Tão fácil Receita de macarrão de bebê pranto tailandês (Pad Ngor Ngae) se reúne em menos de 30 minutos. Feito com macarrão de arroz largo fresco, tofu e camarão sedento, é embalado com umami e jogado em um molho frito que você vai gostar!
Dica: Assim porquê no conjunto, veja EW e Pad Thai, você pode personalizar nascente prato de macarrão tailandês com sua proteína favorita. Você também pode aditar seus vegetais-certifique-se de verificar as opções de personalização posteriormente as instruções!
Cry Baby Noodles, ou Pad Ngor Ngae, é um prato de macarrão frito apresentado na inópia do filme da Netflix. No filme, o Chef Aoy prepara nascente prato porquê uma maneira de provar a si mesma, mostrando que a comida de rua pode ter tanto significado quanto uma repasto chique.
O que eu pessoalmente senhor no filme é porquê ele tomada o trabalho duro por trás da comida de rua e porquê ele ressoa com os ricos e os pobres. Isso mostra que a comida de rua pode invadir o coração de qualquer pessoa – está cozinhando em sua forma mais pura e significativa.
Padious
Se você viu a inópia do filme tailandês (ou a série Netflix Hunger), provavelmente reconhecerá nascente prato de macarrão chamado Pad Ngor Ngae, ou chorar macarrão de bebê, que o pai de Aoy preparou para seus filhos.
Para quem está ansioso para testar aqueles macarrão de ar incrível, esta receita é exatamente o que você precisa. Eu usei ingredientes inspirados no filme, porquê macarrão de arroz largo fresco, tofu, camarão sedento e um molho de bebê ousado e saboroso para tomar os sabores que você viu na tela.
Fiquei genuinamente impressionado com o quão saboroso minha geração acabou – e também era meu marido! É definitivamente um prato de macarrão que você não esquecerá e pode até aditar à sua rotação regular do jantar.
Vamos repassar os ingredientes, seguidos de instruções de imagem passo a passo, para prometer que você obtenha resultados perfeitos todas as vezes. Sinta -se à vontade para manter a receita porquê escrita ou ajustar os ingredientes para se adequar ao seu paladar.
Notas de ingredientes
Você pode encontrar tudo o que precisa nos mercados asiáticos ou supermercados asiáticos. Vá para o cartão de receita na secção subordinado deste post para todas as medidas!
- Macarrão de arroz fresco -Use comprado na loja ou experimente minha receita de macarrão de arroz fresco para fazer seu próprio macarrão sen yai.
- Pescoço cheong -Uma lingüiça chinesa guloseima que adiciona um sabor saboroso ao prato.
- Camarão sedento -camarão pequeno e sedento ao sol com um sabor de Umami concentrado.
- Tofu -Use tofu firme para a melhor textura ao fritar.
- Ovo – acrescenta riqueza e ajuda a unir os ingredientes.
- Óleo de cozinha -Use um óleo neutro, porquê vegetal ou canola, para cozinhar em subida aquecimento.
- Cebola
- Alho
- Pasta fermentada de soja – salso e salso, acrescenta profundidade e uma ligeiro funkiness ao molho.
- Molho de ostra -Um molho salso e pleno de umami feito de sucos de ostras, sal e açúcar, amplamente utilizado em comida tailandesa para melhorar os sabores salgados.
- Molho oxo – Um condimento cantonês feito com frutos do mar secos e especiarias para um sabor ousami ousado.
- Óleo de pimenta – Adiciona calor e um sabor esfumaçado e olorente.
Uma vez que fazer macarrão de bebê chorão
Lanço 1: Aqueça o óleo de pimenta em um wok em queima médio. Adicione o alho e a cebola, refogue até dourar e perfumar.
Lanço 2: Adicione o tofu, o camarão sedento e coloque -o Cheong (salsicha chinesa). Frite até que o tofu esteja levemente dourado e o camarão sedento seja perfumado.
Lanço 3: Adicione o molho de ostra, a pasta de soja fermentada e o molho oxo. Mexa muito para revestir os ingredientes uniformemente.
Lanço 4: Adicione o macarrão de arroz fresco ao wok. Misture delicadamente para resguardar cada macarrão com o molho, cozinhando até que o macarrão esteja aquecido.
