243 Leste gratinado de queijo azul de jerimu vermelha é um prato simples e totalmente reconfortante, fazendo com que “Potimarron” (squash de kuri vermelho): uma estrela de barracas de mercado gálico durante os meses de outono e inverno. Leste gratinado apresenta camadas de jerimu macia e gulosice, queijo azul picante com crème fraiche, nozes e sementes de jerimu para crocância extra. Leste é um ótimo prato para vegetarianos, ou um prato festivo para servir ao lado de mesocarpo ou peixe durante as reuniões – principalmente perfeitas para um lado único de Ação de Graças! O que é uma jerimu vermelha? Red Kuri Squash, também conhecida uma vez que jerimu de Hokkaido, é um tipo de jerimu que é popular por seu sabor gulosice e de noz com notas de castanha. Uma jerimu vermelha de kuri tem a forma de uma pequena jerimu com um tom de laranja vibrante. É frequentemente descrito uma vez que sendo menos gulosice que a jerimu, mas mais gulosice que a jerimu. Na França, a jerimu vermelha é chamada “Potimarron” e é imensamente popular. Mal chegar a setembro, você pode encontrar Potimarrons em praticamente todas as barracas do mercado da França e em todos os supermercados. Nós o usamos de maneira semelhante a outras abóboras de inverno, uma vez que jerimu de butternut ou bolotas: em sopas, gratinos, assados ​​… é uma jerimu muito versátil. Outra coisa que eu senhor no Red Kuri Squash: Não há urgência de pelar, pois a pele é totalmente comestível. Isso facilita o trabalho dessa variedade de jerimu e perfeita para fazer gratos. Ingredientes de que você precisar Esta receita gratinada é inspirada nas abundantes abóboras de Kuri Red encontradas nos mercados franceses durante os meses de outono e inverno. Combinado com queijo azul terroso, nozes e creme liso fraiche, é um prato vegetariano ou acompanhante simples e reconfortante. Cá está a lista de ingredientes que você precisará. Red Kuri Squash. Uma jerimu kuri vermelha de tamanho médio (Potimarron) é de muro de 1 libra (450g), que é exatamente o que você precisa para esta receita. Certifique -se de enxaguar muito a jerimu, reduzir pela metade, fazer o núcleo e incisão -o em fatias de 1 cm de espessura. Uma vez que mencionado anteriormente, você não precisa pelar a pele – é totalmente comestível e amolecerá muito enquanto cozinha.Alternativas: Se você não conseguir encontrar uma jerimu vermelha onde mora, poderá optar por uma jerimu kabocha, que também não requer descascamento. Você também pode optar por uma jerimu, mas precisará pelar com antecedência. Queijo azul. O sabor salso e terroso de queijo azul combina maravilhosamente com jerimu. Escolha qualquer queijo azul do seu sabor, de ligeiro a possante. Óleo extra -virgem e manteiga. Tanto o óleo quanto a manteiga são usados ​​para cozinhar as cebolas fatiadas e a jerimu. Cebola. As cebolas levemente salteadas acrescentam um toque deleitável de mel. Nozes e sementes de jerimu. Eles acrescentam a terreno e a crocância a esse gratinado cremoso. Observe que as nozes podem ser substituídas por nozes, se você preferir. Nata. Encontre crème fraiche no supermercado, ao lado de creme de leite e creme de chantilly. Duas das minhas marcas favoritas que eu recomendo são Liberte e Maison Riviera. Visão universal: uma vez que fazer isso Red Kuri Squash Blue Cheese Gratin Cá estão as instruções para fazer esta receita. Você pode encontrar a lista de ingredientes e instruções detalhadas no cartão de receita na secção subalterno deste cláusula. Prepare a jerimu. Lave a jerimu, incisão -a ao meio, remova as sementes dentro e incisão -a em fatias de 0,5 polegadas (1,3 cm) de espessura. Uma vez que mencionado supra, você não precisa pelar a jerimu vermelha de Kuri. Adicione a cebola fatiada e a jerimu em uma panela e cozinhe por muro de 15 minutos até que a jerimu fique macia – mas não tenro. Prepare o creme de queijo azul. Em uma tigela, misture o queijo azul e o creme fraiche. Monte o prato. Monte o gratinado por camadas alternadas de cebola e jerimu, creme de queijo azul e granulado de nozes picadas e sementes de jerimu. Asse por 30 a 40 minutos até que o topo esteja dourado. Perguntas frequentes Uma vez que escolher uma boa jerimu vermelha? Uma boa jerimu vermelha de Kuri deve ter um tom vermelho-laranja, enquanto uma jerimu Kuri colhida muito cedo será mais amarela. O talo deve estar sequioso e você não poderá introduzir a unha na casca. Posso substituir outra jerimu pela jerimu vermelha? Se você não conseguir encontrar uma jerimu vermelha onde mora, poderá optar por uma jerimu kabocha, que também não requer descascamento. Você também pode optar por uma jerimu, mas precisará pelar com antecedência. Posso omitir ou subtar o queijo azul? O sabor deste gratinado depende de quão maravilhosamente a squash e o par de queijo azul. Logo, eu realmente não recomendo omitir ou substituir o queijo azul. Isso mudaria demais o sabor e a textura do gratinado. Dicas de armazenamento: Para refrigerar: Depois de fazer e usufruir deste gratinado, deixe esfriar completamente, cubra com filme plástico e guarde na geladeira por até 3 dias. Para reaquecer, basta grudar no forno a 180 ° C (350 ° F) por muro de 15 minutos. Não congele: Eu não recomendo enregelar nascente gratinado. A jerimu provavelmente ficará encharcada quando derrete Nota de Audrey: Esta receita se encaixa perfeitamente em um 8 ”x 8” (20,32cm x 20,32cm) assando. Espero que você ame isso Red Kuri Squash Blue Cheese Gratin Receita tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, não hesite em deixar um glosa. Mais gratins franceses para usufruir: Ingredientes 1lb (450g) Red Kuri Squash2 colheres de sopa de óleo extra-virgem extra-virgem2 colheres de sopa de manteiga, sem sal1 cebola grande, descascada e cortada em 1/2 rodadas1 1/2 xícara (200g) queijo azul, desintegrado, não embalado1/2 xícara de nozes (55g), picado aproximadamente2/3 xícara (200g) Creme fresco (35-40%MF)2 colheres de sopa de sementes de jerimu1/2 colher de chá de pimenta preta recém -moída Instruções Pré -aqueça

745 Conhecida porquê “Queue de Boeuf aux Carottes”, esta receita de boi-boi de estilo galicismo produz rabo de boi do broto-ósseo em uma rabo rica em um molho de vinho tinto rico, aveludado e totalmente saboroso com cenoura, alho-poró e ervas. Nascente prato rústico é fácil de fazer, oferecendo uma experiência saudável perfeita para aquecer as noites de inverno. Se você é novo na rabo de boi ou simplesmente buscando um prato de inverno reconfortante, esta receita é para você! Nunca tinha rabo de boi antes? Eis por que você deve tentar. Não tenha terror de rabo de boi se você nunca o teve! Paladar muito desse pedaço de músculos. Ele produz um sabor e uma textura semelhantes a costelas curtas cozidas lentamente, mas com um sabor mais intenso. Também é tão simples de preparar! Oxi é a músculos da rabo de uma vaca. Na França, é bastante popular e amplamente disponível na maioria dos açougueiros por um dispêndio atingível. Na América do Setentrião, você também pode encontrá -lo na maioria das lojas de magarefe. Ao encomendá -lo, peça para que seja desassociado em segmentos – que produzem porções individuais perfeitas de músculos no osso. Oxi também pode ser amplamente encontrado nas mercearias do Caribe – elas adoram! O boixi tinha um sabor robusto e robusto, tornando -o popular para preparar receitas onde é desejado um possante sabor carnudo – porquê caril, ensopados e refogados. Essa segmento da músculos também