Tão fácil Receita de tee mee ka é uma deliciosa sopa de curry vermelha de Laos/Tailândia feita com mesocarpo de porco macia, leite cremoso de coco e macarrão de arroz. Tapado com amendoins moídos para um sabor extra, é um prato verdadeiro perfeito para o jantar. Sem glúten e fácil de seguir com imagens passo a passo!
Dica: Ame esta receita? Você também desfrutará de sopa de macarrão tailandês, verdadeiro curry vermelho e lao khao poon (sopa de macarrão de frango).
O que é mee ka tee?
Mee Ka Tee é uma popular sopa de macarrão de curry vermelho da Tailândia e Laos. Tem um sabor cremoso e levemente picante, feito com macarrão de arroz, mesocarpo de porco, leite de coco, pasta de curry vermelha e tamarindo. O prato é frequentemente servido com legumes frescos, ovos cozidos e uma pitada de mendubi assado.
Sobre esta sopa de macarrão de curry vermelho tailandês
Se houver um maná confortável que combina perfeitamente com sabores cremosos, salgados e picantes em uma tigela, é mee ka tee. Levante é o tipo de prato que eu poderia consumir todos os dias – e prometo que você vai amar tanto!
A base combina pasta de curry vermelha e leite cremoso de coco, que já diz que alguma coisa de bom está chegando.
Tradicionalmente, a mesocarpo de porco moída é cozida diretamente no caldo, dando -lhe uma textura carnuda, enquanto a pasta de tamarindo acrescenta aquela tang de assinatura que torna os sabores tão especiais.
Eu paladar desse curry do lado picante (sem surpresa lá) e, no final, meu marido estava suando – mas ele terminou cada última mordida, logo vou dar isso uma vez que uma vitória! Há muito sabor embalado em uma única tigela que as sobras nunca são uma opção.
Uma boa dica é servir o prato final com legumes frescos e uma pitada de mendubi assado para ampliar uma crise. Também é delicioso com macarrão macio de arroz para haurir o caldo rico.
Aquém, estabeleci tudo o que você precisa, além de instruções passo a passo fáceis para que você possa atingir na primeira vez!
Notas de ingredientes
Você pode encontrar tudo o que precisa nos mercados asiáticos ou supermercados asiáticos. Vá para o cartão de receita na secção subalterno deste post para todas as medidas!
- Macarrão de arroz (ou macarrão vermicelli de arroz)
- Pasta de curry vermelho -Use minha receita de pasta de curry vermelha para obter o melhor sabor ou opte por alternativas compradas em lojas uma vez que Mae Ploy ou Maesri.
- Leite de coco -Use leite de coco com gordura completa para uma textura cremosa; Meu predilecto é a marca Aroy-D.
- Mesocarpo de porco moída
- Chuva
- Mendubi assado
- Pasta de tamarindo – traz uma nota picante e ligeiramente azeda para lastrar os sabores salgados e doces.
- Açúcar de palma -Fornece uma mel sutil de caramelo, dissemelhante do açúcar marrom ou branco.
- Molho de peixe – Um substância -chave na culinária tailandesa para aditar profundidade salgada e umami ao caldo de curry vermelho. Minha marca favorita é Megachef.
- Ovo
Uma vez que me fazer sopa de tee ka
Lanço 1: Coloque o macarrão de arroz sedento em uma tigela de chuva de temperatura envolvente e deixe de molho até ficarem macios.
Lanço 2: Roupão os ovos em uma tigela separada. Reserve para uso ulterior.
Lanço 3: Aqueça metade do leite de coco em uma panela grande ou wok em queimação médio. Adicione a pasta de curry vermelha e cozinhe, mexendo com frequência, até que a pasta seja perfumada, e os óleos naturais se separam do leite de coco. Quando o óleo originário se separar, você notará uma estrato rútilo de óleo vermelho na superfície.
Lanço 4: Adicione o leite e a chuva restantes à panela. Traga a mistura para uma fervura suave. Misture a mesocarpo moída, o molho de peixe, o açúcar e quaisquer outros temperos. Cozinhe até que a mesocarpo esteja totalmente cozida e os sabores estejam muito combinados.
