Dicas e variações ↴ Se você quiser que o torresmo fique mais crocante, deixe que ele descanse por mais tempo com os temperos, antes de fritar. Se você prefere o torresmo mais macio, frite por menos tempo. Para uma variação, adicione ervas frescas ou especiarias, porquê alho em pó ou ervas finas, antes de fritar. Outra variação é servir o torresmo com um molhinho de calda de mel e mostarda, para dar um toque de mel e acidez. Você ainda pode aproveitar a gordura que o torresmo solta aquém da grelha da Airfryer para preparar outros pratos do dia a dia porquê arroz, feijoeiro ou uma músculos moída, por exemplo. Basta despeja-la, ainda morna, em um pote com tampa e guardar na sua geladeira. Porquê escolher toucinho para torresmo? Para escolher muito um toucinho para fazer torresmo, é importante considerar alguns fatores, porquê o tipo, o volume de gordura e a qualidade. Gordura: A gordura é necessário para o torresmo, pois é ela que garante o sabor. Recomendo que você dê preferência por toucinhos com uma boa categoria de gordura, geralmente com tapume de 20 a 30%. Qualidade: Certifique-se de escolher toucinhos de qualidade superior, de preferência orgânico ou de criadouros locais. Procure por músculos fresca, sem manchas ou sinais de estar estragada que você pode perceber pela cor e pelo cheiro. Aliás, é importante verificar também se o toucinho está glacial ou fresco, se é inteiro ou já fatiado, e se é curado ou não. Se você está procurando por um torresmo com menos gordura, é recomendado usar toucinho magro. Tipos de toucinho para torresmo ↴ Existem diferentes tipos de toucinho que podem ser usados para fazer torresmo, cada um com suas próprias características e texturas. Os principais tipos de toucinho para torresmo são: Toucinho de ventre: É considerado o melhor tipo de toucinho para torresmo, pois é macio e suculento, e tem uma boa proporção de gordura e de músculos. A ventre é a extensão mais gordurosa do porco, o que garante a crocância e o sabor do torresmo. Toucinho de lombo: É uma opção mais magra, pois tem menos gordura. Ele é menos macio e suculento do que a ventre, mas ainda é uma boa opção para fazer torresmo. Toucinho de costela: É uma opção um pouco mais gordurosa do que o lombo, e é considerado mais saboroso do que o lombo, mas menos suculento do que a ventre. Toucinho de pernil: É uma opção menos gordurosa, mas ainda tem uma boa quantidade de gordura para fazer torresmo crocante. Ele é menos saboroso do que a ventre, mas ainda é uma boa opção. Fritar Torresmo na Airfryer é uma ótima maneira de gozar desta iguaria típica das culinárias brasileira e portuguesa, sem comprometer muito a sua saúde. Com pouca gordura, ele fica crocante e certamente não perde em zero para o torresmo frito da forma tradicional no quesito sabor. Agora que você já sabe porquê fazer torresmo pururuca na Airfryer, não perda tempo e experimente fazer esta receita incrível na sua lar. Temos certeza que a textura crocante vai deixar toda a sua família ou convidados com chuva na boca. Source link
