Menos exigente de fazer do que uma quiche clássica, levante quiche sem crosta é uma celebração de dias mais quentes. Ele abraça vegetais de verão maduros: abobrinha, berinjela e tomate cereja, todos envoltos em um rico creme de ovo com queijo suíço liquefacto e ervas frescas. Nascente é um brunch, almoço ou jantar sem glúten perfeito que você também pode se preparar facilmente com antecedência!
O que é uma quiche sem crosta?
Uma quiche sem crosta é uma visão de um clássico Quiche galicismosem – você adivinhou – uma crosta! Ele simplesmente consiste em um recheio clássico de quiche (ovos, leite, creme e queijo), espalhado sobre vegetais de punos e assados no forno. A textura é suave e satisfatória, sem os carboidratos e a riqueza de uma crosta amanteigada.
Não há técnicas ou habilidades difíceis envolvidas nesta receita. E se você já fez um Quiche Antes, esta receita provavelmente parecerá uma brisa – já que você não precisa fazer uma crosta de torta.
Meu proporção de opção Para fazer um preenchimento de quiche é 10 ovos para 1 a 2 xícaras de líquido. O líquido pode ser exclusivamente leite ou uma mistura de leite e creme, para maior riqueza. Para esta quiche, testei que 8 ovos por 1 ½ xícara de leite e creme fornecem a textura certa. É firme o suficiente para ser satisfatório e macio o suficiente para combinar com a textura dos vegetais macios. Dito isto, uma quiche é muito perdoadora, para que você possa ajustar a quantidade de líquido, se quiser. Por exemplo, use exclusivamente 1 xícara de leite se estiver buscando uma quiche mais firme que você pode manducar à mão depois de fatiar.
Perguntas comuns
Quando você serve uma quiche?
Na França, uma quiche na França é servida porquê almoço ou jantar rápido, geralmente ao lado de uma salada ou uma sopa. Os quiches podem ser apreciados quentes ou frios, o que os torna um grampo o ano todo em uma cozinha francesa. Uma quiche também é uma receita perfeita para brunch!
Quanto tempo durará um quiche sem crosta?
Nascente quiche sem crosta vai persistir sobre tapume de 4 dias armazenado em um recipiente hermético na geladeira. Esta é uma ótima receita de fazer com que hospedar: Prepare-a na noite anterior, armazene-a na geladeira e simplesmente re-aquecê-la por tapume de 5 a 10 minutos a 350F (180C) antes de servir.
Uma vez que armazenar uma quiche sem crosta
Depois de fazer (e usufruir) desta quiche – se você tiver sobras -, poderá armazená -lo na geladeira ou no freezer.
- Na geladeira: armazene -o em um recipiente hermético na geladeira para até 4 dias. Reaqueça o quiche em um microondas ou no forno por tapume de 5 a 10 minutos a 350°F (180°C).
- No freezer: armazene-o em um recipiente distraído (amigável ao freezer) e coloque-o no freezer para até 3 meses. Para reaquecer, deixe o quiche descongelar na geladeira antes de aquecê -lo no forno.
Notas de cozinha:
- A quantidade de preenchimento nesta receita é adequada para um PAN de torta ou prato de torta de 22,9 cm (22,9 cm). Não preencha a panela/prato na borda, pois o recheio inchando -se enquanto assa e esvazia um pouco à medida que esfria.
- Para obter melhores resultados, sugiro que você use Os vegetais listados (abobrinha, berinjela e tomate cereja) e suas quantidades. No entanto, porquê uma quiche é bastante perdoadora, você pode optar por diferentes vegetais, se quiser, porquê pimentão.
- Uma chave para esta receita é prometer que os vegetais estejam muito cozidos até a maior secção de seus Excesso de umidade se foi. Isso garante que o quiche não se torne muito líquido.
- Para fazer uma quiche, Gruyèreère é meu queijo preposto. Nascente queijo duro e fabricado na Suíça é sutilmente salso, com deliciosas notas de nozes. Também derrete muito muito e cria uma ótima textura de quiche. Na França, Gruyère é atingível e amplamente disponível. Muitas vezes, é pré-contratado, vendido em bolsas individuais. Nos EUA/Canadá, Gruyère é um pouco mais dispendioso que o seu conjunto médio de queijo, mas vale a pena usar nesta receita. Uma vez que uma opção mais atingível, você pode optar por cheddar branco ou laranja ou mussarela ralada.
Espero que você ame levante quiche sem crosta com vegetais de verão Tanto quanto eu! Esta receita é suficiente para 8 a 10 pessoas, servida ao lado uma salada ou uma sopa. Se você tiver alguma incerteza, não hesite em deixar um glosa.