é rica em colágeno, que se decompõe durante o decocção lento. Isso resulta em músculos de garfo com um molho rico, grosso e aveludado. E é por isso que adoro usar rabo de boi para refirar lentamente no inverno! O que é uma receita de rabo de boi de estilo galicismo? Nascente prato galicismo rústico apresenta rabo de boi com clarão lento em um rico molho de wine vermelho, cozido até que seja macio e com sabor indulgentemente saboroso. Esta receita é tradicionalmente expandida com alho -poró e cenoura e aromatizada com algumas folhas de louro. Uma vez que o rabo de boi possui muitos tecidos conjuntivos, é necessário que um processo de decocção insignificante e lento seja dividido. É por isso que o processo de vogar a rabo de boi no vinho tinto por horas é ideal para nascente pedaço de músculos. Oxi é frequentemente usado em ensopados franceses e receitas de decocção lento, porquê no Pot-au-Feu ou Ensopado. Mas a maneira mais geral de cozinhar e manducar é certamente nascente cá. Nascente é um exemplo perfeito do que chamamos de “receita de avó” na França. Muitos franceses encontram muito conforto ao manducar esta receita nostálgica, o que os lembra de ser rapaz e almoçar no domingo nos avós. É uma receita antiga que também é atemporal e ainda é muito apreciada hoje na França. Ingredientes que você precisará para esta receita de rabo de boi refinada. Para um prato tão grande e rico, esta receita requer ingredientes fáceis de encontrar, juntamente com técnicas diretas. Uma vez que a músculos precisa refletir para 3 horas, é um prato melhor feito nos fins de semana quando você pode permanecer em lar e manter um olhar ocasional nas coisas. 1.oxtail. Oxi pode ser encontrado na maioria das lojas de açougueiros, ou mercearias do Caribe na América do Setentrião. É um pouco mais custoso do que na França, mas continua sendo um pedaço de músculos atingível. Oxi vem com o osso. Certifique -se de pedir ao magarefe que o incisão em segmentos. 2. Butter e óleo extra -virgem. Uma mistura dessas duas gorduras é usada para dourar a rabo de boi e gerar uma crosta marrom saborosa e crocante. 3.arlic e cebola. Esses dois caramelizam muito e criam uma base saborosa para o molho. O alho adiciona particularmente um bom sabor, logo fique à vontade para juntar mais alguns dentes, se desejar. 4.Carrots e alho -poró. Outrossim, as cenouras e alho-poró são a combinação de vegetarianos típicos para nascente rabo de boi refinado em estilo galicismo. 5. Farinha de todo o uso. A farinha é adicionada quando os vegetais são cozidos: isso ajuda a edificar a espessura do molho mais tarde. 6. RECLE VINHO. Para refogados e ensopados, eu paladar de usar vinhos vermelhos mais secos, porquê um Pinot Noir ou um Merlot – ou ainda melhor para esta receita, um cabernet sauvignon. Nascente vinho encorpado tem um sabor mais ousado, que combina mormente muito com o coração do rabo de boi. 7.Beef Stock. Prefiro usar um caldo de músculos de sódio insignificante para controlar a quantidade de sal neste prato. 8. folhas de Bay. Unicamente 3-4 folhas de louro são suficientes para dar um sabor sutilmente o molho. Sempre que convertido com alguém sobre a reflexão de músculos em vinho (uma maneira muito tradicional de preparar músculos na França), muitas vezes me perguntam por que se incomodar em dourar a músculos primeiro, pois ela cozinhará enquanto refoga? Quando você está se preparando para refletir ou boi ou qualquer pedaço de músculos, reservar um tempo para dourar a músculos primeiro é crucial. Eu sei que nascente passo inicial pode parecer tedioso, mas absolutamente não pula! Antes de juntar o líquido, a rabo de boi precisa dourar na panela em manteiga e óleo, o obscurecimento da músculos ocorre em lume médio-alto, quando as proteínas da músculos se derreteram com açúcares naturais para gerar novas moléculas responsáveis ​​por aromas e sabores assados. Nascente processo, chamado a reação de Maillardé necessário para edificar um sabor em um ensopado ou refogado. Esta é exatamente a mesma técnica que você usa quando está preparando um Bourguignon de músculos bovina. Realmente reserve um tempo para dourar muito muito cada lado dos segmentos de rabo de boi. Eles devem dar uma crosta marrom – que produzirá um sabor incrível mais tarde. Perguntas frequentes Posso substituir o rabo de boi por outro pedaço de músculos? Oxi é um pedaço de músculos com sabor intenso e é realmente a estrela desta receita. Mas você pode optar por hastes de músculos

17K Conhecida uma vez que “Carottes Rapées”, esta salada de cenoura ralada francesa é onipresente em todas as regiões francesas. Esta tarifa padrão de bistrô é essencialmente uma salada de cenouras raladas com ervas, um molho simples e uma potente pitada de passas e nozes para aumentar, mastigar, mastigar e sabor. Esta salada é crocante, picante, refrescante e um toque de cor saudável para qualquer mesa. Uma namorada salada francesa, para qualquer estação “Les Carottes Rapées” é uma salada que eu conheci e amei toda a minha vida. Uma vez que todas as crianças francesas, foi servido para mim uma vez que titular na escola Cantine, e eu sempre gostei de seu sabor e textura satisfatória: uma mistura perfeita de gulosice e salso, crocante e suculento. Esta salada pode ser encontrada praticamente em toda segmento na França-nas barracas de mercado, em bistrôs e cafés servidos uma vez que enormes montes de laranja cobertos com cunhas de limão, em balcões de delicatessen vendidos pela libra ou em supermercados vendidos em recipientes selados. É literalmente tão onipresente na França, durante todas as estações, que eu não costumo fazer a milha extra para fazer o meu próprio do zero. Mas enquanto eu morava no Canadá, era uma das minhas receitas preferidas. É rápido e simples, totalmente satisfatório, e certamente uma daquelas receitas que instantaneamente me trouxeram de volta para lar. Ingredientes que você precisará para esta salada de cenoura ralada Em núcleo, você simplesmente precisará de cenouras nítidas, salsa fresca, duas fixações opcionais e um molho rápido. Cá está uma ar detalhada dos ingredientes necessários para esta receita: Cenouras. As cenouras frescas e nítidas são melhores para esta receita. Se eles são orgânicos, você pode evitar esburgar -os Salsinha. Opte por salsa fresca, de folha plana ou encaracolada. Passas e pinhões. Esses dois ingredientes são frequentemente adicionados para enfeitar “Carrottes Rapées”, mas nem sempre é esse o caso. Eu pessoalmente os senhor. Os pinhões acrescentam uma bela trituração terrosa e as passas é uma mastigação gulosice. O par perfeito! Mas se você não é fã ou se os pinhões são muito caros, poderá pular. Óleo extra -virgem. Prefiro usar o óleo para seu adorável paladar e benefícios à saúde. Mas se você preferir um óleo de degustação mais suave, poderá optar pelo óleo de canola. Suco de limão. Ele fornece um bom cintilação para o curativo. Também ajuda a impedir que as cenouras raladas escurecem. O suco de limão espremido na hora é o melhor. Dijon Mostarda. Um grampo de curativos franceses, Dijon Mostarda, acrescenta sabores picantes e um bom pontapé. Sal e pimenta preta, A paladar. Perguntas frequentes Uma vez que você recomenda rargar as cenouras? Não existe uma regra definitiva sobre uma vez que ralar as cenouras para esta salada. Você pode usar um processador de vitualhas ou um ralador de caixa. Também não existe uma regra rigorosa para a espessura da grade: prefiro uma