Sempre um candidato a enfeitar crepes Ou por ser sujo sobre as baguetes fatiadas, a disseminação de chocolate de avelã é uma estrela definitiva da mesa de moca da manhã francesa. Perfeitamente cremoso, mas menos gulosice e mais robusto em sabor de avelã do que a maioria das marcas compradas em lojasesta receita de propagação de chocolate caseira de avelã se concentra em dois ingredientes de estrelas – avelãs assadas e chocolate ao leite – Para um sabor e uma textura que é o mais viciante verosímil.
Para a geração de rendeiro de chocolate de avelã, você primeiro precisa fazer manteiga de avelã – ao qual o chocolate e o creme derretidos são logo adicionados.
Fazer manteiga de avelã é um processo rápido e simples, obtido misturando avelãs assadas em um processador/liquidificador de provisões até que se transforme em “manteiga” – e é isso. Isso geralmente pode ser mais econômico do que comprar uma jarra da loja, mormente se você comprar as avelãs a granel.
Dito isto, você também pode usar um pote de manteiga de avelã já feita, se tiver uma à mão. Simplesmente verifique se é a manteiga de avelã orgânica, feita de somente um substância: avelãs assadas.
Uma vez que fazer manteiga de avelã?
Fazer a manteiga de avelã começa com avelãs assadasque são logo misturado para uma consistência suave e espalhada (“manteiga”). Cá está porquê isso é feito em duas etapas fáceis.
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Avelãs de assar
Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C) com um rack no meio. Alinhe uma assadeira com papel manteiga e espalhe as avelãs nela em uma classe uniforme. Asse as avelãs por 15 minutos, até que as peles fiquem empolgadas. Retire a assadeira do forno e deixe as avelãs esfriarem completamente na assadeira.
Depois de esfriar, transfira as avelãs, um punhado de cada vez, para um tecido de cozinha. Feche o tecido da cozinha e esfregue/rache entre as mãos por tapume de 1 minuto. O atrito ajudará a maioria das peles de avelã a desabar. Transfira as avelãs “limpas” para uma tigela. Depois de assados, as avelãs podem ser mantidas por até 12 meses em um recipiente hermético na geladeira ou no freezer.
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Mistura de avelãs
Transfira as avelãs assadas para um liquidificador de subida velocidade ou processador de provisões. Misture em subida velocidade até permanecer homogêneo – em intervalos, para que as nozes e a máquina não superaqueçam. Ao se misturar, as nozes ficarão presas nas laterais da tigela de trabalho. Raspe a tigela com uma espátula de borracha de vez em quando. Quanto mais você se misturar, mais suave será a manteiga de avelã. 4-5 minutos fornecerão uma manteiga espalhada espessa (porquê na foto cá) / 12-15 minutos fornecerá uma manteiga suave e mais líquida (Nota: os tempos variarão dependendo do aparelho que você está usando).
Uma vez feita, use a manteiga de avelã imediatamente para fazer com que a avelã caseira se espalhe ou guarde -a em uma jarra ou recipiente hermético por até 3 meses na geladeira.
Notas de cozinha:
- Esta receita requer o uso de um liquidificador de subida velocidade ou Processador de provisões.
- Esta receita foi desenvolvida com o uso de Chocolate ao leitepara fabricar uma textura mais cremosa/espalhada. Também encontrei chocolate ao leite emprestar o melhor paladar. Certifique -se de escolher uma barra de chocolate ao leite de boa qualidade ou cal uma pausa – não lascas de chocolate. Os gotas de chocolate geralmente incluem estabilizadores que uma lecitina de soja adicionada a eles, que elevam a temperatura de fusão para que os chips mantenham sua forma uma vez assados. Assim, uma barra de decocção derretida produz um resultado final mais suave e maleável. Escolha um chocolate ao leite com pelo menos 30% de sólidos de cacau. Pessoalmente, recomendo marcas Callebaut e Valrhona.
- Esta receita oferece um spread suficiente para preencher um 1,5 cups / 350ml Jar. Você pode inflectir as quantidades para fazer mais.
Uma vez que armazenar levante rendeiro de chocolate de avelã rendeiro se espalhou?
Depois de fazer a propagação e deixá -lo esfriar à temperatura envolvente, guarde -o na geladeira.
- Na geladeira: Armazene -o em um recipiente/jarra hermético na geladeira por até 3 semanas. Eu recomendo que você o tire da geladeira pelo menos 15 minutos antes de comê -lo, para permitir que a textura suavize um pouco.
- Não no freezer: Eu não recomendo enregelar esse spread.
Espero que você ame isso Propagação de chocolate rendeiro de avelã Receita tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, fique à vontade para deixar um glosa.
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Nota sobre esta receita:
Eu experimentei testar e desenvolver um chocolate rendeiro de avelã que fiquei muito feliz – e levante é o único. Eu brinquei com proporções de avelã vs. chocolate, tentei diferentes tipos de chocolate (ou seja, chocolate escuro), diferentes gorduras (ou seja, óleo de avelã, leite em pó), açúcares diferentes (por exemplo, mel, xarope de bordo) etc. No final, achei esta receita final porquê meu melhor resultado, tanto em paladar quanto de textura. Não é livre de laticínios, com reles texto de açúcar ou qualquer coisa porquê tal (sinto que esse spread é definitivamente “um prazer”), mas esta é de longe a melhor versão, na minha opinião! Existem centenas de receitas caseiras de espalhamento de chocolate avelãs por aí … logo, se você estiver procurando por uma propagação livre de laticínios, com reles texto de açúcar ou “mais saudável”, tenho certeza de que você o encontrará em outro lugar.
