Entre as receitas que contam histórias de paixão, nobreza e simplicidade, o Ovos para Bela Rosin Eles ocupam um lugar próprio na cozinha Piementesa. O prato leva o nome de Rosa Vercellana, denominado de precisão “La Bela Rosin“, Uma figura namorada e fascinante, companheira e depois esposa morganática de Vittorio Emanuele II.
Dizem que, durante as estadias na propriedade Fontanafredda, no coração da Langhe, Rosa adorava preparar pratos simples, mas ricos em sabores, uma vez que esses ovos de pelúcia, ideais para um {aperitivo} elegante e ao mesmo tempo familiar.
A receita é uma celebração de alguns ingredientes genuínos: ovos frescos, uma maionese de dona de vivenda perfumada com mostarda e limão e uma decoração baseada na gema firme que lembra o amarelo dourado das mimosas da primavera. Uma preparação rápida e rápida, perfeita para enriquecer a mesa da sarau ou para um jantar rústico com um toque refinado.
Hoje, os ovos da Bela Rosina representam não somente uma homenagem à tradição culinária do Piemonte, mas também um símbolo de uma vez que a simplicidade pode se transformar em trova gastronômica autêntica.
