Oriente granjeiro Receita de pudim de caramelo com condensado O leite faz uma sobremesa suave e sedosa que nunca lacuna. Você receberá um rico creme de caramelo tapado com açúcar caramelizado, além de instruções de imagem passo a passo para torná-lo infalível!
Dica: Se você gosta de texturas suaves, meu creme de coco e creme de arroz peganhento são ótimas receitas para tentar a seguir!
O pudim de caramelo é uma sobremesa cremosa feita com ovos, leite (ou creme), baunilha e tapado com uma estrato de açúcar caramelizado. Ele se coloca em uma textura suave e semelhante a creme, com um sabor rico e levemente amargo de caramelo que equilibra a mel.
É pudim, creme ou flan?
Eu costumava permanecer um pouco confuso porque essa sobremesa passa por tantos nomes diferentes!
Acontece que o nome realmente depende de onde você está:
- Flan de creme é usado na América Latina e na Espanha.
- Pudim de caramelo é popular nas Filipinas e em alguns países do sudeste asiático.
- Creme de caramelo O pudim é mais generalidade no sul da Ásia e em partes da Europa.
- E na França – ou menus sofisticados de restaurantes – você pode até ver isso chamado Creme de caramelo.
Eu tive que fazer uma pequena pesquisa somente para ter certeza de que não estava misturando as coisas, haha!
Enfim, a sobremesa começa com uma estrato de Doces de açúcar caramelizado no fundo de um molde, tapado com um mistura suave do creme Feito de ovos, farinha, baunilha e leite (ou leite condensado).
Você pode assar ou cozinhar cozinhe -o– Estou sem forno, logo estarei fumegando, mas incluí as instruções do forno também. De qualquer maneira, você terá a mesma textura e sabor ricos.
Uma colher e você ficará viciado, prometa!
Notas de ingredientes
Você pode obter tudo o que precisa no supermercado sítio. Verifique o cartão de receita aquém da postagem para obter todos os valores exatos!
- Leite fresco -O leite completo torna o creme rico e cremoso; Funciona com grave texto de gordura ou desnatado, mas a textura será mais ligeiro.
- Ovos – Forneça estrutura e uma textura suave e definida.
- Leite condensado adoçado -Acrescenta mel e uma riqueza aveludada que é generalidade em muitas sobremesas no estilo asiático.
- Farinha – Ajuda a espessar o creme e evita que seja muito macio.
- Açúcar branco – Usado para produzir a estrato de caramelo que dá a esta sobremesa seu sabor de assinatura.
- Chuva – Precisava dissolver o açúcar ao fazer o caramelo.
- Extrato de baunilha – Adicione o sabor extra ao seu pudim de leite condensado, tentando diferentes ingredientes, porquê feijoeiro de baunilha, raspas cítricas, mel, cardamomo ou xarope de bordo.
Porquê fazer pudim de caramelo com leite condensado
1. Caramelize o açúcar
- Adicione o açúcar e a chuva à panela em queima médio.
- Mexa suavemente até que o açúcar se dissolva completamente.
- Depois de dissolvido, pare de mexer – somente deixe ferver. Agite a panela gentilmente de vez em quando para a cor uniforme.
- Quando o caramelo virar um âmbar ligeiro, retire -o do calor imediatamente para evitar queimar.
- Despeje o caramelo em seu molde de pudim ou ramekins. Inclua suavemente para que ele reveste o fundo uniformemente. Reserve para esfriar e endurecer.
2. Faça o creme
- Quebre os ovos em uma tigela grande e roupão muito.
- Adicione o leite, o leite condensado e o extrato de baunilha. Roupão novamente até permanecer homogêneo.
- Em uma tigela separada, misture a farinha com muro de 6 colheres de sopa da mistura de creme. Mexa até que não haja caroços.
- Adicione a mistura de farinha de volta à tigela principal e mexa até se combinar totalmente.
- Despeje o creme sobre o caramelo resfriado, usando uma tamis de malha fina para remover qualquer bits ou bolhas.
3. Método de vapor
- Despeje chuva em uma panela até chegar a respeito de um terço nas laterais do seu molde.
- Coloque algumas toalhas de papel dobradas na segmento subordinado para evitar o fragor.
- Coloque o molde suavemente por cima.
- Cubra e cozinhe em queima grave por muro de 30 minutos. Está pronto quando um palito sai limpo ou com somente algumas migalhas úmidas.
- Deixe seu pudim de caramelo sem assar esfriar até a temperatura envolvente e, em seguida, embrulhe e ligeiro à geladeira por algumas horas até permanecer totalmente definido.
3.1 Método de decocção do forno
- Pré -aqueça o forno a 165 ° C (325 ° F).
- Coloque o molde referto em uma assadeira maior.
- Adicione a chuva quente ao prato até chegar a respeito de um terço nas laterais do molde.
