Tempo de preparo: 55 minutos Rendimento: 9 porções Introdução A cuca é uma sobremesa que muito se assemelha ao típico bolo germânico Streuselkuchen. Ela pode ter seu recheio prestes com ingredientes variados, porquê frutas, chocolate ou até mesmo moca, mas nesta versão ela traz a maçã porquê protagonista. Perfeita para ser servida no café da manhã, brunch ou lanche da tarde, essa receita deliciosa de cuca rápida de maçã conquista pela facilidade no preparo. Bebida do cozinheiro Prepare o seu drink predilecto para considerar enquanto faz essa receita de cuca rápida de maçã! Playlist para cozinhar Ingredientes Para a volume Para a cobertura Para enfeitar (opcional) Modo de preparo Passo 1 Preaqueça o forno a 180°C. Unte o fundo e as laterais de uma assadeira e reserve. Passo 2 Primeiro, faça a cobertura da cuca. Misture a farinha, o açúcar e a canela em uma tigela pequena. Incisão a manteiga em tiras finas. Adicione o creme de leite e a núcleo de baunilha, misturando muito com um garfo até obter pequenos pedaços. Reserve em temperatura envolvente. Passo 3 Em uma tigela média, deposite a farinha peneirada, o açúcar, o levedura e o sal. Adicione a manteiga e, com um garfo, mexa muito até obter uma mistura com pequenos pedaços. Passo 4 Em uma tigela separada, misture o ovo, o creme de leite e a núcleo de baunilha. Acrescente à mistura de farinha de trigo, mexendo gentilmente com um garfo ou à mão até formar uma globo. Passo 5 Pressione a volume de forma uniforme na assadeira preparada. Coloque as fatias das maçãs e cubra com a cobertura reservada, espalhando por toda a cuca. Passo 6 Asse por tapume de 35-40 minutos ou até que, ao inserir um palito na volume, ele saia sequioso. Deixe esfriar e golpe em quadrados. Passo 7 Sirva a cuca sozinha ou coberta com calda de caramelo ou gulosice de leite. Dica Coloque uma globo de sorvete, porquê o de creme, para escoltar a sua cuca rápida. Harmonização Combine a sua receita de cuca rápida de maçã com uma boa xícara de café espresso! –  Você já preparou alguma cuca na sua vivenda? Qual o seu sabor preposto? Confira também outras receitas de doce que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

Na última semana recebemos a Cora para jantar conosco. Estava com todos os ingredientes para fazer pizza dentro do carrinho do supermercado quando o Daniel me ligou sugeriu um frango ao curry. Troquei os ingredientes, liguei pra Paula para conferir os acompanhamentos e fiquei horas na cozinha preparando. Quem nos ensinou essa receita foi a Sandra Toledo, amigona de Floripa. Ela também prepara umas esfihas maravilhosas. Qualquer dia vou fazê-las e posto cá no blog. Segundo a Sandra, essa receita se labareda frango à indonésia, e a Paula labareda de frango tailandês. Enfim, porquê não sei o nome exato, resolvi chamá-lo de frango ao curry. Mas tenha o nome que tiver, esse prato é sensacional. O que torna essa receita maravilhosa e dissemelhante são os acompanhamentos. O prato parece um carnaval, mas essa receita é divina. Todos que já comeram cá em lar, adoraram. O frango leva pimentão amarelo e vermelho picadinhos no final. Mas eu me esqueci de comprá-los, e eles acabaram ficando de fora da receita.   Você vai precisar: 500 g de peito de frango 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 tomate italiano picado 200 ml de leite de coco 200 ml de creme de leite curry óleo de oliva 1 colher de chá de fécula de milho 1 colher de chá de garam masala pimenta calabresa sal Acompanhamentos: arroz branco bacon frito batata palha mendubi torrado chutney de abacaxi chutney de manga coco queimado sem açúcar Uma vez que fazer: Em uma tigela, coloque o frango picado em pedaços pequenos.  Acrescente uma colher de sopa de óleo e o fécula de milho. Deixe repousar por 20 minutos. Esse preparo deixará o frango muito macio. Em uma panela, frite a cebola e o alho. Em seguida, coloque o frango e deixe fritar muito. Coloque o tomate e deixe refogar por quatro minutos. Tempere com sal, curry, pimenta e garam masala. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Deixe cozinhando por mais ou menos 8 minutos. Corrija o tempero e está pronto. Sirva com todos os acompanhamentos. Source link