grade fina (uma vez que mostrado nas fotos), mas você pode ralar as cenouras mais grossas, se preferir. Quanto tempo você pode manter esta salada? Esta salada realmente fica melhor, pois fica por algumas horas ou até dias! Adoro prepará -lo um dia pela frente e deixá -lo permanecer durante a noite na geladeira. Ele permite que as cenouras suavizem e se tornem “suculentas” – assim uma vez que uma salada de repolho. Você pode manter esta salada em um recipiente hermético por até 3 dias. Eu não recomendo congelá -lo. Uma vez que servir esta salada? Esta salada de cenoura ralada é uma ótima partida em qualquer estação, ao lado de um Remoulade de raiz de aipo ou a Salada de pepino. Também faz um ótimo lado para combinar com praticamente qualquer proteína. Sirva com um Torta de palhoça de estilo galicismoa Quiche Lorraine ou a Frango assado. Durante a estação quente, é um ótimo prato para trazer um churrasco ou uma potluck, junto com um prato de Ovos Mimosa ou a Salada de batata Piedmontaise. Dicas de Audrey Depois de incumbir nesta receita, você pode optar por somar sua própria torção com ela, por exemplo: uma colher de sopa de mel, alguns temperos extras (por exemplo, cominho ou pó de curry) ou nozes picadas extra (por exemplo, nozes). Espero que você ame esta receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais saladas francesas para tentar: Ingredientes 1lb (450g) cenoura, descascada e ralada (muro de 3 ½ xícaras)3 colheres de sopa de salsa de folhas planas, decorrente e picado2 colheres de sopa de passas (opcional)2 colheres de sopa de porcas de pinheiros (opcional)3 colheres de sopa (45ml) óleo virgem extra2 colheres de sopa de suco de limão1 colher de sopa (20ml) Dijon Mostarda½ colher de chá de pimenta preta moída fresca, a paladar½ colher de chá de sal, a paladar Instruções Lanço 1 – Coloque as cenouras raladas em uma tigela grande e cubra com a salsa picada, pinheiros e passas. Lanço 2 – Em uma tigela pequena, misture o óleo, o suco de limão, a mostarda dijon, uma pitada de pimenta do reino e uma pitada de sal. Lanço 3 – Despeje o vinagrete sobre as cenouras e mexa até combinar e as cenouras ficarem uniformemente revestidas. Prove e ajuste o tempero, se necessário. Cubra a tigela com filme de plástico e esfrie por 30 minutos, para permitir que os sabores desenvolvam e as cenouras amolecem um pouco. Jogue novamente antes de servir. Você fez esta receita? Deixe um glosa inferior, avalie a receita e/ou compartilhe uma foto no Instagram e tag @pardonyourfrench Esta receita foi publicada pela primeira vez em 2019 e atualizada em abril de 2024 com instruções aprimoradas e fotos atualizadas. A receita em si permanece a mesma, além dos novos ingredientes opcionais (passas e pinhões). Source link

519 Sabido em gálico uma vez que Sopa de camponesesesse Sopa de repolho e salsicha é uma receita rústica que ocupa o núcleo do palco nas mesas da família francesa durante todo o inverno. Toda região e família têm sua própria reviravolta, mas sempre com uma mistura saudável de vegetais e carnes. Oriente é sobrecarregado com repolho, cenoura, alho -poró, lingüiça de porco defumada e batatas em um caldo saboroso. É uma sopa perfeitamente saudável e de bordas que satisfaz e aquece você durante os dias mais frios. O que é camponês de sopa? Traduzindo literalmente para “Sopa de camponeses”Sopa Paysanne refere -se a uma sopa francesa grossa que combina vegetais, batatas e músculos de porco, cozida em um caldo. Uma vez que o seu nome sugere, costumava ser feito por agricultores se contentando com vegetais sazonais e músculos curada ou defumada, para fazer sopas saudáveis ​​durante dias mais frios. Não há receita precisa e você pode incluir o que está na estação. Mas, uma vez que é um prato de inverno, você geralmente o encontrará feito com CremoçãoAssim, alho -poróAssim, cenouras e batatasque estão todos amplamente disponíveis durante os meses mais frios. Quanto à músculos, músculos de porco defumada É quase sempre a escolha de fazer sopa de camponeses francesa, pois transmite muito sabor delicioso ao caldo. Na forma de bacon defumado, jarra de presunto ou salsicha defumada – meu predilecto pessoal! O sopa paysanne não é realmente um prato que você encontrará em um menu de restaurante na França. Mas é uma receita muito popular entre os cozinheiros domésticos uma vez que é simplesAssim, satisfatório E você pode facilmente dar sua própria reviravolta nele também. Ingredientes que você precisará fazer oriente repolho gálico e sopa de salsicha Oriente é um dos minhas sopas favoritas Para fazer no inverno, e meu marido também adora! É saudável, tão saboroso e tem uma ótima proporção de vegetais versus músculos. Adoro fazer isso durante os fins de semana, onde posso deixar a sopa ferver no fogão enquanto lia um livro na sala de estar. Cá está a lista de ingredientes que você precisa para fazer esta sopa em morada. Lingüiça defumada: Na França, a sopa Paysanne é tipicamente feita com “Saucisse de Moreau”, uma linguiça tradicional defumada de músculos de porco do leste da França. Tem um sabor defumado potente e uma textura densa e deliciosa. Uma vez que substituto, você pode usar uma lingüiça de músculos de porco defumada regular, um kielbasa de porco defumado ou até mesmo um bratwurst de porco defumado. Embora você possa encontrá -los em supermercados, os do seu magarefe sítio provavelmente terão um sabor melhor e serão menos gordurosos. Cebola e alho: Eles agem uma vez que uma ótima base para edificar sabor para esta sopa. Eu paladar de usar três dentes de alho para esta sopa, mas fique à vontade para usar um menos ou mais um, se desejar. Alho-poró: Estamos usando unicamente a segmento branca do alho -poró para esta sopa. Cenouras: 3 cenouras são usadas nesta sopa. Eles são descascados e picados aproximadamente. Repolho virente: Para esta receita, estamos usando tapume de 10 folhas grandes de repolho virente. Você precisa percorrer as folhas e cortá -las em tiras muito finas (fragmadas). Minha dica para comprar um repolho virente é prometer que as folhas estejam livres e presas muito à base. Batatas: As batatas tornam esta sopa ainda mais sincera! Eu recomendo o uso de batatas que estão no lado médio-amplo, pois manterão sua forma na sopa, uma vez que as batatas douradas de Yukon. Estoque de vegetais: Você precisará de material vegetal, idealmente com grave texto de sódio, para cozinhar tudo juntos. Folhas de louro e tomilho: Esses dois aromáticos adicionam um sabor muito sutil à sopa, o que é muito adorável. Perguntas frequentes Uma vez que armazenar esta sopa de repolho e salsicha? Você pode armazenar esta sopa em um recipiente hermético na geladeira para até 3-4 dias. Eu recomendo fortemente não mantê-lo mais, pois o repolho levedar e dar um sabor fora de sabor. Esta sopa congela muito muito também. Transfira a sopa resfriada para um recipiente hermético para o freezer e mantenha -a até 3 meses. Para reaquecer, deixe a sopa descongelar na geladeira antes de aquecê -la no fogão ou no microondas. Dicas de Audrey: Porque a salsicha defumada geralmente tem um sabor salso assertivo, Eu não adiciono sal extra Para esta sopa. Mas fique à vontade para juntar uma pitada a paladar, se quiser. Se você sentir que gostaria de usar um pouco mais ou um pouco menos de músculos e/ou vegetais, é completamente bom. Esta sopa é muito perdoadora. Quando você adiciona o caldo à panela, unicamente certifique -se de cobri -la e vegetais