9.7k Janeiro na França é o mês da galette do rei, ou se você estiver em Provence, o broche do rei. Oriente brioche gula e com sabor cítrico em forma de grinalda é ornamentado com frutas cristalizadas e, tradicionalmente, desfruta das primeiras semanas do ano para ajudar a festejar a epifania. É fácil recriar nascente grampo de panificação em vivenda, e tenho certeza de que você apreciará a tradição divertida que vem junto com ela! A tradição da epifania na França Na França, comemoramos a epifania, conhecida uma vez que “La Fête des Rois” em 6 de janeiro, embora as festividades geralmente se estendam ao longo do mês. O Epifania é originalmente uma celebração religiosa que comemora a visitante dos três sábios ao bebê Jesus, em Belém – mas é uma celebração amplamente popular no país. A tradição mais popular associada à epifania na França é o bolo do rei. Mal janeiro entra em contato, a especialidade pode ser encontrada em praticamente todas as panificação francesas. Uma estatueta pequena chamada fève (originalmente um feijoeiro sedento, embora agora uma pequena porcelana ou figura plástica seja a escolha) esteja escondida dentro do bolo. A pessoa que encontra a fé em sua fatia é o rei ou a rainha durante o dia e muitas vezes usa uma grinalda de papel. O namoro do bolo do rei também é um momento festivo: o ritual exige a pessoa mais jovem da sala se sentar debaixo da mesa e labareda os nomes dos convidados, que recebem suas fatias. Sem trapaça permitida! Esta é uma ocasião inegavelmente satisfeito e social e as pessoas podem organizar os eventos de bolo de King em escolas, locais de trabalho e prefeituras também. Vendido em um mercado de pulgas lugar no verão pretérito. Sobre os “fèves” Por mais divertidas que isso possa parecer, esses pequenos “fèves” são, para algumas jóias francesas e altamente colecionáveis. Você os verá na maioria dos brocantes e lojas na França. Eles vêm em muitas formas (de ícones religiosos, celebridades a personagens de desenhos animados) e preços (alguns fèves vintage de porcelana podem ser bastante caros.) De trajo, tornou -se geral que as padarias criem sua própria risco de estatuetas a cada ano. Uma galette de puff-pastry no setentrião, um brioche em forma de grinalda no sul. Existem dois tipos de “galette” para festejar a epifania na França. O primeiro, espargido uma vez que um “GaletteInclui um recheio cremoso de frangipane espalhado entre duas camadas de tamanho folhada. A secção setentrião da França gosta amplamente desta versão, incluindo Paris – tornando -a inquestionavelmente a versão mais popular da França. A segunda versão, um “Brioche des Rois” é uma tamanho de brioche gula decorada com açúcar de pérola, frutas cristalizadas e moldada uma vez que uma grinalda, simbolizando a realeza dos Magos. O sul da França gosta predominantemente desta versão e pode ser encontrado em nomes diferentes: “Brioche des Rois” em Provence, “Reiaume” em Montpellier, “Corona Bordalesa” em Bordeaux, ou “Coque des Rois” em Moissac. Ingredientes que você precisará para o brioche deste rei Apesar de todos os seus nomes diferentes, o Brioche do rei sempre apresenta uma migalha macia e é facilmente reconhecível com sua forma de grinalda e cobertura de frutas cristalizadas. Embora não seja comumente encontrado na América do Setentrião, você pode recriar facilmente sua própria versão em vivenda. Cá está a lista dos ingredientes que você precisa se preparar para fazer com que nascente rei desse rei em vivenda. 1. Feracho sedento ativo e leite. Antes de incorporar o levedo na mistura de tamanho, você deve re-hidratá-la no leite morno. Escolha 2%MF ou leite integral.2. Açúcar. Opte pelo açúcar branco.3. Raspas de laranja e limão. Nós sabormos o brioche com raspas cítricos, dando -lhe seu sabor de assinatura. Uma vez que estamos usando zests, prefiro frutas orgânicas.4. Farinha. A farinha para todos os fins é a melhor.5 ovos. Os ovos precisam estar à temperatura envolvente. Tire -os da geladeira pelo menos uma hora antes.6. manteiga. Da mesma forma, a manteiga precisa estar à temperatura envolvente quando você a amassar na tamanho. Tire -o da geladeira pelo menos duas horas antes. Eu prefiro manteiga sem sal. Uma vez que para todos Brioches ou doces laminados franceses (uma vez que croissants)a qualidade da manteiga que você usa fará uma grande diferença. Se puder, opte por uma manteiga de qualidade francesa agitada para um texto de gordura mais cimo (uma vez que Presidente).7. Uma gema de ovo e uma colher de sopa de leite. Betido junto com um garfo para escovar o tampo de broche e dar um cintilação dourado.8. Açúcar de pérola. O açúcar de pérola, também espargido uma vez que açúcar ou açúcar de saraiva, é um tipo de açúcar que geralmente usamos uma vez que cobertura ao assar produtos na França. Consiste em pequenos grãos redondos de açúcar que não derretem e mantêm sua forma durante o decocção. Ele acrescenta uma deliciosa crocância gula ao brioche. O açúcar de pérola está disponível, são lojas (ou seja. Walmart), lojas em tamanho ou on-line.9. Marmelada laranja. Depois de assado, o brioche é escovado com uma geléia de laranja, dando -lhe um cintilação, além de juntar sabor cítrico. Isso também ajuda as frutas cristalizadas a se manter mais segura no brioche.10. Peels de laranja e cerejas cristalizadas. Por termo, o brioche assado é decorado com frutas cristalizadas coloridas para recriar a fisionomia da grinalda de um rei. As cascas de laranja e as cerejas cristalizadas são tradicionalmente usadas, mas você pode optar por outras frutas, se desejar, uma vez que cascas de limão, damascos cristalizados ou kiwis cristalizados. Perguntas frequentes Qual é a melhor farinha para Brioche? Use toda a farinha de propósito. Para esta receita, evite o uso de farinhas mais duras ou até uma farinha opção sem glúten, pois o brioche provavelmente não aumentará tanto. Por que a tamanho de brioche não está subindo? Pode possuir muitas razões, mas as duas mais prováveis ​​são 1. O levedo que você está usando está morto, ou

492 Publicado uma vez que Rabisco de abobrinhaesses Fritadores de abobrinha em estilo galicismo são um tratamento de verão perfeito e uma maneira deliciosa de esgueirar mais vegetais no seu dia. Eles são feitos com uma quantidade de abobrinha, cebola, alho e queijo Gruyère de nozes – o que torna esses bolinhos perfeitamente macios por dentro e crocante lá fora. Eles são divertidos e fáceis de fazer, e sempre desaparecem rapidamente. Esses bolinhos de abobrinha em estilo galicismo são uma ótima maneira de usar a exuberância de abobrinha disponível no final do verão. Eles são muito populares em toda a França, especificamente na secção sudeste da França. Esta região mantém fortes influências do Mediterrâneo e apresenta muitas volume frita, bolinhos e panquecas salgadas – todos geralmente fritos em óleo extra -virgem. A particularidade desses bolinhos de abobrinha é que eles são feitos com Gruyère, um queijo duro da serra, que empresta um delicioso sabor e textura. Esta receita exige 2 libras de abobrinha (900g), que equivale sobre 2 abobrinha grande ou 3 de tamanho médio. Esses bolinhos são bastante fáceis e rápidos de fazer, principalmente se você tiver um processador de vitualhas para irritar a abobrinha. Minha dica para bolinhos de abobrinha crocantes Uma chave para prometer que os bolinhos fiquem crocantes toda vez que