Receita Hor Mok Plaum curry de peixe cozido no vapor tailandês com uma textura semelhante a Custard. Nascente delícia tem a quantidade certa de especiarias e muitos sabores incríveis, cobertos com leite cremoso de coco, folhas de limão kaffir perfumadas e pimentões. É um prato único que é um must-try inteiro, e é muito mais fácil do que parece, prometa!
Acesse trato para aquele peixe irresistível e uma combinação de pasta de curry vermelha? Combine -os com minha receita de Tod Mun Pla para uma farinha de peixe tailandesa que toda a família vai gostar.
O que é Hor Mok Pla
Hor Mok Pla é um curry de peixe cozido no vapor tailandês com uma mistura macia e semelhante a creme de pasta de curry vermelha, leite de coco e folhas de limão kaffir. Nascente prato oferece um estabilidade perfeito de picante, guloseima e cheiroso.
“Hor Mok” refere -se a fumantes de folhas de banana, e “Pla” é tailandês para peixes. Esta receita fácil também é conhecida porquê peixe Haw Mok ou ห่อหมกปลา em tailandês.
Receita de creme de peixe tailandês
Nascente creme de peixe tailandês reinventa completamente o creme tradicional, misturando peixe macio com um creme cremoso e temperado. Fale sobre comida caseira!
E quando digo fácil, quero expor isso. Eu sei que parece que passei horas na cozinha, mas rendimento que esta receita de peixe tailandês é tão fácil.
A primeira vez que fiz, não podia crer porquê era simples!
O processador de víveres faz todo o trabalho cá – jogue o peixe e misture até permanecer perfeitamente suave. Em seguida, misture essa mistura com os ingredientes restantes.
E logo, você simplesmente coloca essa mistura em tigelas de folhas de banana cheias de repolho, vapor, e é isso.
É genial, visível?!
Por que testar esta receita
- Saudável e nutritivo: O peixe é embalado com proteínas e nutrientes essenciais. A pasta de curry vermelha está enxurro de ervas e especiarias saudáveis.
- Eles parecem incríveis: Não são as coisas mais bonitas que você já viu? Perfeito para impressionar sua outra metade.
- É incrivelmente fácil: Mencionei porquê é fácil esta receita?! Esta receita HOR MOK é perfeita para qualquer cozinheiro rendeiro.
- Verdadeiro: Cozinhar no folhas de banana, não fica mais tailandês do que isso!
- Versátil: Eles são tão bons – eu poderia tomá -los no moca da manhã, para lanches, porquê um lado e por que não servir porquê {aperitivo} para sua próxima sarau?
- Individual: Já viu curry de peixe cozido no vapor tailandês nos menus de um restaurante tailandês? Não eu! Os viu nos mercados de comida de rua? Não!
- É simplesmente delicioso: O sabor incrível do peixe cozido no vapor de Hor Mok é o melhor motivo para testar esta receita.
Pasta de curry vermelha tailandesa
Não há realmente zero porquê preparar sua própria pasta de curry vermelha tailandesa. Quando você tenta minha receita, verá porquê isso muda totalmente o sabor de pratos porquê levante peixe cozido no vapor de Hor Mok.
Escolhendo os ingredientes frescos você mesmo e depois esmagá -los em sua própria pasta com um argamassa e pilão – há um pouco mágico. E o sabor do rendeiro é um pouco com o qual as pastas compradas na loja não podem competir.
Depois de preparar sua pasta, não se esqueça de usá -la na minha receita de curry vermelho tailandês e real.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Peixe – Hor Mok Pla pode ser feito com uma variedade de peixes: pangasius, bacalhau, salmão, tilápia, pargo, cavala, robalo e muito mais. Ou por outra, você pode usar outros frutos do mar, porquê caranguejo, camarão/camarão. Optei pelo filé de Pangasius por seu sabor suave e textura macia.