para que todos cozinhem corretamente. Espero que você ame isso Sopa de repolho e salsicha gálico (sopa de camponeses) Receita tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, não hesite em deixar um glosa. Mais sopas francesas regionais para testar: Ingredientes 1 colher de sopa de óleo virgem extra virgem extra1 salsicha defumada grande (tapume de 200g), cortada em moedas1 cebola, descascada e cortada3 dentes de alho, descascados e picados1 alho-porro, unicamente segmento branca, desunido em meia polegada de meia polegada3 cenouras, descascadas e picadas aproximadamente10 folhas de repolho virente, com núcleo e triturado2 batatas (150g), descascadas e cubadas4 xícaras (1l) caldo de legumes, idealmente com grave texto de sódio (ou mais, se necessário, para tapulhar a sopa)3 folhas de louro4-5 raminhos de tomilho½ colher de chá de pimenta preta Instruções Lanço 1 – Adicione o óleo em uma panela grande em incêndio médio. Quando o óleo estiver escaldante, adicione a lingüiça fatiada e queime por 3-4 minutos de cada lado até dourar. Transfira a lingüiça cozida em um prato e descarte a maioria da gordura renderizada no fundo da panela. Lanço 2 – Coloque os pedaços de salsicha de volta na panela com a cebola e o alho. Cozinhe por 2-3 minutos até que a cebola seja perfumada e translúcida. Adicione

14.7k Conhecida uma vez que “Caviar d’Aubergine”, nascente mergulho de caviar de berinjela é um grampo do Apéro galicismo: os lanches e bebidas pré-jantar. É um molho cremoso e saboroso feito de berinjela assada, chalotas e alho, temperada com ervas e temperos frescos. Ele produz sabores deliciosos e saborosos e uma textura totalmente satisfatória que anda de mãos dadas com pão torrado e um copo de vinho fresco no verão. O que é caviar de berinjela? Vindo do mediterrâneo galicismo, o caviar de berinjela é um mergulho imensamente popular ou espalhado na França. Consiste em berinjela assada misturada com ervas frescas e especiarias simples até permanecer cremoso. Ele produz deliciosos sabores assados, combinados com a suavidade da berinjela. Uma vez que muitos grampos mediterrâneos, ele tem fortes influências do Oriente Médio e lembra um dos Baba Ghanoush. Mas se você me perguntar, é mais fácil de fazer e parece menos rico, pois não inclui Tahini. O Caviar d’Aberbergine é facilmente encontrado em supermercados franceses ou em estandes de mercado, vendido pelo peso e armazenado em recipientes de plástico. É também uma receita rápida e fácil de recriar em sua própria cozinha, com ingredientes básicos. É naturalmente melhor feito quando as berinjelas são na estação, que é entre junho e setembro na maioria dos países da atmosfera do setentrião. Algumas receitas também exigem o uso de pimentões, mas minha receita depende unicamente de berinjelas assadas, juntamente com alho assado, cebolinha e temperos simples. Ele simplesmente permite que os belos sabores de berinjela assada brilhem. Ingredientes que você precisará para esta receita de mergulho de caviar de berinjela Beringela. Uma grande berinjela que é tapume de 1 libra é perfeita cá. Óleo extra-virgem. O óleo é escovado no topo da berinjela antes de assar e usado uma vez que espessante ao misturar o molho. Idealmente, use um óleo de qualidade premium. Alho. Esta receita pede assinar quatro dentes de alho no forno, antes de se misturarem com os outros ingredientes. Eu acho que quatro produz um bom sabor de alho, sem ser muito avassalador. No entanto, você pode somar ou remover um ou dois dentes para se adequar ao seu sabor. Chalotas. Duas chalotas também são assadas no forno, junto com a berinjela e o alho. Se você não conseguir colocar as chalotas, poderá optar por uma cebola vermelha de tamanho médio. Ervas frescas. Uma mistura de ervas frescas produz uma frescura muito deleitável para nascente mergulho. Dependendo do que está disponível e da estação, você pode optar por salsa (encaracolada ou plana), hortelã, manjericão – ou uma combinação. Suco de limão. Um aperto generoso de suco de limão adiciona um bom clarão ao molho e ajuda a preservá -lo por mais tempo. Tempero. Sal, pimenta preta e uma pitada de páprica defumada são os únicos temperos que você precisará cá. Pinhões. Embora isso seja opcional, eu sabor de polvilhar uma mão pesada de Pinenuts em cima desse mergulho de caviar antes de servir. Você também pode polvilhar sementes de gergelim e nozes esmagadas. Perguntas frequentes Uma vez que você come caviar de berinjela? Uma vez que um {aperitivo}. O caviar da berinjela é tradicionalmente consumido durante o “apérito”: os lanches e bebidas tradicionais pré-jantar na França. É delicioso espalhado em biscoitos, pão torrado ou pita. Você também pode usá -lo para reprofundar pimentões fatiados, pepino, tomate ou palitos de pão. Se você gostaria de aprender mais sobre os rituais do “apérito” galicismo, estou detalhando mais em nascente cláusula. Para um piquenique. Adoro embalar uma pequena tupperware de caviar de berinjela ao fazer um piquenique para usar algumas fatias de Bolo salso. Para servir com uma salada. Eu sabor de somar uma pista de caviar de berinjela na lateral do meu prato sempre que estou aproveitando um verão Cenouras de estupro de salada ou Remoulade de raiz de aipo. Isso acrescenta uma boa cremosidade saudável à repasto. Quanto tempo mantém esse mergulho? Nascente mergulho dura até 3 dias Na sua geladeira, armazenada em um recipiente hermético. Posteriormente esse ponto, ele tende a perder a cor e se tornar encharcado. Dicas de Audrey: Eu recomendo que você use um liquidificador ou uma batedeira para fazer esta receita. Mas unicamente pulse, não se misture continuamente. Você quer que o mergulho mantenha uma textura um tanto robusta e não seja mais suave. Se você buscar um mergulho muito grosso, poderá simplesmente amasso os ingredientes com um garfo. Para assar a berinjela, a cebolinha e os dentes de alho, estou dando instruções sobre uma vez que fazer isso no forno. Mas ainda melhor se você pode grelhá -los em flams abertos Se o tempo permitir: os sabores assados ​​serão ainda melhores! O objetivo é colocar a pele de berinjela carbonizada e empolgante. Não se preocupe, a mesocarpo da berinjela é logo retirada e não comemos a pele queimada. Não pule Ao deixar a berinjela esfriar antes de retirar a mesocarpo. Isso permite que a berinjela se livre de um pouco de umidade, logo o mergulho não é muito aguado. Eu senhoril somar um pouco de pitada de Paprika defumada Para aumentar os sabores esfumaçados. Você pode optar por pimenta rebuçado Se você preferir. Espero que você ame isso Dip de caviar da berinjela (caviar d’Aubergine) Receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais receitas de {aperitivo} que você pode gostar: Ingredientes 1 berinjela grande (tapume de 1 lb/455g)1 colher de sopa de óleo virgem extra virgem extra4 dentes de alho, semipostados2 chalotas, reduzidas pela metade2 colher de sopa de salsa picada (ou hortelã, ou manjericão)1 colher de sopa de óleo extra-virgem extra-virgem2 colheres de sopa (30 ml) recém -espremido suco de limão (tapume de ½ limão)1 colher de chá de sal ½ colher de chá de pimenta preta recém -moída¼ colher de chá de páprica defumada1 colher de sopa de pinhões (opcional) Instruções Pré -aqueça o forno a 425 ° F (220 ° C) com um rack no meio. Alinhe uma assadeira com papel alumínio. Lanço 1 – Golpe a