Biscoito de fubá para contentar a tarde. Há dias estou procurando uma boa receita de biscoito para escoltar o moca da tarde. Já preparei várias receitas, mas nenhuma que eu gostasse tanto, para querer repetir. Biscoitos e bolachas de feira geralmente são deliciosos, mas eu adoro um biscoito novinho e quentinho, sem narrar no cheiro bom que fica pela moradia. A receita de hoje encontrei no blog Quitandoca. O biscoitinho é muito gostoso, mas ainda não é o meu predilecto. Se alguém tiver uma receita boa para compartilhar comigo, eu agradeço. Dica: Uso Silpat no lugar do papel manteiga ou de untar a forma. Silpat é uma esteira de silicone antiaderente para assar pães e biscoitos. Super prático, ele resiste a altas e baixas temperaturas. Você vai precisar: 150 gramas de manteiga em temperatura envolvente 150 gramas de açúcar 250 gramas de fubá 100 gramas de farinha de trigo 2 colheres de sopa de raspas de limão ou laranja 2 ovos Porquê fazer: Na batedeira, roupão a manteiga com o açúcar até que a manteiga fique cremosa. Adicione os ovos e roupão até incorporar. Em seguida, coloque a farinha e o fubá aos poucos e roupão até obter uma tamanho homogênea e que desgrude do prato. Faça pequenas bolinhas e com os dedos dê uma achatadinha. Distribua os biscoitos em uma forma forrada com papel manteiga, ou no silpat e ligeiro ao forno preaquecido a 180 graus por 15 minutos. Source link

Tempo de preparo: 2 horas Rendimento: 4 a 6 porções Introdução O sagu de vinho é uma sobremesa simples e super tradicional originária da região sul do Brasil. Produzido com sagu de mandioca, (ou fécula) a receita é muito generalidade nas casas de famílias italianas e é uma ótima opção para quem quer servir um tanto prático e não muito gulodice depois o almoço. Bebida do cozinheiro Se vai preparar um sagu de vinho, pode aproveitar para respeitar uma taça do vinho tinto que irá usar para a sua receita! Ingredientes Modo de preparo Para o preparo do sagu, comece colocando o seu sagu de mandioca (ou a fécula) em uma tigela e cubra com chuva, deixando repousar por muro de uma hora. Quando faltarem 15 minutos para finalizar o prazo, comece a cozinhar em uma outra panela o vinho, a chuva, a canela, o açúcar e o cravo. Mexa muito até ferver, adicionando o sagu em seguida, depois a 1 hora de molho em chuva. Nesse momento, abaixe o queimada e deixe tudo cozinhar muito até que o sagu fique muito macio e transparente (aproximadamente 30 minutos), mexendo sempre para não queimar. Desligue o queimada e deixe resfolgar por mais meia hora. Coloque o sagu em uma tigela para servir e deixe na geladeira por muro de 30 minutos antes de levar para a mesa. Você pode servi-lo com um pouco de creme inglês, sorvete de creme ou chantilly. Harmonização do prato O sagu combina muito com uma tacinha de vinho do Porto, para finalizar a repasto e ajudar a digestão! – Gostou da nossa dica? Agora que você já sabe preparar um delicioso sagu de vinho, aproveite e veja outras receitas incríveis que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

Ontem eu estava com o dia muito corrido e queria um almoço gostoso, mas que fosse rápido de preparar. Comprei um filezinho de Saint Peter, era o único peixe fresco no supermercado, e preparei com leite de coco e curry. Ficou maravilhoso! E o melhor de tudo que o preparo foi muito rápido. Esta receita pode ser preparada com linguado, pescada ou o peixe que preferir. Comi escoltado de arroz branco com seleta de legumes. Esta receita serve uma pessoa. Você vai precisar: 200 g de  filé de peixe 100 ml de leite de coco 100 ml de creme de leite ½ cebola picada 3 castanhas do pará curry óleo de oliva sal pimenta do reino salsinha Uma vez que fazer:  Tempere o filé com sal e pimenta. Em uma frigideira, coloque o óleo de frite ligeiramente a cebola. Em seguida, coloque os dois pedaços de peixe e frite um minuto de cada lado. Acrescente o leite de coco e o creme de leite. Coloque o curry a palato. Mexa delicadamente. Corrija o sal. Deixe cozinhar por quatro minutos e está pronto.  Salpique castanhas picadas e salsinha para finalizar o prato. Source link

