Receita de macarrão mamãe bêbado Ou Pad Kee Mao Úbere é um jantar simples durante a semana que se reúne em unicamente 20 minutos! Pense no macarrão momentâneo mexido à sublimidade com vegetais nítidos e músculos de porco suculenta ou sua escolha de proteína. Oriente prato rápido e fácil é perfeito para quando você precisa tirar alguma coisa sobre a mesa o mais rápido verosímil.
Não se cansa de macarrão tailandês? Certifique -se de conferir meu popular conjunto de músculos, veja EW, The Easy Pad Úbere e o melhor verdadeiro palheiro de frango de todos os tempos.
Noodles bêbado da úbere
A comida tailandesa é tão diversa, e esta receita instantânea de macarrão bêbado ou ผัดขี้เมา é o exemplo perfeito. Macarrão escorregadio é frito com sublimidade com um monte de pimentões picantes e temperos tailandeses.
Esta receita fácil de macarrão momentâneo é carregada com vegetais saudáveis e ervas frescas, de cenouras nítidas a manjericão sagrado. Você pode trocar a músculos de porco por opções mais saudáveis, porquê frango magro ou camarão tenro porquê uma proteína magra.
Se você está procurando uma versão autêntica do restaurante tailandês, escolha macarrão de arroz fresco. Use o macarrão de arroz mais largo que você pode encontrar.
Se é aquela experiência sítio de barraca de comida de rua que procura, fique com o macarrão momentâneo usado nesta receita de macarrão tailandês.
Por que é chamado de macarrão bêbado
O termo macarrão bêbado deriva do folclore tailandês, o que sugere que o tempero do prato pode precisar de uma cerveja gelada para esfriar. Outra teoria é que é um remédio depois de uma noite fora, feita facilmente com grampos comuns de despensa.
Por que testar esta receita
- Sabor verdadeiro tailandês. Uma barraca de comida de rua sítio na minha povoação rústico lança macarrão de mamãe frito que é idêntico a esta receita.
- Fácil de personalizar. Se você prefere macarrão vegano, frango ou músculos, esta receita Pad Kee Mao Úbere é facilmente adaptável.
- Amigável para despensa. Oriente prato de macarrão tailandês frito exige ingredientes simples. Você pode limpar a geladeira e usar esses vegetais restantes também.
- Rápido e fácil. Esses macarrão bêbado momentâneo são factíveis para todos os cozinheiros domésticos. Macarrão momentâneo frito se reúne rapidamente e é tão diverso.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Macarrão momentâneo de ramen – O macarrão Úbere traz uma textura clássica em borracha. Despovoar os pacotes de sabor.
- Ventre de porco – As fatias de bojo de porco adicionam um sabor saudável e saboroso ao macarrão. Você pode substituí -lo para outras proteínas, se quiser.
- Molho de soja preta – O molho de soja escuro acrescenta uma mel rica e também escurece a cor da nossa repasto.
- Molho de ostra -Esse molho grosso e salso é frequentemente usado na culinária tailandesa para somar sabor às nossas batatas fritas e marinadas.
- Molho de peixe – Adiciona umami e um sabor salso a qualquer prato tailandês.
- Açúcar branco – É necessária uma pitada de açúcar para lastrar os sabores picantes e salgados.
- Pimentão preto fresco – Eles adicionam um calor oloroso e terroso.
- Grandes pimentões verdes tailandeses – Eu usei Prik Noom, que são pimentões leves. O sabor do pimentão é um sabor -chave em macarrão bêbado, é por isso que você precisa usar uma combinação de pimentões leves e pimentões picantes.
- Folhas de limão Kaffir – rasgue o talo e use as folhas. Eles adicionam um delicioso sabor cítrico. Você pode obtê -los em qualquer supermercado asiático.
- Basílio sagrado tailandês – O manjericão sagrado tailandês é um substância -chave e adiciona um sabor apimentado.
- Pimentões vermelhos – Eu usei pimentões oculares de pássaros, eles são realmente picantes. Se você não conseguir mourejar com comida picante, pode usar um tipo ligeiro de pimenta.
- Cenoura – Você pode usar mais vegetais porquê milho bebê, brócolis chinês, cebola ou até limpar a geladeira e usar seus vegetais restantes.
- Alho -O coração de muitas batatas fritas tailandesas. O alho adiciona perfume e um chuto pungente.
Vídeo de receita curta
Instruções de decocção
Use uma grande frigideira ou wok antiaderente. Evite superlotação da sua wok e faça 2 ou 3 porções por vez, isso permite que você cozinhe sem problemas.
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Cozinhe macarrão momentâneo
Ferva o macarrão momentâneo unicamente até que eles comecem a se soltar, não cozinhe demais. Escorra em uma tamis e enxágue com chuva fria para interromper o processo de decocção.
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Prepare seus ingredientes
Golpe a bojo de porco em fatias finas, prepare os vegetais e os pimentões e desconfie as folhas de limão kaffir.
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Bate as especiarias
Esmague alho e pimentões com um argamassa e pilão.
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Macarrão de úbere bêbado frite
1. Coloque uma panela antiaderente em queimação médio e aqueça uma colher de sopa de óleo.
2. Refogue a bojo de porco até que esteja parcialmente feita.
3. Adicione o alho e os pimentões vermelhos, continuando a cozinhar até que a músculos de porco esteja pronta, e o alho é perfumado e dourado.
