Il Almoço na Páscoa napolitana Representa uma jornada pelas tradições enraizadas no tecido popular, transmitido de geração em geração e que constituem a rica legado cultural da cidade. Em Nápoles, durante o período da semana sagrada, são feitas procissões e banquetes suntuosos, marcados por bênçãos e rituais que misturam elementos sagrados e profanos. E o almoço de Páscoa em Nápoles representa o pico dessas celebrações. Cada família adota seus próprios rituais e cardápio, mas existem pratos essenciais que adornam a mesa no domingo da ressurreição.
FELLATA, o {aperitivo} que abre as danças do almoço de Páscoa napolitano
Para perfurar as danças é o “FELLATA”{aperitivo} de Cortes frios mistosincluindo suprimido e CapocolloAssim, ovos duros e queijosem universal Ricota salgada. É chamado isso porque as carnes curadas são apresentadas cortadas em “canecas”, fatias, dispostas em uma tábua ou em uma placa grande. Porquê reforço, em vez de pão, existem o Tortano e o Casatiellodois bolos rústicos, semelhantes em todos na volume, mas que são distinguidos porque, no primeiro, os ovos são cortados em pedaços e fazem segmento do recheio, enquanto no segundo eles são firmes e colocados na superfície uma vez que decoração.
Tradicional das férias da Páscoa na Campânia, o Casatiello napolitano é um levedura em forma de rosquinha com queijos, salame e ovos cozidos. A receita
Almoço na Páscoa napolitana: Sopa Marita, não exclusivamente no Natal
Muitos o identificam uma vez que um prato de Natal típico, mas a tradição diz que o Sopa de marítio Também pronto para o almoço na Páscoa napolitana. Sua preparação requer tempo e compromisso; portanto, cada feriado oferece a oportunidade ideal para se destinar à culinária e combinar mesocarpo e vegetais em um prato com um sabor único e rico em história.
Com batatas e ervilhas, desde que seja cordeiro
Também em Nápoles para a Páscoa, a tradição de consumir ocordeiroque deriva do Pesach judeu ou da Páscoa. Há quem o prepare assado Prato de batatas e quem em vez disso com ervilhas. Nesse caso, em vez de no forno, está feito em uma panela. Para prepará -lo, depois de fritar uma cebola, adicione um quilo de mesocarpo. Logo que ele tira um pouco de cor, sal, pimenta e mistura com o vinho branco. Cozinhe em queimação plebeu até que o vinho esteja quase completamente evaporado. Quando a mesocarpo estiver quase cozida, adicione 600 g de Ervilhas espinhosas. Quando estes também forem cozidos, adicione Dois ovos batidossal e pimenta e 20 g de pecorino ralado. Misture para misturar tudo em chamas ainda ligado. Desligue e sirva.
A embalagem de palitos de pão e ervas dará um empurrão nas costelas de cordeiro, assadas no forno e não fritas por um segundo convidativo e luz. Descubra a receita
A Pastiera napolitana
E finalmente, ditoso quem ainda terá qualquer espaço para a sobremesa, porque em Nápoles na Páscoa você usa o o pastor. E abençoados são aqueles que ainda têm uma mãe ou avó que tentam a preparação ou que aprenderam a fazê -lo sozinhos, porque a da loja de pastelaria é boa, mas granjeiro ainda é melhorar.
Mais do que uma sobremesa, a Pastiera napolitana é uma instituição. Cá está a receita original com volume, ricota, trigo cozido, frutas cristalizadas e chuva de flor de laranjeira
