Receita Kuay Teow Kua Gai é de mãos dadas no melhor macarrão de frango assado que você já provou. Está repleto da indulgência carbonizada e esfumaçada de comida de rua tailandesa e muito macarrão escorregadio e denominados e frango macio encolhendo-se em um molho incrível. É rápido e fácil para cada cozinheiro doméstico, tudo em pouco menos de 20 minutos.
Tente fazer uma dessas receitas populares de macarrão e frango mais tarde: receita de Khao Poon (sopa de macarrão com coco Lao), frango khao soi e sopa de macarrão de penosa tailandesa. Faça seu próprio macarrão de arroz fresco usando minha receita de macarrão sen yai!
O que é o gai de Keay Tee
Kuay Teow Kua Gai é um prato clássico de macarrão frito da Tailândia, com macarrão de arroz largo e frango. É um grampo de comida de rua, combinando sabores salgados e carbonizados em uma repasto rápida e perfumada.
- Kuay Tiew Em tailandês refere -se ao macarrão de arroz largo fresco usado nesta receita. É um nome mais vasto para uma coleção de provisões feitos com macarrão (Sen).
- Já significa secar assado ou jogar em um wok em queima sobranceiro.
- Gai é tailandês para frango.
Mais receitas assadas a seca tailandesas: khua kling e pó de arroz torrado (khao khua).
Macarrão de frango assado
Esses macarrão de arroz largo frito de frango são tudo: atrevido, escorregadio, assado, torrado, esfumaçado e tão saboroso, com essa mastigação perfeita de macarrão.
Ouça, eles não são seu macarrão generalidade.
Cada fio de macarrão de arroz fresco é revestido em um molho rico que lembra a genuína comida de rua tailandesa. Eles são tão agradáveis e fáceis de fazer também!
Esse sabor carbonizado da wok é a particularidade única deste prato, dando a cada fio de macarrão uma nota esfumaçada e rica.
Se você gosta de macarrão (e quem não é?), Esse é o tipo de frango que vai querer fazer toda semana.
Que macarrão usar
Para esta autêntica receita Kuay Teow Kua Gai (ou Kuay Tiew Kua Gai), você precisa de macarrão de arroz fresco de sen yai. Estes são o macarrão de arroz fresco largo e escorregadio usado no conjunto, veja EW e Lad Na.
Se você estiver no oeste, poderá encontrá -los em alguns supermercados asiáticos na seção refrigerada e às vezes nos mercados asiáticos.
O macarrão Sen Yai fresco é o preposto porque eles têm uma textura macia e escorregadia e absorvem o molho frite lindamente. O macarrão de arroz largo sequioso pode ser usado porquê um projecto B. Eles não têm a mesma textura fresca e mastigável, mas o resultado final ainda será delicioso.
Se você também não encontrar, confira minha receita caseira de macarrão sen yai! Fazer o macarrão você mesmo é mais fácil do que você pensa e muito mais gratificante.
Por que testar esta receita de frango kua
- É um tanto dissemelhante: Todo mundo sabe sobre Pad Thai, mas você já ouviu alguém falar sobre Kuay Teow Kua Gai? É exatamente o que você precisa naqueles dias em que está se perguntando o que há para o jantar.
- Ingredientes simples: Se você gosta de comida tailandesa, é provável que você tenha tudo na despensa da sua cozinha agora, não é necessário itens sofisticados!
- Rápido e fácil: É ideal para noites de semana movimentadas e perfeitas para iniciantes ou cozinheiros domésticos.
- Please da povaléu: Esses macarrão assado com frango têm sabores leves e os níveis de especiarias são fáceis de conciliar, é esse tipo de prato perfeito para toda a família, incluindo crianças.
- Personalizável: Tradicionalmente, levante prato é feito com frango ou camarão, mas fique à vontade para somar sua proteína favorita ou alguns vegetais fritar.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Frango – O frango traz proteína magra e saudável para a mesa. Pode facilmente haurir os sabores ricos do molho, e é por isso que é a escolha tradicional para levante prato. Para obter os melhores resultados, use coxas de frango desossadas e sem pele para obter uma suculência e sabor extras. Incisão o frango em pedaços pequenos, não fatias finas, para impedir que ele seque.
- Macarrão de arroz largo fresco -O macarrão de arroz fresco é perfeito para haurir molhos fríticos. Procure -os em um supermercado asiático, na seção refrigerada.
- Molho de serra dourada – Um tipo de molho de tempero tailandês que adiciona uma profundidade mais exclusiva e somente esse pedaço extra em verificação com o molho de soja generalidade.
