De Paris a Baglio di Pianetto, da França à Sicília, com um sonho no coração. Grégoire Desforgesnascido em 1989, nascido em Paris, por alguns anos ele optou por se mudar permanentemente para Santa Cristina Gela, a menos de 25 km de Palermo. Seus avós, Paolo e Florence Marzotto, em 1997 observaram e relançaram a vinícola siciliana, agora liderada por Grégoire. “At the time it was a real challenge, today the project has its roots in its territory, the Sicilian one, but also French, because it was partly created by my grandmother Florence, of Norman origins and by me who are French”, explains Grégoire Desforges, president of Baglio di Pianetto, with a majority share equal to 98% (the remaining 2% is in the hands of the mother, Dominique Marzotto, vice -Presidente). “Nasci em Paris, meu pai é gaulês e a empresa também está localizada na França!” Ele sublinha com uma pitada de ironia supersticiosa. “É por isso que queríamos invocar Viafrancia de traço de vinhos que mais nos representa, também para conectar minhas raízes a leste lugar, que agora ocupou meu coração”.
“Custodiante do tempo de um valor infinito”
E assim, do Ville Lumiere, Grégoire decidiu se estabelecer nessa superfície dos mais autênticos da Sicília, para produzir vinho de qualidade e óleo extra -virgem. “Sinto -me uma vez que um custodiante temporal de um valor infinito, transmitido e indissolúvel, e sou grato por poder cultivá -lo”, explica ele. E acrescenta: “Baglio di Pianetto não é somente uma empresa, mas também território e pessoas, aqueles que trabalham lá, uma soma de” i “, que se torna” nós “” “adicionado. “Eu tive a sorte de envolver Dante Bonacinaque depois de 25 anos em ca ‘del Bosco, concordou em trabalhar comigo (É o CEO da empresa, nota do editor) reposicionar a marca, que ocorreu em diferentes estágios, sem negar suas raízes; Em seguida, redirecionamos o Projecto Agrícola, investindo em videiras, que optamos por levantar não mais a 700 m de ASL – onde está localizado Baglio di Pianetto – mas até quase 950 metros supra do nível do mar, um lançadura de pedra do coração do nosso território, ao lado de Piana Degli Albanhesi, uma superfície extremamente aproveitada para viticultura “.
A escolha de olhar para cima
A escolha de continuar em direção a maiores altitudes responde a uma urgência climática. Com o aumento das temperaturas, “a altitude nos permite produzir vinhos a partir da elegância inesperada, fresca e capaz de satisfazer um consumidor que está gradualmente mais consciente”, explica Grégoire. O investimento portanto se estendeu, uma vez que inevitável, mesmo para aqueles que fazem o vinho, para aqueles que o dão uma marca técnica compartilhada com a paixão e as expectativas da propriedade. Nesse caso, foi chamado para participar do projeto Graziana Grassinienólogo, também consultor de outras empresas italianas. A ela o fardo e a honra de interpretar videiras nativas, uma vez que Grillo, Insolia, Catarratto e Viognier em pureza e em mistura. Mas também vinhos de uva de baga preta, uma vez que Nero d’Avola, Frappato e Syrah. Sem olvidar duas bolhas de uma uva de uvas brancas sicilianas e, supra de tudo, passito êra, muito deleitável para o paladar, não preso e com uma embalagem elegante e refinada. Há também uma traço limitada, Etna Stop 125 (branco e vermelho), de uvas Carricante e Nerello Mascalês Na pureza, proveniente de vinhedos no província, “dois vinhos nascidos do libido de interpretar solo vulcânico com a abordagem sustentável de Baglio di Pianetto”.
