Tente isso Receita autêntica tailandesa Para o melhor macarrão bêbado picante com frango, manjericão sagrado e macarrão de arroz, todos jogados em um delicioso molho frite. É um predilecto que se reúne em moradia em exclusivamente 20 minutos!
Para uma reviravolta rápida e fácil nesta receita, experimente um saboroso predilecto de comida de rua tailandesa – macarrão bêbado da seio!
O que é Pad Kee Mao
Pad Kee Mao é um prato clássico de macarrão tailandês feito com macarrão frito de arroz frito, manjericão sagrado e muitos pimentões. Inclui legumes e sua escolha de proteínas, uma vez que frango ou frutos do mar, todos temperados com molho de soja e molho de peixe.
Você sabia? É chamado de macarrão bêbado, porque diz-se que é o prato preposto para os bebedores que curam a ressaca e satisfazem sua miséria depois de uma noite fora. Outra história afirma que levante prato foi inventado por alguém bêbado, jogando o que quer que encontrasse, resultando em um prato picante que combina perfeitamente com uma cerveja gelada!
Pad Kee Mao se traduz em “macarrão bêbado” e seu nome tailandês está bêbado.
Gozo de uma viagem em moradia!
Ultimamente, não consigo me cansar de macarrão e que melhor maneira de nutrir a preocupação do que com um prato de comida tailandesa picante e picante? Esses macarrão são tudo: quente, salso e repleto de sabores ousados, assim uma vez que você encontraria na Tailândia.
Todos nós amamos um bom frito, principalmente aquele que está repleto de macarrão mastigável, vegetais frescos e um pouco de calor para manter as coisas interessantes. E eu mencionei que você pode ter isso pronto em menos de 20 minutos? Sim, mais rápido do que esperar pela entrega!
Você tem que testar esses macarrão digno de restaurante tailandês. Confie em mim, eles estarão repetindo em sua cozinha!
Eis por que você os amará:
- Delícia caseira: Saudável, mais saudável e muito mais saboroso que a viagem!
- Totalmente personalizável: Adicione sua proteína favorita – camarão, mesocarpo, mesocarpo de porco – ou misture os vegetais que você tiver.
- Ótimo para preparação de refeições: Faça a frente e usufruição de macarrão saboroso por dias.
- Rápido e fácil: O jantar perfeito durante a semana – macarrão picante no seu prato em pouco tempo.
Notas de ingredientes
Encontre todos os ingredientes nos mercados asiáticos locais ou em supermercados asiáticos. Medições exatas? Verifique o cartão de receita no final deste post!
- Macarrão – Pad Kee Mao é tradicionalmente feito com macarrão de arroz. Você pode usar macarrão largo, macarrão de arroz fino ou até macarrão de arroz fresco (sen yai), se puder encontrá -los. Basta cozinhá -los al dente – macio, com um pouco de mastigar para sorver todo esse molho delicioso.
- Frango – Opte por coxas de frango desossadas e sem pele ou peitos de frango. Sinta -se à vontade para trocar com outras proteínas ou usar o tofu para uma versão vegetariana.
- Milho bebê, cenoura – Sinta -se à vontade para personalizar os vegetais com o que você tiver em mãos. Você pode somar brócolis chinês (Gai Lan), cogumelos, bok choy, feijoeiro longo, pimentão, etc.
- Fresco de pimenta – Eles fornecem um calor único que não é esmagador, assim uma vez que o olor.
- Raiz dos dedos – Também conhecidas uma vez que chaves chinesas, elas trazem um sabor único e levemente terroso. Se você não conseguir encontrá -los, pode simplesmente omiti -los.
- Santo manjericão – O macarrão bêbado usa manjericão sagrado tailandês para seu notável sabor apimentado e um pouco picante que realmente define o prato. Se você não conseguir encontrar manjericão sagrado, o manjericão tailandês ou o manjericão gula funcionará uma vez que substituto, embora o sabor não seja o mesmo.
- Pimentões – Escolha os pimentões dos olhos do pássaro tailandês se você gosta picante. Para um prato mais brando, remova as sementes ou vá com jalapeños vermelhos ou pimentões de Serrano.
- Alho
- Tempero de Rosdee Flavor – Um tempero tailandês popular que aumenta o sabor universal do prato. Pegue na Amazon!
- Escuro eu sou molho – adiciona um sabor rico e um pouco gula e aprofunda a cor do macarrão, dando a eles esse aperfeiçoamento resplandecente.
- Molho de ostra -Um molho grosso e escuro, com um sabor rico e salso, perfeito para as batatas fritas tailandesas.
