer leite de coco)
- Colher grande (para camadas da mistura de coco)
Dicas para fazer a gelatina perfeita
- Classe firme Pandan: Certifique -se de que a classe Pandan seja firme o suficiente antes de somar a classe de coco por cima. Se esta é a sua primeira vez em uma sobremesa de geléia em camadas duplas, você pode usar um copo pequeno uma vez que um “copo de teste”.
- Misture a mistura de ágar: Antes de somar a mistura de ágar-ágar e chuva à sua sobremesa, faça uma mistura mais rápida.
- Cor virente: As folhas de Pandan mais antigas dão uma cor virente profunda, enquanto as folhas mais jovens podem ser mais verdes brilhantes. Para um tom mais rico, adicione uma pingo de líquido virente ou núcleo de Pandan posteriormente a mistura. A núcleo também aumentará o sabor e a fragrância do Pandan.
- Camadas: Nos mercados de vitualhas da Tailândia, essa sobremesa é frequentemente vista com várias camadas. 2, 4 ou 6, tudo é provável. Sugiro encetar com 2 camadas, se esta é a primeira vez que faz geléia.
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Sobremesa de geléia de coco tailandesa
Esta receita tailandesa de sobremesa de geléia de coco Pandan é o melhor delícia que é perfeito para a família-vegan, simples de preparar e deliciosamente gulosice!
Para classe Pandan
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Comece misturando completamente o pó de ágar-ágar com 0,5 xícara de chuva em uma tigela pequena. Agora deixe resfolgar por 15 minutos.
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Galanteio as folhas do Pandan em pedaços de tamanho de 1 polegada.
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Misture as folhas de pandan fatias no liquidificador, adicione os 3 xícaras restantes de chuva e misture aproximadamente.
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Em seguida, despeje o suco de pandan fresco em uma tigela e use um tecido de queijo para pegar as folhas misturadas. Quanto mais fino o filtro, mais suave será sua classe de pandan.
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Cozinhe o suco de pandan filtrado em uma panela de wok, frigideira ou cozinha em queima insignificante a médio por 1 minuto. Em seguida, adicione a mistura do Agar-Agar da Lanço 1, mas primeiro dê uma boa embrulhada.
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Cozinhe e mexa até que o pó de ágar-ágar esteja completamente dissolvido, não mais que 5 minutos. O ágar deve ser totalmente dissolvido antes de seguir em frente. Mergulhe uma colher e verifique as costas para ver se ainda há vestígios de ágar.
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Depois que o ágar-agar se dissolve, é hora de somar o açúcar. Continue cozinhando e mexendo até que o açúcar também se dissolva.
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Despeje delicadamente ou coloque a classe Pandan em um molde, copo ou qualquer tigela que desejar. Deixe resfolgar à temperatura envolvente para se tornar firme por muro de 30 minutos até que ele se firma.
Para classe de coco
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Em seguida, podemos fazer a classe de coco. Assim uma vez que na Lanço 1, misture o ágar-ágar com 0,5 xícara de chuva em uma tigela e mexa. Deixe resfolgar por 15 minutos.
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Aguarde 15 minutos e depois despeje o leite de coco em uma panela ou frigideira e cozinhe suavemente em queima insignificante a médio. Quando as bordas começarem a borbulhar, adicione a mistura de ágar. Deixe cozinhar até que o pó de ágar-agar esteja completamente dissolvido, não mais que 5 minutos.
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Adicione o açúcar e o sal, cozinhe até que o açúcar esteja totalmente dissolvido (2 min) e retire do queima.
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Use o dedo para verificar se a classe 1 foi firmada. Quando firme, use uma colher grande para colocar delicadamente a mistura cremosa de coco.
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Deixe a sobremesa de geléia resfolgar à temperatura envolvente por 30 minutos. Depois disso, você pode cavar imediatamente ou colocá -lo na geladeira para usufruir de resfriado. Eu palato de trinchar a sobremesa em pedaços também de tamanho antes de servir.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 277KCAL | Carboidratos: 35g | Proteína: 2g | Gordo: 16g | Gordura saturada: 14g | Gordura poliinsaturada: 0,2g | Gordura monoinsaturada: 1g | Sódio: 406mg | Potássio: 166mg | Açúcar: 33g | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 19mg | Ferro: 3mg
