Minha família Authentic Thai Beef Satay com receita de molho de mendubi está finalmente cá. Eu sei que você vai apaixonar – perfeito para preparar refeições com uma marinada saborosa de leite de coco e fazer para a grelha!
Curiosidade: Espetos são populares comida de rua Na Tailândia! Você provavelmente conhece o Satay Chicken do seu restaurante tailandês predilecto, enquanto Moo Ping (músculos de porco) é um predilecto do moca da manhã. Hoje estamos fazendo uma versão saborosa de músculos bovina com leste real molho de mendubi tailandês!
O que é Satay?
Satay é um prato popular do sudeste da Ásia, feito de pedaços de músculos marinada, geralmente assada em uma grelha. É comumente servido com um molho de mendubi e é estimado em países uma vez que Tailândia, Indonésia e Malásia.
Saiba mais sobre esses espetos saborosos!
O que faz com que os espetos de músculos bovina da minha família se destacem é o uso de ingredientes aromáticos uma vez que LemongrassAssim, alhoe cominho. Combinado com leite de coco e Curry em póesses ingredientes criam um sabor tailandês verdadeiramente real.
Graças ao açúcar de palmaa músculos marinada recebe um sabor levemente caramelizado enquanto grelha, dando -lhe a mistura perfeita de gulosice e salso. Ou por outra, esses espetos são naturalmente reles carboidrato!
Sinceramente, não conheço ninguém que não os nutriz – eles sempre são um sucesso em qualquer sarau. Você pode jogá -los no Churrasco Durante o verão, sirva -os uma vez que um lanche, ou exclusivamente porque. Eles também Ótimo para criançasAssim, Jantares de geraçãoe congelando para mais tarde– Tão versátil e delicioso, não importa quando você os faz!
Notas de ingredientes
Pegue todos os ingredientes de que você precisa no seu mercado asiático predilecto ou supermercado. Para medições precisas, verifique o cartão de receita na secção subordinado da postagem!
Para a marinada
- Mesocarpo bovina – O bife de saia e o bife são perfeitos para o Satay de músculos bovina porque são macios e absorvem muito as marinadas. Outras boas opções incluem lombo e lombo para obter sensibilidade e suculência extra.
- Pó de curry amarelo
- Sementes de coentro
- Sementes de cominho
- Lemongrass
- Leite de coco
- Açúcar de palma
- Alho
- Sal
Para o molho de mendubi
- Pasta de curry de Massaman -Faça o seu próprio para o sabor mais fresco ou use marcas comprada em lojas uma vez que Mae Ploy ou Maesri por conveniência.
- Rosdee Tempero em pó – Um tempero tailandês popular que aprimora a Umami e aumenta o sabor universal. Obtenha -o na Amazon.
- Óleo -Use um óleo neutro de ponto de foda subida, uma vez que óleo de vegetal ou canola.
- Mendubi assado
- Molho de tamarindo
- Leite de coco
- Açúcar de palma
- Chalotas
- Alho
- Sal
Reparo: O molho de mendubi tailandês real não inclui manteiga de mendubi!
Uma vez que fazer músculos tailandesa
Faça a marinada
Lanço 1: Em uma panela em queimação reles, asse as sementes de cominho e coentro até permanecer perfumado.
Lanço 2: Usando um argamassa e pilão (ou processador de vitualhas), esmague as sementes assadas até ficarem finamente moídas.
Lanço 3: Adicione o capim -limão e o alho fatiado ao argamassa e pilão (ou processador de vitualhas) e esmagá -los em uma pasta fina.
Lanço 4: Em uma tigela grande, misture as especiarias esmagadas, o açúcar de palma, o sal, o curry amarelo em pó e o leite de coco. Mexa tudo até permanecer muito misturado.
Lanço 5: Adicione a músculos fatiada à marinada, garantindo que seja muito revestida. Deixe -o marinar por pelo menos 4 horas, mas a noite é melhor para o supremo sabor.
Faça o molho de mendubi
Lanço 6: Assar os amendoins a sedento até dourar e esmagá -los levemente usando um argamassa e pilão.
Lanço 7: Misture o alho e a cebolinha em uma pasta lisa com um liquidificador ou processador de vitualhas.
