Esse Receita de curry de abacaxi tailandês é rápido e fácil de fazer com frango, camarão ou uma proteína de sua escolha. É um curry vermelho tailandês que é o jantar picante perfeito para os dias úteis e é mais respeitado com arroz jasmim cozido no vapor para haurir todo esse molho cremoso de leite de coco.
Na minha coleção de receitas de curry tailandesa, você encontrará uma ampla gama de deliciosas opções para curry vermelho tailandês. Leste prato versátil pode ser personalizado com vários vegetais e carnes. Por exemplo, você pode testar leste curry vermelho com abacaxi, curry de jerimu kabocha ou um verídico curry vermelho tailandês com camarão.
E quando você tem convidados, é sempre uma boa teoria oferecer alguma variedade. Você não pode errar com caril! Minha mesocarpo de porco de curry verdejante tailandesa e receitas de curry de frango em Massaman tailandesas são sempre um sucesso. Eles são dois amados clássicos na culinária tailandesa.
O que é curry de abacaxi tailandês
O curry de abacaxi tailandês é um prato tailandês feito com leite de coco, pasta de curry vermelha e pedaços de abacaxi fresco. É um prato picante que pode ser personalizado com outros ingredientes, uma vez que frango ou camarão, além de vegetais e ervas.
Receita de curry de frango de abacaxi tailandês
Ok, pessoal, eu fiz de novo! Ontem, fiz um curry absolutamente delicioso que estava pronto em menos de 30 minutos e estou muito feliz em compartilhar a receita saborosa e fácil com você.
Se você é um visitante regular deste blog de comida tailandesa, provavelmente notará o quanto eu adoro curry – quero expressar, eles são incrivelmente deliciosos, notório? E esse curry vermelho de abacaxi se tornou realmente um dos meus novos favoritos.
É surpreendente o quão muito aqueles pedaços de abacaxi fresco complementam o molho de coco vermelho. Assim uma vez que em Gaeng Phed Ped Yang, onde o pato é usado, a fruta fresca acrescenta sabor incrível a leste curry de frango.
Nesta receita de curry de abacaxi tailandês com frango, você não precisa grudar no frango uma vez que proteína. Você pode usar qualquer tipo de mesocarpo que desejar, uma vez que mesocarpo de porco, mesocarpo bovina ou até frutos do mar, uma vez que camarão e lula.
Você também pode juntar seus vegetais favoritos que vão muito em um curry, uma vez que feijoeiro verdejante, pimentão, brotos de bambu e muito mais.
Uma vez que você pode ver, esse curry de abacaxi tailandês é muito fácil de personalizar. Se você modificar a mesocarpo, certifique -se de ajustar o tempo de decocção de harmonia (se necessário). E se você juntar vegetais extras, verifique se eles estão cozidos ao seu paladar antes de remover a panela do queimação.
Antes de servir, também prove o molho de curry de abacaxi. Se for muito picante, você pode tentar juntar um pouco de açúcar para lastrar os sabores. Leste é um paisagem muito importante da comida da comida tailandesa, encontrando esse estabilidade perfeito de sabor antes de servir.
Ah, e não se esqueça de servir com uma porção de arroz jasmim, que ajuda com o tempero e combina maravilhosamente com o delicioso molho de curry de abacaxi de coco!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Abacaxi – É importante usar uma fruta de abacaxi madura para juntar um sabor gulodice e picante ao curry.
- Frango – Golpe o frango finamente para que cozinhe rapidamente. Opte por coxas de frango para obter o melhor sabor ou peito de frango para um golpe mais magro.
- PRIK CHI FA – Prik Chi Fa são grandes pimentões tailandeses, leves em especiarias, mas com muito sabor de pimenta.
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para um molho de curry rico e cremoso.
- Chuva – A chuva é usada para ajustar a consistência do curry.
- Pasta de curry vermelha tailandesa – Use minha receita caseira de pasta de curry vermelha tailandesa para obter um sabor verídico. Se você estiver com pouco tempo, opte por alternativas de boa qualidade, uma vez que Maesri ou Mae, disponível na Amazon.
- Açúcar de palma -O açúcar de palmeira adiciona uma mel semelhante a caramelo, dissemelhante do açúcar branco e marrom.
- Molho de peixe – O molho de peixe adiciona um sabor salso e umami.
- Manjericão gulodice – Esse tipo de manjericão tailandês traz uma deliciosa fragrância.
- Folhas de limão Kaffir – Também espargido uma vez que folhas de limão makrut, são cítricas e aromáticas, melhorando os sabores do curry de abacaxi.
Uma vez que fazer curry vermelho tailandês com abacaxi
Lanço 1: Em uma wok ou panela de tamanho médio, despeje 1/4 de leite de coco. Coloque em queimação médio e deixe ferver suavemente. Continue cozinhando até perceber que o óleo de coco começando a se separar do leite.
