Tá cá uma torta que eu senhor: quiche. Acho um prato versátil com muitas possibilidades de sabores. Ela pode ser servida uma vez que um lanche ou até mesmo uma vez que prato principal. Quiche e uma salada, vira uma repasto completa. Essa receita eu aprendi na idade da faculdade. A volume brisée salgada é um coringa para o preparo de tortas. É uma volume muito gostosa, fácil de trabalhar e pode ser armazenada crua na geladeira por até 3 dias. Ela é preparada sempre com a manteiga gelada, mas eu prefiro trabalhar com a manteiga em temperatura envolvente, acho mais fácil de misturar. Cá vão algumas sugestões de sabores que eu já preparei: alho-poro, Lorraine (bacon e cebola), cogumelos, berinjela, queijo, espinafre, gorgonzola com figo, joelho de porco, cebola caramelizada, camarão, aspargos… As pedrinhas de cerâmica que eu uso uma vez que pesinho para a volume são da @magaceramica. Já tenho elas há anos e são maravilhosas. Tamanho briséé salgada 250 g de farinha de trigo 125 g de manteiga em cubos – eu uso em temperatura envolvente (não derretida), acho mais fácil para misturar. 1 ovo 1 pitada de sal 2 colheres de sopa de chuva gelada Molho 3 ovos 250 ml de leite  250 ml de creme de leite fresco (pode ser de caixinha tb) Sal Pimenta do reino moída Um pouquinho de noz-moscada ralada Misturar tudo com um fouet Recheio 150 g de queijo gruyer ou mussarela Nessa eu coloquei cebola e cogumelo. Fritei os dois no óleo de oliva, temperei com sal e pimenta. Deixei esfriar e usei uma vez que recheio da quiche. Para o Daniel eu acrescentei joelho de porco defumado.  Mas você pode colocar o recheio da sua preferência. Porquê fazer: Misture o sal na farinha. Em seguida, adicione a manteiga e com a ponta dos dedos e misture até permanecer tipo uma farofa.  Logo posteriormente, acrescente o ovo e a chuva.  Misture só até permanecer homogênea. Não precisa sovar e nem trabalhar muito a volume. Coloque-a dentro de um saco plástico e deixe resfolgar na geladeira por no mínimo 30 minutos. Com ajuda de um rolo, abra a volume numa espessura não muito grossa e coloque-a cobrindo o fundo e as laterais da forma. Dá uma apertadinha fazendo com que a volume fique muito em contato com a forma. Acomode uma folha de papel manteiga sobre a volume e acrescente grãos de feijoeiro (cru) ou bolinhas de cerâmica em cima. Ligeiro a volume para pré-assar por 20 minutos (forno 180 graus). Retire do forno e remova o papel manteiga e o pesinho usado. Para a montagem: adicione primeiro o queijo, depois o recheio e por último o creme. Volte para o forno e asse por mais 40/50 minutos. Ou até que fique levemente dourada. Dica: zelo para o creme não vazar para fora da forma. Se preferir, use uma forma embaixo da forma da quiche. Assim você não corre o risco de o creme vazar e sujar o forno. Source link

Eu sei que tem muita gente que torce o nariz para mingau de aveia. Até pouco tempo eu também não gostava. Mas descobri que era por eu nunca ter veterano um tão bom. Foi na Leiteria Mineira, no núcleo do Rio, que comi pela primeira vez um mingau de aveia perfeito! Foi paixão a primeira colherada! Durante a quarentena, em 2020, que sem poder ir a Leiteria e com muita vontade de consumir um mingau, que eu corri na internet para encontrar uma boa receita. Para a minha alegria, encontrei um vídeo direto da cozinha da Leiteria. A receita mostra os ingredientes usados e uma vez que fazer, só não passa as quantidades exatas. Eu e minha mana (ela na vivenda dela) fomos testar a receita. Na segunda tentativa, chegamos nessas medidas. Ficou maravilhoso! É fácil de fazer e vira um vício. Ingredientes1 xícara de leite2 colheres de sopa de aveia em flocos finos1 gema1 colher de sopa de açúcarcanela em pó Porquê fazer: Numa panela, coloque a gema peneirada, o leite, a aveia e o açúcar. Ligeiro ao incêndio plebeu mexendo sem parar. Quando inaugurar a ferver, pode desligar que está pronto. É só colocar num prato e polvilhar canela em pó.      Source link