Lanço 5: Mova o macarrão e outros ingredientes para um lado da wok para gerar espaço para os ovos. Adicione o óleo de cozinha ao espaço vazio e deixe aquecer.
Lanço 6: Quebre os ovos no espaço vazio e as pegue levemente até ficarem muito.
Lanço 7: Em seguida, misture os ovos com o macarrão e outros ingredientes até que tudo esteja uniformemente combinado. Sirva imediatamente, decorado com cebola virente e uma pitada de pimenta branca. Aproveitar!
Uma vez que personalizar esta receita
- Adicione mais vegetais: Inclua pimentão, bok choy, brócolis, brotos de feijoeiro ou seus vegetais de chte em charros favoritos.
- Mudar a proteína: Troque o tofu por frango, mesocarpo de porco ou mesocarpo para se adequar às suas preferências.
- Torne mais picante: Evite aditar óleo de pimenta extra, pois isso fará com que o macarrão ‘oleoso’. Em vez disso, você pode simplesmente aditar alguns pimentões frescos fatiados.
- Vá vegetariano: Omita o camarão sedento, o pescoço e o molho de oxo e use uma opção de molho de ostra vegetariana.
Armazenando e reaquecimento de instruções
- Armazenando: Transfira as sobras para um recipiente hermético e guarde -as na geladeira por até 3 dias.
- Reaquecimento: Aqueça uma panela antiaderente ou wok em queima médio. Adicione um pouco de chuva ou uma pequena garoa de óleo para evitar grudar e depois frite até aquecer. Evite cozinhar demais durante o reaquecimento para impedir que o macarrão fique muito macio.
Mais pratos de macarrão tailandês para tentar
Tentei isso Receita de macarrão de bebê pranto tailandês para pad ngor ngae? Eu adoraria ouvir o que você pensa! Deixe uma classificação de estrelas e um observação aquém e siga -me nas mídias sociais: Facebook, Instagram e Pinterest para mais receitas tailandesas!
Receita de macarrão de bebê pranto tailandês.
Esta receita de macarrão de bebê Cry (pad ngor ngae) está pronta em menos de 30 minutos, trazendo os sabores ousados e picantes que você viu na tela!
-
Aqueça o óleo de pimenta em um wok em queima médio. Adicione o alho e a cebola, refogue até dourar e perfumar.
1 colher de sopa ou óleo de pimenta de 15 ml, 3 dentes de alho, 1/2 cebola
-
Adicione o tofu, o camarão sedento e coloque -o Cheong (salsicha chinesa). Frite até que o tofu esteja levemente dourado e o camarão sedento seja perfumado.
100 g tofu extra-firma, 30 g Mini camarão sedento, 100 g de salsicha chinesa Cheong
-
Adicione o molho de ostra, a pasta de soja fermentada e o molho oxo. Mexa muito para revestir os ingredientes uniformemente.
1,5 colher de sopa de molho de ostras de 22 ml, 1 colher de sopa ou pasta de soja fermentada de 15 ml, 2 colheres de sopa de molho oxo de 30 ml
-
Adicione o macarrão de arroz fresco ao wok. Misture delicadamente para resguardar cada macarrão com o molho, cozinhando até que o macarrão esteja aquecido.
500 g de macarrão de arroz fresco
-
Mova o macarrão e outros ingredientes para um lado da wok para gerar espaço para os ovos. Adicione o óleo de cozinha ao espaço vazio e deixe aquecer.
1 colher de sopa de óleo de cozinha
-
Quebre os ovos no espaço vazio e as pegue levemente até ficarem muito.
2 ovos
-
Em seguida, misture os ovos com o macarrão e outros ingredientes até que tudo esteja uniformemente combinado. Sirva imediatamente, decorado com cebola virente e uma pitada de pimenta branca. Aproveitar!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Óleo de pimenta – Adiciona calor e um sabor esfumaçado e olorente.
Calorias: 253KCAL | Carboidratos: 7g | Proteína: 11g | Gordo: 20g | Gordura saturada: 3g | Gordura poliinsaturada: 5g | Gordura monoinsaturada: 12g | Gordura trans: 0,04g | Colesterol: 164mg | Sódio: 435mg | Potássio: 126mg | Ligamento: 1g | Açúcar: 2g | Vitamina A: 239Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 106mg | Ferro: 2mg
