Receita de ovos de genro tailandêspublicado uma vez que Kai Parece Keuy, é a maneira perfeita de usar seus ovos cozidos restantes. Os ovos fritos são regados com um molho irresistivelmente gulosice, salso e azedo para um predilecto da família que é perfeito em qualquer estação da semana.
Procurando por receitas de ovos mais exclusivas? Experimente oriente ovo ou o tomate e o ovo ligeiro ao estilo tailandês!
O que é um ovo de genro
Um ovo genro, ou ‘Kai Look Keuy’, é um prato tradicional tailandês com ovos cozidos fritos profundos cobertos com um molho de tamarindo gulosice e picante. Os ovos são decorados com chalotas fritas e pimentões secos, geralmente servidos uma vez que um {aperitivo} saboroso ou prato na culinária tailandesa.
Por que eles são chamados de ovos de genro
O nome ‘ovos de genro tailandês’ (Kai Look Keuy) vem de duas lendas: uma em que um genro cozinha ovos dourados e fritos para impressionar seus sogros, simbolizando riqueza e prosperidade. O outro é que é um prato fácil para o genro impressionar com as habilidades mínimas da cozinha.
Sobre Kai parece Keuy
Na Tailândia, Kai Look Kuey (ไข่ลูกเขย) não é exclusivamente para o moca da manhã. Os ovos fritos podem ser apreciados a qualquer hora do dia uma vez que um lado ou uma vez que principal com arroz.
A verdadeira mágica está no molho, uma mistura grossa que é gulosice, azeda, salgada e enxurrada de umami. A pasta de tamarindo é o principal substância, o açúcar de palma traz uma mel semelhante a caramelo e o molho de peixe traz salgadinha e umami.
Vestido com chalotas fritas, pimentões fritos e, opcionalmente, alho frito, oriente lanche de ovo é um prato que faz você desejar mais a cada mordida!
Para mim, esta receita traz de volta memórias da minha puerícia. É exatamente logo que minha mãe e avó tailandês me fizeram esses pequenos lanches saborosos depois da escola. (Mesmo com os pimentões, as crianças tailandesas aprendem a manducar picantes desde muito jovem.)
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Ovos -Você pode optar por fazer ovos cozidos ou ovos cozidos, dependendo da sua preferência. Use ovos de frango ou ovos de pato.
- Pasta de tamarindo – Adiciona um sabor azedo e picante ao molho de cobertura
- Molho de peixe – Um substância popular na culinária do sudeste asiático. Nesta receita tailandesa de ovos de genro, usamos molho de peixe para o seu sabor salso e umami.
- Açúcar de palma -O açúcar de palma é outro substância popular na culinária tailandesa, é uma opção mais saudável do que o açúcar branco generalidade e tem benefícios extras para a saúde, além de trazer um sabor extra de caramelo.
- Chalotas fritas – Você pode fazer chalotas fritas, obtê -las on -line ou em um supermercado asiático.
- Pimentões secos – Fritar os pimentões é opcional, mas recomendado.
- Coentro – para enfeitar.
Vídeo de receita curta
Instruções de decocção
Ferramentas de cozinha
- Frigideira antiaderente com tamis
- Tábua de galanteio e faca do chef
- Medindo colheres e copos
Variações de receitas
- Esta receita para os ovos cozidos restantes pode ser feita com os ovos cozidos e prontos para trinchar ovos ou ovos cozidos com uma gema estilosa.
- Os vegetarianos podem trocar os ovos por um tofu. Não se esqueça de trocar o molho de peixe para uma versão vegana.
- Se você gosta de comida picante, misture alguns pimentões secos mais secos ou dê aos ovos cozidos uma pitada de flocos de pimenta tailandesa.
- Use ovos de pato em vez de ovos de penosa para uma gema mais rica e cremosa.
A venustidade da comida tailandesa e, portanto, Kai parece Keuy é que toda família tailandesa tem sua própria rotação.
Uma vez que servir
Sirva uma vez que um {aperitivo} fácil, moca da manhã ligeiro ou lanche. Você também pode aproveitar isso uma vez que um prato lateral com outra comida tailandesa ou usufruir de ovos genrois com arroz peganhento tailandês ou arroz cozido no vapor.
Ao servir, galanteio os ovos ao meio e regue o molho gulosice e azedo sobre eles. Decore com chalotas fritas, pimentões fritos e alho frito, opcionalmente crocante, e termine com uma pitada de coentro.
Uma vez que armazenar
Deixe suas sobras esfriarem até a temperatura envolvente e transfira -as para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 2 dias. Aproveite as sobras com indiferente ou reaqueça em uma frigideira em queima plebeu.
NOTA: Depois de armazenar, a textura crocante dos ovos fritos pode permanecer encharcada.
Perguntas frequentes
Esta receita é sem glúten?
Sim, desde que você use um molho de peixe sem glúten.
Posso fazer isso antes do tempo?
Você pode fazer esse prato antes do tempo e reaquecer antes de servir, mas sugiro cozinhá -lo quando estiver pronto para servir.
Receitas autênticas de ovos tailandesas
Meu marido e eu possuímos dezenas de galinhas em nossa pequena herdade, logo todos os dias desfrutamos de ovos frescos. Estamos sempre procurando receitas de ovos mais saborosas!
Se você adorava ler isso Receita de ovos de genro tailandêspor obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa aquém!
Receita de ovos de genro tailandês (Kai Look Keuy)
Kai parece Keuy, ou ovos de genro tailandês, combina ovos cozidos fritos com um molho fácil e saboroso, tornando-o um prato delicioso.
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Para ovos cozidos macios, ferva por 5 a 6 minutos. Para ovos cozidos, dê-lhes 8 a 10 minutos em chuva fervente.
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Frite os ovos em uma wok até que estejam dourados.
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Flice chalotas e frite-as profundamente até ficarem crocantes e dourados.
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Coloque os pimentões secos no óleo por 10 segundos.
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Em uma panela, misture chuva, pasta de tamarindo, açúcar de palma e molho de peixe. Aqueça -o sobre queima plebeu a médio até que o açúcar derreta em um molho.
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Golpe seus ovos cozidos ao meio e organize -os em um prato. Regue com o molho e polvilhe com coentro fresco.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Você pode usar ovos de penosa ou ovos de pato.
Calorias: 313KCAL | Carboidratos: 48g | Proteína: 14g | Gordo: 9g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 2g | Gordura monoinsaturada: 3g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 327mg | Sódio: 1597mg | Potássio: 534mg | Ligamento: 3g | Açúcar: 31g | Vitamina A: 886Iu | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 97mg | Ferro: 3mg