309 O PORC Aux Pruneaux é um prato gálico clássico que pode assumir várias formas, de um assado de porco saudável a costeletas de porco macio – mas meu predilecto pessoal é o lombo de porco refogado com ameixas. Cozido lento em vinho branco, a mesocarpo de porco absorve uma rica profundidade de sabor, lindamente aprimorada por cebola guloseima e ameixas derretidas na boca. O resultado é um prato reconfortante banhado em um molho suculento, guloseima e salso, que é levemente xarope. É uma escolha perfeita para um aconchegante jantar de domingo, mas elegante o suficiente para enfeitar sua mesa de férias também. Lombo de porco refogado de estilo gálico com ameixas, conhaque e vinho branco Estou ansioso para compartilhar esta receita tradicional francesa de mesocarpo de porco refogada com as ameixas com você há qualquer tempo! É um daqueles pratos que tomada perfeitamente a núcleo da comida reconfortante da Brittany. “Porc Aux Pruneaux” é um predilecto consagrado no tempo, estimado em casas em toda a França, mas ocupa um lugar próprio no coração da Bretanha, onde mesocarpo de porco e ameixas são itens básicos. Hoje, estou entusiasmado para apresentá -lo à minha versão favorita deste clássico: lombo de porco tenro, refogado lentamente em vinho branco no fogão, combinado com uma cebola deliciosa e molho de ameixa. Esta receita traz de volta memórias de puerícia dos almoços familiares de domingo … Eu sempre amei a combinação de mesocarpo de porco saudável e salgada com a mel oriundo das ameixas. Embora os ingredientes sejam simples e despretensiosos, os sabores são realmente extraordinários! Aliás, acho que é sempre ótimo ter uma receita refogada de mesocarpo de porco em seu repertório, portanto eu realmente espero que você aproveite esta receita familiar – é aquela que nunca deixa de impressionar. Ingredientes que você precisará para levante lombo de porco refogado com ameixas Músculos de porco. Eu sabor de usar um lombo de porco desossado (não lombo) para esta receita. Oriente é um dos tipos mais populares de assados ​​que você pode encontrar no carniceiro ou no supermercado, e geralmente o mais alcançável. Oriente incisão é logo aquém do ombro e geralmente é bastante magro. A forma cilíndrica de um lombo facilita a cozinha, pois o calor pode ser distribuído uniformemente. A maioria dos lombos de mesocarpo de porco pesa murado de 2 libras, o que é exatamente o que você precisa para esta receita. Eu recomendo que você compre um lombo de porco atado para cozinhá -lo uniformemente. Peça ao seu talho para amarrá -lo ou você pode fazer você mesmo. Eu realmente sabor este artigo com instruções. Ameixas. 8 onças (220g) de ameixas (ameixas secas) são necessárias para esta receita. Não é o melhor, mas também funciona – somente avise seus convidados quando você servir o prato! Cognac ou Armagnac. Uma a duas horas antes de iniciar a receita, você absorve as ameixas secas em um toque de conhaque ou armagnac. Isso ajuda a “amolentar” as ameixas e as infundir com um sabor adorável. Cebola. São necessários quatro grandes cebolas brancas ou amarelas. Bacon (bacon de ouro). Tradicionalmente, na França, essa receita seria criada com “banheiros”: tiras finas de ventre de porco curadas, muito comuns e prontamente disponíveis em todos os supermercados. Uma vez que opção, você pode usar bacon, galgar o grão em palitos de fósforo curtos. Vinho branco. O molho refogado é feito de vinho meio branco e meio caldo de penosa. Escolha um vinho nítido e sequioso, porquê Sauvignon Blanc, Pinot Grigio ou Chardonnay. Caldo de penosa. Idealmente, use caldo de penosa com insignificante texto de sódio. Uma vez que substituto, o estoque de legumes também funciona. Alecrim. Um ou dois grandes raminhos de alecrim fresco dão uma adorável dica de Herby ao molho. Perguntas frequentes Que incisão de porco você recomenda para esta receita? Eu recomendo a Lombo de porco desossado Para esta receita, que é um incisão magro que geralmente é alcançável. A forma uniforme de um lombo de porco facilita a queima de todos os lados e cozinhe uniformemente ao refirar. Você pode substituir o lombo de porco pelo ombro? Se o lombo de porco não estiver disponível, você pode trocá -lo facilmente por um ombro de porco desossado. Embora esse incisão tenha um pouco mais de gordura e marmoreio, o sabor e a textura são bastante semelhantes. Uma vez que o ombro de porco se beneficia de um decocção mais longo e mais lento para permanecer macio, somente ajuste o tempo de decocção na lanço 4-em vez disso, ferve a mesocarpo de porco no líquido refogado em lume médio-baixo por murado de 1 hora e 15 minutos em vez de 45 minutos, potencialmente um pouco mais, se necessário. Qual vinho branco devo usar para esta receita? A mesocarpo de porco refletora com vinho branco é uma maneira fácil de trazer alguns sabores incríveis no seu prato. Enquanto cozinha, o álcool evapora e o sabor do vinho realmente aparece. É por isso que escolher o vinho manifesto é importante – além, você pode terminar com alguma coisa muito guloseima ou um pouco intenso demais. Para levante lombo de porco refogado, recomendo usar um vinho branco sequioso e crocante. Algumas das minhas recomendações são: Sauvignon Blanc -Oriente é o meu vinho branco para cozinhar. Fornece uma ótima acidez. Pinot Grigio – Um vinho branco neutro, que é fácil de cozinhar com e muito versátil. Chardonnay não excluído – Oriente é um pouco mais rico que os dois supra. Você não deve pegar uma garrafa com carote, mas também não o vinho de cozinha mais barato. Splurning um pouco para o vinho branco só fará com que seu prato tenha um sabor melhor! Você pode fazer esta receita de lombo de porco em uma panela lenta? Não recomendo usar uma panela lenta para esta receita. Cozinhar em um forno Braiser ou holandês permite que a mesocarpo doure lindamente, aumentando o sabor e a figura. Você também precisa queimar as cebolas até que elas sejam levemente caramelizadas, o que

52 Conhecidos localmente porquê “croquantes”, esses biscoitos duplos de chocolate duas vezes assados ​​são a resposta francesa ao biscotti italiano. Vindo de provença beijada pelo sol, essas guloseimas típicas têm uma textura nítida e uma forma alongada clássica que os torna perfeitos para extinguir o moca, o chá ou um copo de leite. Esta versão é feita sob medida para entusiastas do chocolate: embalado com um rico sabor de cacau e pedaços irresistíveis de chocolate escuro. O que são biscoitos franceses “croquantes”? CroQuantes, um biscoito tradicional de lindo Provencesão deliciosos guloseimas duas vezes assadas conhecidas por sua textura crocante e charme rústico. A termo “croquante” se traduz em “crocante” em gálico, descrevendo perfeitamente sua mordida distinta. Embora existam muitas variações, os croquantes clássicos são tipicamente à base de amêndoa e aumentam com chocolate e nozes. A preparação deles envolve um processo de pista dupla que lhes dá sua crise de assinatura. Os croontes são amados por sua versatilidade – sua forma alongada clássica facilita a desfruta porquê lanche ou sobremesa, mergulhada em moca, chá ou até vinhos de sobremesa. Alguns anos detrás, compartilhei minha receita para Amêndoa de chocolate duas vezes biscoitos assados (Encontre cá!). A tamanho para isso é mais neutra, mas possui cargas de amêndoas assadas crocantes que produzem um incrível sabor de nozes e rootes. Ingredientes de que você precisará para esses biscoitos duplos de chocolate duas vezes Para fazer esses biscoitos de craques assados ​​duas vezes, você precisa de ingredientes