Lanço 5: Despeje os ovos batidos na sopa fervilhante enquanto mexendo suavemente. Ligeiro a sopa de curry para ferver.
Lanço 6: Misture os amendoins assados esmagados e misture muito para repartir os amendoins uniformemente. Desligue o calor.
Lanço 8: Deixe ferver um pote de chuva. Adicione o macarrão pré-encharcado e cozinhe de contrato com as instruções da embalagem, geralmente por 2 a 3 minutos.
Lanço 9: Escorra o macarrão muito em uma tamis.
Lanço 10: Misture o macarrão drenado com uma ou duas colheres de sopa de óleo neutro para impedir que elas se juntem. (opcional)
Servir: Para servir, divida o macarrão cozido em tigelas individuais. Coloque a rica e perfumada sopa de curry de coco sobre o macarrão, garantindo que cada porção tenha uma quantidade generosa de mesocarpo, ovo e mendubi. Decore com ervas frescas uma vez que manjericão tailandês, coentro ou hortelã, juntamente com fatias de limão, brotos de feijoeiro e flocos de pimenta para obter sabor extra. Sirva quente e aproveite!
Uma vez que armazenar
- Refrigerar: Transfira qualquer curry restante para um recipiente hermético e guarde -o na geladeira por até 3 dias.
- Reaqueça: Aqueça o curry suavemente no fogão em queimação ordinário, mexendo ocasionalmente. Adicione um toque de chuva ou leite de coco se o molho espessar demais.
- Enregelar: Para um armazenamento mais longo, congele o curry em um recipiente seguro para freezer por até 2 meses. Descongelamento durante a noite na geladeira antes de reaquecer.
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Receita de Tee Mee Ka (sopa de curry vermelha tailandesa)
Mee Ka Tee, uma sopa de macarrão de curry vermelha tailandesa, combina leite cremoso de coco, mesocarpo de porco macio e macarrão sem glúten para um prato reconfortante e saboroso.
Faça a sopa de curry
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Aqueça metade do leite de coco em uma panela grande ou wok em queimação médio. Adicione a pasta de curry vermelha e cozinhe, mexendo com frequência, até que a pasta seja perfumada, e os óleos naturais se separam do leite de coco. Quando o óleo originário se separar, você notará uma estrato rútilo de óleo vermelho na superfície.
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Adicione o leite e a chuva restantes à panela. Traga a mistura para uma fervura suave. Misture a mesocarpo moída, o molho de peixe, o açúcar e quaisquer outros temperos. Cozinhe até que a mesocarpo esteja totalmente cozida e os sabores estejam muito combinados.
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Despeje os ovos batidos na sopa fervilhante enquanto mexendo suavemente. Ligeiro a sopa de curry para ferver.
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Misture os amendoins assados esmagados e misture muito para repartir os amendoins uniformemente. Desligue o calor.
Cozinhe o macarrão
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Deixe ferver um pote de chuva. Adicione o macarrão pré-encharcado e cozinhe de contrato com as instruções da embalagem, geralmente por 2 a 3 minutos.
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Escorra o macarrão muito em uma tamis.
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Misture o macarrão drenado com uma ou duas colheres de sopa de óleo neutro para impedir que elas se juntem. (opcional)
Servir
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Para servir, divida o macarrão cozido em tigelas individuais. Coloque a rica e perfumada sopa de curry de coco sobre o macarrão, garantindo que cada porção tenha uma quantidade generosa de mesocarpo, ovo e mendubi. Decore com ervas frescas uma vez que manjericão tailandês, coentro ou hortelã, juntamente com fatias de limão, brotos de feijoeiro e flocos de pimenta para obter sabor extra. Sirva quente e aproveite!
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Você pode usar macarrão de arroz ou macarrão de aletria de arroz para esta receita.
Calorias: 808KCAL | Carboidratos: 25g | Proteína: 33g | Gordo: 67g | Gordura saturada: 39g | Gordura poliinsaturada: 6g | Gordura monoinsaturada: 17g | Gordura trans: 0,03g | Colesterol: 318mg | Sódio: 1325mg | Potássio: 899mg | Filamento: 2g | Açúcar: 13g | Vitamina A: 2730Iu | Vitamina C: 4mg | Cálcio: 127mg | Ferro: 8mg