4. Misture o molho de ostra, o molho de peixe, o molho de soja preta e o açúcar. Adicione seus vegetais, pimenta fresca, pimentões verdes e folhas de limão kaffir, fritar por 1 a 2 minutos até que os legumes fiquem nítidos ao seu sabor.
5. Adicione o macarrão momentâneo cozido, jogando até que estejam muito revestidos e aquecidos sem grudar.
6. Polvilhe em manjericão sagrado tailandês e cozinhe por 20 segundos ou até murchar. Sirva imediatamente.
Variações e substitutos
- Pad vegetariano Kee Mao: Troque o molho de peixe com meia colher de sopa de molho ligeiro de soja e trocam o molho de ostras por molho de cogumelos vegetarianos. Abandone a músculos e introduza o tofu para um prato de macarrão vegetariano referto de proteínas.
- Macarrão bêbado picante: Se o macarrão picante mamãe bêbado não for sua vibração, substitua os pimentões vermelhos por pimentões de pilão vermelho em fatias finas ou unicamente remova as sementes. Porquê escolha, você pode usar um tipo ligeiro de pimenta porquê jalapeños.
- Mudar a proteína: Esta receita para macarrão bêbado pode ser feita com frango, músculos, camarão, músculos de porco ou frutos do mar. Minha dica é testar com bojo de porco. Se você usar uma proteína dissemelhante, adicione uma colher de sopa extra de óleo.
- Substituto de Basílio Sagrado: Assim porquê no clássico Pad Kra Pao, o tailandês Basil é o principal substância deste prato. Se você não conseguir encontrá -lo, pode dar uma reviravolta ao optar por manjericão regular ou manjericão italiano, que está facilmente disponível nos supermercados ocidentais.
Porquê armazenar e reaquecer
Deixe seu macarrão bêbado momentâneo frito esfriar à temperatura envolvente. Transfira para um recipiente hermético e guarde na geladeira por até 3 dias.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça em uma panela na segmento superior do fogão em queimação médio. Adicione um toque de óleo ou chuva, se necessário.
Fatos divertidos sobre Pad Kee Mao
- O nome ‘Pad Kee Mao’ se traduz diretamente em ‘macarrão bêbado’ em tailandês.
- A mito diz que nascente prato de macarrão era uma geração de uma pessoa bêbada. É feito com ingredientes facilmente acessíveis ou sobras na geladeira. É por isso que muitas pessoas usam macarrão momentâneo para macarrão bêbado.
- Na cultura tailandesa, dizemos que consumir picante enquanto estiver bêbado fará você se sentir menos intoxicado.
Perguntas frequentes
O macarrão bêbado é livre de glúten?
Não normalmente. A maioria das receitas de macarrão bêbado inclui molho de soja, que contém glúten. Você pode mudar para um molho de soja sem glúten para usufruir de macarrão sem glúten.
O macarrão bêbado está saudável?
Isso depende da receita. A maioria das receitas inclui vegetais saudáveis e uma proteína. Desvelo com óleo, açúcar e ricos em molhos de sódio porquê molho de peixe.
Esta receita é picante?
Esses macarrão bêbado são bastante picantes, pois são feitos com os pimentões dos olhos de Bird. Você pode usar um tipo suave de pimenta ou remover as sementes para usufruir de um prato suave.
Posso fazer isso com antecedência?
Você pode preparar os vegetais e a proteína antes do tempo. Salve o frite para quando estiver prestes a servir. Você também pode fazê -lo com antecedência e reaquecer mais tarde.
Mais frisos de macarrão tailandês você vai apaixonar
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Receita bêbada de macarrão úbere (pad kee mao úbere)
Pad Kee Mao Úbere, ou macarrão bêbado da Úbere, é uma receita saborosa de 20 minutos que é rápida e fácil, fornecendo sabores ousados e picantes.
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Ferva o macarrão momentâneo unicamente até que eles comecem a se soltar, não cozinhe demais. Escorra em uma tamis e enxágue com chuva fria para interromper o processo de decocção.
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Golpe o bacon em tiras finas, prepare os vegetais e os pimentões e desconfie as folhas de limão kaffir.
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Esmague alho e pimentões com um argamassa e pilão.
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Coloque uma panela antiaderente em queimação médio e aqueça uma colher de sopa de óleo.
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Refogue o bacon até que esteja parcialmente feito.
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Adicione o alho e os pimentões vermelhos, continuando a cozinhar até que o bacon esteja pronto, e o alho é perfumado e dourado.
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Misture o molho de ostra, o molho de peixe, o molho de soja preta e o açúcar. Adicione seus vegetais, pimenta fresca, pimentões verdes e folhas de limão kaffir, fritar por 1 a 2 minutos até que os legumes fiquem nítidos ao seu sabor.
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Adicione o macarrão momentâneo cozido, jogando até que estejam muito revestidos e aquecidos sem grudar.
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Polvilhe em manjericão sagrado tailandês e cozinhe por 20 segundos ou até murchar. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Use 1 colher de sopa extra de óleo ao usar uma proteína dissemelhante.
- O macarrão momentâneo pode ser substituído por macarrão de arroz sedento (ou fresco) ou macarrão de arroz largo fresco.
Calorias: 748KCAL | Carboidratos: 16g | Proteína: 14g | Gordo: 70g | Gordura saturada: 23g | Gordura poliinsaturada: 9g | Gordura monoinsaturada: 34g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 85mg | Sódio: 1265mg | Potássio: 598mg | Ligamento: 2g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 6002Iu | Vitamina C: 101mg | Cálcio: 46mg | Ferro: 2mg