espremer tanto líquido o verosímil da abobrinha ralada. Mormente quando na estação e perfeitamente maduros, a abobrinha tende a manter muita chuva que pode deixar os bolinhos encharcados se não forem completamente espremidos. Para fazer isso, cá estão 2 técnicas simples: Simplesmente pegue punhados da abobrinha ralada (com as duas mãos), coloque as mãos supra da pia e esprema o supremo de líquido verosímil. Você também pode colocar toda a abobrinha ralada em uma tigela forrada com gaze. Em seguida, pegue a gaze e aperte o supremo que puder na tigela. Uma vez que servir esses bolinhos de abobrinha de estilo galicismo Uma das razões pelas quais eu senhor tanto esses bolinhos é porque eles são muito versáteis. Você pode apreciá -los uma vez que um lanche ou por conta própria – com somente uma simples pitada de sal. Você pode apreciá -los uma vez que {aperitivo} ou uma vez que prato. Eu pessoalmente adoro servir com um clássico Ratatouille de fogãoa Salada de tomate ou às vezes com uma tigela de Sigpee aveludada de tomate fresco. Você também pode emparelhá -los com um molho de mergulho para obter um sabor extra: pode ser um simples creme de leite, creme fraiche ou a Molho tártaro. Uma vez que armazenar esses bolinhos de abobrinha de estilo galicismo Depois de fazer (e considerar) esses bolinhos – se você tiver sobras -, poderá armazená -los na geladeira ou no freezer. Na geladeira: Armazene -o em um recipiente hermético na geladeira para até 4 dias. Reaqueça os bolinhos em uma frigideira em incêndio médio por murado de 5 minutos, até permanecer crocante nas bordas. Eu não recomendo aquecê -los em um microondas, pois eles perderão o seu crocante. No freezer: Armazene-os em um recipiente leviano (adequado para o freezer) e coloque-os no freezer para até 3 meses. Para reaquecer, deixe -os descongelar na geladeira antes de aquecê -los novamente em uma panela. Perguntas comuns Posso substituir o Gruyèreère Para outro queijo? Sim. Embora eu prefira que eles sejam feitos com Gruyère, esses bolinhos podem ser feitos com outro queijo duro, uma vez que cheddar ralado ou mussarela. Posso usar jerimum amarela em vez de abobrinha virente? Sim, absolutamente. Você pode usar jerimum amarela na mesma quantidade (1: 1). Certifique -se de torcer o supremo verosímil de umidade. Por que os bolinhos desmoronam ao cozinhar? Isso é provavelmente porque há muita umidade na sua volume ou na panela não está quente o suficiente. Certifique -se de torcer o supremo de umidade verosímil da abobrinha ralada (consulte as instruções supra). Minhas dicas de cozinha: É muito importante que a frigideira e o óleo sejam muito aquecido Antes de inaugurar a juntar os montes de volume de abobrinha. Isso é precípuo para produzir bolinhos nítidos e dourados que liberam a panela facilmente. Certifique -se de aquecer a panela pelo menos 5 minutos Antes de inaugurar a cozinhar. Para fazer esses bolinhos de abobrinha francesa, eu recomendo fortemente usar Gruyèreère. Nascente queijo duro e fabricado na Suíça é sutilmente salso, com deliciosas notas de nozes. Ele derrete muito muito e cria ótimas bordas nítidas também. Na França, Gruyère é conseguível e amplamente disponível. Muitas vezes, é pré-contratado, vendido em bolsas individuais. Nos EUA/Canadá, Gruyère é um pouco mais custoso que o seu conjunto médio de queijo, mas vale a pena usar nesta receita. Uma vez que uma opção mais conseguível, você pode optar por cheddar branco ou laranja ou mussarela ralada. A volume de abobrinha está solta. Para moldar os bolinhos, solte colheres de sopa da volume na panela escaldante e use uma espátula para achatá -las suavemente em hambúrgueres. Eles não precisam ser perfeitamente redondos ou até – pequenos recanies criam bordas mais nítidas! Não recomendo torná -los maiores ou eles não cozinham corretamente e serão mais difíceis de moldar. Mais receitas do final do verão para usufruir: Ingredientes 2 libras de abobrinha (murado de 2 grandes)1 ovo grande, à temperatura envolvente1 cebola vermelha (ou 2 chalotas), descascada e cortada1 dente de alho, descascado e picado½ xícara (50g) Gruyere queijo, ralado½ xícara (60g) todos os objetivos de propósito1 colher de chá de levedo em pó1 colher de chá de sal½ colher de chá de pimenta preta recém -moída¼ a ½ xícara (60 ml a 120 ml) de óleo virgem extra Instruções Lanço 1 – Apare a abobrinha termine e rale -os em um ralador ou em um processador de vitualhas. Pegue punhados de abobrinha, coloque as mãos supra da pia e esprema o supremo que puder. Transfira a abobrinha espremida para uma tigela grande. Lanço 2 – Adicione o ovo, a cebola em cubos, o alho picado, o queijo Gruyere e a pimenta preta. Em uma tigela pequena, peneire a farinha,

422 Enquanto seu nome soa italiano, a Salada Piemontaise é de trajo uma tarifa de bistrô francesa muito icônica. Esta salada de batata apresenta cornichons picantes, presunto parisiense, queijo Gruyère, ovos e tomates, todos jogados em um molho cremoso à base de maionese. Esta salada fácil é totalmente deliciosa e satisfatória e perfeita para um almoço rápido durante a semana ou uma vez que titular para o término de semana. Não há incerteza de por que os franceses adoram tanto! Sobre Piemontaise Salada de batata A salada Piemontaise é uma adaptação da salada popular russa (às vezes chamada Salada Olivier), que encontrou sua reputação no final dos 19th século na Rússia. A salada russa original (ainda muito popular hoje) apresenta batatas, cenouras, ervilhas, picles, ovos e um molho à base de maionese. Horas horas extras, a receita deu lugar a muitas variações locais na Europa Oriental, incluindo Polônia, Hungria ou Ucrânia. Na Europa Ocidental, a receita foi introduzida pela primeira vez na região italiana de Piemond através do Castelo Real de Racconigi. Dizem que os cozinheiros russos levaram a receita para os cozinheiros do forte de Piemoneese, que a adaptaram com alguns ingredientes locais, incluindo azeitonas e alcaparras. A receita logo chegou à França, onde já foi transformada novamente com a soma de tomates e ingredientes franceses típicos: Cornichons, Ham Paris e queijo Gruyère. A salada manteve o nome “Pietmontaise” em referência à sua origem, mas realmente se tornou uma salada francesa icônica – amplamente apreciada hoje em Bristos e Homes. Que tipo de batata é melhor para esta salada? Eu recomendo que você faça esta salada com qualquer pequeno novas batatasou batatas fivamente. Eles mantêm sua forma muito uma vez cozidos, que é exatamente o que queremos cá. Cozinhe as batatas até que você possa cutucar facilmente uma faca nelas; Mas eles não devem ser piegas. Em seguida, escorra e enxágue -os na chuva fria para interromper imediatamente o processo de decocção. Ham parisiense Na França, “Ham Paris” é usado para esta receita. O Jambon de Paris é um presunto magro, sem fumado e com sabor suave que é vendido cozido, fatiado e pronto para manducar em todos os supermercados e lojas de magarefe na França. Na América do Setentrião, esse estilo em menos generalidade, mas geralmente pode ser encontrado no Deli-Moderar. Peça fatias finas (não barbeadas) de “Ham parisiense” do seu magarefe/delicatessen. Porquê armazenar esta salada Piemontaise? Depois de fazer e usufruir de salada de batata – se você tiver sobras – você pode armazená -las na geladeira Na geladeira: Esta salada pode ser mantida na geladeira em um recipiente