Receita autêntica de músculos bovina de manjericão tailandesa -Uma músculos moída rápida e fácil frite, perfeita para as suas noites movimentadas da semana. Em unicamente 20 minutos, você prepara um prato de misericórdia picante e salgada, completa com um ovo frito e arroz de jasmim no vapor.
Experimente alguns desses frituros de músculos bovina favoritos do leitor! Almofada de músculos veja EW com macarrão de arroz fresco e nua pad Prik, uma receita fácil de músculos de pimenta.
Mesocarpo de manjericão tailandesa autêntica
Esta músculos moída tailandesa com manjericão é o verdadeiro negócio – porquê a autêntica viagem tailandesa, mas ainda mais deliciosa porque é caseira.
É uma mistura equilibrada de gulodice, picante e salso, todos jogados junto com músculos recém -picada, muitos pimentões e alho olorente.
O uso de músculos pré-minuto é completamente bom, mas na Tailândia eles geralmente picam a músculos para Pad Ga Prao Nua. Traz sabor extra e a textura é simplesmente melhor.
A base frívola é composta de alho perfumado e pimentões picantes, tradicionalmente batidos com um argamassa e pilão. Leste método libera seus aromas e sucos naturais, adicionando mais sabor.
Quando tudo atingir a wok, esteja prestes para um pouco de chuva para os olhos e espirros, mas é mal você sabe que é realmente fidedigno!
Esta receita tradicional de músculos bovina tailandesa é surpreendentemente fácil de fazer, enxurro de sabores tailandeses genuínos, e tudo se junta em uma panela.
PSST, cá estão duas das minhas receitas populares de músculos picada e fáceis que você pode testar mais tarde: receita tailandesa de músculos moída e estas alfaias de músculos moída tailandesa são sempre um sucesso!
Prow Tradicional Pad GA
Pad Ga Prow, um prato tailandês clássico, normalmente combina músculos de porco picada ou outra proteína com alho, pimenta e manjericão sagrado. Temperado com molho de peixe, molho de soja e uma pitada de açúcar para estabilidade, esse frite é frequentemente resguardado com um ovo frito e servido com arroz.
No mundo das receitas on -line, é fácil tropicar em versões ocidentalizadas do Pad Ga Prao, que se afastaram de suas raízes. Vi receitas com pasta de pimenta, manjericão gulodice e muitos vegetais.
Isso me fez pensar – é hora de lhe trazer o verdadeiro negócio – uma autêntica músculos de manjericão tailandesa feita com manjericão sagrado. Você sabe, o tipo que você encontraria na Tailândia!
Ei, não me interpretem mal, a personalização da comida tailandesa é totalmente boa. Na verdade, eu sempre o encorajo a fazê -lo.
Mas vamos esclarecer uma coisa: se tiver manjericão gulodice, não é Pad Ga Prao. O que você está cozinhando é mais porquê Pad Horapa, um precursor de manjericão tailandês, que é delicioso à sua maneira.
Tudo muito, oração reclamado!
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Mesocarpo bovina – Você tem duas opções cá: pique -as ou incisão seu bife. A músculos moída de manjericão tailandesa é minha preferência – nós a chamamos de ‘Pad Ga Prao Nua Sap’ na Tailândia. ‘Nua’ significa músculos bovina e ‘suco’ significa picado. A músculos picada realmente absorve todos os sabores. Se você trinchar, em vez disso, ficará suculento e picante de bife.
- Santo manjericão – Holy Basil tem um soco apimentado que o torna exímio do manjericão gulodice. Quando você o joga no solo, ele dá a tudo um sabor sutil picante e levemente parecido com um cravo.
- Pimentões – Para uma músculos de manjericão tailandesa picante, use pimentões oculares de pássaro tailandês ou pimentões de jinda. Se você não gosta muito de tempero, escolha uma pimenta mais branda ou tire as sementes.
- Pimentões secos – Eu sabor de jogar em alguns pimentões secos, que adicionam mais calor e uma nota esfumaçada. Isso é totalmente opcional.
- Alho -O alho fresco é um ingrediente-chave nas batatas fritas tailandesas. Vamos fustigar o alho com os pimentões, criando uma base saborosa para o nosso chanfro.
- Molho de soja preta – Faz com que a músculos pareça mais escura e saborosa, com um sabor gulodice e profundo que está patente. Certifique -se de não usar muito, pois você não deseja que o prato se torne muito gulodice. Na autêntica comida tailandesa, trata -se de lastrar os sabores.
- Molho de ostra -O molho de ostra é um ingrediente-chave em muitos pratos tailandeses, adicionando um sabor salso único que torna tudo melhor na panela.
- Molho de peixe – Salso e referto de umami, o molho de peixe é necessário para fazer com que o seu manjericão de boi tailandês fossem diretamente de um mercado de víveres de rua.
- Pimenta branca – adiciona calor e dá ao seu prato um pouco de tempero.
- Açúcar branco – Uma pitada de açúcar equilibra todos os sabores, suavizando os gostos picantes e salgados para que tudo esteja patente.
- Óleo – Use um óleo neutro com supino ponto de fumaça, porquê óleo de canola ou óleo vegetal.
Instruções de decocção
1. Pique finamente a músculos no tamanho desejado de músculos moído em uma tábua de incisão.
2. Moa os pimentões e o alho em uma pasta áspera usando um argamassa e pilão.
3. Aqueça o óleo na sua wok em subida subida e adicione a pasta de alho de pimenta e cozinhe até dourar e perfurar, ou tapume de 20 segundos.