Lanço 2: Adicione a pasta de curry vermelha à panela. Mexa até que a mistura esteja muito combinada e se torne aromática.
Lanço 3: Despeje o restante do leite de coco junto com a chuva. Ligeiro a mistura para ferver.
Lanço 4: Depois de ferver, adicione o molho de peixe, pedaços de frango, folhas de limão kaffir e pedaços de abacaxi. Deixe o curry ferver por tapume de 5 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e o suco de abacaxi seja liberado no molho de curry vermelho.
Lanço 5: Prove o seu curry e adicione o açúcar de palma a paladar, ajustando a quantidade para prometer que ela complementa a mel oriundo do abacaxi. Verifique se o seu curry não é muito gulodice. Aliás, adicione pimentões e manjericão gulodice e cozinhe até que o açúcar da palma esteja totalmente dissolvido. Sirva o curry quente ao lado do arroz recém -cozido.
Utensílios de cozinha
- Medindo colheres e copos
- Tábua de golpe e uma faca afiada
- Argamassa tailandesa e pilão (por fazer pasta de curry vermelha do zero)
- Grande wok ou pote
- Espátula ou colher para agitar
O que servir com abacaxi tailandês
Sirva seu curry de abacaxi de coco tailandês com um lado de arroz de jasmim. No sul da Tailândia, o tailandês Roti é um séquito popular com curry tailandês, perfeito para haurir o molho de curry de coco vermelho. Aliás, você pode incluir um lado de vegetais tailandeses mexer ou Tod Mun Pla, saborosos bolos de peixe tailandês.
O que fazer com as sobras
Armazenando: Mantenha as sobras em um recipiente hermético e guarde -o na geladeira. Seu curry continuará por até 2 a 3 dias.
Congelando: Tem mais curry de frango tailandês com abacaxi do que você pode manducar em alguns dias? Congele! Porção o seu curry em sacos ou recipientes com segurança de freezer e mantenha-o regelado por até 3 meses.
Reaquecimento: Descurado Curry de abacaxi de abacaxi regelado durante a noite na geladeira, se estiver regelado. Reaqueça suavemente no fogão em queimação médio, mexendo ocasionalmente, até que esteja quente o tempo todo. O microondas também funciona para um calor rápido.
Receitas autênticas de curry tailandesas
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Receita de curry de abacaxi tailandês
Esta receita de curry de abacaxi tailandesa fácil apresenta leite de coco e pasta de curry vermelha, com frango ou sua proteína favorita, pronta em unicamente 20 minutos.
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Em uma wok ou panela de tamanho médio, despeje 1/4 de leite de coco. Coloque em queimação médio e deixe ferver suavemente. Continue cozinhando até perceber que o óleo de coco começando a se separar do leite.
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Adicione a pasta de curry vermelha à panela. Mexa até que a mistura esteja muito combinada e se torne aromática.
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Despeje o restante do leite de coco junto com a chuva. Ligeiro a mistura para ferver.
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Depois de ferver, adicione o molho de peixe, pedaços de frango, folhas de limão kaffir e pedaços de abacaxi. Deixe o curry ferver por tapume de 5 minutos, ou até que o frango esteja totalmente cozido e o suco de abacaxi seja liberado no molho de curry vermelho.
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Prove o seu curry e adicione o açúcar de palma a paladar, ajustando a quantidade para prometer que ela complementa a mel oriundo do abacaxi. Verifique se o seu curry não é muito gulodice. Aliás, adicione pimentões e manjericão gulodice e cozinhe até que o açúcar da palma esteja totalmente dissolvido. Sirva o curry quente ao lado do arroz recém -cozido.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Pasta de curry vermelha tailandesa – Use minha receita caseira de pasta de curry vermelha tailandesa para obter um sabor verídico. Se você estiver com pouco tempo, opte por alternativas de boa qualidade, uma vez que Maesri ou Mae, disponível na Amazon.
- Frango – Golpe o frango finamente para que cozinhe rapidamente. Opte por coxas de frango para obter o melhor sabor ou peito de frango para um golpe mais magro.
- PRIK CHI FA – Prik Chi Fa são grandes pimentões tailandeses, leves em especiarias, mas com muito sabor de pimenta.
Calorias: 461KCAL | Carboidratos: 15g | Proteína: 21g | Gordo: 36g | Gordura saturada: 23g | Gordura poliinsaturada: 4g | Gordura monoinsaturada: 7g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 77mg | Sódio: 817mg | Potássio: 429mg | Fibrilha: 0,3g | Açúcar: 9g | Vitamina A: 1325Iu | Vitamina C: 3mg | Cálcio: 44mg | Ferro: 4mg