hermético por até 5 dias. Não recomendo congelá -lo, pois os sabores e a textura podem estar desligados uma vez descongelados e o curativo provavelmente se separará. Você pode fazer esta salada primeiro? Sim! Esta salada é realmente ainda melhor se você deixá -la permanecer por várias horas para permitir que os sabores desenvolvam. Nascente é um prato ideal para continuar se você estiver planejando hospedar convidados e poupar qualquer tempo na cozinha. Dicas de cozinha: Esta receita faz o suficiente para 4 pessoas, serviu de lado ou para 6 pessoasserviu uma vez que {aperitivo}. Algumas receitas de salada Piemontaise pedem somente maionese para vestir, enquanto outra chamada para creme, iogurte ou mistura. Pessoalmente, encontro mistura maionese e iogurte heleno Gerta um ótimo molho cremoso, mas não muito pesado no estômago. Se você deseja optar somente por maionese, use 5 colheres de sopa e pule o iogurte heleno. Queijos de serra francesa durosuma vez que GruyèreèreAssim, Condado ou Emmental são tradicionalmente usados ​​nesta receita. São queijos muito comuns para encontrar na França e também são acessíveis. Na América do Setentrião, eles são um pouco mais caros, mas vale a pena se você me perguntar. Porquê uma escolha mais conseguível, opte pelo cheddar branco. Picles São pequenos e picantes endro gálico Gerkins. Menores e mais riaciais que os picles de endro, eles podem ser encontrados no supermercado no galeria da mostarda. Porquê escolha, você pode optar por picles de endro, cortados em cubos finos. Eu senhoril tomates de uva Para esta receita, mas você pode optar por tomates cereja também. Eu não recomendo o uso de tomates maiores, pois eles renderizarão muito suco depois picado e tornarão o molho “líquido”. Ingredientes 2 ovos grandes1,3 libras (600g) Novidade batata bebê8 tomates de uva (ou 10-12 tomates cereja)2 fatias Paris Ham½ xícara (50g) queijo de serra duro (ou seja, Gruyère), cubado1 chalota, descascada e cortada8-10 Cornichons (ou picles de endro), fatiado, além de alguns extras para enfeitar1 colher de sopa (15ml) suco de cornichon2 colher de sopa de maionese3 colheres de sopa de iogurte heleno1 colher de sopa de ervas frescas picadas (salsa, cebolinha)Sal e pimenta preta, a paladar Instruções Lanço 1 – Faça os ovos cozidos. Adicione ovos a uma panela. Cubra com chuva por 1 polegada e deixe ferver rápido. Ferva por 1 minuto e remova imediatamente do queimação. Cubra e deixe resfolgar na chuva fervente por 10 minutos. Retire cuidadosamente os ovos da chuva e enxágue em chuva fria. Depois de esfriar, descasque os ovos sob a chuva fria e galanteio em pedaços grandes. Lanço 2 – Descasque as batatas e coloque -as em uma panela grande e cubra com chuva por 1 polegada. Adicione 1 colher de sopa de sal e deixe ferver em queimação médio-alto. Quando a chuva estiver fervendo, reduza o queimação para médio e cozinhe por tapume de 14 minutos até que você possa cutucar facilmente uma faca nas batatas. Escorra imediatamente em uma tamis/filtro e corra sob chuva fria para esfriar as batatas (parando o processo de decocção). Reserve. Quando as batatas estiverem muito resfriadas, galanteio -as ao meio ou quartos. Lanço 3 – Pique os tomates ao meio. Incisão o presunto em pequenos quadrados. Lanço 4 – Em uma tigela grande, misture a chalota em cubos, cornichons fatiados, suco de cornichon, maionese, iogurte heleno, ervas frescas e sal e pimenta a paladar e mexa para combinar. Adicione as batatas, tomates e

301 Refrescante, gratificante e saudável – marque esta receita para fazer o verão inteiro! Esta sopa de menta de abobrinha gelada apresenta abobrinha na estação misturada com queijo de cabra picante e hortelã perfumada: uma combinação de sabor deliciosa (e muito única). Tem uma textura maravilhosamente cremosa da abobrinha e queijo de cabra, enquanto a hortelã traz uma frescura refrescante. Esta é uma receita rápida e fácil, perfeitamente adequada para jantares divertidos ou descontraídos. Escolhendo a abobrinha Esta receita é ótima para se contentar com a exuberância de abobrinha no verão. Para esta receita de sopa, escolha pequena abobrinha que são verdes vibrantes e macios. Esses recursos significam que a abobrinha está perfeitamente madura. Se você pode somente colocar as mãos em abobrinha maior, recomendo que você reserve um tempo para cortá -las ao meio longitudinalmente e remover as sementes. As sementes tendem a endurecer à medida que a abobrinha amadurece, o que pode dar um sabor e uma textura desagradáveis ​​uma vez misturados. Você não precisa esburgar a abobrinha, basta lavá -los muito muito sob chuva fria para limpar muito. Em seguida, picou-os aproximadamente em meia rodada. A abobrinha é portanto misturada, portanto, não há premência de se concentrar em cortá -lo uniformemente. Pergunta (s) geral (s) Eu não sou fã de queijo de cabra, com o que posso substituí -lo? Embora eu ame o sabor do queijo de cabra nesta sopa, entendo que alguns podem estar relutantes em usá -lo. O queijo de cabra pode ser substituído por outro queijo fresco mais suave, porquê uma planície Mercado de ações ou Madame Loïk – Ambos podem ser encontrados em supermercados americanos e canadenses hoje em dia. Outra opção é substituir o queijo de cabra por 1 xícara (250g) de Iogurte heleno ou Skyr. Isso cria uma sopa mais clara e saudável, com notas suaves de acidez. Uma vez que armazenar esta sopa de hortelã de abobrinha gelada? Depois de fazer (e usufruir) desta sopa, se você tiver alguma sobra, poderá armazená -la na geladeira ou no freezer. Na geladeira: Armazene-o em um recipiente hermético na geladeira por até 4-5 dias. No freezer: Armazene-o em um recipiente desatento (adequado para o freezer) e coloque-o no freezer por até 3 meses. Deixe a sopa descongelar na geladeira. Notas de cozinha: Esta receita requer o uso de um moinho de mantimentos, liquidificador de mão de mergulho ou liquidificador geral. Embora esta receita seja bastante simples e rápida de fazer, você precisa esfriar completamente a abobrinha antes de misturá -las, o que pode levar até 1 hora. Esta receita serve 4 tigelas de sopa média ou 6 tigelas pequenas. Pode ser facilmente reduzido pela metade para servir somente 2 pessoas ou inflectir para servir uma povaréu maior. Espero que você ame isso Sopa de menta de abobrinha gelada com queijo de cabra Tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, não hesite em deixar um glosa. Esta sopa é melhor apreciada completamente refrigerado. É muito refrescante graças à hortelã, mas muito gratificante com a cremosidade do queijo de cabra. É um ótimo acionador de partida ou seguimento. Pessoalmente, adoro servir para o “apéro” francesismo (bebidas pré-jantar e lanches) junto com bebidas frias e mais Opções de lanche. Mais receitas de verão para fazer: Ingredientes 2,2 libras (1,5 kg) de abobrinha pequena, lavada e picada aproximadamente½ colher de chá de sal300g de queijo de cabra não derrotado2 colheres de sopa de óleo virgem extra virgem + mais para chuviscos½ colher de chá de pimenta preta recém -moída½ Bunch Fresh Mint, Stemed Instruções Lanço 1 -Em uma panela grande em incêndio médio, adicione a abobrinha picada com sal e 1 polegada de chuva. Coloque uma tampa e cozinhe a abobrinha por muro de 10 minutos. Retire do incêndio quando a abobrinha suavizada, mas ainda não se separou. Deixe a abobrinha esfriar completamente na panela. Lanço 2 – Adicione 250g de queijo de cabra, 2 colheres de sopa de óleo, pimenta preta e hortelã (reserve algumas folhas para decorar). Misture a sopa (com um liquidificador de mão ou em um processador) até permanecer homogêneo. Se a sopa estiver muito grossa para o seu sabor, adicione um pouco de chuva enquanto mistura (1/4 de xícara de cada vez). A sopa deve permanecer bastante grossa e cremosa. Prove e ajuste o tempero (sal, pimenta), se necessário. Lanço 3 – Refrigere a sopa por pelo menos 1 hora na geladeira antes de servir, para prometer que os sabores se fundissem. Para servir, coloque a sopa em tigelas individuais. Cubra com os 50gri restantes de queijo de cabra (desinteressados), algumas folhas de hortelã e uma garoa de óleo. Você fez esta receita? Deixe um glosa aquém, avalie a receita e/ou compartilhe uma foto no Instagram e tag @pardonyourfrench Source link