- Molho de soja preta -Adiciona um sabor gula e semelhante a melaço, além de uma cor rica e escura. É um molho grosso que geralmente é usado para somar cor e uma pitada de mel para lastrar as notas salgadas.
- Pimenta branca – Adiciona um calor sutil, dissemelhante da pimenta preta mais nítida ou pimenta picante. É a escolha perfeita para manter as coisas para crianças.
- Molho de ostra -O molho de ostras é um ingrediente-chave nas fricias tailandesas para somar uma nota salgada e um pouco gula, perfeita para envidraçar o frango e o macarrão.
- Açúcar branco – É necessário um toque de açúcar branco para lastrar as notas salgadas.
- Ovo – levemente mexido e misturado com os outros ingredientes, o ovo traz uma textura cremosa e um sabor mais rico.
- Cebola e cebola verdejante
Instruções de decocção
Ferramentas de cozinha
- Grande panela wok com espátula: eu preciso de uma wok? Sim! É precípuo compreender esse char verídico e esfumaçado. Uma frigideira grande pode funcionar porquê um substituto, mas você perderá esse sabor e semoto Wok.
- Tábua de galanteio e faca afiada
- Medindo colheres e copos
Dicas e truques de receita
- Não superlote: Tão importante para esta receita de frango frito. Cozinhe em lotes, se necessário.
- Preparar com antecedência: Pique seus ingredientes de antemão.
- Calor sobranceiro: Cozinhe em queima sobranceiro para obter o char de assinatura no frango e no macarrão. Se necessário, abaixe -o enquanto cozinha para evitar queimar.
- Charring: Deixe o macarrão e o frango ficarem perturbados no wok por um momento para obter aquele char desejável.
Porquê servir frango tailandês frito
Sirva seu frango frito com um lado de arroz jasmim. Cubra com ervas frescas, porquê cebola verdejante picada ou coentro. Adicione um aperto de flocos de limão e pimenta tailandesa, se desejar. Um lado do molho quente tailandês é ideal para quem gosta de frango picante. Prik Nam Pla e Prik Nam Som, e até esse molho de pimenta gula tailandês são ótimas opções cá.
Porquê armazenar e reaquecer o pad kua kai
Permita que o seu Pad Kua Kai sobras esfrie até a temperatura envolvente, transfira -as para um recipiente hermético e ligeiro à geladeira por até 3 dias.
Reaquecimento das instruções: Simplesmente frite as sobras em uma wok até quente. Evite microondas.
Perguntas frequentes
Posso substituir o frango?
Sim, fique à vontade para somar sua proteína favorita, porquê músculos de porco ou até tofu, para uma opção vegetariana.
Quão picante é esta receita?
Esta receita não é picante. Sinta -se à vontade para somar pimenta fresca, flocos de pimenta ou servir com um molho picante.
Não consigo encontrar macarrão de arroz fresco!
Você pode usar macarrão de arroz sequioso, sua textura e mastigação serão um pouco diferentes, mas ainda será delicioso.
Receitas de macarrão de frango tailandês
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Receita de Kuy Teow Kua Gai (macarrão com frango com barro)
Kuay Teow Kua Gai, um prato de macarrão de frango assado tailandês feito com macarrão de arroz fresco, é uma comida popular de rua que é rápida e fácil, pronta em 20 minutos.
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Aqueça o óleo no seu wok em queima médio-alto. Adicione os pedaços de frango e queime -os até que estejam carbonizados do lado de fora. Adicione o alho e refogue até perfumado.
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Misture os pedaços de cebola e frite até que as cebolas estejam macias ao seu sabor e o frango esteja cozido.
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Adicione os molhos fritados – molho de serra dourada, molho de soja preta e molho de ostras – com pimenta branca e açúcar branco. Misture muito e cubra cada pedaço de frango com molho.
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Adicione o macarrão de arroz largo fresco, mexa e misture até que o macarrão esteja muito revestido com o molho e carbonizado nas bordas.
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Mova tudo para um lado da sua wok, quebre o ovo na outra metade e lute levemente. Misture com o macarrão, certificando -se de que tudo esteja muito misturado. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Molho de serra dourada – Um tipo de molho de tempero tailandês que adiciona uma profundidade mais exclusiva e somente esse pedaço extra em verificação com o molho de soja generalidade.
Calorias: 345KCAL | Carboidratos: 11g | Proteína: 16g | Gordo: 26g | Gordura saturada: 5g | Gordura poliinsaturada: 7g | Gordura monoinsaturada: 14g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 132mg | Sódio: 572mg | Potássio: 246mg | Ligamento: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 214Iu | Vitamina C: 5mg | Cálcio: 41mg | Ferro: 1mg