Biscoitos amanteigados para um sábado de carnaval preguiçoso. Ontem acordei meio dia e passei à tarde na cozinha preparando biscoitos. Daniel está gripado portanto ficamos o dia todo em mansão. Fui testar uma receita de taralli e depois fiz uns amanteigados para o moca da tarde. Alguns dias  detrás, passeando na feira da torre, encontrei uma banquinha que vendia vários tipos de formas e cortadores de massas, a secretária do seu Adão. Chegando perto, o primeiro cortador que vi foi em formato de osso, não resisti e comprei. Os biscoitos além de engraçadinhos ficaram uma delícia! Você vai precisar: 180 g de manteiga 300 g de farinha 100 g de açúcar raspas de uma laranja 1 colher de chá de origem baunilha Uma vez que fazer: Em uma tigela, coloque a manteiga cortada em cubos, a farinha peneirada, o açúcar, as raspas de laranja e por último a origem de baunilha.  Misture muito até obter uma volume homogênea. Ligeiro para resfolgar na geladeira por 20 minutos. Em seguida abra a volume com um rolo ou com a mão e galanteio no formato que desejar. Coloque os biscoitos em uma forma – não é necessário untá-la. Ligeiro ao forno por 20 minutos ou até que fique levemente dourado. Deixe esfriar e retire da forma. Source link

Tempo de preparo: 45 minutos Rendimento: 4 potes Introdução Nascida em terras da Mata Atlântica, a jabuticaba é uma fruta brasileira que conquista cada vez mais fãs em todo o mundo. Conhecida por ser uma das frutas vermelhas, ela apresenta polpa gula e suculenta, casca fina com traços amargos, e caroço de caráter azedo. Por isso, quando macerada, revela sabores complementares e deliciosos. Que tal aprender preparar geleia de jabuticaba, uma das versões mais adoradas da fruta? Bebida do cozinheiro Aproveite a fruta e prepare um suco natural para reputar enquanto faz a sua geleia de jabuticaba! Playlist para cozinhar Ingredientes Modo de preparo Passo 1 Lave muito todas as jabuticabas. Passo 2 Em uma panela grande, coloque as jabuticabas e cubra com chuva. Ferva até que estejam macias. Passo 3 Com a ajuda de uma tamis, coe o suco. Passo 4 Macere as frutas que ficaram na panela e coe também. Passo 5 Em outra panela, deposite o suco e o açúcar em quantidades iguais. Ferva até que a geleia deslize pela colher ou o termômetro atinja aproximadamente 100°C. Passo 6 Espere esfriar e guarde em potes esterilizados ou herméticos. Harmonização Sirva a sua geleia de jabuticaba com pães, torradas ou biscoitos salgados acompanhados de água com gás! – Você já tinha pronto geleia de jabuticaba alguma vez na sua mansão? Tem outra fruta da qual gosta mais? Confira também a receita de geleia de amora que já publicamos cá no Blog do Pão! Source link

Para fechar a semana, uma receita daquelas de liquidificar o coração de qualquer chocólatra: a do brownie perfeito! Craquelado por cima e úmido por dentro, quem resiste? A receita de hoje eu aprendi num vídeo da Dani Noce e alterei muito de ligeiro as medidas dos ingredientes. De preparação fácil, o brownie é um bolo típico americano que leva uma grande quantidade de chocolate e que não fica fofo. Alguns livros contam que a receita nasceu quando uma cozinheira esqueceu de colocar o levedura ao preparar um bolo de chocolate. Para não o desperdiçar os ingredientes, ela cortou os quadrados e serviu dizendo que tinha prestes uma novidade receita. Se é verdade eu não sei, mas que é uma delícia, isso eu posso prometer. Assei o brownie em uma forma de 38 cm x 26 cm. Durou três dias cá em mansão e ele não ficou sequioso. Usei macadâmia, mas você pode usar qualquer castanha que tiver. Inferior algumas dicas que eu acho importante na hora do preparo. Dicas importantes: usar o açúcar mascavo, vai deixar o brownie mais úmido. Não sovar muito a volume depois da soma dos ovos. Se sovar demais, os ovos vão aerar e o brownie ficará um bolo fofo. É bom tostar levemente a castanha na frigideira antes de colocá-la na volume. Isso faz com ela solte os óleos, acentuando o sabor e tirando o cheiro e sabor de ranço que talvez possa ter. Você vai precisar: 300 g de manteiga sem sal 300 g de chocolate amargo ou meio amargo 500 g de açúcar mascavo 7 ovos 100 g de cacau em pó 100 g de farinha de trigo 1 pitada de sal 50 g de macadâmia picada e levemente tostada na frigideira Uma vez que fazer: Derreta o chocolate junto com a manteiga em banho-maria. Quando estiver homogêneo, adicione o açúcar mascavo e mexa até misturar. Retire do banho-maria. Em seguida, acrescente os ovos um a um e roupão só até misturar. Coloque a farinha, o cacau e o sal peneirados. Misture até obter uma volume homogênea. Por último, adicione a macadâmia. Coloque a volume coberta com papel manteiga na forma untada. Ligeiro ao forno preaquecido a 180 graus por 40 minutos. Deixe esfriar muito para poder trinchar os quadradinhos. Se preferir, pode colocá-lo na geladeira. Source link