539 Ovos cozidos parecem ser os favoritos em qualquer sarau … e por um bom motivo! Esta versão francesa popular, conhecida uma vez que “Oeufs Mimosa”, apresenta ovos cozidos ao meio e recheados com um recheio rico e cremoso de gemas de ovos, maionese, mostarda dijon e ervas frescas para sabor galicismo clássico. Leia para outra divertida reviravolta francesa que explica o nome “Mimosa”. E enquanto você pode estar pensando no popular coquetel Mimosa Brunch, não é isso. No entanto, eu não acho que muitos diriam não a um copo ao lado! O que são oeufs Mimosa? Esses ovos cozidos de estilo galicismo, espargido uma vez que Mimosa Oeufs, são um iniciante na França. Se você já almoçou em um bistrô galicismo, há uma grande chance de você encontrar “OEUFs Mimosa” oferecido no menu, juntamente com outros clássicos uma vez que Remoulade de aipo ou a Salada de Lyon. Oeufs Mimosa também é popularmente servido uma vez que secção de um buffet, para brunches de primavera e verão em específico. Para preparar oeufs Mimosa, os ovos cozidos são reduzidos pela metade e as gemas são removidas. Em seguida, você mistura as gemas com maionese, mostarda, ervas frescas, sal e pimenta para fabricar um recheio cremoso. Nascente recheio é portanto colhido ou canalizado de volta nas metades de clara de ovo. Oeufs Mimosa é frequentemente decorado com mais ervas frescas e uma pitada de páprica por sabor extra e apelo visual. Logo, o que torna o OEUFs Mimosa dissemelhante dos ovos cozidos clássicos? Em termos de sabor, o recheio de Oeufs Mimosa apresenta mostarda Dijon e ervas frescas para sabores franceses típicos. Mas a diferença real é uma vez que as gemas são preparadas! Uma vez removido dos brancos, As gemas de ovo duras são passadas por um filtro de malha fina para fabricar uma textura amarela macia, remanescente das flores da Mimosa-daí o nome desta receita. O cotão da gema de ovo é portanto misturado com a maionese para fabricar um recheio totalmente cremoso. Algumas delas também são polvilhadas no topo dos ovos acabados antes de servir, para salientar a idéia e olhar de uma flor da mimosa. Ingredientes que você precisará para esses ovos cozidos em estilo galicismo Oeufs Mimosa é relativamente fácil de fazer, necessários ingredientes simples e habilidades mínimas de decocção. Eu acho que eles são realmente muito divertidos de fazer, e eu adoro prepará -los uma vez que titular de domingo ou para um potluck. Eles são sempre um sucesso! Ovos. Ovos cozidos são as estrelas desta receita. Escolha ovos de frango grandes, idealmente orgânicos ou quinta fresca. Maionese. Felizmente, confio na maionese comprada na loja para esta receita: escolha sua marca favorita de maionese de ovo de estilo europeu ou de estilo europeu, que você encontra na maioria dos supermercados. Gordura completa ou com baixa gordura funcionam para esta receita. Dijon Mostarda. Duas colheres de chá de Dijon trazem um sutil sabor galicismo a esses ovos cozidos. Escolha uma mostarda Dijon francesa clássica, que você também pode encontrar na maioria dos supermercados. Chalota. A chalota finamente picada traz um toque de acidez e uma crise sutil. Uma vez que selecção, você também pode usar cebola vermelha. Vinagre. Um pequeno toque de vinagre acrescenta Tang e corta a riqueza da maionese e as gemas. Escolha um vinagre de degustação ligeiro uma vez que vinagre branco, vinagre de champanhe ou vinagre de vinho branco. Fique longe de Balsâmico para esta receita. Ervas frescas. Eu uso duas colheres de sopa de ervas frescas no preenchimento dessas oeufs Mimosa. Costumo optar por uma mistura de cebolinha e salsa fresca. Também adoro optar por estragão quando posso colocar minhas mãos nele. O endro fresco também funciona muito muito. Paprika. Isso é opcional, mas eu palato de polvilhar uma pitada de páprica em cima dos ovos antes de servir para um pontapé picante. Quente, gulodice ou fumado, todos funcionam muito muito. Oeufs Mimosa é uma receita divertida e versátil! Você pode personalizar o recheio para se adequar ao seu palato com diferentes ervas ou especiarias, se quiser. Seja criativo! Você tem uma maneira favorita de colocar um toque de ovos cozidos? Informe -nos nos comentários. Perguntas frequentes Você pode fazer esta receita com antecedência? Sim, você pode. Você pode preparar ovos cozidos até 48 horas primeiro. A principal lanço é armazenar as claras de ovo e a gema separadamente. Enrole as metades brancas do ovo com filme plástico e mantenha a gema de ovo preenchendo um recipiente hermético. Você pode montar a Mimosa OEUFS antes de servir. Você pode usar mostarda gulodice em vez de Dijon? Eu realmente recomendo manter a mostarda de Dijon para esta receita. Traz um verdadeiro sabor galicismo. Você realmente tem que passar as gemas por um filtro? A particularidade francesa única desta receita está passando gemas de ovos através de um filtro para fabricar uma textura macia e olhar, lembrando uma flor da mimosa. Logo, acho que você estaria perdendo o apelo desta receita, pulando esta secção. Dito isto, você não alterará o sabor se resolver esmigalhar as gemas com um garfo. Quanto tempo você pode manter ovos cozidos? Depois de preenchido, guarde os ovos cozidos em um recipiente hermético por até 2 dias na geladeira. Além desse período, os ovos cozidos podem permanecer secos e perder sabor. Dicas de Audrey: Se você tiver tempo para fazer maionese caseira para esta receita, fique à vontade! Para uma ótima receita de maionese, posso recomendar Este do New York Times. Esta receita oferece uma maionese de estilo galicismo, que é um pouco mais picante que o americano mais grosso. Para fazer ovos cozidos, palato de usar ovos que estão sentados na minha geladeira há tapume de uma semana. Os ovos frescos têm um pH inferior (significando subida acidez) e tendem a ser mais difíceis de esbrugar. Se você deixar seus ovos “envelhecer” por alguns dias extras, eles serão muito mais fáceis de esbrugar depois de fervê -los. Você pode flectir facilmente esta receita para cevar uma povaléu

