Livro de receitas que apareceu no número próprio de novembro de 2020 – Niko Romito uma vez que diretor convidado no projeto dos 6 números dedicados ao lançamento da candidatura da culinária italiana uma vez que uma legado intocável da UNESCO.
L ‘Ateneu Niko Romito Propõe -se ensinar jovens estudantes técnicos de transformação de golpe de golpe para edificar Uma novidade cultura de manjar em nome do saudação pelos sujeitos. Uma vez que nos pratos que propomos neste livro de receitas especiais.
De indumentária, levante livro de receitas é Inspirado pelas receitas dos estudantes da Ateneu Niko RomitoFundada pelo cozinheiro em 2011: suas idéias, os cartões dos preparativos e os procedimentos foram recebidos em nossa cozinha e propostos para nossos leitores, tentando permanecer o mais leal provável ao espírito dos originais. Portanto, você encontrará técnicas que geralmente não aparecem em nossas páginas, uma vez que cozinhar sob o vácuo com o Roner, a preparação de extratos ou, novamente, o uso do sifão. No entanto, também queríamos introduzir essas técnicas nas cozinhas da morada, que são um exemplo e um primeiro passo Para saber o estilo da cozinha de Romito: Transformações e decocção gulodice, para obter o sumo saudação pelo substância e por sua exaltação. Aliás, a culinária é o último passo de um caminho mais articulado e profundo do conhecimento dos assuntos, que passa pela exploração de toda a ergástulo de suprimentos e de todos os múltiplos aspectos que giram em torno da profissão do cozinheiro e do restaurador. Na liceu, uma escola que “ensina a desenvolver sensibilidade e cultura”, Produtores e apicultores são conhecidos, fitologia, marketing e gerenciamento, leis e oenologia, graças à imposto de professores dos vários setores. Os alunos seguem lições teóricas e práticas e imediatamente têm a oportunidade de observar o funcionamento de um restaurante de cumeeira nível, uma vez que a verdade, cujas cozinhas são adjacentes à escola.
Com levante livro de receitas, Niko Romito e nós em Cozinha italiana Convidamos você a testar em morada as técnicas propostas e a considerar sua capacidade de exaltar o sabor dos pratos ao sumo.
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