Esta receita de boyacense da Arepa é fácil de fazer e deliciosa com uma xícara de cofee, chá ou suco de laranja.
O que é o Arepa Boyacense?
Esse encetativo é de el Boyacá Departamento da Colômbia, localizado na região andina do país, e é feita com farinha de milho pré-cozida amarela (Masarepa), toda a farinha de propósito, açúcar e queijo fresco. Tradicionalmente na Colômbia Boyacense Arepa é feito com milho fresco, mas hoje em dia as novas gerações estão usando farinha de milho pré -cozida para fazer arepas.
Eu senhoril a combinação de mel do açúcar com o queijo salso. Esse Boyacense Arepa é absolutamente delicioso.
Arepas são uma segmento muito importante da cozinha colombiana, uma vez que as tortilhas são para a culinária mexicana. Em algumas partes da Colômbia, uma vez que na minha cidade natal de Antioquia, servimos Arepas com quase todas as refeições. Eu poderia comê -los de manhã, meio -dia e noite com uma variedade de coberturas.
Existem muitas variações, formas e tamanhos diferentes de Arepas em todo o país, dependendo da região.
Ingredientes que você precisará
O cartão de receita imprimível com quantidades exatas e instruções de decocção está aquém.
Farinha de milho pré -cozida: Também publicado uma vez que Masarepa. Eu recomendo usar a farinha de milho pré -cozida amarela para fazer esta receita.
Todo o objetivo da farinha: A combinação de farinha simples com a farinha de milho dá a nascente Arepa uma textura maravilhosa.
Chuva: Para fazer a tamanho.
Leite: Você precisa usar leite integral para esta receita.
Condimentos: Sal e açúcar
Manteiga: Para fazer a tamanho e cozinhar os arepas.
Queijo fresco: Eu prefiro usar o Quesito colombiano se você puder encontrá -lo nos Estados Unidos, mas pode usar o QuESO Fresco ou o Farmer Cheese.
Uma vez que fazer o Arepa Boyacense
- Em uma tigela média, misture a masarepa, farinha, chuva, leite, sal, açúcar e manteiga. Amasse com as mãos por tapume de 3 minutos umedecendo as mãos com chuva enquanto você trabalha.
- Formulário 12 bolas pequenas com a tamanho. Coloque cada esfera entre 2 sacos plásticos ou papel manteiga e, com uma tampa de panela plana, achate-se a respeito de ⅛ cm de espessura.
- Coloque o queijo no meio da metade dos círculos de masa e cubra com outro círculo de tamanho masa. Usando os dedos, sele as bordas ao volta dos Arepas, o que impedirá que o queijo verter.
- Adicione a manteiga a uma panela antiaderente em queimada médio. Coloque os arepas na panela e cozinhe tapume de 3 minutos de cada lado, até que uma crosta se formar ou até que estejam dourados. Sirva imediatamente.
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Ingredientes
- 2 xícaras farinha de milho pré -cozida amarela Massaelap
- 5 colheres de sopa Todo o objetivo da farinha
- 1 ½ xícaras chuva quente
- ½ xícara leite
- ¼ colher de chá sal
- 2 colheres de sopa açúcar
- 3 colheres de sopa manteiga macia Além de mais para cozinhar
- 2 xícaras de queijo fresco Quesito colombiano ou queijo de quinteiro, desmoronado
Instruções
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Em uma tigela média, misture a masarepa, farinha, chuva, leite, sal, açúcar e manteiga. Amasse com as mãos por tapume de 3 minutos umedecendo as mãos com chuva enquanto você trabalha.
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Formulário 12 bolas pequenas com a tamanho. Coloque cada esfera entre 2 sacos plásticos ou papel manteiga e, com uma tampa de panela plana, achate-se a respeito de ⅛ cm de espessura.
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Coloque o queijo no meio da metade dos círculos de masa e cubra com outro círculo de tamanho masa. Usando os dedos, sele as bordas ao volta dos Arepas, o que impedirá que o queijo verter.
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Adicione a manteiga a uma panela antiaderente em queimada médio. Coloque os arepas na panela e cozinhe tapume de 3 minutos de cada lado, até que uma crosta se formar ou até que estejam dourados. Sirva imediatamente.
Nutrição
Calorias: 638KCALCarboidratos: 74gProteína: 21gGordo: 29gGordura saturada: 15gGordura poliinsaturada: 3gGordura monoinsaturada: 8gGordura trans: 1gColesterol: 68mgSódio: 690mgPotássio: 393mgFilamento: 8gAçúcar: 10gVitamina A: 803IuCálcio: 394mgFerro: 3mg