826 Uma salada típica servida em bistrôs franceses, a salada Parisienne apresenta verduras saladas cobertas com batatas, queijo em cubos, cogumelos fatiados, fatias de presunto e ovos cozidos-todos banhados em um vinagrete gálico picante. Esta é uma salada fresca e satisfatória que atua porquê uma repasto inteira para si mesma, para usufruir porquê um almoço ou jantar mais leves. O que é uma salada parisiense clássica? Conhecida porquê “Salade Parisienne”, esta receita é uma tarifa de bistrô básica, servida em Paris e na França. Tradicionalmente, fazemos esta salada saudável com salada, presunto, queijo em cubos, batatas, cogumelos e ovos cozidos-embora a receita possa variar um pouco de um bistrô para o outro. Palato muito dessa salada, pois é ligeiro, mas saudável e muito gratificante. É super fácil de fazer em moradia também. E por que chamamos isso de salada Parisienne, você pode perguntar? Porque usa produtos locais porquê “Ham Parisian” e cogumelos brancos, conhecidos em gálico porquê “Champignon de Paris”. Um dos muitos “compostos de saladas franceses” Esta salada parisiense pertence ao que os franceses chamam “As saladas compostas”. Literalmente, “saladas compostas”, esses tipos de saladas são compostos de vários ingredientes (proteínas, vegetais, queijo e/ou nozes) cuidadosamente dispostos em um prato, em vez de simplesmente jogar juntos. Eles são imensamente populares na França, com muitas regiões oferecendo sua própria versão: a salada parisiense, A salada de LyonnaiseA salada do niçoise, etc. A principal propriedade de uma formação de salada é sua apresentação, com cada substância cuidadosamente posto no prato para fabricar um prato sedutor e equilibrado. Eu tenho um ponto fraco por saladas compostos: eles contribuem para o almoço ou jantar mais leves, mas também são muito gratificantes e recheados. Seja esta receita, a lyonnaise ou um niçoise, essas saladas estão em uma rotação na minha cozinha e eu palato de encomendá -las ao almoçar ocasionalmente também. Quais ingredientes você precisará para esta salada parisiense Salada verdes. Tradicionalmente, usamos alface de Batavia para fazer uma salada Parisienne, embora você também possa optar por uma salada de frisée, romana ou escarola. Você pode até aditar algumas folhas de radicchio ou rúcula para aditar amargura, se quiser. Não recomendo o uso de alface Iceberg, que é muito nítida. Ovos cozidos. Para uma boa porção de proteína. Batatas. As batatas cozidas e resfriadas são uma salada satisfatória. Idealmente, opte por novas batatas, que são do tamanho perfeito a serem adicionadas em uma salada. Se você não conseguir encontrar batatas novas, poderá optar por batatas de pele vermelha ou fios. Todos eles mantêm sua forma muito muito uma vez cozida, o que é perfeito para esta salada. Depois que as batatas estiverem cozidas e enxaguadas, deixe esfriar completamente à temperatura envolvente antes de adicioná -las à salada. Ham parisiense. Na França, a receita normalmente exige “Jambon de Paris”. O Jambon de Paris é um presunto magro e não fumado, com um sabor suave, prontamente disponível em forma pré-cozida e fatiada em supermercados e lojas de magarefe na França. Apesar de ser menos prevalente na América do Setentrião, muitas vezes você pode encontrar um estilo semelhante no balcão da delicatessen. Simplesmente solicite “presunto parisiense” fatiado em seu magarefe ou mercearia lugar. Queijo da serra dura. Você precisa de um pedaço de queijo duro da serra (queijo alpino) para enfeitar esta salada parisiense. Procurar CondadoAssim, Emmental ou Gruyèreère nas suas mercearias locais. Porquê uma opção mais alcançável, o cheddar branco também funciona – embora o sabor mude um pouco. Cogumelos. Escolha cremini ou cogumelos brancos, conhecidos em gálico porquê “Champignon de Paris”. Eles são carnudos, de sabor suave e fáceis de trinchar. Eles são apreciados crus nesta salada: incisão -os o mais fino provável. Picles. Esses pepinos em defende e em defende são muito menores que o seu picles americano geral. Eles são muito populares na França e podem ser encontrados na maioria das mercearias. Nos EUA, você pode encontrá -los perto de Mustardards and Mayonnaises. Eu recomendo o Maille Brand. Cebolinha. Eu palato de usar uma possante pitada de ervas frescas nesta salada. O Chive funciona muito muito e o mesmo acontece com a salsa. Vinagrete gálico. Esta salada não estaria completa sem um vinagrete gálico clássico para se vestir! Veja leste cláusula para uma degradação completa de Porquê fazer seu próprio vinagrete gálico. Perguntas frequentes Posso remover a pele das batatas para esta receita? Você pode, mas é muito mais trabalho. A pele em batatas pequenas é muito fina, por isso não faz uma enorme diferença de sabor e textura para esbrugar. Mas se você acha que é visualmente melhor remover a pele, a escolha se a sua. Esta salada pode estar preparada com antecedência? Sim, absolutamente, esta é uma ótima salada para se preparar com antecedência. Você pode montar a salada nas placas (até a lanço 5) até 2 horas antes de servir. Vista -se com vinagrete e tempere a palato antes de servir. Com o que servir esta salada parisiense? Esta salada é um prato equilibrado em si. Aproveite com um pouco de pão crocante ao lado e uma sobremesa francesa clássica para arredondá -lo, porquê um Mousse de chocolate ou uma fatia de Tarta de limão. Dicas de Audrey: De harmonia com a tradição, esta salada parisiense é servida em placas individuais, com todos os ingredientes dispostos lindamente. No entanto, você também pode fazer isso em grande salada e jogar todos os ingredientes junto com o vinagrete, antes de servir. O apelo visual não é o mesmo, mas o sabor é! Espero que você ame esta receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um observação. Mais saladas francesas para tentar: Ingredientes 4 ovos, cozidos e esquartejados (veja as instruções aquém)0,6 libras (300g) novas batatas1 colher de sopa de salUma alface de tamanho médio (Batavia, Romaine ou Frisée)4 fatias (totalidade de 150-200g) HAM parisiense.50g de queijo (150g) (Gruyère, condado ou emmental), em cubos.MUSOMOLOS DE 0,3 LBS (150G), fatiado em fatias finas. (Branco ou Cremini)8-10 Cornichons, picado.7-8 raminhos de cebolinha, picados.Sal e pimenta preta, a palato.Vinagrete gálicopara servir. Instruções

109 Oriente bolo de óleo de uva inspirado no Mediterrâneo é um bolo úmido e macio que atinge um estabilidade perfeito de sabores doces e frutados. Possui uma migalha de laranja com uvas frescas, que são assadas no bolo, emprestando uma explosão frutada e textura macia. É ideal para comemorar a estação da colheita e perfeito para todas as suas reuniões de outono! Bolo de óleo de uva (bolo de uva) Às vezes sabido uma vez que “bolo de colheita”, oriente bolo de óleo de uva tem um lugar privativo no meu coração. É incrivelmente úmido e perfumado, com uma delicada pitada de raspas de laranja e a deliciosa suculência de uvas frescas em cada mordida. Inspirado nas cozinhas domésticas do Mediterrâneo, oriente bolo carrega o charme das tradições francesas e italianas, particularmente da Provence, onde o óleo e as uvas são um modo de vida. Eu senhor o uso de óleo extra -virgem uma vez que a gordura primária, em vez de manteiga. Isso torna o bolo maravilhosamente úmido e ajuda a permanecer mais fresco que os bolos tradicionais à base de manteiga. O óleo transmite uma sutil terreno, enquanto as uvas explodem com mel suculenta, e o raspas de laranja acrescenta um toque refrescante e balsâmico. Paladar mormente de assar oriente bolo durante a estação da colheita de uva, desde o final do verão até o início do outono. Parece uma pequena celebração da recompensa da temporada! Esta receita fácil de bolo de óleo de uva com uvas frescas é uma maneira fantástica de considerar a colheita e abraçar as