Kai Tod estão de mãos dadas as melhores asas de frango frito tailandês que você já provou! Essas asas crocantes e suculentas são banhadas em uma marinada no estilo tailandês que as transforma em um prazer inteiro.
Já recebeu esses desejos de comida noturna? Esta receita de frango frito é exatamente o que você precisa!
É ótimo porquê um {aperitivo} ou um lanche rápido de comida de rua. Lembre -se de emparelhá -lo com molho de pimenta guloseima tailandês e arroz peganhento tailandês para uma repasto tailandesa completa.
O que é Gai Tod
Gai Tod, uma comida clássica de rua tailandesa, é frango frito crocante marinado em uma mistura de especiarias e ervas tradicionais. Com seu exterior dourado, crocante e mesocarpo suculenta e macia, eles são amados por moradores e turistas.
Kai Tod
No Oeste, há alguma confusão entre ‘Kai’ e ‘Gai’. ‘Kai’ significa ‘ovo’ e ‘gai’ é frango, mas os dois tendem a se misturar bastante. Foi por isso que decidi usar os dois estilos de escrita.
De qualquer forma, o que realmente importa é o quão incrivelmente delicioso são essas asas crocantes de frango frito.
E o que é ainda melhor é o quão ridiculamente fácil eles são. Eles são totalmente factíveis para cada cozinheiro rendeiro. Basta colocá -los na marinada e fritar até que estejam dourados e crocantes. É tão simples!
Você pode divulgá -los totalmente ao seu próximo evento, porque eles não são picantes, para que qualquer um possa se divertir. Se você preferir picante, fique à vontade para servi -los com um dos meus muitos molhos picantes, porquê oriente molho quente tailandês.
Peek Gai Tod também é perfeito para jungir com outras comida tailandesa, meus favoritos são Som Tum Thai (salada de mamão virente) e uma salada de feijoeiro longa picante.
Receita de asas de frango frito tailandês
Essas asas de frango tailandês fritas têm o sabor que vieram diretamente de um mercado de vitualhas de rua. Eles não são exclusivamente asas tailandesas – são as asas mais saborosas que você já teve.
Marinada com uma simples mistura de pimenta branca, sal, açúcar e pó de tempero tailandês, essas asas de frango no estilo tailandês são a sublimidade com um estabilidade perfeito de um pouco guloseima e salso.
Eles também são incrivelmente versáteis, e são deliciosos, grelhados, assados ou fritos. Eles são sempre um sucesso.
Você pode até preparar Kai Tod antes do tempo e fritar quando estiver pronto, a vida pode permanecer mais fácil?
Agora, vamos ver o que acontece nessas asas, não é?
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Asas de frango – As asas de frango são ótimas para sorver os sabores da marinada e fritar a sublimidade crocante. Eles são perfeitos para um lanche ou {aperitivo}. Porquê escolha, você pode usar outras peças de penosa, porquê pernas. Se você preferir peito de frango com uma crosta crocante, experimente esta receita de frango frito tailandês.
- Savor de tempero Rosdee – Rosdee é um pó de tempero tailandês, amplamente disponível em mercados asiáticos e supermercados asiáticos. É uma mistura de tempero para todos os fins, frequentemente usada em sopas tailandesas, batatas fritas e marinadas. Atua porquê um intensificador de sabor/caldo.
- Farinha de tempura – A farinha de tempura é ideal para gerar um revestimento ligeiro e crocante nas asas. Se você não tiver farinha de tempura, pode usar farinha para todos os fins, farinha de arroz ou fécula de milho, mas não terá a mesma textura ligeiro.
- Pimenta branca – A pimenta branca oferece um calor sutil sem sobrecarregar os outros sabores.
- Açúcar branco – O açúcar branco equilibra os sabores saborosos da marinada, adicionando uma pitada sutil de mel às suas asas fritas tailandesas.
- Sal – O sal é um tempero crucial para ressaltar os sabores naturais do frango.
- Óleo -Opte por óleos adequados para fritar profundamente com sabor neutro e cimeira ponto de fumaça, porquê óleo vegetal ou óleo de canola.
Instruções de decocção
Utensílios de cozinha
Cá está o que você precisará para esta receita frita de asas tailandesas:
- Toalhas de papel e uma gradinha
- Medindo colheres e copos
- Fritadeira profunda ou grande panela
- Termômetro de óleo (opcional)
- Pinças para virar
- Tigela marinada
Dicas para fritar asas de frango
Deixe sota de frango marinado: Antes de fritar, deixe as asas marinadas chegarem à temperatura envolvente por 5 minutos. Isso promove a cozinha uniforme.
Marinada versátil: A marinada usada nesta receita Kai Tod é incrivelmente versátil. Você pode usá -lo em outras peças de frango, porquê baquetas, coxas ou até um frango inteiro. A chave é permitir um tempo suficiente de marinar!
Não superlote: Sempre frite em lotes para impedir que a temperatura do óleo caia e as asas grudem.
