Esse Receita de lula grelhada tailandesaou Pla Muek Yang, é fácil de fazer e delicioso. É marinado perfeitamente e servido com Nam Jim Seafood, um molho tradicional tailandês que é ótimo com frutos do mar.
Eu absolutamente senhor frutos do mar frescos, e essa lula de churrasco é perfeita para qualquer ocasião. E quando estou desejando um pouco ligeiro e refrescante, me volto para a tailandês Calamari e uma salada saudável do Yum Pla Muk.
O que é Pla Muek Yang
O PLA Muek Yang, ou lula grelhada tailandesa, é uma delicadeza popular de comida de rua na Tailândia. Lula fresca é marinada com ervas e especiarias aromáticas, grelhadas sobre carvão e, em seguida, servido com um molho picante.
Lula grelhada tailandesa
A lula tailandesa grelhada não é minha repasto diária, mas é tão deliciosa e enxurro daqueles sabores esfumaçados e ousados que você governanta.
A melhor coisa sobre esta receita é a marinada fácil e deliciosa. Funciona com qualquer tipo de lula, até uma lula de bebê.
Somente afunde seus frutos do mar grelhados no molho incrível incluído nesta receita. É picante e perfumado e transforma qualquer coisa em um pouco privativo.
Molho para lula grelhada
Não há zero que combine com lulas grelhadas uma vez que meu molho predilecto: Nam Jim Seafood. É uma vez que uma vez que o Frango Pad Thai não é o mesmo sem mendubi.
A lula de churrasco tailandesa exige um bom molho e fazer seu próprio molho picante é fácil. Você precisará de exclusivamente alguns ingredientes: molho de peixe, limão, açúcar, coentro, hortelã, pimenta e alho.
Eu tenho duas variações que você pode tentar: um molho de pimenta virente tailandês fresco e picante ou um marrom marrom nam jim frutos do mar enriquecido com mendubi.
Nesta receita, mostrarei uma vez que fazer a versão Green Chili. É a minha escolha favorita para qualquer prato de frutos do mar.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
Lula grelhada
- Lula -Se você puder, opte por uma lula inteira e fresca do mercado.
- Escuro eu sou molho – Leste molho grosso e escuro adiciona uma profundidade gula e saborosa, perfeita para dar à sua lula que irresistível esmalte.
- Molho de soja ligeiro – Um item substancial na culinária tailandesa para aditar um sabor salso aos pratos.
- Açafrão em pó – traz uma cor laranja e dá à lula uma pitada de amargura terrosa. Você pode encontrar isso na maioria dos supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
Molho de frutos do mar
- Coentro, hortelã – Adiciona um sabor fresco e de ervas.
- Pimentões verdes – Adicione tantos ou tantos pimentões verdes quanto você deseja torná -lo o tipo notório de picante para você.
- Açúcar branco – Ajuda a lastrar os sabores picantes e salgados.
- Molho de peixe -Um item substancial na culinária tailandesa que dá ao mergulho um sabor salso e rico em umami.
- Alho – Torna o molho ainda melhor adicionando perfume e uma nota pungente.
- Lima – Termine com um aperto de limão para um sabor fresco e picante.
Vídeo de receita curta
Uma vez que grelhar lulas
Lanço 1: Combine molho de soja escuro, molho de soja evidente e açafrão em pó em uma tigela grande. Cubra cada pedaço de lula uniformemente com a marinada e deixe repousar por 30 minutos.
Lanço 2: Uma vez que as lulas marinhas, você pode iluminar seu carvão para prepará -lo para grelhar.
Lanço 3: Enquanto isso, faremos o molho. Esmigalhar pimentões e alho com argamassa e pilão. Em seguida, adicione coentro e hortelã e complete o molho misturando molho de peixe, açúcar branco e suco de limão.
Lanço 4: Quando seu carvão estiver quente, cubra levemente a grelha com óleo usando uma escova.