4. Adicione sua músculos moída e cozinhe a músculos até que esteja pronta, certificando -se de não cozinhar demais.
5. Adicione seus molhos e temperos: molho de soja preta, molho de ostras, molho de peixe, pimenta branca e açúcar branco. Misture muito para prometer que a músculos seja muito revestida com os ingredientes.
6. Finalmente, desligue o calor e misture o manjericão sagrado. Sirva imediatamente com arroz e um ovo frito.
Pronto para testar algumas das minhas outras receitas de músculos tailandesa? O bife de tigre que chorando tailandês e a músculos seca são ótimos para uma repasto ligeiro, e a músculos de Nam Tok é ótima com um lado de arroz peganhento tailandês.
Ferramentas de cozinha
- Pan grande com espátula ou frigideira grande: para fritar, você precisará de uma grande wok com o espaço para cozinhar tudo de maneira uniforme e rápida.
- Argamassa e pilão: vá tradicional e esmaga o alho e os pimentões com um argamassa e pilão, liberando os sabores máximos.
- Tábua de incisão e faca afiada
- Medindo colheres e copos
Dicas e truques de receita
- Personalize a proteína: Você pode trocar a músculos por frango, músculos de porco, camarão ou outra proteína. Se você estiver picando, certifique -se de moldar muito. Para uma versão vegetariana desta receita tailandesa de regra de músculos bovina de manjericão, experimente tofu ou cogumelos firmes.
- Lastrar os sabores: A culinária tailandesa é tudo sobre o estabilidade de salso, gulodice, azedo e picante. Ajuste o molho de peixe, o molho de soja e o açúcar a sabor. Sempre teste o teste antes de servir!
- Use Basílio Sagrado: Sua melhor aposta é encontrar manjericão sagrado em um supermercado asiático na seção de produtos frescos. Santo manjericão às vezes é rotulado porquê ‘manjericão quente’ ou ‘tulsi’. Se você gosta de cozinhar tailandês, pode tentar cultivar seu próprio manjericão sagrado, o que é surpreendentemente fácil.
- Vegetais: Tradicionalmente, a Prow Pad GA não tem vegetais. No entanto, sinta -se à vontade para somar vegetais, se é isso que você preferir – feijoeiro, cebola ou pimentão.
- Hot Wok: Verifique se sua panela está quente antes de somar os ingredientes e fritar rapidamente para evitar a queima.
Uma vez que servir
Sirva sua músculos de manjericão frita com arroz jasmim cozido no vapor. Cubra com um ovo frito e, opcionalmente, adicione Prik Nam Pla, um condimento picante da mesa tailandesa.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Deixe suas sobras esfriarem para a temperatura envolvente e transfira -as para um recipiente hermético. Guarde na geladeira e consuma dentro de 3 dias.
Reaquecimento das instruções: Reaqueça no fogão em queimada médio. Se você estiver com pressa, poderá reaquecê -lo no microondas.
Perguntas frequentes
A músculos de manjericão tailandesa é picante?
Sim, a músculos de manjericão tailandesa é picante. Você pode reduzir o número de pimentões ou remover as sementes para diminuir o nível de calor. Uma vez que opção, você pode usar pimentões mais leves.
Esta receita é sem glúten?
Não, esta receita não é livre de glúten. Para torná-lo sem glúten, basta usar molhos e temperos sem glúten.
Posso fazer isso antes do tempo?
Sim, o frito de manjericão tailandês é ótimo para fazer com antecedência, pois é fácil reaquecer. No entanto, para o melhor sabor, é melhor servir diretamente da wok.
Receitas de manjericão tailandês
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Receita autêntica de músculos bovina de manjericão tailandesa (Prow Pad GA)
Experimente esta autêntica receita de músculos bovina de manjericão tailandesa (Prow Pad GA) para um jantar ousado e tasy-um rápido e fácil manjericão frite, pronto em 20 minutos. Sirva com um ovo frito!
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Pique finamente a músculos no tamanho desejado de músculos moído em uma tábua de incisão.
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Moa os pimentões e o alho em uma pasta áspera usando um argamassa e pilão.
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Aqueça o óleo na sua wok em subida subida e adicione a pasta de alho de pimenta e cozinhe até dourar e perfurar, ou tapume de 20 segundos.
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Adicione sua músculos moída e cozinhe a músculos até que esteja pronta, certificando -se de não cozinhar demais.
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Adicione seus molhos e temperos: molho de soja preta, molho de ostras, molho de peixe, pimenta branca e açúcar branco. Misture muito para prometer que a músculos seja muito revestida com os ingredientes.
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Finalmente, desligue o calor e misture o manjericão sagrado. Sirva imediatamente com arroz e um ovo frito.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Sinta -se à vontade para somar alho e pimenta a sabor.
Calorias: 559KCAL | Carboidratos: 12g | Proteína: 24g | Gordo: 46g | Gordura saturada: 11g | Gordura poliinsaturada: 7g | Gordura monoinsaturada: 24g | Gordura trans: 2g | Colesterol: 89mg | Sódio: 1043mg | Potássio: 617mg | Ligamento: 1g | Açúcar: 7g | Vitamina A: 843Iu | Vitamina C: 99mg | Cálcio: 48mg | Ferro: 3mg
