Esse Receita de costelas tailandesas grelhadas é perfeito para o seu próximo churrasco no quintal. Você nem precisa de um forno! Dê -lhes qualquer tempo nas deliciosas costelas marinadas e, em seguida, basta grelhá -las sobre carvão ou cozinhá -las em uma panela de grelhados.
Moo Ping e Moo Yang são alguns dos meus favoritos em minha coleção de receitas de porco tailandesa, mas essas costelas no estilo tailandês são sempre um sucesso para todos.
Você pode tê -los porquê um lanche ao longo do dia, ou porquê uma repasto completa com arroz de jasmim e um dos meus muitos molhos tailandeses. E se você está tendo um churrasco, basta jogá -los na grelha – não há realmente nenhum inexacto com isso!
Receita de costelas tailandesas
Muitos pessoas tailandesas preferem costelas grelhadas para serem um pouco mastigáveis. Isso é muito dissemelhante das costelas muito macias e de queda que muitas pessoas amam no churrasco ocidental. Na verdade, sou fã de ambos os estilos!
Quando dirigimos nosso restaurante tailandês, ficamos na maneira tradicional de fazer costelas – um pouco do lado mais mastigado. Eles foram um grande sucesso.
Algumas pessoas esperavam aquelas costelas de queda que você encontraria nos restaurantes ocidentais, mas não demorou muito para que nossas autênticas costelas tailandês as conquistassem.
A marinada das costelas está enxurrada de sabores tradicionais tailandeses, com ingredientes -chave porquê raiz de coentro, molho de ostras e molho de soja ligeiro. Eu joguei bastante alho e pimenta, porque honestamente, o que é um lote de costelas sem esse pontapé de alho?
O prato final está pleno de sabores ousados e verdadeiramente inolvidável.
As melhores costelas de porco tailandesas
Estas são as melhores costelas de porco tailandesa e elas são perfeitas para qualquer um, mesmo que você seja novo na culinária tailandesa. Esta receita é super fácil com instruções passo a passo, é infalível. Você também pode mudar a marinada para fazer costelas doces, picantes ou picantes.
Eles cozinham rápido, portanto não há premência de esperar horas na panela lenta. Eles saem com um crocante do lado de fora, pleno de sabor defumado.
Você pode considerar essas costelas de várias maneiras. Tenha -os porquê lanche, com outros mantimentos para churrasco ou porquê prato principal com arroz. Eles também são ótimos para festas, mormente com uma cerveja gelada.
Agora, vamos examinar os ingredientes da marinada muito rapidamente. Depois de marinar suas costelas, procure seu molho predilecto em seguida as instruções da receita!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Costelas de porco – As costelas do bebê são ótimas para a mesocarpo magra e ideais para grelhar rápido. As costelas sobressalentes são mais carnudas e absorvem lindamente a marinada tailandesa. Esta receita funciona muito muito com ambos!
- Molho de soja ligeiro – O molho ligeiro de soja é uma culinária tailandesa importante. Traz um sabor salso para a marinada. Você pode encontrar oriente e todos os outros ingredientes em mercados asiáticos e supermercados asiáticos.
- Molho de ostra – Nascente molho rico, salso e um pouco gula é um item capital na culinária do sudeste asiático. Adoro usá-lo em batatas fritas e marinadas.
- Açúcar branco – Aditar um pouco de açúcar é importante para lastrar os sabores salgados.
- Pimentão preto – Eles trazem uma nota aguda e picante para a marinada.
- Raiz de coentro – dá à marinada uma nota fresca e terrosa.
- Alho
Uma vez que fazer costelas no estilo tailandês
Lanço 1: Comece batendo alho, pimenta preta e raízes de coentro em um argamassa e pilão. Se você não tiver um argamassa e um pilão, um processador de mantimentos funcionará muito muito.
Lanço 2: Em uma tigela grande, misture os ingredientes moídos com molho de ostra, molho de soja simples e açúcar branco. Mexa tudo até ter uma marinada muito misturada.
Lanço 3: Adicione as costelas à tigela e verifique se cada peça está revestida com a marinada. Cubra a tigela e ligeiro à geladeira. Deixe as costelas marinarem por pelo menos três horas ou durante a noite para os melhores sabores.
Lanço 4: Disparar a grelha em incêndio médio. Coloque as costelas na grelha, cozinhando cada lado por muro de um minuto para obter uma crosta crocante. Em seguida, abaixe o incêndio e continue a grelhar, girando as costelas ocasionalmente para evitar queimar. O tempo de decocção varia dependendo da espessura e tamanho da costela, espere muro de 10 a 15 minutos.
Decocção no forno: Para assado no forno, pré -aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Alinhe uma bandeja com papel alumínio, organize as costelas com o espaço entre elas e asse até terminar.