- Pasta de curry vermelho -Use minha pasta caseira de curry vermelha tailandesa ou se você estiver pressionado por marcas comprada em lojas porquê Mae Ploy ou Maesri pode ser uma boa selecção.
- Leite de coco – O leite de coco traz uma base cremosa e rica ao creme de peixe, infundindo -o com uma mel suave. Também vamos regar um pouco mais sobre o Hor Mok Plaa cozido no vapor para obter uma delícia extra.
- Farinha de arroz – Para cozinhar com o leite de coco, transformá -lo em um molho grosso.
- Ovo -une os ingredientes em uma consistência do tipo creme.
- Açúcar de palma -Um pouco de açúcar de palma acrescenta uma mel semelhante a caramelo que equilibra as notas picantes e salgadas.
- Molho de peixe – O grampo na culinária tailandesa que traz umami e aprimora os sabores da nossa comida.
- Folhas de limão Kaffir – Polvilhamos algumas dessas folhas perfumadas por cima para um sabor e olor frescos, mas a maioria das folhas de limão Kaffir é para misturar.
- repolho chinês – O peixe cozido no vapor é posto no topo de um leito de repolho chinês para um sabor suave e guloseima e uma textura crocante suplementar.
- Pimentões – As fatias de pimentões são polvilhadas em cima do Hor Mok para um impulso de cor e sabor.
Instruções de decocção
Eu experimentei o vapor do creme em cocos escavados. O sabor era melhor quando cozido no vapor nas folhas tradicionais de banana, por isso sugiro manter esse método tradicional. Se você não tiver aproximação a folhas de banana, pode usar conchas de coco ou pratos de Ramekin.
Moldar as tigelas de folha de banana
1. Galanteio a folha de banana em círculos com um diâmetro de 5 a 6 polegadas, ou aproximadamente o tamanho da palma da mão. Estrato 2 círculos um no outro para gerar uma base robusta para a sua tigela.
2. Dobre as bordas das folhas para cima.
3. Mantenha a forma intacta com grampos ou enfiando pequenos espetos de bambu ou palitos de dente através das folhas onde elas se sobrepõem.
4. Repita e prepare todas as suas tigelas de folha de banana.
Prepare o creme de peixe
1. Misture o peixe em uma consistência suave com um processador de víveres.
2. Transfira o peixe misto para uma tigela grande e use a mão para amassar na pasta de curry vermelha, folhas de limão kaffir, molho de peixe, açúcar de palma e ovo.
3. Por término, adicione o leite de coco e combine completamente a mistura em uma consistência suave.
Vapor hor mok plag
1. Coloque o repolho desfiado na secção subordinado das tigelas de folha de banana. Uma vez que selecção, você pode usar pratos Ramekin ou uma valva de coco escavada.
2. Coloque uma classe generosa do seu creme de peixe no topo do repolho.
3. Coloque suas tigelas em um vapor e vapor por murado de 15 minutos, ou até que ele ligeiro e fique um pouco firme / geléia.
Aqueça o leite de coco
1. Misture a farinha de arroz com o leite de coco em uma tigela.
2. Aqueça em uma panela sobre o incêndio de ordinário médio, mexendo até espessar.
Servir
Quando o creme terminar, coloque um pouco do leite de coco espessado em cima e decore com tiras de folhas de limão kaffir e pimentões fatiados. Sirva com arroz jasmim.
Ferramentas de cozinha
- Banana sai para embalagem e vapor. Você precisará de uma tesoura e palitos ou grampos para gerar tigelas de banana. Uma vez que selecção, você pode usar pratos Ramekin.
- Argamassa e pilão para fazer a pasta de curry vermelha do zero.
- Galanteio e faca do chef para trinchar os ingredientes.
- Medindo colheres e xícaras para calcular os temperos.
- Processador de víveres para misturar todos os ingredientes.
- Pote de vapor para cozinhar o creme de peixe.
