Lanço 1
Para preparar os ovos em Cocotte com a tampa, branqueie as beterrabas por alguns minutos e refogue-as em uma panela com um par de fatias de chalota picada por 2-3 minutos, ajustando sal e pimenta. Distribua a acelga em dois cocotte.
Lanço 2
Misture 2 colheres de sopa de creme de leite com uma pitada de sal, uma pimenta e uma garoa de óleo e distribua a mistura nas beterrabas, depois coloque 2 ovos em cada cocotte.
Lanço 3
Incisão 2 discos de volume folhada, mantendo -os alguns centímetros maiores que o diâmetro do cocotte; Pincele a borda com ovo vencido e perfure a superfície da folha com as pontas de um garfo; Coloque os discos no cocotte para selar, mantendo a segmento escovada com o ovo dentro e fazê -lo aderir muito ao cocotte.
Lanço 4
Escove as “tampas” de volume folhada com o ovo vencido e tempere -os com uma pitada de sal e uma pimenta.
Lanço 5
Asse o cocotte no forno em um banho de chuva em chuva que já ferve a 190 ° C por murado de 20 minutos.
Lanço 6
Retire do forno e ligeiro imediatamente para a mesa.