Ferramentas de cozinha
- Argamassa e pilão ou processador de mantimentos
- Tábua de incisão e uma faca afiada
- Grelha de carvão ou pan de grelha
- Tigela de mistura para marinar
- Medindo colheres e copos
- Pinças para virar
Molho de mergulho para costelas
Nam Jim Jaew é um molho picante que é o molho tailandês tradicional para carnes grelhadas. O sabor esfumaçado, azedo, picante e um pouco gula é perfeito para mookata (churrasco tailandês) e aqueles que preferem costelas tailandesas picantes.
É fácil fazer em moradia com exclusivamente suco de limão, molho de peixe, açúcar, flocos de pimenta tailandesa e pó de arroz torrado. Basta misturá -los em uma tigela, é tão simples assim!
Para outros molhos, experimente molho de pimenta gula tailandês, molho de mookata e molho picante tailandês.
Que lados servir com costelas tailandesas
Você pode servir costelas tailandesas com arroz jasmim cozido no vapor ou arroz peganhento tailandês. Eles também são ótimos com outra comida tailandesa porquê Som Tum Thai, Kai Tod e Hat Yai Fried Chicken.
Cubra -os com alho frito crocante e decore com cebola verdejante recém -picada ou coentro.
Armazenando costelas de churrasco tailandês
Armazenar depois de marinar: Se você marinar as costelas e ainda não as preenche, mantenha -as na geladeira em um recipiente selado ou embrulhadas em filme. Eles são bons por 2 dias porquê oriente, ou congelam -os por até 2 meses. Descongelamento na geladeira quando estiver pronto para grelhar.
Armazenando em seguida grelhar: Mantenha as sobras de costelas em um recipiente selado na geladeira e coma -as dentro de 2 dias.
Reaquecimento: Aqueça as costelas no forno a 350 ° F. Cubra -os com papel alumínio em uma bandeja por muro de 10 a 15 minutos ou até permanecer quente.
Perguntas frequentes
Posso fazer isso com antecedência?
Você pode marinar facilmente as costelas e mantê -las na geladeira por até 2 dias antes de grelhar. Isso ajuda os sabores a se intensificar.
Posso fazer o molho de submergir com antecedência?
Sim! Nam Jim Jaew pode ser facilmente feito com antecedência e armazenado na geladeira por até uma semana. Mexa antes de servir.
Esta receita é sem glúten?
Não, mas você pode usar uma escolha de molho de soja sem glúten e molho de ostras para torná-lo sem glúten.
Posso grelhar essas costelas em uma panela interna?
Sim, você pode simplesmente usar uma panela interna se o Grilling Outdoor não for uma opção.
Receitas autênticas de porco tailandesas
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Disparar o churrasco para isso Receita de costelas tailandesas grelhadas! Rápido, fácil e repleto de sabor de uma marinada rica – perfeita porquê um lanche ou prato principal.
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Marinar as costelas
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Comece batendo alho, pimenta preta e raiz de coentro em um argamassa e pilão. Se você não tiver um argamassa e um pilão, um processador de mantimentos funcionará muito muito.
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Em uma tigela grande, misture os ingredientes moídos com molho de ostra, molho de soja simples e açúcar branco. Mexa tudo até ter uma marinada muito misturada.
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Adicione as costelas à tigela e verifique se cada peça está revestida com a marinada. Cubra a tigela e ligeiro à geladeira. Deixe as costelas marinarem por pelo menos três horas ou durante a noite para os melhores sabores.
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Grelhe as costelas
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Grelhado a carvão: dispare a grelha para incêndio médio. Coloque as costelas na grelha, cozinhando cada lado por muro de um minuto para obter uma crosta crocante. Em seguida, abaixe o incêndio e continue a grelhar, girando as costelas ocasionalmente para evitar queimar. O tempo de decocção varia dependendo da espessura e tamanho da costela, espere muro de 10 a 15 minutos.
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Decocção no forno: para assado no forno, pré -aqueça o forno a 350 ° F (175 ° C). Alinhe uma bandeja com papel alumínio, organize as costelas com o espaço entre elas e asse até terminar.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Costelas de porco: As costelas de bebê são ótimas para a mesocarpo magra e ideais para grelhar rápido. As costelas sobressalentes são mais carnudas e absorvem lindamente a marinada tailandesa. Esta receita funciona muito muito com ambos!
- Sirva com Nam Jim Jaew, a procura da Tailândia para obter mesocarpo grelhada.
Calorias: 707KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 38g | Gordo: 56g | Gordura saturada: 18g | Gordura poliinsaturada: 9g | Gordura monoinsaturada: 20g | Gordura trans: 1g | Colesterol: 189mg | Sódio: 1187mg | Potássio: 655mg | Filamento: 1g | Açúcar: 6g | Vitamina A: 13Iu | Vitamina C: 2mg | Cálcio: 64mg | Ferro: 3mg
