A versão selvagem do alho generalidade, o alho Orsino sempre esteve presente em nossa floresta, mas exclusivamente há qualquer tempo se o grande valor na cozinha estiver deduzindo. Também porque até alguns anos detrás, exclusivamente os nativos sabiam uma vez que distingui -lo de outras variedades semelhantes (e venenosas), eles o mantiveram em receitas familiares e seguiram a sazonalidade. Os grandes chefs o limparam, quebrando os antigos tabus dos Bon Ton que temem seu olezzo.
Orsino Garlic: a versão 100% comestível “selvagem”
Orsino Garlic, Parente selvagem de alho generalidadeé uma vegetal espontânea, perene e solene. Pertencente à mesma família da tulipa, ela cresce facilmente em ambientes úmidos e sombrios, uma vez que na floresta, ao longo das valas e perto das vias navegáveis. Segundo a tradição popular, seu nome derivaria do hábito dos ursos de Cibarse deles quando despertaria da letargia para restaurar a robustez. Ricos em vitaminas, minerais e equipados com Propriedades antibióticas e antifúngicasOrsino Garlic é uma vegetal surpreendentemente versátil: pode ser consumida em todas as suas partes, da lâmpada às folhas, um pouco uma vez que acontece com o porco, do qual zero é esperdiçado. Seu sabor é intenso, mas mais frágil e menos persistente que o alho tradicional.
Semelhanças perigosas
Fascina fascina muitos de nós, ou pelo menos intrigas, mas é principal lembrar que reunir ervas espontâneas pode ocultar armadilhas, exatamente uma vez que acontece com os cogumelos. Orsino Garlic, por exemplo, pode ser facilmente confuso Com vegetalidade extremamente tóxicas, uma vez que candidíase ou colchic. Mesmo que o perfume e a fisionomia possam nos ajudar a distingui -lo, mormente quando não está em flor, é sempre melhor encarregar naqueles que conhecem muito o território ou consultar um profissional botânico ou agronomista para prometer sua coleção.
Para isso, é importante não se deixar ser realizado demais pelo excitação: às vezes, contemplar e farejar uma vegetal em seu envolvente originário já é um bom gesto de saudação. E se realmente queremos gozar de todas as qualidades do alho Orsino, há uma selecção perfeita: cultivá -la na varanda da lar.
No terraço, é uma garantia
Podemos cultivar o alho Orsino em nossas casas a partir de sementes, mudas e lâmpadas. No primeiro caso, podemos encontrar as sementes em lojas especializadas, mas neste caso, no entanto, teremos que esperar pelo menos dois anos para ter alguma coisa para morder. Portanto, é melhor optar por que as lâmpadas sejam construídas no outono em grupos de três, uma vez que você faz com alho e cebola, ou a muda que pode ser transplantada diretamente para o pote na mola. As folhas podem ser agarradas e usadas o ano todo, regando -as evitando a estagnação. O Orsino Garlic é perfeito para “Black Inch” (que faria melhor comprar exclusivamente flores plásticas) e para as varandas da sombra, o pesadelo dos amantes da jardinagem metropolitana.