- Asse por 45 a 60 minutos ou até que as bordas estejam definidas. (O tempo pode variar dependendo do tamanho do seu molde.)
- Deixe esfriar à temperatura envolvente, depois cubra e ligeiro à geladeira por várias horas antes de servir.
4. Para desmolir
- Execute uma faca fina suavemente ao volta da borda do pudim.
- Coloque um prato por cima e vire -o rapidamente, mas com desvelo.
- Afaste -o, se necessário, e levante o molde. Aproveitar!
Utensílios de cozinha
- Medindo xícaras e colheres
- Uma panela e colher (para fazer caramelo)
- Tigela grande e um precursor
- Ramekins ou um molde de pudim (a minha tem 20 cm / 7,9 polegadas de largura)
- Uma panela profunda forrada com toalhas de papel para cozinhar
- Assar a bandeja se você estiver usando o método do forno
Armazenamento e reaquecimento
- Armazenando: Mantenha o restante creme de caramelo com leite condensado em um recipiente hermético ou ramekins firmemente embrulhados na geladeira por até 4 dias.
- Reaquecimento: Esta sobremesa é melhor servida fria ou à temperatura envolvente, mas se você preferir quente, aqueça suavemente -a em um banho de chuva ou brevemente no microondas com baixa potência (10 a 15 segundos).
Mais receitas de sobremesa que você vai apaixonar
Tentei isso pudim de caramelo com leite condensado? Eu adoraria ouvir o que você pensa – solte uma classificação de estrelas ou um observação rápido aquém! Você também pode me seguir nas mídias sociais: Facebook, Instagram e Pinterest!
Receita de pudim de caramelo com leite condensado
Oriente pudim de caramelo fácil com leite condensado cria o creme de caramelo mais cremoso, sedoso, rico e tapado com açúcar caramelizado lustroso.
Caramelize o açúcar
-
Adicione o açúcar e a chuva à panela em queima médio.
-
Mexa suavemente até que o açúcar se dissolva completamente.
-
Depois de dissolvido, pare de mexer – somente deixe ferver. Agite a panela gentilmente de vez em quando para a cor uniforme.
-
Quando o caramelo virar um âmbar ligeiro, retire -o do calor imediatamente para evitar queimar.
-
Despeje o caramelo em seu molde de pudim ou ramekins. Inclua suavemente para que ele reveste o fundo uniformemente. Reserve para esfriar e endurecer.
Faça o creme
-
Quebre os ovos em uma tigela grande e roupão muito.
-
Adicione o leite, o leite condensado e o extrato de baunilha. Roupão novamente até permanecer homogêneo.
-
Em uma tigela separada, misture a farinha com muro de 6 colheres de sopa da mistura de creme. Mexa até que não haja caroços.
-
Adicione a mistura de farinha de volta à tigela principal e mexa até se combinar totalmente.
-
Despeje o creme sobre o caramelo resfriado, usando uma tamis de malha fina para remover qualquer bits ou bolhas.
Método de vapor
-
Despeje chuva em uma panela até chegar a respeito de um terço nas laterais do seu molde.
-
Coloque algumas toalhas de papel dobradas na segmento subordinado para evitar o fragor.
-
Coloque o molde suavemente por cima.
-
Cubra e cozinhe em queima grave por muro de 30 minutos. Está pronto quando um palito sai limpo ou com somente algumas migalhas úmidas.
-
Deixe seu pudim de caramelo sem assar esfriar até a temperatura envolvente e, em seguida, embrulhe e ligeiro à geladeira por algumas horas até permanecer totalmente definido.
Método do forno
-
Pré -aqueça o forno a 165 ° C (325 ° F).
-
Coloque o molde referto em uma assadeira maior.
-
Adicione a chuva quente ao prato até chegar a respeito de um terço nas laterais do molde.
-
Asse por 45 a 60 minutos ou até que as bordas estejam definidas. (O tempo pode variar dependendo do tamanho do seu molde.)
-
Deixe esfriar à temperatura envolvente, depois cubra e ligeiro à geladeira por várias horas antes de servir.
Para desmolir
-
Execute uma faca fina suavemente ao volta da borda do pudim.
-
Coloque um prato por cima e vire -o rapidamente, mas com desvelo.
-
Afaste -o, se necessário, e levante o molde. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Antes de servir, passe gentilmente uma faca ao volta da borda do ramekin ou molde para desapertar o creme de caramelo.
Calorias: 220KCAL | Carboidratos: 36g | Proteína: 6g | Gordo: 6g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 0,4g | Gordura monoinsaturada: 2g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 71mg | Sódio: 78mg | Potássio: 217mg | Ligamento: 0.1g | Açúcar: 33g | Vitamina A: 253Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 161mg | Ferro: 0,5mg
