Tom Yum Fried Rice O camarão é um dos melhores pratos para um jantar fácil da semana. Pegue os sabores picantes, salgados e picantes no ponto com minha pasta caseira de pimenta tailandesa ou use uma versão fácil comprada na loja. E se o camarão não for sua geléia, você pode facilmente trocá-lo por outras proteínas uma vez que o frango para transformá-lo em um prazer para a poviléu.
Enamorado pelos sabores de Tom Yum? Eu também! Confira minhas outras receitas, uma vez que macarrão sequioso de tom yum, receita de pasta de tom yum, picante tom yum kung e deliciosa sopa de tom yum gai.
O que é Tom Yum Fried Rice
O arroz frito de Tom Yum é um prato tailandês que combina proteínas, arroz e vegetais com folhas de limão de capim -limão, galangal e kaffir. Seus sabores, um estabilidade de doces, salgados, azedos e picantes, capturam a origem da sopa tradicional de Tom Yum em uma versão de arroz frito.
Por que testar Khao Pad Tom Yum
- Usufruição de sabores tailandeses tradicionais em mansão. Esta receita para o arroz frito tailandês Tom Yum é feito com ingredientes clássicos, uma vez que molho de peixe, suco de limão fresco e pimentões tailandeses.
- É um prato tailandês rápido e fácil. Tempo mínimo de preparação e decocção. Basta jogar os ingredientes em sua panela e fritar o seu caminho para uma repasto tailandesa caseira.
- É uma repasto de qualidade de restaurante. Esta receita pode ser facilmente servida em um restaurante tailandês.
- Use seu arroz restante. O melhor arroz frito é feito com arroz de um dia gelado. O uso de arroz fresco no vapor é bastante peganhento e piegas, enquanto o arroz restante é sequioso e fácil de fritar. Os grãos de arroz se separam facilmente, para que você possa revestir cada grão de arroz com molho.
- É tão fácil de personalizar. Você pode interpolar facilmente a proteína. Frango, mesocarpo de porco, mesocarpo bovina, frutos do mar, qualquer coisa funciona. Os sabores de Tom Yum também são fáceis de se adequar ao palato. Certifique-se de testar o teste enquanto cozinha.
O arroz frito é sempre delicioso, e essa autêntica sopa de macarrão Tom Yum é tão bom!
Dicas e truques de receita
- Não superlote sua panela. Se você estiver fazendo um lote grande, não cozinhe de uma só vez. Se você tiver um, use uma panela grande.
- Frite em lume supino. A maioria dos pratos fritar é melhor cozida em lume supino. Isso trava os sabores. Certifique -se de manter as coisas em movimento para evitar queimar.
- Adicione as ervas frescas por último. Ao cozinhar, você deseja aditar ervas frescas uma vez que coentro e manjericão tailandês no último minuto. Dessa forma, eles manterão a maior segmento de seu sabor e não mais murcharão.
- Faça arroz crocante. Eu palato mais de arroz frito com pedaços crocantes e dourados. Para conseguir isso, basta jogar no arroz e pressionar os grãos na wok com a segmento de trás da sua espátula. Deixe repousar por um momento antes de mexer.
- Prepare -se primeiro. Certifique -se de ter seus ingredientes picados e prontos para ir.
Nota rápida: A culinária tailandesa é tudo sobre palato à medida que você avança. Misture seus ingredientes, sabor e ajuste os sabores a palato. Aponte para aquela assinatura ardente, azeda, gulodice e salgada que torna a culinária tailandesa tão deliciosa.
Ingredientes
Os ingredientes podem ser adquiridos em supermercados asiáticos e mercados asiáticos.
As medições exatas estão no cartão de receita no final deste post.
- Arroz -O arroz de jasmim de um dia de idade que foi refrigerado na geladeira é perfeito.
- Camarão – O camarão cozinha rapidamente, perfeito para um arroz frito rápido. Sinta -se à vontade para trocá -lo com frango, outras carnes ou até tofu.
- Alho -O alho é a base de muitas batatas fritas tailandesas, trazendo um odor pungente.
- Ovo – Os ovos são mexidos e agitados no arroz frito, dando -lhe um sabor mais rico e nutrição extra.
- Pasta de pimenta tailandesa – Nesta autêntica receita de arroz frito Tom Yum, faremos a pasta de pimenta tailandesa do zero. Minha receita de pasta de pimenta caseira é feita com pasta de camarão, açúcar de palma, pasta de tamarindo e muito mais. Você pode fazer um lote grande de uma só vez e armazenar o restante para mais tarde ou usar uma pasta comprada na loja para poupar tempo.
- Chili Peppers – Use peppers frescos de pimenta tailandesa, uma vez que pimentões de Jinda ou pimenta ocular de pássaros. Se você não é fã de arroz picante, use pimentão espanhol ou jalapeños.
- Açúcar branco, molho de peixe, limão – Oriente trio de ingredientes cria os sabores clássicos de gulodice, salso e picante. Escolha suco de limão fresco e um molho de peixe de subida qualidade, uma vez que molho de peixe de paquete vermelho.
- Folhas de limão Kaffir, capim -limão, galangal – Essas ervas infundem seu arroz frito com notas cítricas e um pouco picantes.
Instruções de decocção
-
Prepare o molho frito
Em uma tigela, misture a pasta de pimenta, molho de peixe, suco de limão fresco e açúcar. Mexa até permanecer muito misturado.
-
Esmigalhar ervas e especiarias
Esmigalhar galangal, capim -limão e alho usando um argamassa e pilão.
-
Aromática refogueada
Aqueça um wok em lume supino e adicione óleo. Misture a mistura recém -batida, pimentões fatiados e folhas de limão kaffir. Frite até cheiroso ou 10 a 20 segundos.
