Quando falamos sobre Teramo Virtue Nós nos referimos à cidade de Teramo E não para a província, onde as virtudes chegaram e foram adaptadas e modificadas aos costumes locais. Mas as verdadeiras virtudes são aquelas que são preparadas na cidade de Teramo 1º de maio Por enquanto por muito tempo. Existem virtudes revisitadas de várias maneiras e também a virtude dos peixes, mas a receita para virtudes é uma e não muda. De roupa, ai para aqueles que tentam!
Obviamente, existem truques que tornam as virtudes mais boas que outras, os segredos das avós, aquele substância extra que torna tudo melhor … e que obviamente nenhuma massagem não revelará! Há quem adiciona mais macarrão, mais especiarias, mais cheiros, mas em universal a receita tradicional é mais ou menos a mesma de sempre.
As origens
A tradição de Teramo Virtue É muito idoso e está ligado às práticas antigas do letrado à terreno por ocasião do Calendimaggiocomemorado por civilizações camponesas. Ele remonta aos tempos em que, em seguida a longa temporada de inverno, os poucos sobras da dispensação, cuidadosamente mantidos pela boa massagem, foram combinados com os primeiros frutos da primavera. Logo eu legumes secos Eles foram cozidos com o vegetais (tapume de 17 tipos diferentes)mas também com o mesocarpo de porco e com o macarrão fresco e sedento. As virtudes, portanto, representam a boa vontade, a sabedoria e a imaginação de mulheres “virtuosas”, de roupa.
Culinária
A propriedade de Teramo Virtue e o que os torna diferentes de qualquer tipo de sopa ou sopa é Culinária longa e laboriosa. Você começa dias antes de cozinhar vegetais e legumes. Os ingredientes são muitos e devem estar todos preparados separadamente. Daí a grande dificuldade. O momento mais multíplice, de congraçamento com os especialistas da virtude tradicional, é a união de todos os preparativos. Todos os ingredientes cozidos anteriormente devem ser combinados na mesma temperatura, caso contrário, o prato corre o risco de tomar um paladar ruim e inerente. Nunca adicione vegetais frios a legumes quentes e vice -versa. Nem é correto aquecer continuamente as virtudes, porque ser rico em vegetais e leguminosas cozinheiras excessivas pode danificar o sabor, mas elas também podem prejudicar aqueles que os comem.
Uma tradição de 1º de maio muito sentida
Nem todo mundo em Teramo prepara as virtudes de 1º de maio porque, uma vez que já mencionado, é um prato muito multíplice. Ao preparar as virtudes, eles se preparam para muitas pessoas e quase nunca para uma única família. Aqueles que os fazem gentilmente oferecem a amigos que voltam para mansão com uma panela vazia para encher e levar. Até agora quase todos os restaurantes da cidade no dia de 1º de maio, Partido dos Trabalhadoresofereça virtudes e pessoas de toda a Itália chegam para saboreá -las. As virtudes são um prato único e completo. Não há urgência de acompanhá -los a um segundo ou um prato.