Não poderia estar mais feliz com essa novidade taxa da mybest Brasil. Dessa vez indiquei 10 passeios imperdíveis pelo Meio do Rio. Umas das regiões que eu mais sabor de passear cá pela cidade é o Meio. Além de muita formosura, é recheado de artes ,histórias, comida boa e chope gelado. Tudo o que eu sabor! Pelo menos uma vez por semana lá estou eu caminhando pelas ruas cheias da região. Vou muito ao Meio para comprar produtos de papelaria e embalagens. Acabo sempre aproveitando para visitar um lugar ou outro.   É por lá que você encontra vários lugares com ótimas exposições. Tem CCBB, Livraria Pátrio, Museu Histórico Pátrio, Vivenda França Brasil, Espaço Cultural BNDES, Museu Pátrio de Belas Artes, Museu do Amanhã, Museu de Arte do Rio, Meio Cultural dos Correios, Paço Imperial…são muitas opções. E pra quem gosta de arquitetura, o Meio é um prato referto. Você encontra construções com estilo art noveau, neoclássico, art-déco, moderno. Tem muitos prédios lindos. Vale a pena o passeio. Ah, para quem tem mais interesse sobre arquitetura, sugiro seguir o @riocasaseprediosantigos por lá o Rafael conta histórias e curiosidade de vários prédios. Quer saber mais sobre onde passear e o que fazer no Meio? Logo vai lá na mybest Brasil e confere a material completa. O cláusula tá lindo! Se você já visitou alguns desses lugares que eu indiquei ou quiser me sugerir outros, vou amar saber. A mybest é um site de recomendações de produtos e serviços que ajuda você a fazer as melhores escolhas de consumo. São indicações de lugares, itens testados e aprovados por quem entende do matéria. Source link

Há uma semana eu recebi de presente do meu primo Léo o livro da Tatiana Romano, o Panelaterapia. Livro lindo publicado pela editora Belas Letras.   Ontem à tarde preparei os cookies de banana com aveia. A receita é supimpa, fácil e uma delícia. Preparei a quantidade que dizia a receita e rendeu nove biscoitinhos. Comi tudo logo que tirei do forno escoltado de um cafezinho. Voltei e preparei outra, dessa vez, não usei a núcleo de baunilha nem o óleo e acrescentei chia e farelo de aveia. Ficou ótimo também.   Você vai precisar: 1 banana média 2 ameixas secas 5 colheres de sopa de aveia em flocos 1 colher de moca de óleo 5 gotas de núcleo de baunilha (opcional) 1 colher de moca de mel Porquê fazer: Em um prato, amasse a banana e as ameixas. Em seguida, coloque a aveia, o óleo, o mel e a núcleo de baunilha. Misture muito. Com ajuda de duas colheres, faça bolinhas e coloque-as em uma forma untada com manteiga. Eu usei o  tapete de silicone. Ligeiro ao forno preaquecido a 200 graus por 15 a 20 minutos.   Source link

Descubra o universo dos drinks e embarque em uma jornada pela mixologia com o Sabores do Pão- Drinks! Preparamos um teor referto de dicas sobre tendências, novas formas de consumo para drinks clássicos, sugestões de presenteáveis, harmonizações e receitas rápidas para você compartilhar com a família e amigos. Venha conosco e deixe-se levar pelo mundo dos sabores e das sensações! Brinde o lado bom da vida Para dias ensolarados, uma bebida ligeiro e refrescante uma vez que o Aperol Spritz, é a melhor escolha. Você pode tomar com a família e os amigos, escoltado de um delicioso brunch. Já o drink de Amarula fica delicioso uma vez que uma sobremesa gelada. E, para escoltar, que tal uma tábua de queijos ou frutas da feira do Pão? Confira as receitas a aquém e inspire-se!     Drinks que fazem a sarau na piscina Na hora de comemorar com os amigos, a melhor coisa é ter à mão drinks práticos, rápidos e refrescantes. Por isso, o Pão preparou uma seleção privativo para você ter mais tempo de curtir os bons momentos ao lado de quem você gosta. Drinks que elevam o seu churrasco Seu churrasco pode permanecer ainda melhor com a irreverente combinação dos whiskies scotch Old Parr e Johnnie Walker Blonde. Ambos possuem notas frutadas, aromas de baunilha e toques de caramelo e harmonizam muito com carnes assadas na brasa. O Jim Beam White traz o estabilidade perfeito entre mel e roble. Notas de baunilha e caramelo se misturam ao toque de especiarias e frutas secas, criando um bourbon suave e encorpado. Feito com o mesmo zelo há mais de 200 anos. E, para quem não dispensa uma boa caipirinha, a cachaça Sagatiba e a Vodka Smirnoff ficam perfeitas com as frutas cítricas da estação, que você encontra facilmente no Pão. Um brinde ao sunset Que tal fazer um Moscow Mule com vodka Absolut, ou terebrar um Brutal Fruit geladinho, enquanto curte o pôr do sol? E a dica do Pão é preparar um drink com gin de um jeito inusitado e refrescante, uma vez que o Tanqueray Bossa