Uma vez que servir peixes em folhas de banana
O Hor Mok tailandês é melhor servido diretamente do vapor. Combine com arroz jasmim cozido no vapor, que fica perfeito com os sabores picantes do creme.
Decore com fatias de pimenta vermelha e uma pitada de tiras de folha de limão kaffir.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Se você tiver sobras, poderá armazená -las na geladeira por até dois dias. Mantenha -os em um recipiente hermético.
Reaquecimento das instruções: Reaqueça no seu vapor por vários minutos até que esteja completamente aquecido. Evite o microondas.
Perguntas frequentes
Posso usar um pouco dissemelhante de folhas de banana para cozinhar?
Eu tentei usar cocos vazio, mas a melhor textura foi com folhas de banana. Uma vez que selecção, você pode usar pratos Ramekin.
Quão picante é esta receita?
Esta receita é ligeiro a moderadamente picante. O nível de especiarias depende da pasta de curry vermelha usada. Faça o seu próprio e você pode ajustar o número de pimentões ao seu sabor.
Receitas de curry tailandesas mais autênticas que você vai gostar
Adorei ler isso Receita tailandesa? Por obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa inferior!
HOR MOK PLA Receita (curry de peixe no vapor tailandês)
A receita de Hor Mok Pla é uma curry de peixe cozida tailandesa feita com pasta de curry vermelha e leite de coco, criando uma textura semelhante a creme em exclusivamente 30 minutos.
Moldar as tigelas de folha de banana
-
Galanteio a folha de banana em círculos com um diâmetro de 5 a 6 polegadas, ou aproximadamente o tamanho da palma da mão. Estrato 2 círculos um no outro para gerar uma base robusta para a sua tigela.
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Dobre as bordas das folhas para cima.
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Mantenha a forma intacta com grampos ou enfiando pequenos espetos de bambu ou palitos de dente através das folhas onde elas se sobrepõem.
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Repita e prepare todas as suas tigelas de folha de banana.
Prepare o creme de peixe
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Misture o peixe em uma consistência suave com um processador de víveres.
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Transfira o peixe misto para uma tigela grande e use a mão para amassar na pasta de curry vermelha, folhas de limão kaffir, molho de peixe, açúcar de palma e ovo.
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Por término, adicione o leite de coco e combine completamente a mistura em uma consistência suave.
Vapor hor mok plag
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Coloque o repolho desfiado na secção subordinado das tigelas de folha de banana. Uma vez que selecção, você pode usar pratos Ramekin ou uma valva de coco escavada.
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Coloque uma classe generosa do seu creme de peixe no topo do repolho.
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Coloque suas tigelas em um vapor e vapor por murado de 15 minutos, ou até que ele ligeiro e fique um pouco firme / geléia.
Aqueça o leite de coco
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Misture a farinha de arroz com o leite de coco em uma tigela.
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Aqueça em uma panela sobre o incêndio de ordinário médio, mexendo até espessar.
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Esta receita produz creme de peixe cozido no vapor suficiente para uma família de 4.
- Folhas de limão Kaffir: Galanteio uma folha em tiras finas, coloque o restante no processador de víveres.
- Peixe: Hor Mok Pla pode ser feito com uma variedade de peixes: pangasius, bacalhau, salmão, tilápia, pargo, cavala, robalo e muito mais. Ou por outra, você pode usar outros frutos do mar, porquê caranguejo, camarão/camarão. Optei pelo filé de Pangasius por seu sabor suave e textura macia.
Calorias: 305KCAL | Carboidratos: 11g | Proteína: 24g | Gordo: 20g | Gordura saturada: 15g | Gordura poliinsaturada: 1g | Gordura monoinsaturada: 2g | Gordura trans: 0,01g | Colesterol: 91mg | Sódio: 619mg | Potássio: 634mg | Ligamento: 1g | Açúcar: 5g | Vitamina A: 1628Iu | Vitamina C: 51mg | Cálcio: 55mg | Ferro: 4mg