básicos que você provavelmente já possui em sua despensa. Vamos dar uma olhada mais de perto. Farinha. Todo o objetivo de fazer um copo de mensuração e nivelado. Sugiro medir adequadamente em peso – é precípuo para inferir a consistência certa. Amêndoas moídas. Acrescenta riqueza e uma textura mais crocante a esses cookies. Amêndoas moídas (também conhecidas porquê farinha de amêndoa) ou farinha de amêndoa (mais fina), ambos trabalham cá. Cacau em pó sem açúcar. Isso dá aos biscoitos seu rico sabor de chocolate. Use uma marca de subida qualidade para obter os melhores resultados. Bicarbonato de sódio. Uma colher de chá de bicarbonato de sódio garante que os biscoitos subam o suficiente durante o primeiro assado. Sal. Aumenta o sabor universal e equilibra a mel. Manteiga. Ele acrescenta riqueza e ajuda a vincular os ingredientes. Escolha manteiga sem sal. Açúcar. Com 1/2 xícara de açúcar (50g), esses biscoitos são somente doces o suficiente sem dominar o chocolate. Ovos. Escolha 2 ovos grandes, à temperatura envolvente. Extrato de baunilha. Adiciona uma nota quente e aromática que complementa o chocolate. Chocolate escuro. Opte pelo chocolate que é pelo menos 70% de cacau para um sabor intenso e agridoce. Em vez de usar lascas de chocolate, prefiro trinchar uma barra de chocolate escuro para gerar peças irregulares que adicionam textura. Instruções passo a passo Esses cookies demoram um pouco mais em conferência com o seu lote médio, pois são assados ​​duas vezes. Mas não se preocupe – é um processo fácil e gratificante! Cá está uma rápida visão universal das etapas para você principiar. Para todas as instruções detalhadas, consulte o cartão de receita aquém. Prepare a tamanho: Roupão a farinha, a amêndoa moída, o cacau, o bicarbonato de sódio e o sal em uma tigela. Em outro, roupão a manteiga e o açúcar até permanecer fofo e depois misture os ovos e a baunilha. Combine ingredientes secos e úmidos; Dobre o chocolate. Forma e assando: Pré -aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Divida a tamanho em dois troncos (9 ″ x 2 ″) em uma folha revestida de pergaminho e asse por 30 minutos. Espague -os a pelo menos 15 cm de intervalo, pois eles se espalham e crescem enquanto assam. Fatie e asse novamente: A fatia é registrada em biscoitos de 0,8 ”(2 cm) e ligeiro novamente por 10 minutos. Deixe esfriar em uma gradinha. Servir e armazenar: Depois de esfriar, guarde em um recipiente hermético por até duas semanas. Aproveite com moca, chá ou vinho! Perguntas frequentes Posso pular a amêndoa do solo para tornar essa porca de receita livre? Para tornar esta receita sem porca, use 2 xícaras de farinha para todos os fins, em vez de 1 ½ xícara (188g) de farinha para todos os fins + ½ xícara (50g) de amêndoa moída. Posso usar leite ou chocolate branco, em vez de escuro? Sim, absolutamente! O leite e o chocolate branco também trabalham cá – use a mesma quantidade listada na receita. Posso usar lascas de chocolate em vez de chocolate picado? Sim. Pessoalmente, prefiro usar chocolate picado para obter pedaços irregulares e um sabor de chocolate melhor. Mas os gotas de chocolate vencem sobre conveniência e estão perfeitamente muito cá também. Posso pular o segundo assado? Absolutamente não! Depois que os biscoitos são assados ​​uma vez e fatiados, eles voltam para o forno para secar completamente. Leste segundo assado é o que transforma esses biscoitos de macio para perfeitamente crocante. Dito isto, fique de olho neles para evitar o excesso. Quanto tempo eles mantêm? Uma vez completamente resfriado, você pode armazenar os croquantes em um recipiente hermético por até 2 semanas. Eu acho que eles tendem a permanecer cada vez melhores a cada dia que passam, enquanto seus sabores se misturam e se desenvolvem. Você pode congelá -los? Sim, esta é uma ótima receita amigável ao freezer. Depois que os biscoitos estiverem completamente resfriados, coloque -os em um saco de frigorífico de plástico ou recipiente selado. Congele por até 3 meses. Quando estiver pronto para usufruir, descongele durante a noite na bancada antes de servir. Dicas de Audrey’s Baking Ingredientes da temperatura envolvente: Verifique se a manteiga e os ovos estão à temperatura envolvente. Isso garante que eles se misturem uniformemente com os outros ingredientes. Use pó de cacau de subida qualidade: Uma vez que o cacau é um sabor primitivo cá, um pó de cacau sem açúcar de boa qualidade faz toda a diferença. Use pelo menos 70% de chocolate escuro Para um sabor profundo de

571 Cá está uma sobremesa que sempre une as pessoas! Um clássico de Quebecois, Pouding Chômeur – ou “pudim do pobre varão” – é uma sobremesa simples e decadente que se originou em Quebec durante a Grande Depressão. Com um bolo ligeiro e fofo que absorve um molho cremoso de xarope de bordo, essa sobremesa é tão decadente quanto reconfortante. Absolutamente perfeito para noites aconchegantes ou para compartilhar com a família e os amigos. O que é Pouding Chômeur? Pouding Chômeur é uma namorada sobremesa tradicional franco-canadense que descobri durante meus 12 anos no Canadá, onde gostei de inúmeras vezes. Agora, de volta à França, muitas vezes a recrio em minha própria cozinha sempre que estertor pelo calor e conforto deste clássico tratamento canadense! Pouding Chômeur consiste em um bolo branco ligeiro, imertando uma deliciosa mistura de xarope de bordo e creme de leite. Durante a preparação, o xarope é entornado sobre a volume do bolo. Ao assar, o bolo sobe ao topo enquanto a xarope se instala embaixo e se torna muito mais espessa. O resultado é um pudim de sabor rico que grita para ser servido com uma colher grande, para ajudar a retirar o delicioso creme de bordo por insignificante. Pouding Chômeur combina grampos de despensa, uma vez que farinha, açúcar e manteiga com uma xarope rica e gulosice feita de xarope de bordo e creme. Originalmente criado pelas esposas dos trabalhadores da fábrica de Quebeois na dezena de 1920, essa sobremesa era uma maneira fácil de se deliciar durante os tempos econômicos difíceis-daí o nome “Pudim do pobre varão.” Hoje, é um tratamento estremecido nas províncias canadenses francesas, incluindo Quebec e New Brunswick. Muitas vezes, você o encontrará no menu de sobremesas em restaurantes e em “Sugar Shacks” (Cabanes à Sucre) – as cabines de madeira locais com mesas comunitárias que servem com mantimentos de conforto de Quebecois. E uma vez que é uma receita simples com ingredientes humildes, também é uma receita favorita de um habitação para fazer em vivenda para amigos e familiares. Logo vamos assar, vamos? Ingredientes que você precisará para Pouding Chômeur Esta receita usa ingredientes comuns, tornando -a uma sobremesa atingível que você pode produzir a qualquer momento. Cá está uma olhada mais de perto em todos os ingredientes de que você precisará. Xarope de bordo. Para o melhor palato, use xarope de bordo puro rotulado uma vez que intensidade A. Isso dá ao pudim de sua mel rica e autêntica. Não use substitutos de xarope, uma vez que tia Jemima. Creme de leite. O xarope de bordo e o creme de pesado criam aquele xarope luxuoso que impede o pudim. Use 35% de creme de leite MF (também chamado de creme de chicote). Eu não recomendo metade e metade, o que não produz a mesma riqueza. Manteiga. Adiciona um sabor rico e amanteigado e ajuda a produzir uma migalha macia no bolo. Eu prefiro usar manteiga sem sal, para controlar o Amont de sal adicionado