-
Cozinhe camarão
Adicione o camarão na wok. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que cada lado esteja cozido.
-
Adicione ovos
Empurre tudo para um lado da wok. Abra os ovos na espaço vazia e os escritos. Misture os ovos mexidos com os outros ingredientes.
-
Adicione arroz
Misture o arroz, mexendo completamente para combinar todos os ingredientes.
-
Adicione molho frite
Adicione o molho de lançadura prestes e continue frite até que cada grão de arroz esteja revestido com o molho. Sirva imediatamente.
Ferramentas de cozinha
- Tábua de namoro e faca do chef
- Medindo colheres e copos
- Colher de pau ou espátula
- Argamassa e pilão
- Tigela de mistura
- Grande wok
Uma vez que servir
Coloque o arroz em uma tigela e pressione firmemente com uma colher de arroz. Em seguida, vire a tigela em uma placa para gerar uma porção em forma de cúpula de arroz.
Opções de decoração
- Flocos de pimenta tailandesa ou pimentões fatiados: para quem gosta de arroz frito picante.
- PRIK NAM PLA: Um condimento tailandês frequentemente encontrado nas mesas das barracas de comida de rua.
- Ervas frescas: coentro, coentro, hortelã, manjericão tailandês ou cebola virente picada.
- Cunha de limão
- Ovo frito: cubra com um ovo frito no estilo tailandês com uma gema escorrendo e bordas crocantes.
Uma vez que armazenar e reaquecer
Deixe sua repasto esfriar e transfira -a para um recipiente hermético. Armazene -o na geladeira por até 3 a 4 dias.
Instruções de reaquecimento: Reaqueça em uma frigideira ou wok antiaderente em lume médio. Adicione um pouco de óleo, se necessário, e mexa com frequência até aquecer.
Você sabia?
Na língua tailandesa, ‘Tom’ significa ferver e ‘yum’ refere -se a uma salada juntos uma vez que a mesocarpo de porco Yum woon sen, que é picante e azeda.
Perguntas frequentes (perguntas frequentes)
Uma vez que tornar o arroz frito Tom Yum menos picante?
Para fazer um arroz frito ligeiro, você pode usar menos pasta de pimenta tailandesa ou usar um tipo ligeiro de pimenta. Uma vez que opção, você pode remover as sementes de pimenta, onde é onde a maior segmento do tempero está centrada.
Que arroz usar para arroz frito?
O arroz jasmim é a escolha preferida para arroz frito. É melhor usar arroz de um dia gelado, pois o arroz recém-cozido pode ser muito úmido. Uma vez que opção, você pode usar arroz basmati ou arroz integral para uma opção mais saudável.
Uma vez que tem o palato do arroz frito Tom Yum?
Tom Yum Fried Rice é uma mistura muito equilibrada de sabores doces, salgados, azedos e picantes. Seu palato é enriquecido por ervas e especiarias aromáticas, uma vez que folhas de limão de capim, galangal e kaffir.
Esta receita é sem glúten?
Opte por um molho de peixe sem glúten e verifique se sua marca de pasta de pimenta está sem glúten. O restante dos ingredientes é naturalmente sem glúten.
Eu tenho que usar arroz de um dia?
Se você deseja os melhores resultados, logo sim. No entanto, você pode pegar um senda cozinhando o arroz cozinhando e espalhando -o em uma assadeira, que você pode colocar na geladeira até esfriar.
O que é Tom Yum Fried Rice na língua tailandesa?
Ele se traduz em Khao Phad Tom Yum (Tom Yum Fried Rice).
Mais receitas de arroz frito tailandês que você vai gostar
Se você adorava ler isso Receita de arroz frito Tom Yumpor obséquio, faça o meu dia deixando uma classificação de estrela e/ou um glosa aquém!
Camarão de arroz frito Tom Yum (Khao Pad Tom Yum)
Tente isso Receita de camarão de arroz frito Tom Yum (Khao Pad Tom Yum)-Um thai frite onusto com sabores ousados e ervas e especiarias frescas para uma repasto deliciosa!
-
Em uma tigela, misture a pasta de pimenta, molho de peixe, suco de limão fresco e açúcar. Mexa até permanecer muito misturado.
-
Esmigalhar galangal, capim -limão e alho usando um argamassa e pilão.
-
Aqueça um wok em lume supino e adicione óleo. Misture a mistura recém -batida, pimentões fatiados e folhas de limão kaffir. Frite até cheiroso ou 10 a 20 segundos.
-
Adicione o camarão na wok. Cozinhe por aproximadamente 2 minutos ou até que cada lado esteja cozido.
-
Empurre tudo para um lado da wok. Abra os ovos na espaço vazia e os escritos. Misture os ovos mexidos com os outros ingredientes.
-
Misture o arroz, mexendo completamente para combinar todos os ingredientes.
-
Adicione o molho de lançadura prestes e continue frite até que cada grão de arroz esteja revestido com o molho. Sirva imediatamente.
- Use o cartão de nutrição nesta receita uma vez que diretriz.
- Use arroz jasmim de um dia para fazer arroz frito.
- Combine com a pasta de pimenta tailandesa para obter os melhores resultados.
Calorias: 1271KCAL | Carboidratos: 239g | Proteína: 33g | Gordo: 18g | Gordura saturada: 2g | Gordura poliinsaturada: 5g | Gordura monoinsaturada: 10g | Gordura trans: 0.1g | Colesterol: 146mg | Sódio: 1161mg | Potássio: 768mg | Fibrilha: 5g | Açúcar: 8g | Vitamina A: 591Iu | Vitamina C: 74mg | Cálcio: 142mg | Ferro: 4mg
