Reles europeu o ordinário São dois nomes que o identificam mesmo peixedisseminado no Mediterrâneo e estimado por suas carnes brancas, segure e com um sabor quebrável.
Branzino ou Spigola: as diferenças
Branzino é um termo venetomais usado no setentrião da Itália. Spigola é mais geral no meio e sul da Itália. Uma vez que mencionado supra, eles se referem ao mesmo peixe.
A espigola e o robalo são diferentes, no entanto, com o tempo, que tem carnes mais compactas com um sabor mais decisivo.
O robalo pode ser cozido de várias maneiras, escolhendo entre diferentes tipos de culinária e combinações com molhos, vegetais. Cá estão 30 receitas que selecionamos para trazê -la para a mesa.
Reles marítimo marinado e robalo
Para os amantes de peixes crus, cá estão duas receitas com uma marinada fresca e saborosa: eu Filés de ordinário marítimo mariniano com tagiasca pesto de oliva e o Spigola marinada com limão com cerejas.
Reles do mar e robalo: as receitas
Para uma rápida culinária do robalo, a panela é a melhor solução. A receita mais simples é a de Branzino para vinho em uma panela.
Na estação fria, tente o Branzino com manteiga com repolho roxoil Reles do mar com mandarimil Turbano de Branzino com Gorizia Radicchio em Polenta Branca.
Na primavera e no verão, inspire -se nessas receitas: Branzino e Briciole com ervasAssim, Reles do mar com pesto de oliva e limão cristalizadoAssim, Branzino, espinafre e rabanetes com molho de framboesaAssim, Spigola com especiarias indianas (Taka Tak).
O robalo também pode estar fritando em uma panela uma vez que na receita do Spigola em Tempura com maionese de cal.
Branzino e Spigola no forno e grelhados: as receitas
Il Reles marítimo em crosta de sal É uma receita clássica para cozinhar nascente peixe assado para uma ocasião próprio. Para uma variação sobre o objecto, tente o Branzino em Aneto Crosta, Orange e Pecorino Cheese o para Spigola e camarão em massas de pistácios.
No forno, o robalo cozinha com vegetais, dependendo da estação: cá está o Spigola, espargo, abobriços e cenouras assadaseu Filés de robalo crocantes com abrogetas fritasO Espetos de Branzino e piada de beringelo Branzino Pan e Courgettes sequioso tomatesil Filé de robalo e alcachofrasAssim, Branzino, cogumelos e cerfoglioAssim, Branzino levantou -se nas costelaAssim, Farelo no forno com vegetais.
Outras idéias do forno? Spigola Alla VernacciaAssim, Assado de robalo em molho de amêijoas e Reles do mar assado.
Na grade preparada, no entanto, o Branzino em molho de anchova e ponto crocante.
Borat e parafuso ou pilar ou vapor: as receitas
Para um farelo ligeiro do robalo, opte por ferver ou cozinhar a vapor. Cá estão três idéias: Branzino em creme de relva -doce e mussarelaAssim, Branzino ferveu com três molhosAssim, Alcachofra de Branzino e Jerusalém.
Branzino e Spigola, uma receita original
É um robalo, mas tem a forma de um coração: você surpreende convidados com a receita para «Corações» para o robalo no molho de ostras.