à receita. Açúcar. O açúcar branco funciona melhor cá para a volume de bolo. A maioria das receitas para Pouding Chômeur inclui mais açúcar, mas acho que 1 xícara (200g) é suficiente! Não queremos que o bolo seja excessivamente gulosice – o xarope já faz o trabalho. Ovos. Você precisa de dois ovos grandes à temperatura envolvente: retire -os da geladeira pelo menos 1 hora antes de assar. Farinha, levedo em pó, sal. Esses ingredientes secos formam a base da volume, com levedo em pó, proporcionando a subida e o sal que aumentam todos os sabores. Leite. Adiciona umidade à volume, criando uma consistência suave e cremosa. Use 2% MF ou leite integral. Não recomendo usar leite sem skim ou lactose. Instruções passo a passo Pré -aqueça e preparação: Pré-aqueça o forno a 390 ° F (200 ° C) e unte uma assadeira de 13 x 9 polegadas (32 x 23 cm) (ou um prato de torta profunda). Use uma assadeira com lados altos, para que o xarope não ferva e no forno. Prepare o xarope: Cozinhe o xarope de bordo e o creme de leite até permanecer homogêneo. Faça a volume: Roupão a farinha, o levedo e o sal em uma tigela. Em uma tigela separada, roupão a manteiga e o açúcar e roupão os ovos. Alterne a soma de ingredientes secos e o leite até se combinar. Montar: Despeje a volume no prato e espalhe uniformemente. Cubra com o xarope cremoso e líquido. Asse e sirva: Asse por 30-35 minutos, até dourar. Sirva quente. Dicas de panificação de Audrey Fazer um Chômeur Pouding é realmente um manobra de incumbir no processo! A primeira vez que derramei a xarope de bordo e a mistura de creme sobre a volume, eu estava referto de dúvidas. Parecia tão bagunçado, e eu não conseguia imaginar uma vez que a volume assinaria enquanto submergiu tanto líquido. Mas, enquanto assava, eu assisti a volume subindo, transformando -se em um bolo ligeiro e macio com uma blusa lindamente dourada e escarpada. Cá estão mais algumas dicas para obter melhores resultados: Use xarope de bordo de subida qualidade intensidade A para o sabor mais real e melhor. Estamos usando 1 1/2 xícara (12 fl.oz /350ml) de xarope de bordo para esta receita! Portanto, gastar um pouco para uma boa garrafa faz uma grande diferença no sabor. Não use substitutos uma vez que “tia Jemima”. Use 35% de creme de leite MF (também espargido uma vez que creme de chicote). Não recomendo usar um creme com menos texto de gordura ou até meio e meio. Queremos um creme de bordo rico e sedoso, portanto, escoltar um creme de teor de gordura de 35% é o caminho a percorrer! Use leite integral ou 2% m.f. -Da mesma forma, evite usar desnatação ou livre de lactose para a volume de bolo. Não misture demais a volume. A mistura excessiva pode resultar em um bolo denso e duro. O que queremos cá é uma volume de bolo ligeiro e macia que sobe no topo

1.5k Conhecidos uma vez que croquetes de sardinha, esses bolos de sardinha e feijoeiro branco oferecem uma deliciosa reviravolta de bretão em bolos de peixe clássicos. Feito com sardinha salgada, feijoeiro branco cremoso e ervas frescas, eles apresentam um interno perfeitamente suave e um exterior crocante. Aproveite -os uma vez que um dos dedos divertidos com seu mergulho predilecto, combinado com uma salada de verão refrescante ou enfiada em um pão de sanduíches para uma repasto deliciosa. Sardinha enlatada na Bretanha As sardinhas enlatadas são um iguaria obrigatório na região da Brittany, que todos gostamos semanalmente. As sardinhas locais são abundantes na costa da Brittany e chegam frescas todas as manhãs no porto. Enquanto alguns deles são vendidos frescos nos peixeiros, a maioria deles é enviada logo que os barcos chegarem aos “conservadores” locais (conservas de fábricas) para serem enriquecedores. Muitos conservadores gostam A bela iloiseAssim, Polícia e Pequeno navio fizeram uma enorme reputação para si desde o final dos 19th século. Eles continuam hoje a embalar sardinhas em petróleo da maneira tradicional (ou seja, à mão) e suas latas estão amplamente disponíveis em todos os supermercados. Bolos de sardinha, conhecidos uma vez que “croquetes” Adoro sardinha enlatada desde menino, e eles ainda são um item obrigatório nas minhas refeições semanais. Muitas vezes os saboreio da mesma forma que estão, nadando em seu rico óleo. Mas existem tantas maneiras deliciosas de gozar de sardinhas enlatadas, e esses croquetes são um dos meus favoritos! No sabor e na textura, esses croquetes de sardinha lembram os clássicos bolos de peixe americanos ou bolos de caranguejo com os quais você pode estar familiarizado. Mas o uso da sardinha lhes dá um sabor mais ousado e uma textura um pouco mais rica e cremosa também! Ingredientes de que você precisará para esses bolos de feijoeiro branco de sardinha (croquetes de sardinha) Os croquetes dessas sardinha são uma receita tão divertida para fazer, com unicamente alguns itens básicos e ingredientes acessíveis. Cá está uma aspecto detalhada. Sardinha. Sardinha lisa e enlatada são as estrelas deste prato! Com um sabor muito notável (e cheiro!), A sardinha enlatada é amassada para fabricar esses croquetes divertidos e pequenos. Escolha-os embalados em óleo (não chuva) e, idealmente, sem sabor (ou seja, não “Picante”, nem vindo com molho de limão ou tomate). Você também precisa de uma colher de sopa (15 ml) do óleo de sardinha enlatado. Feijoeiro branco. O feijoeiro branco enlatado é amassado com as sardinhas e usado cá para fabricar uma consistência densa que mantém os bolos unidos. Outrossim, o purê de feijoeiro é deliciosamente cremoso e tem um sabor suave que permite que o sabor da sardinha brilhe. Cebola. A cebola vermelha picada fornece crocância e um bom sabor aos croquetes. Eu sabor de um sabor suave da cebola vermelha, mas você pode optar por cebolinha gula ou de mola, se preferir. Salsinha. Uma medida generosa de salsa fresca (caçada e picada) acrescenta um sabor deleitável. A salsa plana ou encaracolada funciona perfeitamente. Eu sabor do sabor suave da salsa, mas você também pode optar por coentro fresco, que produz um sabor mais assertivo e de Herby. Dijon Mostarda. Uma colher de sopa de mostarda de Dijon é misturada na mistura de bolo de peixe, para um toque de Tang. Temposos. Sal, pimenta do reino e uma pitada de pimenta pimenta são os temperos simples usados ​​nesses bolos de peixe. Mais uma vez, você realmente quer deixar o sabor da sardinha prefulgurar cá. Para a panificação. Uma combinação de farinha, ovo e farinha de rosca é usada para fabricar uma classe externa grossa e crocante. Prepare 3 embarcações diferentes com farinha para todos os fins, uma farinha de ovo e uma farinha de rosca de temperatura (temperatura ou não temperada, uma vez que você preferir). Fritar óleo. Uma frigideira rasa é coberta com muro de 1,25 cm de óleo para fritar os bolos. Eu recomendo que você opte por um bom óleo de fritura, uma vez que abacate, girassol, canola ou mendubi. Perguntas frequentes Eu não sabor de salsa, que outras ervas posso usar? Coentro fresco Também funciona maravilhosamente nesta receita. Pessoalmente, prefiro o sabor suave da salsa, mas coentro produz um sabor de ervas mais possante que também é adorável. Que óleo de frigideira você recomenda? Minhas melhores recomendações para frigideiras são abacate (ponto mais cima de fumantes), Canola (amplamente disponível e conseguível), girassol e óleo de mendubi. Para mais detalhes, eu recomendo isso artigo. Eles podem estar preparados com antecedência? Sim, absolutamente! Você