Lanço 5: Coloque a lula marinada na grelha em queimação cume. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Procure as bordas nítidas e char um pouco, e para que a lula gire o opaco, indicando que está cozido. Faça cortes rasos na superfície da lula para um apelo visual suplementar e até grelhados.
Utensílios de cozinha
- Argamassa e pilão ou processador de provisões para fazer o molho
- Grelha de carvão ou panela de grelhar com pinças
- Tábua de namoro e uma faca afiada
- Medindo colheres e copos
- Tigela de mistura para marinar
- Escova para lubrificar sua grelha
Dicas de receitas de lula tailandesa
Evite lula emborrachada: Grelhe em queimação cume por 2 a 3 minutos de cada lado para evitar que se torne resistente e emborrachado.
Ole sua grelha: Não se esqueça de lubrificar levemente sua grelha para impedir que a lula grudasse.
Lula limpa: Limpe muito a lula e enxágue com chuva fria.
Molho primeiro: Faça seu molho antes de principiar a grelhar. Você pode prepará -lo adiante e relaxá -lo na geladeira.
BBQ Tailândia sugestões de lulas
Você pode servir uma lula grelhada com arroz de jasmim ou uma salada de frutos do mar frescos da Tailândia uma vez que o PLA Goong. Sabor de servir ao lado de outras carnes de churrasco tailandês, uma vez que Moo Yang e chorando de bife de tigre. Uma cerveja gelada com comida grelhada é sempre uma boa teoria! Não se esqueça do seu molho.
Uma vez que armazenar
Deixe suas sobras esfriarem à temperatura envolvente e mantenha -as frescas armazenando -as em um recipiente hermético na geladeira. Ficará fresco por até 2 dias.
Mas, honestamente, é melhor respeitar a churrasqueira. A lula reaquecida pode se tornar facilmente emborrachada.
Perguntas frequentes
Posso usar uma panela para fazer uma lula grelhada?
Sim, você pode usar uma panela de grelhar para esse carvão perfeito na sua lula.
Uma vez que posso saber se a lula está cozida?
A lula é cozida quando se torna opaca e tem uma ligeiro firmeza ao toque. Não vagar muito para a lula cozinhar completamente, se necessário, você pode definir um cronômetro ao cozinhar lulas.
Receitas de frutos do mar autênticas tailandeses
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Receita de lula grelhada tailandesa (PLA Muek Yang)
O PLA Muek Yang é uma receita de lula grelhada tailandesa que é rápida e fácil de preparar, combinada perfeitamente com um molho de frutos do mar picante.
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Combine o molho de soja escuro, o molho de soja evidente e a açafrão em pó em uma tigela grande. Cubra cada pedaço de lula uniformemente com a marinada e deixe repousar por 30 minutos.
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Uma vez que marina de lula, você pode iluminar seu carvão para prepará -lo para grelhar.
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Enquanto isso, faremos o molho. Esmigalhar pimentões e alho com argamassa e pilão. Em seguida, adicione coentro e hortelã e complete o molho misturando molho de peixe, açúcar branco e suco de limão.
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Quando o seu carvão estiver quente, cubra levemente a grelha com óleo usando uma escova.
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Coloque a lula marinada na grelha em queimação cume. Cozinhe por 2 a 3 minutos de cada lado. Procure as bordas nítidas e char um pouco, e para que a lula gire o opaco, indicando que está cozido. Faça cortes rasos na superfície da lula para um apelo visual suplementar e até grelhados.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
Calorias: 284KCAL | Carboidratos: 20g | Proteína: 41g | Gordo: 4g | Gordura saturada: 1g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 0,3g | Colesterol: 578mg | Sódio: 1900mg | Potássio: 722mg | Filamento: 0,3g | Açúcar: 10g | Vitamina A: 92Iu | Vitamina C: 18mg | Cálcio: 98mg | Ferro: 2mg