aconchegantes vibrações do outono. É versátil também! Esteja você servindo uma vez que uma sobremesa, um petisco ou um lanche, ele combina lindamente com uma xícara de moca ou chá. Se você está hospedando uma reunião ou simplesmente desejando alguma coisa reconfortante, oriente bolo de óleo úmido de uva certamente tornará o dia de todos um pouco mais rebuçado. Ingredientes que você precisará para esta receita fácil de bolo de óleo de uva. Cá está uma visão detalhada dos ingredientes necessários para fazer oriente bolo em moradia. E não pule minhas dicas de decocção inferior! Açúcar. O açúcar branco é o melhor cá. Laranja. O exalo de uma laranja inteira infunde oriente bolo com um sabor balsâmico e vibrante. Ao esfregar as raspas no açúcar com os dedos, você libera os óleos essenciais e umedece o açúcar, desbloqueando todo o potencial do sabor do exalo. Ovos. Você precisa de 2 ovos grandes à temperatura envolvente. Leite. Escolha 2% ou leite gordo inteiro. Evite desnatado, sem gordura ou sem lactose, o que não produzirá uma ótima textura saltitante ao bolo. Verifique se o leite está à temperatura envolvente quando você o juntar à tamanho. Óleo. Adiciona um sabor rico e frutado e textura úmida. Escolha um óleo extra-virgem de boa qualidade. Farinha, sal e levedo em pó. A farinha para todos os fins é o caminho a percorrer. Uvas. Minhas uvas favoritas para oriente bolo são Uvas concordque são uma variedade de uvas roxas escuras conhecidas por seu sabor robusto. Eles têm um perfume mais rebuçado do que as uvas médias, e é por isso que são frequentemente usadas para fazer suco ou geléia – mormente nos Estados Unidos -, mas eu os adoro absolutamente neste bolo. Eles estão no tamanho menor e, muitas vezes, semeados – embora algumas variedades sejam sem sementes. Outra ótima opção é Thomcord uvasuma variedade também escura e rebuçado, que ajuda a manter o sabor verídico do bolo. Dito isto, sinta -se à vontade para usar qualquer variedade de uva de mesa – vermelha ou preta – desde que sejam frescos, rechonchudos e suaves. Lembre -se de que o sabor do bolo pode variar um pouco, dependendo das uvas que você escolher. Perguntas frequentes Você precisa remover as sementes das uvas? Não é necessário. Deixo as sementes e elas dificilmente são perceptíveis no bolo. Você pode detectar uma ligeiro trituração, mas isso não afeta a textura ou o sabor. Se você está preocupado com as sementes, sempre pode optar por uma variedade de uva sem sementes. Quanto tempo você pode manter oriente bolo? Oriente bolo pode ser mantido no balcão, em um recipiente hermético por até 2 dias. Você pode gelar oriente bolo de uva? Absolutamente, oriente bolo pode ser enregelado por até 3 meses. Para fazer isso, deixe esfriar completamente, envolva -o muito em papel alumínio, coloque em uma bolsa de refrigerador. Quando estiver pronto para manducar, coloque -o durante a noite na sua bancada para descongelar. Dicas de panificação de Audrey: Você precisa de um Panela de bolo de 9 polegadas (22,8 cm) Para esta receita. Usar leite integral ou 2%Evite com insignificante texto de gordura, desnatado ou livre de lactose. Use um laranja orgânica. Porquê estamos usando o exalo das cascas, recomendo que você use uma laranja orgânica. Certifique -se de que você Ovos e leite estão à temperatura envolvente. Tire -os da geladeira pelo menos 30 minutos antes de encetar a assar. Espero que você ame esta receita de bolo de óleo de uva tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza ou dica para compartilhar, sinta -se à vontade para deixar um glosa. Se você gostaria de testar mais receitas de panificação com óleo, tente meu Bolo de limão de óleo ou meu Receita de bolo de óleo de oliva de chocolate escuro. Receitas mais tradicionais de bolo gálico para tentar: Ingredientes ½ xícara de açúcar branco (100g), mais 1 colher de sopa para aspersão1 laranja, zestado2 ovos grandes, à temperatura envolvente⅓ Cup Leite (80 ml) (2% MF ou inteiro), à temperatura envolvente½ xícara (120 ml) de óleo extra-virgem1 colher de chá de extrato de baunilha1½ (185g) xícaras de farinha para todos os fins,½ colher de chá de sal1 colher de chá de levedo em pó2 xícaras (sem sementes) uvas, lavadas e secas Instruções Pré -aqueça o forno a 350 ° F/180 ° C com um rack no meio. Unte um bolo de 9 polegadas (22,8 cm) com

346 Cá está o presente de verão perfeito – um bolo de cereja, inspirado na namorada sobremesa das montanhas de Vosges, no leste da França. Leste bolo é ligeiro, ventilado, saltitante e aninhado com cerejas doces e suculentas. É o picado perfeito para comemorar a temporada de cerejeiras e aproveitar o verão inteiro. Bolo de cereja do leste da França Bolos de cerejeira são imensamente populares no leste da França, incluindo Alsácia e suas montanhas Vosges. A extensão é conhecida por sua produção de cerejeira e sobremesas de cerejeira têm um orgulho de lugar no repertório de assando da região – especificamente o famoso Bolo da floresta negra*, ou levante bolo de cereja menos publicado (e muito mais simples). * Embora originário da região florestal negra da Alemanha, a decadente sobremesa da floresta negra também é considerada um item substancial da Alsácia. A migalha deste bolo lembra um bolo de Savoy, um bolo de esponja galicismo clássico, publicado por ser excepcionalmente ligeiro e ventilado. Essa textura delicada é alcançada batendo nas claras de ovo separadamente até que formem picos rígidos antes de dobrá -los suavemente na tamanho. Leste método incorpora ar extenso, resultando na fluffessidade distinta do bolo. A combinação da tamanho ligeiro e arejada com as cerejas suculentas e doces cria uma experiência verdadeiramente deliciosa! A prova é que meu marido não é fã de cerejas e simplesmente não se importa Cherry Clafoutis E tal, mas ele realmente nutriz esse bolo! Portanto, para pessoas que não são fãs da consistência do Flan do Clafoutis, digo que levante bolo é um vencedor! Ingredientes que você precisará para levante bolo de cereja Ovos. 4 ovos grandes são necessários para levante bolo, com os ovos e gemas divididas. As claras de ovo são espancadas para um pico rígido e dobradas na tamanho no final, criando a luz exclusiva e a textura arejada deste bolo. Leia minhas dicas inferior para maltratar em claras de ovos com sucesso. Açúcar. Opte pelo bom e velho açúcar branco liso. Farinha. A farinha para todos os fins é o caminho a percorrer. Manteiga. A manteiga é derretida e depois esfriava completamente antes de ser adicionada à tamanho. Cerejas. Opte por cerejas sazonais frescas, não congeladas, preservadas nem secas. Eu prefiro Rainier, Chelan ou Bing – os mais populares da América do Setentrião e prontamente disponíveis no verão em supermercados e nas barracas de mercado. Dicas de Audrey para claras perfeitas de ovos Esta receita é muito direta, sem técnicas difíceis. Embora eu diria que maltratar nas claras em um pico rígido é realmente fundamental cá para produzir a textura saltitante e arejada do bolo. Portanto, cá estão algumas recomendações: Use equipamentos primitivos. Ao maltratar nas claras, verifique se você está usando uma tigela e um dianteiro perfeitamente limpos. As claras de ovos tendem a se recusar a chicotear se encontrarem alguma gordura residual ou mesmo se houver pequenas quantidades de gema de ovo. Dobre, não mexa. Ao duplicar as claras com a tamanho, use uma espátula de