pode preparar essas croquetas de sardinha com antecedência, até fritá -las. Mantenha os rissóis não ricos em um prato limpo e cubra -os com um filme de plástico na geladeira. Você pode mantê -los assim por até 24h. Quando estiver pronto, retire os hambúrgueres da geladeira pelo menos 30 minutos antes, para que possam aquecer um pouco. Você pode fritá -los e servi -los. Quanto tempo você pode manter esses bolos de sardinha? Porquê a maioria dos víveres fritos, esses croquetes de sardinha são melhor considerado imediatamentequando eles ainda estão quentes e nítidos. Depois de frito, mantenha -os até 4 dias na geladeira. Você também pode mantê -los no freezer para até 2 mesesem um recipiente hermético. Para reaquecer, espalhe-os em uma assadeira coberta com papel manteiga e asse por 15 minutos em um pré-aquecido a 350 ° F (180 ° C). Eu não recomendo re-aquecê-los no microondas, pois eles se tornam macios e piegas. Porquê servir esses bolos de sardinha e feijoeiro branco? Porquê um {aperitivo}. Sirva essas croquetas de sardinha uma vez que {aperitivo}, com um molho cremoso para reprofundar e fatias de limão ao lado. Eles são ideais para servir uma vez que víveres para os dedos em uma reunião. Com uma salada. Você também pode apreciá -los uma vez que a principal proteína para uma repasto, servida com salada e um vinagrete ligeiro, tomate fatiado e pepino para lastrar a riqueza dos bolos. Em um sanduíche. Você pode comê -los em um coque, com alface, tomate

263 Esta salada de arroz e atum de estilo galicismo oferece deliciosos sabores mediterrâneos e é um estremecido predilecto da puerícia, além de um item vital na culinária doméstica francesa. Esta mistura vibrante inclui arroz, pedaços de atum macio, tomate suculento, azeitonas salgadas, pimentão e ervas frescas. É uma salada refrescante, mas enchendo, perfeita para servir em um almoço, uma vez que um prato para um churrasco, ou embalado para um piquenique ou um potluck. Uma ótima salada de verão para proceder Veja leste clássico de clima quente: salada de arroz e atum de estilo galicismo! Esta é uma receita básica que todo cozinheiro doméstico galicismo tem em seu repertório, cada uma com sua própria reviravolta. Levante prato também era um dos meus favoritos da puerícia. Minha mãe fez pelo menos uma vez a cada duas semanas, e agora adotei a mesma rotina que um adulto. É uma ótima opção para usar produtos de verão, uma vez que tomate e pimentão, enquanto ainda desfruta de uma repasto saudável e preenchida. Esta salada é refrescante, satisfatória e pode ser feito com antecedênciatornando -o perfeito para hospedar hóspedes ou levar para um potluck. Eu senhor mormente servi -lo com quartos de ovos no topo, o que adiciona um toque vintage encantador … você não concorda? Ingredientes Você precisará fazer esta salada de arroz e atum em estilo galicismo. Arroz. Eu recomendo que você opte por arroz branco de grão longo, uma vez que basmati, que mantém sua forma e textura muito em seguida o decocção. O arroz de jasmim também é uma boa opção, embora tenda a permanecer um pouco mais pegajosa. Evite arroz de grão pequeno uma vez que o Arborio, que produz uma textura cremosa que não é ideal para fazer uma salada de arroz. Pimentão. Você precisará de um pimentão, semeado e em cubos. Você pode optar por uma mistura vermelha, virente ou amarela ou até mesmo. Muitas vezes paladar de somar metade de um vermelho e metade de pimenta virente. Tomate. Os tomates maduros e sazonais cortados em cunhas acrescentam uma mel deleitável. Atum. O atum branco enlatado embalado em chuva ou óleo trabalha cá. Certifique -se de drenar o atum muito muito antes de somar à mistura de salada. Milho. O milho gulosice enlatado oferece um sabor gulosice e uma crise satisfatória. Certifique -se de optar por milho gulosice, não com creme. Cebola. A cebola vermelha de cubos nítidos e finos adiciona uma boa crise e tang. Azeitonas. As azeitonas pretas salgadas oferecem um bom chuto salso para esta salada. Eu recomendo que você escolha uma variedade rica, frutada e carnuda, uma vez que Kalamata, Niçoise, Nyon (enrugada e salgada) ou azeitonas da missão, que estão prontamente disponíveis em latas em praticamente todas as mercearias da América do Setentrião. Ervas frescas. Adoro uma mistura de salsa e lajedo cá. Basil também funciona muito muito. Ovos cozidos. Dois ovos cozidos cortados em quartos são colocados no topo da salada antes de servir. Leia aquém minhas dicas para cozinhar ovos cozidos perfeitos. Vestir. Esta salada de arroz tem um molho simples de óleo extra -virgem, vinagre, mostarda dijon, sal e pimenta. Use vinagre de vinho vermelho ou branco para somar um excitação picante. A mostarda Dijon acrescenta um pouco de nitidez. Perguntas frequentes Uma vez que cozinhar ovos cozidos perfeitos? A principal proteína desta receita de salada são os ovos cozidos. Eles são perfeitos para enfeitar qualquer salada de verão e torná -los mais substanciais. Eles também são ótimos para fazer se hospedar, pois você pode prepará -los para 7 dias primeiro e mantenha -os na geladeira (na valva, semipostados). Para fazer ovo cozido perfeito, minha técnica favorita é talvez a maneira mais clássica: com chuva fervente, em uma panela. Cá está o meu processo preposto: Adicione ovos a uma panela vazia. Cubra os ovos com chuva à temperatura envolvente em 1 polegada. Cubra a panela, gire o queima para o cocuruto e ligeiro a chuva para ferver rápido. Ferva por exatamente 1 minuto e retire do queima imediatamente. Deixe os ovos descansarem, cobertos na panela por 10 minutos. Depois a marca de 10 minutos, retire cuidadosamente os ovos da chuva com uma colher feia e corra sob chuva fria por 1 minuto. Acho mais fácil esbrugar os ovos em chuva manante também. Qual é o melhor arroz para fazer uma salada de arroz? Arroz basmati é a minha escolha favorita para fazer uma salada de arroz: mantém sua forma e textura muito em seguida o decocção e não gruda. O arroz de jasmim, embora um toque mais peganhento, também é uma boa opção. Você pode fazer essa salada de arroz e atum primeiro? Absolutamente! Esta salada se torna ainda mais deliciosa se você deixar permanecer por várias horas para permitir que os sabores se desenvolvam. É um prato perfeito para se preparar com antecedência se você estiver hospedando convidados, economizando tempo na cozinha. Quanto tempo mantém? Armazene a salada restante em um recipiente hermético na geladeira para cima para um dia. Devido à inclusão de ovos cozidos, recomendo comê-lo nesse período de tempo. Se a salada for feita sem ovos, ela poderá ser armazenada por até 3-4 dias. O refrigeração não é recomendado, pois os sabores e a textura podem se degradar, e o curativo provavelmente se separará em seguida o descongelamento. Dicas de Audrey: Esta receita é muito perdoadoraque é mais uma razão para amar! Você pode somar mais ou menos pimentão, tomate, atum ou milho, se quiser. Eu pessoalmente acho esta salada tem um paladar muito melhor perto da temperatura envolvente vs. insensível. Logo, eu recomendo que você o tire da geladeira pelo menos 30 minutos antes de servi -lo. Espero que você ame esta receita de salada de arroz e atum de estilo galicismo tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um observação. Mais saladas francesas para tentar: Ingredientes 1 xícara (200g) de arroz de grão longo não cozido (ou 3 xícaras cozidas)1 pimentão (vermelho, virente ou amarelo), semeado e em cubos2