- Molho de peixe – Um item capital na culinária tailandesa, conhecida por sua clemência salgada e umami.
- Açúcar branco – Equilibra os sabores salgados e picantes com um toque de mel.
- Óleo – Use um óleo neutro com superior ponto de fumaça, uma vez que óleo de canola ou óleo vegetal.
Porquê fazer macarrão bêbado
Lanço 1: Prepare o macarrão de arroz sequioso conforme as instruções do pacote.
Lanço 2: Aqueça o óleo em um wok em queima médio-alto, adicione o alho e os pimentões vermelhos, frite até aromáticos ou 10 a 20 segundos.
Lanço 3: Adicione os pedaços de frango e frite até que estejam quase terminados.
Lanço 4: Adicione molhos e temperos: açúcar, molho de soja, molho de peixe, tempero de sabor e molho de ostras. Verifique se cada pedaço de frango está revestido com molho.
Lanço 5: Adicione as cenouras, os grãos, raízes dos dedos e pimenta fresca, cozinhando por murado de 10 a 20 segundos.
Lanço 6: Misture o macarrão de arroz e verifique se eles estão muito revestidos com molho e amolecidos ao seu palato. (Eu palato do meu um pouco mastigável.)
Lanço 7: Retire do queima e junte o manjericão sagrado. Sirva quente!
Ferramentas essenciais para cozinhar
- Tigela de mistura – para submersão de macarrão de arroz
- Crivo – para drenar o macarrão encharcado
- Tábua de golpe e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Wok com espátula ou frigideira grande
O que fazer com as sobras
Armazenando: Deixe o macarrão esfriar para a temperatura envolvente e depois transfira -os para um recipiente hermético. Guarde na geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento: Aqueça as sobras de macarrão de manjericão tailandês em uma frigideira ou frigideira em queima médio, adicionando um toque de chuva ou óleo para impedir que sequem. Se você está em uma pitada, o microondas também funciona!
Perguntas frequentes
Pad Kee Mao é livre de glúten?
Pad Kee Mao é geralmente feito com molho de soja, que contém glúten. Para torná-lo sem glúten, substitua o molho de soja Tamari ou sem glúten, e garanta que todos os outros temperos e molhos também sejam livres de glúten.
Pad Kee Mao está saudável?
Pad Kee Mao pode ser uma opção saudável, dependendo de uma vez que está preparada. Feito com ingredientes frescos, uma vez que proteína magra, vegetais e ervas, oferece uma mistura equilibrada de nutrientes. Para mantê-lo mais saudável, use menos óleo, molhos com reles texto de sódio e controle o tamanho da porção.
Experimente estes fritas de macarrão tailandês a seguir!
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Receita autêntica de pads
Faça esta receita autêntica Pad Kee Mao em exclusivamente 20 minutos com frango ou sua proteína favorita, vegetais frescos e um delicioso molho frite!
Praev
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Prepare o macarrão de arroz sequioso conforme as instruções do pacote.
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Aqueça o óleo em um wok em queima médio-alto, adicione o alho e os pimentões vermelhos, frite até aromáticos ou 10 a 20 segundos.
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Adicione os pedaços de frango e frite até que estejam quase terminados.
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Adicione molhos e temperos: açúcar, molho de soja, molho de peixe, tempero de sabor e molho de ostras. Verifique se cada pedaço de frango está revestido com molho.
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Adicione as cenouras, os grãos, raízes dos dedos e pimenta fresca, cozinhando por murado de 10 a 20 segundos.
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Misture o macarrão de arroz e verifique se eles estão muito revestidos com molho e amolecidos ao seu palato. (Eu palato do meu um pouco mastigável.)
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Retire do queima e junte o manjericão sagrado. Sirva quente!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Tempero de Rosdee Flavor – Um tempero tailandês popular que aumenta o sabor universal do prato. Pegue na Amazon!
- Use macarrão de arroz fresco, se você puder encontrá -los para o sabor mais fidedigno. O macarrão de arroz sequioso também funciona perfeitamente.
- Opte por coxas ou seios desossados e sem pele. Sinta -se à vontade para trocar com outras proteínas ou usar o tofu para uma versão vegetariana.
Calorias: 735KCAL | Carboidratos: 100g | Proteína: 16g | Gordo: 30g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 8g | Gordura monoinsaturada: 17g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 38mg | Sódio: 1431mg | Potássio: 485mg | Fibrilha: 4g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 3135Iu | Vitamina C: 101mg | Cálcio: 56mg | Ferro: 2mg