Temperatura do óleo: Manter a temperatura certa do óleo (muro de 350 ° F ou 175 ° C) é muito importante para asas crocantes. Se o seu óleo estiver muito quente, eles queimarão. Esfriar, e eles se tornam oleosos.
Testar: A culinária tailandesa é sobre testar e encontrar esse estabilidade de sabor adequado ao seu palato. Experimente ingredientes porquê pimenta preta,
Melhores lados para asas tailandesas fritas
Decore suas asas de frango crocantes tailandesas com ervas frescas porquê coentro ou cebola virente recém -picada. Porquê escolha, você pode cobri -los com folhas de limão Kaffir frito e pimentões sequioso fritos. Combine -os com um dos meus muitos molhos, porquê molho de pimenta guloseima tailandês, molho de mendubi picante tailandês e molho tailandês para frango.
Sirva -os com um lado de arroz jasmim ou arroz peganhento tailandês. Para os lados, experimente meu verdadeiro almofada de frango e Som Tam Pla RA (salada de mamão com molho de peixe fermentado).
Na Tailândia, amamos vitualhas fritos, porquê Hat Yai Fried Chicken e o frango frito tailandês para crianças. Essas asas de frango tailandês infundidas com folhas de limão de capim -limão e kaffir são ideais para grelhar e assar!
Restante Peek Gai Tod
Deixe seu restante Gai Tod esfriar à temperatura envolvente. Coloque -os em um recipiente hermético e guarde -os na geladeira. Consuma dentro de 3 dias para obter o melhor palato.
Congelando: Você pode regelar suas asas marinadas para mais tarde. Congele-os em uma assadeira e depois transfira-os para uma bolsa segura no freezer. Eles podem ser mantidos por até 3 meses. Descongelamento na geladeira durante a noite.
Reaquecimento: É melhor reaquecer as asas no seu forno ou fritadeira para manter a crocância. Pré -aqueça o forno a 175 ° C (350 ° F). Coloque as asas em uma gradinha sobre uma assadeira e aqueça -as por muro de 10 a 15 minutos, ou até que sejam completamente aquecidas e recuperem sua crocância. Porquê escolha, você pode fritá-los rapidamente mais uma vez.
Perguntas frequentes
Melhor óleo para fritar asas de frango?
Os melhores óleos para fritar asas de frango são aqueles com altos pontos de fumaça e sabores neutros, porquê óleo de mendubi, óleo de canola, óleo vegetal ou óleo de girassol.
Porquê posso saber se as asas de frango frito são feitas sem um termômetro?
Verifique se os sucos ficam limpos quando perfurar a segmento mais espessa da asa. A pele deve ser crocante e dourada.
Você pode fritar asas de ouro sem descongelar?
Não é recomendável fritar asas congeladas sem descongelar, pois pode levar à cozinha irregular. Basta descongelar na geladeira durante a noite antes de fritar.
Receitas autênticas de frango tailandês
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Kai Tod (receita tailandesa de asas de frango frito)
A receita tailandesa de asas de frango frito (kai Tod) oferece asas crocantes, perfeitas porquê um {aperitivo} rápido e fácil com um molho saboroso ao lado.
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Use um garfo para marcar as asas de frango. Isso ajuda o tempero a penetrar para mais sabor. Coloque -os em uma tigela. Misture sal, açúcar branco, pimenta branca e tempero de sabor.
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Misture com a farinha de tempura, revestindo cada asa uniformemente. Deixe -os resfolgar na geladeira por 15 minutos para marinar.
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Retire as asas da geladeira e deixe -as em temperatura envolvente por 5 minutos para prometer o decocção uniforme. Aqueça seu óleo a 175 ° C (aproximadamente 350 ° F) em preparação para a fritura. Frite as asas no óleo pré -aquecido até ficarem douradas, crocantes e cozidas. Sirva as asas quentes e divirta -se!
- Use o cartão de nutrição nesta receita porquê diretriz.
- Tempero de sabor: O tempero de Rosdee Flavor é um substância popular na culinária tailandesa. É semelhante ao caldo de penosa, porquê Knorr. Você pode encontrá -lo em supermercados asiáticos.
- Farinha de tempura: A farinha de tempura é um revestimento crocante para as asas. Ao contrário das farinhas tradicionais, a farinha de tempura é finamente moída e às vezes contém agentes fermentadores, que ajudam a conseguir a crise de assinatura e a cor dourada.
Calorias: 215KCAL | Carboidratos: 1g | Proteína: 18g | Gordo: 15g | Gordura saturada: 4g | Gordura poliinsaturada: 3g | Gordura monoinsaturada: 6g | Gordura trans: 0,2g | Colesterol: 74mg | Sódio: 651mg | Potássio: 149mg | Ligamento: 0,03g | Açúcar: 1g | Vitamina A: 141Iu | Vitamina C: 1mg | Cálcio: 12mg | Ferro: 1mg