borracha grande e seja suave. O importante é não mexer, mas duplicar. Em pequenas adições, coloque cuidadosamente uma secção das claras em cima da tamanho e dobre -a usando um movimento de inversão. Pare quando a tamanho estiver uniforme – não misture demais. Perguntas frequentes Qual variedade de cereja é melhor para levante bolo de cereja? Tudo depende do que você prefere! De um modo universal, existem dois tipos de cerejas: rebuçado ou azedo. Pessoalmente, prefiro cerejas doces frescas – uma vez que Bing, Rainier, Chelan – Para fazer levante bolo. Eles são minha preferência pessoal: são suculentos e produzem uma mel deleitável. Mas se você preferir cerejas azedas com um sabor ácido mais perfurado, poderá optar por Montmorency ou Morello. De qualquer forma, certifique -se de usar cerejas frescas – não congeladas, preservadas nem secas. Você precisa colocar as cerejas? Você não precisa colocar as cerejas se não quiser ou não tiver tempo. Dito isto, eu pessoalmente prefiro colocá -los antes de adicioná -los ao bolo. Isso contribui para uma experiência de consumir muito melhor. Mas, novamente, a escolha é sua! Uma vez que armazenar levante bolo de cereja? Relaxe. Depois de fazer e usufruir deste bolo – se você tiver sobras -, pode cobri -lo com filme de plástico. Armazene -o na geladeira por até 5 dias. Congelá -lo. Quando o bolo estiver assado e completamente resfriado à temperatura envolvente, embrulhe-o em folha de alumínio., Em seguida, coloque-o em um recipiente seguro para freezer (por exemplo, Tupperware), por até 3 meses. Espero que você ame isso Bolo de cereja de estilo galicismo Receita tanto quanto eu. Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais bolos franceses para tentar: Ingredientes 4 ovos grandes, à temperatura envolvente, gemas e brancos separados¼ colher de chá de sal¾ xícaras de açúcar (150g)6 colheres de sopa de manteiga (3/4 bordão ou 85g), liquefeito e resfriado1 colher de chá de extrato de baunilha¾ xícara (110g) Farinha para todos os fins¼ colher de chá de sal½ colher de chá de bicarbonato de sódio½ colher de chá de decocção em pó1 xícara (murado de 225g de cerejas), sem caroço2 colher de sopa de açúcar (25g) Instruções Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C) com um rack no meio. Unte uma panela de mola circunvalar de 8 ou 9 ”com manteiga e poeira com farinha. Reserve. Lanço 1 – Em uma tigela grande, misture o açúcar com as gemas, até permanecer pálido e espumoso. Enquanto me puxa, despeje a manteiga derretida (resfriada) e o extrato de baunilha. Lanço 2 – Em uma tigela separada, peneire a farinha, o sal, o bicarbonato de sódio e o levedo. Adicione os ingredientes secos ao molhado e roupão até incorporar. Lanço 3 – Em uma tigela separada, roupão as claras e ¼ colher de chá de sal em um pico rígido. Com uma espátula, dobre murado de ¼ ou menos das claras em tamanho somente para soltá -la. Dobre delicadamente e pare de misturar quando somente

218 Esses biscoitos Sablé de sementes de papoula de limão são biscoitos de breads galicismo derretidos na boca que eu recomendo para qualquer estação, qualquer ocasião ou qualquer motivo. Eles oferecem uma explosão de limão picante, uma trituração suave de sementes de papoula terrosas, todas embrulhadas em um rico sabor amanteigado. Com sua textura delicada e arenosa, esses Sablés são perfeitos para jungir junto com seu chá ou moca da tarde. O que são biscoitos franceses? Se você acompanha minhas receitas neste blog há um tempo, provavelmente não é estranho em “Sablés”. Esses delicados biscoitos de biscoito quebradiço são básicos na França e um predilecto integral! A termo “Sablé” se traduz em “Sandy” em galicismo, que descreve adequadamente a textura desses cookies devido ao seu cume texto de manteiga. Os biscoitos Sablé são normalmente feitos com unicamente alguns ingredientes simples: farinha, manteiga (lotes!), Açúcar e, às vezes, ovos ou simplesmente gemas. Suas variações mais famosas incluem o Bread de manteiga salgada De Brittany, mas você os encontrará feitos com inúmeras reviravoltas de sabor em várias regiões francesas. Assim porquê os biscoitos na América, os biscoitos de zibelina são itens básicos em uma cozinha francesa. A maioria das pessoas quase sempre tem uma caixa ou duas de Sablés em sua despensa para servir em caso de convidados surpresa na hora do moca. Eles são amados por seu rico sabor amanteigado e textura derretida na boca, tornando-os um tratamento popular para chá ou moca na França e além. Cookies Sablé de sementes de papoula de limão Essa variação de sementes de papoula de limão é bastante popular e adorável para qualquer estação, eu acho. Eu senhoril o frescor do limão e a terreno das sementes de papoula – combinadas com as notas amanteigadas que sempre ânsia em um biscoito Sablé. Depois de fazer esta receita inúmeras vezes, também posso manifestar que esses cookies têm um sabor ainda melhor depois um dia ou dois gastos em um recipiente hermético. O tempo permite que os sabores se fundam e a textura arenosa se desenvolve também. Ingredientes para esses biscoitos de zibelina de sementes de papoula de limão Esta receita de biscoito Sablé é relativamente fácil e requer ingredientes de despensa básica, juntamente com sementes de limão e papoula. Para moldar os biscoitos Sablé, você precisa de um alfinete e um cortador de biscoitos (escolha a forma que preferir!). Cá está uma semblante detalhada dos ingredientes que você precisa. Farinha. A farinha para todos os fins é o caminho a seguir para fabricar a textura “arenosa” adequada. Qualquer outro tipo de farinha (trigo integral, sem glúten) alterará a textura. Açúcar. Eu prefiro usar açúcar branco velho e simples para fazer biscoitos Sablé. Uma pitada de sal. Para aprimorar todos os sabores. Sementes de papoula. Uma ração saudável de sementes de papoula produz sabor e textura deliciosos para esses Sablés. Manteiga. Certifique -se de usar manteiga sem sal que esteja muito fria. Eu paladar de cubar a manteiga e colocá -la de volta na geladeira por murado de 30 minutos antes de usá -la, para prometer que ela esteja corretamente fria. Limão. Você precisará das raspas de um limão inteiro e 1 colher de sopa (15 ml) de suco de limão fresco. Uma vez que estamos usando o exalo, recomendo usar um limão orgânico. Ovo. Você precisará de um ovo para a tamanho se unir. Certifique -se de que o ovo esteja à temperatura envolvente, para que se integra muito aos outros ingredientes. Perguntas frequentes Uma vez que armazenar esses saídas de sementes de papoula de limão Uma vez completamente resfriado, você pode armazenar os Sablés em um recipiente hermético por até 2 semanas. Eu acho que eles tendem a permanecer cada vez melhores a cada dia que passam, enquanto seus sabores se misturam e se desenvolvem. Esses Sablés também congelam muito muito. Coloque -os em um recipiente hermético no freezer por até 3 meses. Dicas de Audrey: UM manteiga de boa qualidade Será um longo caminho ao fazer biscoitos Sablé, já que o sabor amanteigado é tão prevalente. Idealmente, opte por uma manteiga européia com maior texto de gordura. Não exagere A tamanho, pare quando os ingredientes estiverem combinados. Quanto menos você mistura a tamanho, mais delicada em textura será o Sablés. Na extremidade oposta, quanto mais você mistura, mais rígidos serão os Sablés. Eu usei um cortador de cozinha rotundo cá, mas