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Arroz de bacalhau


INGREDIENTES

650g de bacalhau dessalgado
3 a 4 copos americanos de arroz branco
2 cebolas roxas cortadas em cubos
1 cenoura média cortada em cubos
1 lata de milho verdejante
1 lata de ervilha
Damascos e castanhas do pará a paladar para finalizar
Temperos: sal, pimenta e folha de louro

MODO DE PREPARO

  • Em uma panela com chuva suficiente para resguardar os pedaços de bacalhau, coloque sal, pimenta e folhas de louro a paladar
  • Cozinhe o bacalhau por muro de 15 minutos – até que esteja macio e soltando as ”lascas”
  • Retire as folhas do louro e o bacalhau, acrescente o arroz e deixe cozinhar
  • Numa frigideira grande, coloque um fio de óleo e refogue os ingredientes
  • Por término, acrescente o bacalhau, que foi desfiado (e sem espinhas), o damasco e as castanhas cortados
  • Finalize com temperos verdes a paladar e sirva. Bom gosto!



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