Novidade, que leva gelo, chuva com gás e um toque de hortelã. Drinks ousados e elegantes Você sabia que grandes clássicos da coquetelaria levam vodka ou whisky? Nascente é seu momento de testar receitas tradicionais com Grey Goose e Johnnie Walker Black Label e gerar novas misturas. O melhor jeito de aproveitar sua experiência com os drinks do Pão, é preparando um Martini com vodka, escoltado de parmesão em cubos, ou adicionando queijo gouda uma vez que séquito, para para ressaltar o sabor defumado do whisky escocês. A novidade trend do momento Procurando um drink que irá ocupar seu paladar? Portanto você precisa saber Paloma, feito com tequila Don Julio e um toque privativo de Monin sabor toranja. E para quem gosta de uma opção elegante e saborosa, a Margarita é a escolha perfeita! Basta somar tequila Jose Cuervo, gelo, cointreau, suco de limão e finalizar com borda de sal. Experimente fazer a receita aquém para compartilhar com a família e os amigos.       Negroni, celebre essa tradição O Negroni conquista o coração de muitos consumidores, principalmente os mais sofisticados. Seu sabor equilibrado é formado por gin e vermute, mas só existe na companhia de um Campari. E, por falar em Campari, além de ser um ícone da coquetelaria, ele também é uma explosão de sabores, que transforma qualquer momento em um pouco memorável. Enfim, só ele é assim.       Presenteie com os clássicos Um bom whisky nunca sai de voga. Pensando nisso, preparamos uma seleção privativo para você surpreender seus amigos mais exigentes com rótulos renomados do Pão: são diversas opções de blends raros, aveludados, encorpados e single malts. De concórdia com as recomendações do sommelier, o melhor jeito de respeitar a bebida é usando uma grande pedra de gelo. As possibilidades são infinitas quando o tema é mixologia. Com os ingredientes certos e um toque de originalidade, qualquer momento pode virar uma celebração. Experimente combinações, explore novos sabores e descubra seu drink predilecto – seja ele alcoólico ou não. Enfim, a verdadeira felicidade está em doar do seu jeito! Curtiu? Acesse a revista completa e veja todos os conteúdos e as ofertas especiais. E não esqueça! As ofertas são válidas de 19 de setembro a 2 de outubro de 2024, confira as lojas participantes. Compre no site, na loja e no app.   Source link

Festas de final de ano porquê o Natal e o Réveillon são sempre lembradas por seus pratos clássicos, porquê a bacalhoada, o Visar e o Peru de Natal. Os doces também são presença garantida no prato nessa estação do ano, porquê o Panetone, claro? Mas, assim porquê as sobras das ceias das festas, o Panetone que ninguém comeu também pode sobrar na sua despensa ou geladeira. E o que fazer com ele? Separamos quatro receitas com sobras de Panetone que vão lhe ajudar a dar outra rosto pra esse prato que é o predilecto de muita gente nessa estação do ano! Bombom de Panetone Ingredientes Modo de Preparo Em uma panela a segmento, derreta o chocolate branco em banho-maria. Vá adicionando o creme de leite e o conhaque, misturando muito, para depois tirar do lume. Coloque em seguida o panetone na panela, muito esfarelado e misture até conseguir uma volume consistente. Ligeiro o preparo para a geladeira e deixe lá por duas horas. Quando o prazo terminar, retire a volume e modele as bolinhas do bombom, colocando tudo de volta na geladeira. Enquanto isso, comece a liquefazer as barras de chocolate meio amargo também em banho maria e deixe esfriar. Coloque em um saco de confeiteiro (se tiver) ou use uma colher para espalhar a calda sobre toda a superfície das bolinhas que estão esperando na geladeira. Ao finalizar a cobertura, ligeiro de volta o bombom para a geladeira por até 30 minutos, para secar. Depois é só servir! Bruschetta Gulosice Ingredientes 1 panetone; Frutas picadas a palato; 1 xícara de chá de açúcar; 3 claras de ovo; 1 lata de creme de leite. Modo de preparo Fatie o panetone normalmente para formar a base da bruschetta. Ligeiro ao forno para assar por tapume de 10 minutos, para que ele fique um pouco torrado. Enquanto isso prepare a cobertura. Em uma panela coloque o açúcar e mexa até ele liquefazer. Em seguida, ligeiro para a batedeira com as claras e roupão muito, até conseguir que o volume praticamente dobre. Essa é a hora de