qualquer forma funciona. Espero que você ame isso Receita de biscoito de semente de papoula de limão Tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais receitas de biscoitos franceses para tentar: Ingredientes 2 xícaras (250g) de farinha para todos os fins½ xícara de açúcar (100g)½ colher de chá de sal3 colher de sopa de sementes de papoula1/2 xícara (1 cajado/113g) manteiga sem sal, fria e em cubosO exalo de 1 limão1 colher de sopa de suco de limão1 ovo grande, à temperatura envolvente Instruções Lanço 1 – Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar, o sal e as sementes de papoula. Adicione a manteiga em cubos, as raspas de limão e o suco e misture os ingredientes usando as mãos (esfregue entre as palmas das mãos) até que você obtenha uma textura arenosa e quebradiça e pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha ainda estejam visíveis. Lanço 2 – Adicione o ovo e misture até que a tamanho se junte a uma esfera. Enrole o filme plástico e relaxe por 30 minutos. Lanço 3 – Em seguida os 30 minutos, desembrulhe a tamanho e coloque -a em uma superfície levemente enfarinhada. Alinhe uma assadeira com papel manteiga. Pré-aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C). Lanço 4 – Enrole a tamanho até permanecer com 1,27 cm de espessura de ½ polegada e incisão os círculos com um cortador de biscoitos. Lanço 5 – Transfira os Sablés para as assadeiras forradas de papel, a pelo menos 1,8 cm de intervalo. Se a tamanho estiver um pouco pegajosa, você poderá precisar de uma espátula

221 Conhecidos uma vez que “Carrés Aux Fraises”, essas barras de aveia de morango pertencem à longa lista de assados ​​que o paixão galicismo adora preparar na primavera. Eles produzem um recheio rendeiro picante feito de morangos frescos, imprensado entre um crumble de aveia crocante e amanteigado. Levante é um delicioso delícia portátil a ser servido por sobremesa ou embalado para usufruir em um piquenique ensolarado. Strawberries no meu mercado lugar oriente mês no sul da Bretanha. A primavera na Bretanha é comemorada por muitos motivos – com um dos principais sendo a chegada de morangos frescos e locais! A estação de morango é enorme cá, e você geralmente encontra muitas filas de várias metros de pessoas esperando para colocar as mãos em uma cesta dessas jóias vermelhas do rubi. Obviamente, palato muito de morangos e faço questão de aproveitar esta estação fugaz o sumo verosímil, desfrutando de morangos frescos, cozidos e assados. Sempre que eu sofreguidão por uma sobremesa elegante, meu objetivo é o Tarta de morango francesa clássica – Isso nunca decepciona. Mas, quando eu só quero um tratamento rápido e profíquo, esses bares de aveia são vencedores absolutos. Barras de aveia de morango Essas barras de aveia de morango são um delícia tão jocoso e delicioso a ser feito. O crumble amanteigado é feito com uma boa quantidade de aveia, o que a torna perfeitamente quebradiça. É usado uma vez que base e cobertura dessas barras e é reunido em exclusivamente alguns minutos. Para o recheio, faço um rápido morango “Preserve” com morangos frescos, açúcar e fécula de milho. Fazer o recheio de morango do zero (vs. conservas de lojas ou jam) realmente faz a diferença cá. Esse recheio é uma opção suculenta, um pouco picante, menos gulodice e muito mais vibrante do que as alternativas compradas em lojas. Ele permite que os sabores de morango brilhem lindamente. Ingredientes que você precisará para essas barras de aveia de morango Farinha. A farinha para todos os fins é o caminho a seguir cá. Uma pitada de sal. Para aprimorar os sabores. Aveia. Você pode optar por aveia rápida ou geral. Açúcar. Adoro fazer esta receita com açúcar de cana, mas o açúcar mascavo (simples ou escuro) também funciona muito muito. Pó de gengibre. Uma pitada de gengibre em pó combina muito muito com a migalha amanteigada e o sabor do recheio de morango. Levedura em pó. Uma colher de chá de levedura em pó adiciona um pequeno elevador à migalha. Manteiga sem sal. Eu quase sempre prefiro usar manteiga sem sal ao assar para controlar a quantidade de sal na receita. A manteiga precisa estar muito fria e em cubos. Eu palato de cubar a manteiga e colocá -la de volta na geladeira por muro de 30 minutos antes de usá -la, para prometer que ela esteja corretamente fria. Para o recheio: morangos, fécula de milho e açúcar. Para esses bares, faremos um rápido recheio de morango sobre o fogão feito com morangos, açúcar e fécula de milho. A mistura ferve por exclusivamente alguns minutos para se tornar um líquido e depois engrossa levemente. Não se preocupe se você encontrar que o recheio é muito líquido quando você o verter no topo da crosta subordinado, ele cozinhará mais à medida que assa e engrossa significativamente à medida que esfria. Uma vez completamente resfriado, as barras são cortadas em fatias limpas e o recheio não escorrega. Perguntas frequentes Posso substituir o encher de morango com geléia de morango já feita? Se os morangos não estiverem na estação, sim, você pode usar geléia de morango para o recheio. Embora note que as barras serão significativamente mais doces. Se os morangos estiverem na estação, eu recomendo que você ligeiro 10 minutos extras para fazer esse recheio rendeiro. Isso é menos gulodice e peganhento que Jame permite que o sabor dos morangos da temporada brilhe mais. Quanto tempo mantêm esses quadrados? Se você tiver sobras, faça as praças em um recipiente hermético no balcão. Eles se mantêm muito muito para supra a 3 dias. Dicas de Audrey: Esta receita é melhor feita em um 9 × 9 pol (22,8 cm x22,8 cm) assar. Para prometer que a secção superior e a base do crumble são nítidas e robustas, eu uso manteiga em cubos muito fria (vs. manteiga derretida). Para misturar a manteiga com os ingredientes secos, palato de usar minhas mãos para misturar até que exclusivamente incorporasse com pedaços de manteiga do tamanho de uma ervilha ainda visíveis. Você também pode optar por um cortador de tamanho ou processador de mantimentos. UM manteiga de boa qualidade Será um longo caminho: opte por uma manteiga européia com maior texto de gordura. Embora essas barras de aveia sejam deliciosas até o dia, acho que elas são realmente Melhor no dia seguinte À medida que os sabores se misturam e as duas texturas (desmoronam e recheio) “se fundem” ainda melhor. Espero que você ame isso Barras de aveia de morango Tanto quanto eu! Se você tiver alguma incerteza, deixe um glosa. Mais receitas de morango que você pode gostar: Ingredientes Para o recheio:10 onças (300g) Morangos, calcadas e fatiadas1 TBSP (15g) de fécula de milho¼ xícara (50g) açúcarPara a crosta:1 ½ xícaras (187,5g) de farinha para todos os fins1 ½ xícaras de aveia (135g)⅔ Cup (142g) Sugar Sugar½ colher de chá de sal¼ colher de chá de gengibre em pó1 colher de chá de levedura em pó1 ¾ Sticks (200g) manteiga sem sal, fria e em cubos Instruções Lanço 1 – Comece fazendo o recheio. Em uma panela média, misture os morangos, o fécula de milho e o açúcar em queimação médio. Deixe ferver e deixe ferver por 5-7 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a consistência engrosse e fique xarope. Desligue o calor e reserve. Pré -aqueça o forno a 350 ° F (180 ° C) com um rack no meio. Risco A 9x9in (22,8cm x22.8cm) assada com papel manteiga. Lanço 2 – Em uma tigela grande, misture a farinha, aveia, açúcar de cana,