Lanço 8: Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a pasta de alho até permanecer perfumada. Adicione a pasta de curry de Massaman e cozinhe por 2 minutos. Misture o leite de coco, o tempero de rosda, a pasta de tamarindo, o açúcar de palma e o sal. Cozinhe até que o açúcar derreta e misture os amendoins esmagados para terminar o molho.
Grade
Lanço 9: Mergulhe espetos de bambu na chuva por pelo menos 30 minutos para evitar queimar enquanto grelham.
Lanço 10: Espeto a músculos marinada nos espetos de bambu.
Lanço 11: Grelhe o Satay sobre carvão ou em uma panela de grelhados. Enquanto grelhe, escove com leite de coco para manter a músculos úmida e adicione sabor extra. Sirva seu Satay de músculos com molho de mendubi tailandês e divirta -se!
Servindo sugestões
Você pode servir o Satay uma vez que está ou combiná -lo com qualquer um desses lados para uma repasto completa:
Avançando e armazenando sobras
- Avançando: Marinar a músculos com até 2 dias de antecedência e mantenha -a refrigerada até que esteja pronto para grelhar.
- Armazenando: Armazene a músculos tailandesa cozida Satay em um recipiente hermético na geladeira por até 3 dias. Para a melhor textura, reaqueça os espetos em uma grelha ou em uma frigideira.
- Congelando: Perfeito para preparação para refeições! Congele a músculos marinada e não cozida por até 2 meses. Descongelhe durante a noite na geladeira e depois grelhe quando estiver pronto.
Mais receitas para testar!
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Receita autêntica tailandesa de músculos satay com molho de mendubi
Aproveite a autêntica receita de músculos de músculos tailandesa da minha família com receita de molho de mendubi, com músculos de músculos marinada perfeitamente grelhada – um verdadeiro clássico de comida de rua!
Marinar a músculos
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Em uma panela em queimação reles, asse as sementes de cominho e coentro até permanecer perfumado.
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Usando um argamassa e pilão (ou processador de vitualhas), esmague as sementes assadas até ficarem finamente moídas.
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Adicione o capim -limão e o alho fatiado ao argamassa e pilão (ou processador de vitualhas) e esmagá -los em uma pasta fina.
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Em uma tigela grande, misture as especiarias esmagadas, o açúcar de palma, o sal, o curry amarelo em pó e o leite de coco. Mexa tudo até permanecer muito misturado.
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Adicione a músculos fatiada à marinada, garantindo que seja muito revestida. Deixe -o marinar por pelo menos 4 horas, mas a noite é melhor para o supremo sabor.
Faça o molho de mendubi
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Assar os amendoins a sedento até dourar e esmagá -los levemente usando um argamassa e pilão.
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Misture o alho e a cebolinha em uma pasta lisa com um liquidificador ou processador de vitualhas.
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Em uma panela, aqueça o óleo e refogue a pasta de alho até permanecer perfumada. Adicione a pasta de curry de Massaman e cozinhe por 2 minutos. Misture o leite de coco, o tempero de rosda, a pasta de tamarindo, o açúcar de palma e o sal. Cozinhe até que o açúcar derreta e misture os amendoins esmagados para terminar o molho.
Grade
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Mergulhe espetos de bambu na chuva por pelo menos 30 minutos para evitar queimar enquanto grelham.
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Espeto a músculos marinada nos espetos de bambu.
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Grelhe o Satay sobre carvão ou em uma panela de grelhados. Enquanto grelhe, escove com leite de coco para manter a músculos úmida e adicione sabor extra. Sirva seu Satay de músculos com molho de mendubi tailandês e divirta -se!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Mesocarpo bovina – O bife de saia e o bife são perfeitos para o Satay de músculos bovina porque são macios e absorvem muito as marinadas. Outras boas opções incluem lombo e lombo para obter sensibilidade e suculência extra.
- Pasta de curry de Massaman -Faça o seu próprio para o sabor mais fresco ou use marcas comprada em lojas uma vez que Mae Ploy ou Maesri por conveniência.
- Rosdee Tempero em pó – Um tempero tailandês popular que aprimora a Umami e aumenta o sabor universal. Obtenha -o na Amazon.
Calorias: 83KCAL | Carboidratos: 8g | Proteína: 1g | Gordo: 6g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 0.1g | Gordura monoinsaturada: 0,4g | Sódio: 1180mg | Potássio: 109mg | Filamento: 0,2g | Açúcar: 4g | Vitamina A: 3Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 15mg | Ferro: 2mg