aditar o creme de leite, já com a batedeira desligada. Misture com uma colher e reserve na geladeira. Para montar a bruschetta, pegue as fatias torradas de panetone, coloque as suas frutas picadas e finalize com a cobertura de açúcar. Cheesecake de panetone Ingredientes Modo de preparo Use uma frigideira, sem óleo nem zero, para selar as fatias do seu panetone e reserve. Em seguida, use uma forma de bolo com fundo falso (aquela que se solta das laterais) e forre tudo com as fatias de panetone. Reserve novamente. Com a ajuda de uma batedeira, roupão o cream cheese e o açúcar até fazer um creme. Adicione em seguida o creme de leite fresco, as gemas e a gelatina sem sabor, ligando sempre a batedeira a cada soma. Ao desligar a batedeira, adicione as claras em neve e misture o teor, só que dessa vez com a ajuda de uma colher. Coloque esse creme dentro da forma coberta com os panetones e ligeiro à geladeira por 4 horas. Se tiver restado pedaços de panetones torrados, namoro em cubos e coloque sobre o creme. Enquanto isso, ligeiro a geleia de morango e a chuva para uma panela aquecida em lume grave, para produzir a calda. Depois as 4 horas, coloque a calda sobre o creme e sirva, retirando da forma com fundo falso. Biscoito de Panetone Ingredientes Modo de preparo Comece a receita fatiando o seu panetone e, em seguida, cortando as fatias nas formas que você deseja dar aos biscoitos (triangular, circundar, estrelas, etc). Depois que fizer isso, prepare a cobertura do biscoito, misturando o açúcar e a clara até fazer uma pasta muito branca e lisa. Adicione em seguida o suco de limão e misture. Pegue as fatias de panetone e acrescente sobre elas, uma a uma, a pasta. Quando terminar, decore com os pedacinhos de pistache e ligeiro ao forno para assar até que fiquem douradas. – Você costuma usar as sobras de Panetone de outra maneira? Conte para a gente! Source link

Esfirra de queijo ligeiro e fofinha. A receita da volume dessa esfirra é antiga lá no meu Instagram e cá no blog. É aquela volume coringa. Com a mesma receita eu faço esfirra, enroladinho de salsicha e pãozinho recheado. Ela é fácil de fazer e fica uma delícia. Esfirra de queijo é minha favorita. Uso uma segmento de queijo minas frescal pra meia segmento de queijo mussarela.  Tempero com sal, pimenta e salsinha picada. E pra dar uma cremosidade, uso iogurte oriundo. Adoro o sabor e a acidez que fica o recheio. Se não tiver iogurte oriundo, você pode substituir por creme de leite, requeijão ou um ovo. Essa volume crua dura até 7 dias na geladeira. Você também pode gelificar as esfirras assadas. Ingredientes para a volume: 500 g de farinha de trigo 250 ml de chuva 10 g de levedo biológico sequioso 50 g de açúcar 50 ml de óleo de milho 10 g de sal Ingredientes para o recheio: 150 g de queijo minas frescal (uso um muito firme) 75 g de mussarela 75 g de iogurte oriundo Sal Pimenta do reino moída Salsinha picada 1 dente de alho (opcional) Porquê fazer: Em um bowl, coloque a chuva, o levedo e o açúcar. Mexe muito até dissolver. Em seguida coloque 50 g de farinha. Misture novamente. Acrescente o sal e o óleo. Mexa até permanecer homogêneo. Por último, coloque o restante da farinha. Sove a volume por 5 minutos. Cubra com um tecido e deixe repousar 15 minutos. Logo em seguida, divida a volume em porções de 40 g e boleie até permanecer uma bolinha lisa. Em um pote ou forma, coloque uma boa quantidade de farinha de sêmola (pode ser farinha de milho). Passe as bolinhas na farinha e deixe-as descansando por 30 minutos. Sempre coberta com um tecido ou tampa para não ressecar a volume. Posteriormente o tempo de folga, abra as bolinhas de volume do meio para fora. Cuidando para não restringir as bordas.  (Eu abri 8 cm de diâmetro). Coloque o recheio no meio (usei 20g). Acomode as esfirras numa forma untada ou com papel para assar. Eu usei o papel dover. Ligeiro para assar em forno preaquecido por mais ou menos 25 minutos. Assei 20 minutos em 220 graus e 5 com o grill ligado. Porquê fazer o recheio: Com um garfo ou no processador, amasse o queijo minas. Rale o queijo mussarela. Misture os queijos com o restante dos ingredientes. DICA: se preferir uma esfirra mais fofinha, use 45 g de volume (rende 18 esfirras). Ou se preferir mais fininha, use 40g rende 20 esfirras). Source link